如何培養(yǎng)酒店管理專業(yè)本科新生的專業(yè)認(rèn)同感

王逢春

摘要：本文以酒店管理專業(yè)新生為例，通過調(diào)查，觀察等研究方法，針對(duì)現(xiàn)階段高等學(xué)校新生中出現(xiàn)轉(zhuǎn)專業(yè)想法不成熟的一面，缺乏本專業(yè)認(rèn)同感的現(xiàn)象，深入分析產(chǎn)生的原因，并提出一系列在實(shí)踐中行之有效的措施提升學(xué)生的專業(yè)自信心，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感。

關(guān)鍵詞：培養(yǎng)；酒店管理；新生；專業(yè)認(rèn)同感

隨著我國高等教育體制的發(fā)展及不斷完善，教育以學(xué)生為本位的宗旨越來越得以體現(xiàn)，各高校相繼出臺(tái)轉(zhuǎn)專業(yè)政策。相對(duì)于“高考定學(xué)校，專業(yè)定終生”的僵化體制，轉(zhuǎn)專業(yè)的改革使高校的培養(yǎng)體制確實(shí)是很大的進(jìn)步。它體現(xiàn)了高等教育對(duì)學(xué)生愛好興趣與自由選擇的尊重、對(duì)以學(xué)生為本位教育宗旨的回歸，使得高等教育更具個(gè)性化。然而對(duì)于學(xué)生自身來說，究竟是什么原因使得他們萌生“轉(zhuǎn)”意，對(duì)轉(zhuǎn)專業(yè)如此的熱衷？是出于興趣愛好，或有其他復(fù)雜的因素？本文針對(duì)現(xiàn)階段高等學(xué)校新生中出現(xiàn)轉(zhuǎn)專業(yè)想法不成熟的一面，深入分析缺乏專業(yè)認(rèn)同感的原因，提出有效的應(yīng)對(duì)措施提升學(xué)生的專業(yè)自信心，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感，達(dá)到穩(wěn)定學(xué)生的目的。

通過對(duì)本專業(yè)學(xué)生的調(diào)查、觀察，得出不成熟的轉(zhuǎn)專業(yè)想法產(chǎn)生的原因主要包括以下幾種：

一、家長和朋友的建議是他們最主要的參考意見，缺乏專業(yè)的職業(yè)定位指導(dǎo)

剛開學(xué)迎新生時(shí)，遇到個(gè)別初次見面就詢問轉(zhuǎn)專業(yè)事宜的學(xué)生，通過與該新生交流了解到主要是家長或是一些親戚、朋友要求其轉(zhuǎn)專業(yè)的。隨著外出打工、經(jīng)商人數(shù)大幅度上升之后，尤其是一些農(nóng)民工外出打工人數(shù)激增使得近些年新生與往年新生有很大的區(qū)別，主要表現(xiàn)在大部分出生農(nóng)民家庭的學(xué)生家長參與到學(xué)生專業(yè)選擇中來。跟以往不同，隨著這些家長在城市開闊眼界，增長見識(shí)之后，他們往往會(huì)了解就業(yè)市場中一些就業(yè)率比較高或者是女生的家長傾向于了解一些工作比較清閑的工種，他們會(huì)要求孩子聽取自己的意見。還有一部分家長會(huì)依據(jù)整個(gè)家族在外經(jīng)商的實(shí)力水平要求孩子選擇相近的專業(yè)，從而為孩子就業(yè)時(shí)繼承家族生意做好準(zhǔn)備。還有一部分家長樂于詢問親朋好友中一些文化層次比較高的人員的看法，對(duì)他們提出的一些選專業(yè)建議不置可否。家長的良苦用心實(shí)際上也給學(xué)生帶來一定的困惑，家長以及親朋好友的職業(yè)建議是否科學(xué)？現(xiàn)今就業(yè)率較高的一些專業(yè)能否保證未來幾年畢業(yè)后的就業(yè)狀況？家長的建議是否合乎學(xué)生的興趣、愛好？是否阻礙學(xué)生的未來發(fā)展？對(duì)于本專業(yè)家長和學(xué)生的困惑還來自于畢業(yè)后是否從服務(wù)員做起？家長對(duì)服務(wù)員這一職位較排斥，是家長要求學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的主要原因。

