行業(yè)寒冬期的珠寶專業(yè)改革建設初探

周永哲+李琳

摘要：近年來的市場數(shù)據(jù)與調查研究表明，珠寶行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢有所放緩，珠寶企業(yè)步入發(fā)展盤整期。行業(yè)的下滑直接增加了珠寶專業(yè)學生的就業(yè)壓力，進而對珠寶職業(yè)教育提出了更高的要求，專業(yè)教育改革迫在眉睫，刻不容緩。本文結合實際教育工作當中的經(jīng)驗總結，嘗試從專業(yè)設置、現(xiàn)代學徒制、頂崗實習、升學深造、課程改革等五個方面進行論述，以此探索珠寶專業(yè)中職教育改革的思路與措施，為珠寶專業(yè)改革建設提供有益建議及嘗試。

關鍵詞：珠寶專業(yè)；專業(yè)設置；現(xiàn)代學徒；頂崗實習；升學深造；課程改革

中圖分類號：G710文獻標識碼：A文章編號：1005-1422（2016）04-0053-04

作者簡介：周永哲（1989-），女，佛山市順德區(qū)鄭敬詒職業(yè)技術學校珠寶專業(yè)教師，碩士。研究方向：珠寶評估與市場營銷。（廣東 佛山/528308）

李琳（1985-），女，佛山市順德區(qū)鄭敬詒職業(yè)技術學校珠寶專業(yè)教師。（廣東 佛山/528308）

鄭敬詒職業(yè)技術學校地處于我國最早的珠寶首飾產(chǎn)業(yè)發(fā)源地之一——佛山市順德區(qū)倫教街道，這里積聚了一批名揚國內外的珠寶首飾生產(chǎn)企業(yè)，形成了以周大福、周生生等知名品牌為龍頭的珠寶首飾加工基地。立足于此，學校于2006年開設珠寶玉石加工與營銷專業(yè)，為本地珠寶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人才支持。

如圖1所示，市場調研數(shù)據(jù)表明，2013年以來，珠寶行業(yè)整體下滑，市場出現(xiàn)供給過剩的態(tài)勢，2015年上半年，珠寶行業(yè)繼續(xù)下滑，據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年上半年珠寶產(chǎn)業(yè)的交易額達2150億元，同比下降7.2%，此外，現(xiàn)貨黃金的價格暴跌至近五年來最低點。老牌珠寶店周大福關閉了115個零售店，2015年上海鉆石交易所數(shù)據(jù)顯示，鉆石一般貿(mào)易進口145.49萬克拉，金額17.48億美元，同比呈現(xiàn)負增長。2015年8月27日，珠寶品牌公司“正大?！钡归]，30年輝煌一朝覆滅。這一連串的事實無一不在證明著一個嚴峻的事實——黃金珠寶行業(yè)的寒冬強勢來臨。

受行業(yè)大環(huán)境影響，以鉆石、足金、k金及鑲嵌產(chǎn)品為主的倫教珠寶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有所放緩，部分企業(yè)處于發(fā)展盤整期，面臨一系列問題，諸如訂單數(shù)量減少、工作崗位縮減、暫緩招工、對高素質人才更加渴望。行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀直接影響到珠寶專業(yè)學生的實習與就業(yè)。珠寶職業(yè)教育的任務是培養(yǎng)適應珠寶企業(yè)生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線的技術應用型人才，應采取一系列改革措施以促進行業(yè)的發(fā)展。在此背景下，本文結合專業(yè)建設實際過程中的經(jīng)驗總結，從以下幾個方面對專業(yè)改革建設進行了初步探討。

一、調整專業(yè)培養(yǎng)方式——適應行業(yè)變化的基本保障

（一）總體現(xiàn)狀

自2012年珠寶專業(yè)開始分珠寶首飾加工、設計、營銷三個方向，隨著專業(yè)的快速發(fā)展，學生規(guī)模在不斷擴大，根據(jù)近幾年本地企業(yè)用工需求反饋情況分析，三個方向人數(shù)偏多（如圖2所示），存在少部分學生未能在相應時間及時前往企業(yè)實習而滯留在校的問題。以珠寶2013級學生實習情況為例，珠寶企業(yè)每個部門用工不超于20人，而往年專崗強化訓練組建的“鑲石班”，2014年當?shù)仄髽I(yè)完全不招收此類的人才。設計方向因為企業(yè)訂單的減少，部分企業(yè)沒有接納新實習學生的打算。營銷方向因為部分企業(yè)由于自身品牌發(fā)展壯大對人才設置更高的準入門檻，前來招收實習學生的單位有所減少。

（二）改革思路

職業(yè)教育即就業(yè)教育，職業(yè)教育須以就業(yè)為導向改革創(chuàng)新。根據(jù)企業(yè)用工現(xiàn)狀以及未來珠寶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，珠寶專業(yè)可適時調整專業(yè)設置。培養(yǎng)期大致可分為三個階段（如圖3所示）：第一階段是基礎夯實期；第二階段是專業(yè)強化期；第三階段是實習實戰(zhàn)期?；A夯實期內核心思想是在全面開設珠寶首飾加工課程的前提下，普及珠寶首飾基礎課程，促使學生全面了解珠寶專業(yè)，打好堅實的基礎。專業(yè)強化期內學生可根據(jù)個人的專長、喜好等具體情況選擇專業(yè)選修課程，專業(yè)課作為專業(yè)基礎課程的延伸，能增強學生的專業(yè)知識，促進學生對專業(yè)知識的深入了解。實習實戰(zhàn)期內，學生經(jīng)過前述兩個階段的系統(tǒng)訓練與學習，已具備扎實的基本功底與相應的專業(yè)知識，當企業(yè)一旦出現(xiàn)用工需求時，可從相應的選修課程班中選拔人才，定向輸出，定崗實習，準備就業(yè)，確保人才適銷對路的同時兼顧用人單位的實際需求，促使市場能夠供需平衡，人員能夠有效消化，充分應對疲軟的市場需求與嚴峻的就業(yè)形勢。

（三）具體措施

按照上述思路，根據(jù)加工、設計、營銷、鑒定幾大方向的自身特點，珠寶專業(yè)部采取了具體的措施，進行了相應的改革建設，有效地緩解了嚴峻的學生就業(yè)問題，為中職院校珠寶專業(yè)建設與學生培養(yǎng)提供了有益嘗試。具體措施如下：

前四學期包括基礎夯實和專業(yè)強化兩個階段，主要措施包括：除第二學期末組建“三二分段班、“自主招生班”、第三學期末首飾工作室與設計工作室招生外前三個學期所有的學生均正常上課，第四學期再開設加工、設計、營銷、鑒定方向的專業(yè)選修課程，第五、六學期再進入頂崗實習期。根據(jù)企業(yè)的用工需求，本專業(yè)部根據(jù)加工、設計、營銷、鑒定幾大方向制定了相應的解決措施：在加工方向上采取分流式的校企聯(lián)合培養(yǎng)模式，部分學生赴往企業(yè)實習，直接接受企業(yè)的傳授培養(yǎng)，提前學習實際技能；剩余學生組成專崗強化訓練訂單班，企業(yè)派遣師傅來我校進行全程訓練指導，由企業(yè)與學校共同培養(yǎng)，學成后直接輸送到企業(yè)相應崗位，實現(xiàn)學校專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)對專業(yè)人才需求的“零距離”銜接。設計方向上按照考核結果擇優(yōu)錄取，進入本校組建的首飾設計工作室，由周大福集團派遣資深設計師來校進行指導培養(yǎng)，學成后進入企業(yè)實習；而考核結果不佳的學生則會被考慮轉到其他方向上。鑒定方向上采取企業(yè)實習的模式，由企業(yè)手把手傳授技能。

經(jīng)過一學年的有效推進，現(xiàn)階段專業(yè)培養(yǎng)方式改革已取得顯著成果。目前為止2014級春招學生已經(jīng)全部由企業(yè)接收，順利進入頂崗實習階段。2014級秋招學生在校組建周大福首飾廠專崗強化訓練訂單班（手鐲班+打磨班），訓練結束后將直接進入企業(yè)實習。

二、深化現(xiàn)代學徒制度——培養(yǎng)精英人才的有力舉措

（一）總體現(xiàn)狀

現(xiàn)階段許多企業(yè)更注重材質而不是品牌，往往忽略了設計、工藝的價值，而隨著消費者需求的升級，市場由買方主導的色彩愈發(fā)鮮明，消費者回歸對珠寶首飾品牌、設計、營銷等方面的述求，強大的品牌價值與設計能力給消費者帶來的滿足與認同感往往能帶來更高的溢價。據(jù)中寶協(xié)統(tǒng)計，全國目前與珠寶相關的上市企業(yè)27家。其中，老鳳祥等10家以珠寶銷售為主業(yè)的A股上市公司，2015年前三個季度，營業(yè)收入為717億元，同比增長8.11%，利潤增長5.51%。說明，珠寶品牌企業(yè)，多數(shù)具有較強的市場競爭力，具有穩(wěn)健的企業(yè)發(fā)展力。同時，越多的消費者傾向于款式、創(chuàng)意、獨特的個性化定制首飾，款式、工藝正逐漸成為珠寶企業(yè)核心競爭力的重要一部分（如圖3所示）。因此，培養(yǎng)珠寶首飾行業(yè)的高端精英人才迫在眼眉，刻不容緩。