二、受少數(shù)學(xué)生的影響，沒有自己的主見，人云亦云

開學(xué)初詢問轉(zhuǎn)專業(yè)事宜的學(xué)生只有極少數(shù)，但隨著時(shí)間的推移，會(huì)有更多的學(xué)生詢問起專業(yè)就業(yè)前景的問題，提出對(duì)專業(yè)的質(zhì)疑。通過對(duì)這些學(xué)生的分析發(fā)現(xiàn)后期問起轉(zhuǎn)專業(yè)的學(xué)生主要是前期有想轉(zhuǎn)專業(yè)思想學(xué)生的室友或是相處較熟悉的一些學(xué)生，他們受到少數(shù)同學(xué)的言說的影響，前期想轉(zhuǎn)專業(yè)的學(xué)生自認(rèn)為自己家長的看法很正確，就在班級(jí)宣揚(yáng)一些片面的、偏激的言說，不負(fù)責(zé)任的對(duì)同學(xué)造成一些對(duì)專業(yè)懷疑的影響。通過調(diào)查了解后期出現(xiàn)的想轉(zhuǎn)專業(yè)的學(xué)生中大部分為專業(yè)調(diào)劑，他們對(duì)專業(yè)認(rèn)同置模糊態(tài)度，但也有少數(shù)學(xué)生是自己選擇的專業(yè)，從他隨意改變最初的初衷可以看出，現(xiàn)在學(xué)生存在意志不堅(jiān)定，缺乏主見，容易受他人左右，受外界環(huán)境干擾的現(xiàn)象。

三、功利心強(qiáng)，急于成功，稍有困難就退縮，不想付出努力

通過對(duì)學(xué)生入學(xué)教育中專門安排的教研室主任介紹專業(yè)，解答疑惑的過程中學(xué)生提出的問題可以看出，現(xiàn)階段部分學(xué)生功利心較強(qiáng)，試圖縮短成功的時(shí)間與歷程。學(xué)生提出的問題大部分是一些選擇性的問題，比如，酒店管理專業(yè)是就業(yè)好還是考研好？酒店管理專業(yè)是增長知識(shí)重要還是能力的提高重要？從這些問題中可以看出學(xué)生認(rèn)識(shí)的片面性，以及想尋找到未來發(fā)展更好的捷徑。比如說究竟是知識(shí)重要還是能力重要，實(shí)質(zhì)上知識(shí)也是能力的一部分，何不把大學(xué)充沛的四年時(shí)光用以增進(jìn)知識(shí)和提升能力。再比如說是就業(yè)好還是考研好？這實(shí)質(zhì)上是一種選擇，而學(xué)生往往把這種選擇試圖依賴他人為其做出，缺乏自主性，在學(xué)生究竟是就業(yè)還是考研老師只能提供一些信息和指導(dǎo)，究竟做何選擇還得學(xué)生自己做出，學(xué)生缺乏承擔(dān)做出選擇帶來的后果的勇氣，只想享受帶來的利益。

四、大部分大學(xué)新生普遍缺乏職業(yè)生涯規(guī)劃

新生中出現(xiàn)對(duì)專業(yè)不自信，質(zhì)疑的情況還來自于新生普遍缺乏職業(yè)生涯規(guī)劃，對(duì)學(xué)習(xí)缺乏自我管理能力，生活缺乏自我安排的能力，更未制定具有可執(zhí)行性的短期職業(yè)生涯規(guī)劃以及具有指導(dǎo)性的長期職業(yè)生涯規(guī)劃。未能合理安排自己的學(xué)習(xí)、生活，未能體會(huì)在某一短期完成某一小目標(biāo)帶來的滿足感、充實(shí)感，從而感覺迷茫，未來沒有希望，進(jìn)而將這種無助感歸因?yàn)閷I(yè)選錯(cuò)了。

五、缺乏對(duì)本專業(yè)就業(yè)前景的客觀認(rèn)識(shí)，缺乏對(duì)現(xiàn)今就業(yè)市場客觀的認(rèn)識(shí)

通過與學(xué)生溝通交流調(diào)查到，他們對(duì)本專業(yè)就業(yè)前景的了解主要來自于家長、親朋好友的經(jīng)驗(yàn)，高年級(jí)學(xué)長的交流介紹，并不是自己通過各種渠道對(duì)就業(yè)市場收集豐富的信息后總結(jié)得出。由于家長眼界不夠開闊，他們就職業(yè)本身存在偏見等原因的限制。高年級(jí)學(xué)長經(jīng)歷較有限，他們正處于磨煉，積累經(jīng)驗(yàn)階段，難免會(huì)遇到一些困難及挫折，他們提供的信息有的帶有自我的情緒因素，更別提前瞻性。

對(duì)于現(xiàn)今就業(yè)市場的認(rèn)識(shí)學(xué)生們還停留在學(xué)了什么專業(yè)未來在就業(yè)市場就得選擇本專業(yè)工作的階段，殊不知現(xiàn)今就業(yè)市場更具有靈活性，越來越多的企業(yè)關(guān)注于學(xué)生的能力，素質(zhì)，而不是某一個(gè)專業(yè)，在大學(xué)表現(xiàn)良好的學(xué)生比學(xué)了一個(gè)對(duì)口專業(yè)卻一般的學(xué)生更具有優(yōu)勢，企業(yè)負(fù)責(zé)人更傾向于形象良好，語言表達(dá)力強(qiáng)，善于與人交流溝通，勤奮認(rèn)真的學(xué)生，會(huì)給他們提供更多的機(jī)會(huì)。

六、缺乏自信，缺乏專業(yè)自信

通過與新生接觸交流的過程中發(fā)現(xiàn)更多的學(xué)生對(duì)自身表示懷疑，比如她們會(huì)提出：我形象不好，不適宜學(xué)本專業(yè)，擔(dān)心未來會(huì)因?yàn)樾蜗髥栴}影響在本專業(yè)發(fā)展，畢竟本專業(yè)是一個(gè)注重形象氣質(zhì)的專業(yè)。有的提出：感覺自己性格不夠開朗，不適合從事這種與人打交道過多的職業(yè)。他們對(duì)自己的定位往往局限于目前的條件和狀態(tài)，殊不知大學(xué)四年就是對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)熏陶，培養(yǎng)的教育階段，會(huì)使一個(gè)勤奮的，努力改變自己缺陷的學(xué)生發(fā)生從內(nèi)到外的變化。學(xué)生缺乏改變的勇氣和自信，不相信自己會(huì)發(fā)生改變，自身也存在惰性，這些都不利于個(gè)人未來的發(fā)展，無論你未來從事什么行業(yè)與怎樣的人打交道，順應(yīng)環(huán)境是不可避免的。

七、缺乏集體榮譽(yù)感

由于新生正處于班級(jí)新建的階段，同學(xué)們之間正處于相互認(rèn)識(shí)，了解的階段，尚未建立深厚的情誼。班級(jí)正處于新建的階段，還未通過一些活動(dòng)取得優(yōu)異的成績，培養(yǎng)集體榮譽(yù)感。這一階段學(xué)生缺乏集體認(rèn)同感，尚未形成感情依賴，離開一個(gè)集體就會(huì)變得較容易，沒有形成感情的紐帶使學(xué)生緊緊地圍繞在一起。

針對(duì)以上通過實(shí)際訪談、分析、總結(jié)得出的七種新生轉(zhuǎn)專業(yè)不成熟想法產(chǎn)生的原因，筆者在后期的實(shí)際工作中采取了一系列針對(duì)措施，通過這些措施的具體實(shí)施落實(shí)，取得了不錯(cuò)的效果，現(xiàn)將這些行之有效的措施闡述如下：