圖3珠寶首飾消費者購買偏好因素

（二）改革思路

2013年10月，經(jīng)順德區(qū)人力資源與社會保障局審批，珠寶專業(yè)成立首個順德區(qū)首飾專家工作室（加工方向），并獲得10萬元的扶持經(jīng)費。立足周大福、周生生等當?shù)刂閷毱髽I(yè)，首飾專家工作室充分貫徹現(xiàn)代學徒制的思路，注重學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成及純手工技能的訓練，聘請具有豐富行業(yè)經(jīng)驗的大師擔任工作室主持人，對招收的珠寶首飾加工方向的學生進行“收徒傳藝”，通過強化訓練，企業(yè)接單等形式進行加工方向人才培養(yǎng)，優(yōu)秀畢業(yè)生送往企業(yè)可直接上崗并能迅速成長為企業(yè)技術骨干，從而為企業(yè)輸出高素質高技能的珠寶首飾制作人才。 此外，仿效加工方向的措施，學校于2016年1月成立珠寶首飾設計專家工作室，后續(xù)方案中可計劃開設珠寶營銷工作室以及珠寶鑒定工作室，培養(yǎng)迅速適應崗位要求的高素質高技能人才。

（三）具體成果

首飾專家工作室學生參加國家級、省級比賽均取得不錯的成績，2015年，工作室學生參加中國技能大賽全國黃金行業(yè)職業(yè)技能競賽貴金屬首飾手工制作工總決賽獲學生組團體第一名，個人第一名的好成績。首飾專家工作室第一屆優(yōu)秀畢業(yè)生楊少武被中國地質大學（武漢）珠寶學院聘為實習指導教師。目前第二屆首飾專家工作室畢業(yè)生集體被周大福集團裕順福首飾廠錄取，并作為該集團大師工作室儲備人才進行培養(yǎng)。

在婚慶與自我佩戴等個性化需求占比日益提升的過程中，珠寶首飾設計迎來新的發(fā)展機遇的基礎上，珠寶專業(yè)已成功申請成立了珠寶首飾設計專家工作室，該工作室即將與周大福設計部門展開合作，校企聯(lián)合培養(yǎng)珠寶首飾設計方向的精英學生。

三、落實頂崗實習改革——儲備實戰(zhàn)人才的重要手段

（一）調整頂崗實習方式

按照以往的學制，學生在校的前三個學期進行課程的學習，第四學期前半個學期學校與當?shù)刂閷毱髽I(yè)緊密展開校企合作，實行專崗強化訓練，開設手鐲班、執(zhí)模班、車磨打班等多個訂單班，聘請企業(yè)專業(yè)技術人員到校任實訓指導老師、訓練結束后直接進入企業(yè)進行頂崗實習。

現(xiàn)今由于珠寶行業(yè)不景氣，工廠訂單數(shù)量下滑，企業(yè)用工需求疲軟，而擴招導致的快速增加的專業(yè)學生人數(shù)則造成供過于求的市場局面，少部分學生滯留在校，暫緩就業(yè)。針對這一現(xiàn)狀，可變更學生頂崗實習方式，邀請企業(yè)師傅來校參與頂崗實習，即頂崗實習學生在學校接受企業(yè)師傅的培訓與指導，進行實戰(zhàn)加工生產(chǎn)。企業(yè)師傅的薪酬，實習的花費則由學校支出，此舉一方面保證了學生的頂崗實習機會，另一方面又避免了由于工荒造成的企業(yè)人力的浪費甚至是潛在的企業(yè)人才流失的情況，最后又為企業(yè)儲備了大量將來可直接上崗的技術人才。一舉三得，實現(xiàn)學校企業(yè)的雙贏局面，學校企業(yè)互幫互助扶持渡過危難時期。