1.更多借鑒一些專業(yè)的職業(yè)規(guī)劃師的建議，對(duì)自己做出科學(xué)的職業(yè)定位

職業(yè)規(guī)劃師會(huì)通過一些科學(xué)的測試得出信息，并根據(jù)心理學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和社會(huì)學(xué)的原理，為你指出最優(yōu)職業(yè)方向。通過詳細(xì)分析咨詢者的性格類型、興趣愛好、天賦、職業(yè)價(jià)值觀、自身需求及夢想等因素；自己的能力水平，在工作和日常生活中的優(yōu)勢和潛在的弱點(diǎn)；可利用的資源狀況；行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；職業(yè)的工作內(nèi)容、知識(shí)要求、技能要求、經(jīng)驗(yàn)要求、性格要求、工作環(huán)境、工作角色等各方面因素，做出科學(xué)的判斷，提供最具有借鑒意義的建議。

這一措施若要切實(shí)執(zhí)行存在的問題是我們是否具有現(xiàn)實(shí)的條件，職業(yè)定位在高中最好就通過開設(shè)職業(yè)輔導(dǎo)課，為學(xué)生選專業(yè)提供幫助，可實(shí)際上在高中階段開設(shè)職業(yè)類課程的中學(xué)很少，與之相關(guān)的師資力量更是缺乏，這一問題會(huì)隨著中學(xué)相關(guān)機(jī)構(gòu)設(shè)置不斷完善得到改善。

在現(xiàn)實(shí)條件下學(xué)生可通過在經(jīng)驗(yàn)豐富的老師指導(dǎo)下做霍蘭德職業(yè)興趣測試，MBTI職業(yè)性格測試等相關(guān)測試來了解自己適宜的職業(yè)類型，不具備條件的可通過網(wǎng)絡(luò)資源來完成，這樣可以有效幫助學(xué)生明確自身的職業(yè)方向。

2.培養(yǎng)學(xué)生的主見，堅(jiān)定的意志

轉(zhuǎn)專業(yè)不能只聽取相關(guān)學(xué)生的一面之詞就確定是否轉(zhuǎn)，也不能僅僅靠報(bào)紙或者雜志介紹，除了上面談到的了解自身的興趣、性格、優(yōu)勢劣勢外，比較理想的做法是向目前已在該行業(yè)供職的朋友打聽，以便獲得可靠消息，打聽的內(nèi)容不僅包括薪資狀況，還包括個(gè)人發(fā)展的空間等各個(gè)方面。

還要使學(xué)生認(rèn)識(shí)到職業(yè)定位的初級(jí)階段，多數(shù)人容易陷入迷失狀態(tài)，患得患失，無法對(duì)自己進(jìn)行合理的職業(yè)定位。這個(gè)階段的職業(yè)定位關(guān)鍵在于勇于實(shí)踐，應(yīng)該腳踏實(shí)地，認(rèn)真地去磨煉，在實(shí)踐中一點(diǎn)一滴積累，從而對(duì)自己的職業(yè)定位有一個(gè)初步概念。在這期間，培養(yǎng)主動(dòng)學(xué)習(xí)、奉獻(xiàn)的意識(shí)非常重要。努力與不同的人積極合作，互相幫助，每天把自己的心得以小貼士的形式記錄下來，作為經(jīng)驗(yàn)的積累和自我激勵(lì)的手段。而不是稍聽到不同的言論就不能堅(jiān)持自己最初的選擇，隨意改變。在實(shí)踐中磨煉自己，培養(yǎng)對(duì)自己觀念的自信，堅(jiān)毅的品質(zhì)，不隨波逐流。

3.提升學(xué)生的精神境界，消除浮躁，功利，增強(qiáng)擔(dān)當(dāng)意識(shí)

受社會(huì)一些不良風(fēng)氣的影響，學(xué)生較浮躁，總想能夠盡快地獲得優(yōu)質(zhì)的物質(zhì)生活質(zhì)量。應(yīng)使學(xué)生了解到成功是沒有捷徑的，一切成功都要付出艱辛的努力，讓學(xué)生了解到急于求成，利益的追求過強(qiáng)都是不利于學(xué)生的發(fā)展的，許多成功是在最求真理，學(xué)識(shí)的道路上自然而然實(shí)現(xiàn)的。就像有的人就把考研當(dāng)做追求新知的階段，而不是考慮能給自己帶來多大的利益。

通過觀看《孔子》這一電影，讓學(xué)生更深入地了解我們的校訓(xùn)“以孔子為師，以行之為友”的深刻內(nèi)涵。讓學(xué)生不僅了解孔子的教育思想，更要了解孔子的精神，周游列國，四處碰壁，妻兒生活都不好，卻堅(jiān)持推行自己的學(xué)說，在艱苦的環(huán)境中成就了一代圣人孔子。也要讓學(xué)生明白他們已是成年人，應(yīng)該不斷培養(yǎng)自己的擔(dān)當(dāng)意識(shí)，用于承擔(dān)責(zé)任，擔(dān)當(dāng)生活的重任，勇于自己做出選擇，走出嘗試實(shí)踐的第一步。

4.召開主題班會(huì)，指導(dǎo)新生制定職業(yè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的計(jì)劃

通過主題班會(huì)的形式，指導(dǎo)新生做出自己的學(xué)習(xí)、生活計(jì)劃。在確定了職業(yè)方向并選定職業(yè)發(fā)展的路線后，就要實(shí)施落實(shí)目標(biāo)的具體措施。將職業(yè)目標(biāo)進(jìn)行分解，即分解為短期目標(biāo)、中期目標(biāo)和長期目標(biāo)，其中短期目標(biāo)可分為日目標(biāo)、周目標(biāo)、月目標(biāo)、年目標(biāo)，中期目標(biāo)一般為三至五年；長期目標(biāo)為五至十年。通過介紹一份制定的較優(yōu)質(zhì)的短期、中期、長期目標(biāo)實(shí)施計(jì)劃給學(xué)生提供一些參考價(jià)值。并請(qǐng)一位本班學(xué)生展示自己制定的目標(biāo)實(shí)施計(jì)劃，檢驗(yàn)班會(huì)效果。通過該措施，學(xué)生基本上都制定了明確的學(xué)習(xí)、生活安排，并將重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的英語學(xué)習(xí)和專業(yè)書籍閱讀在計(jì)劃中著重體現(xiàn)出來，只要切實(shí)執(zhí)行，就能充分利用大學(xué)時(shí)光提升自我。

5.通過多途徑增加學(xué)生對(duì)本專業(yè)就業(yè)前景的認(rèn)識(shí)，對(duì)現(xiàn)今就業(yè)市場認(rèn)識(shí)

通過教研室主任介紹專業(yè)，讓學(xué)生對(duì)本專業(yè)培養(yǎng)方案，主要核心課程，就業(yè)前景，及實(shí)習(xí)過程中可能出現(xiàn)的問題逐一介紹，化解學(xué)生困惑。針對(duì)學(xué)生的疑問，聯(lián)系實(shí)際詳細(xì)解答。讓學(xué)生了解到旅游業(yè)是一個(gè)朝陽性產(chǎn)業(yè)，服務(wù)業(yè)在中國當(dāng)今市場上更具有發(fā)展前景，應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的看法。

通過邀請(qǐng)高年級(jí)學(xué)長為新生介紹經(jīng)驗(yàn)，尤其是專業(yè)酒店實(shí)習(xí)回來的學(xué)長更具有專業(yè)氣息，通過他們介紹經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚋鼜膶W(xué)生的角度提供一些切實(shí)可行的建議，比如說在大學(xué)如何為職業(yè)做準(zhǔn)備，培養(yǎng)自己哪方面能力，通過什么方式。