（二）擴寬頂崗實習崗位

珠寶專業(yè)的學生主要頂崗實習崗位集中在貴金屬首飾加工、營業(yè)員、首飾設計等崗位，根據(jù)調查發(fā)現(xiàn)當?shù)刂閷毱髽I(yè)有部分看石、配石的崗位，因此學?？筛鶕?jù)實際情況將部分學生送往需要看石、配石實習學生的企業(yè)。此外，當?shù)仄髽I(yè)無專門的珠寶玉石質量監(jiān)督檢驗崗位，無相應的崗位用工需求，學生在校期間亦掌握了大量鑒定的知識，所以可嘗試將部分鑒定方向表現(xiàn)優(yōu)秀的學生送往珠寶玉石質檢機構廣泛普及的廣州、深圳地區(qū)。適當擴寬學生頂崗實習的崗位范圍，為珠寶專業(yè)各個方向的全面發(fā)展夯實堅固的基礎。

四、擴大中高職銜接班招生規(guī)?！徑饩蜆I(yè)壓力的有效法門

構建現(xiàn)代職業(yè)教育體系是當前和今后幾年我國職業(yè)教育發(fā)展的重要目標，而中職與高職之間的協(xié)調發(fā)展是現(xiàn)代職業(yè)教育體系的內涵要求。現(xiàn)階段國家大力支持中高職銜接，以培養(yǎng)更多高層次應用技術、技能型人才。與以往中職學生一畢業(yè)就就業(yè)的情況不同，中職學校的學生亦有升學深造的機會，除了傳統(tǒng)的“3+證書”通過參加全國統(tǒng)一高考外，珠寶專業(yè)為學生實現(xiàn)升學夢營造了更多的機會，現(xiàn)今已與廣州番禺職業(yè)技術學院開展“自主招生”、與江門職業(yè)技術學院開展“三二分段”模式的中高職銜接。珠寶專業(yè)部在每屆學生進入學校的第二學期末組建中高職銜接班，根據(jù)申請學生的考核結果擇優(yōu)錄取。至今已組建兩屆“三二分段”班、“自主招生”班，其中第一屆與江門職業(yè)技術學院合作開辦的“三二分段”班轉段考試已經(jīng)完成，全班學生均被錄取為江門職業(yè)技術學院學生。珠寶專業(yè)中高職銜接班的學生均為該年級表現(xiàn)良好的優(yōu)質學生，這類學生相比于普通中學教育的學生，在擁有一定文化基礎的同時又掌握了珠寶專業(yè)相關的專業(yè)知識和技能。生源的優(yōu)化對于相對應的高職院校的教育具有積極的意義。珠寶專業(yè)部可與相關學校協(xié)商，在一定基礎上擴大中高職銜接班招生規(guī)模，以培養(yǎng)更多高層次的珠寶專業(yè)的技能型人才。

五、加快課程體系改革——強化理論知識的關鍵所在

準確的定位對于珠寶專業(yè)建設至關重要，企業(yè)市場需要什么樣的人才，專業(yè)要培養(yǎng)什么樣的人才，如何培養(yǎng)，隨著專業(yè)規(guī)模的擴大，如何保證量大的情況下培養(yǎng)出來的人才質量高，這些都是重中之重。這與正在進行的課程體系建設息息相關，結合本地珠寶產(chǎn)業(yè)背景，在市場調研的基礎上，定期召開實踐專家研討會，邀請企業(yè)專家對珠寶專業(yè)人才培養(yǎng)目標進行分析，根據(jù)企業(yè)不同崗位需求，確定中職生應該具備的專業(yè)技能、職業(yè)能力要求。在此基礎上進行課程分析，調整我們現(xiàn)有的課程模式，制定課程標準，編寫相應的教材，更好的培養(yǎng)出適合企業(yè)需要的學生。在此基礎上先做好加工方向的課程體系建設，再到設計、營銷、鑒定等方向，由點到線，由線到面，循序漸進，逐步夯實，走向新的高度。

綜上，在國民經(jīng)濟增速有所放緩的大背景下，珠寶行業(yè)儼然步入了寒風凜冽的冬天。行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀直接影響到珠寶專業(yè)學生的實習與就業(yè)，當下重中之重的任務是加強專業(yè)建設的思考，探索專業(yè)改革的思路，采取行之有效的措施助力行業(yè)渡過寒冬。本文結合具體實際工作，從專業(yè)設置、現(xiàn)代學徒制、頂崗實習、升學深造、課程改革等五個方面進行闡述與分析，以期為珠寶專業(yè)改革建設提供有益嘗試。在此也希望廣大同仁們群策群力，集思廣益，如此，即便冬天再冷，我們也有充足的精力與能量應對，那么，春天也將會如期而至！

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責任編輯 賴俊辰