邀請(qǐng)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的酒店管理階層的領(lǐng)導(dǎo)到我校為學(xué)生提供指導(dǎo)。這些酒店管理人員較能取得學(xué)生的信服，而且能提供一些真實(shí)的、最新的訊息，能夠給學(xué)生提出中肯的建議和期望。通過講述自己的奮斗史，振奮學(xué)生的斗志，并明白成功需要付出艱辛的努力。

通過網(wǎng)絡(luò)渠道，圖書館查找專業(yè)發(fā)展前景以及與專業(yè)相關(guān)的一些酒店知識(shí)，并通過微博，QQ空間等方式展示出來。通過各種途徑增進(jìn)學(xué)生對(duì)專業(yè)的了解。

6.培養(yǎng)專業(yè)自信

通過兩種途徑提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，從而消除學(xué)生專業(yè)自卑感。一方面提倡學(xué)生練習(xí)高跟鞋走路，可充分利用去上課的路上的時(shí)間練習(xí)昂首挺胸走路，練習(xí)走姿，平時(shí)加強(qiáng)站姿，撿物品姿勢的練習(xí)。利用課余時(shí)間教學(xué)生簡易化妝，介紹一些穿衣搭配的基礎(chǔ)知識(shí)，全面提升學(xué)生的形象氣質(zhì)。

另一方面通過開展讀書會(huì)的方式，督促學(xué)生閱讀本專業(yè)書籍，通過讀書會(huì)的形式讓每位同學(xué)談?wù)劷谧x了那本書，覺得最主要的收獲是什么，通過這種方式可以在短時(shí)間內(nèi)增加學(xué)生的知識(shí)量。通過開展酒店管理相關(guān)書籍閱讀，交流的活動(dòng)激發(fā)學(xué)生的思考，不斷形成自己的酒店管理思想，提升專業(yè)水平。

7.加強(qiáng)班級(jí)凝聚力，增強(qiáng)學(xué)生集體榮譽(yù)感

通過各種活動(dòng)的精心宣傳，鼓勵(lì)報(bào)名，認(rèn)真組織訓(xùn)練，全身心參加比賽，學(xué)生在各種活動(dòng)中取得較好的成績。不僅增強(qiáng)個(gè)人自信，而且提升了集體的榮譽(yù)，學(xué)生以班級(jí)為傲，熱愛集體。通過各種團(tuán)日活動(dòng)的精心策劃和組織，不僅使學(xué)生在活動(dòng)中提升能力，愉悅身心，而且有助于加強(qiáng)班級(jí)同學(xué)之間的感情，增強(qiáng)班級(jí)凝聚力。通過分小組開展游戲，將不同寢室的學(xué)生，男女生分在一個(gè)小組中，有助于加強(qiáng)不同寢室間，男女生之間的溝通與交流，增進(jìn)學(xué)生的友誼。

通過以上措施的實(shí)施，取得了不錯(cuò)的成效，大部分想轉(zhuǎn)專業(yè)的學(xué)生打消了念頭，安心學(xué)習(xí)，調(diào)整好了心態(tài)，決定腳踏實(shí)地的提升自己。

參考文獻(xiàn)：

[1]王永.大學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的動(dòng)因及其發(fā)展研究[J].廣西：高教論壇，2008（01）

[2]方惠圻.對(duì)高校轉(zhuǎn)專業(yè)現(xiàn)狀的思考[J].天津：天津師范大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2007（03）

[3]陳艷.對(duì)大學(xué)生改轉(zhuǎn)專業(yè)行為的利弊分析和對(duì)策[J].南京：文教資料，2007（14）

[4]劉慧娟，肖珍教.當(dāng)前高校本科新生轉(zhuǎn)專業(yè)的意向調(diào)查與分析[J].北京：中國高教研究，2006（06）

[5]蕭淑珍.職業(yè)規(guī)劃要以實(shí)踐為基石[N].北京：中國教育報(bào)，2007.