職業(yè)能力導(dǎo)向下的旅游英語教學(xué)改革

鄧肖麗

【摘 要】分析高校旅游英語職業(yè)能力培養(yǎng)過程中存在的問題，提出加強(qiáng)高校旅游英語專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的教學(xué)改革措施。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)能力 旅游英語課程 教學(xué)改革

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）03C-0135-02

改革開放之后，我國的旅游行業(yè)出現(xiàn)了長足的發(fā)展，國內(nèi)的旅游市場呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。而隨著國外游客的大量涌入，對于具有較高的專業(yè)知識以及精通外語的綜合導(dǎo)游人才提出了更為迫切的要求。旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)生在畢業(yè)之后一般被分配到各旅游企業(yè)之中進(jìn)行基層工作，由于工作形式帶有一定的涉外性，因此，對于學(xué)生的外語水平也提出了更高的要求。但是在現(xiàn)階段的教學(xué)工作中，由于受到各種原因的影響，學(xué)生的旅游英語的學(xué)習(xí)效果差強(qiáng)人意。本文主要對我國高等院校旅游英語職業(yè)能力培養(yǎng)過程中存在的問題進(jìn)行分析，針對存在的問題提出相關(guān)的教學(xué)模式的改革意見，希望能夠推動(dòng)職業(yè)能力導(dǎo)向下旅游英語的發(fā)展。

一、高等院校旅游英語職業(yè)能力培養(yǎng)過程中存在的問題

（一）教學(xué)目的不明確。由于旅游英語專業(yè)所涉及的教學(xué)內(nèi)容較為龐雜，因此，以理論教學(xué)為主，還是以實(shí)踐教學(xué)為主的選擇，成了學(xué)校旅游英語教學(xué)過程中的一個(gè)兩難選擇。對于一名高等院校的畢業(yè)生而言，理論知識和職業(yè)能力同等重要。但是，很多的任課教師未能構(gòu)建出完善的教學(xué)系統(tǒng)，導(dǎo)致整個(gè)教學(xué)過程過度追求科學(xué)知識體系的完整性和科學(xué)性，缺乏對學(xué)生職業(yè)能力為主的實(shí)踐能力的培養(yǎng)，將整個(gè)教學(xué)的重心放在英語的語法和詞匯的講解方面，忽視了旅游專業(yè)的技能情況，以及英語口語的練習(xí)效果，導(dǎo)致學(xué)生的旅游英語專業(yè)學(xué)習(xí)情況大打折扣，無法滿足社會(huì)的實(shí)際需求。由于學(xué)生在工作崗位面臨的是服務(wù)行業(yè)，其工作主要是通過面對面的交流完成的，主要是以旅游服務(wù)為主的，因此不可避免地存在一個(gè)跨文化的交流過程，因而整個(gè)交流環(huán)節(jié)的效果對工作的成敗具有直接作用，所以工作中是不能存在語言、語法以及文化層面錯(cuò)誤的。教學(xué)目標(biāo)的構(gòu)建不明確，導(dǎo)致學(xué)生的口語應(yīng)用能力大幅度降低。

（二）專業(yè)教材設(shè)計(jì)不完善。旅游專業(yè)的學(xué)科建設(shè)的缺陷之一，就是專業(yè)教材的構(gòu)建工作未能規(guī)范化，導(dǎo)致整個(gè)旅游專業(yè)的英語教材建設(shè)工作更加捉襟見肘。由于旅游英語具有較高的實(shí)用性和交流性，因此要求旅游英語的教學(xué)模式必須具有一定的實(shí)際用途，教學(xué)材料的選擇必須符合一定的地方特色。很多高校都認(rèn)識到旅游英語的重要性，也通過對全國性統(tǒng)一教材的使用，為整個(gè)教學(xué)改革提供發(fā)展方向。在統(tǒng)一規(guī)劃的教材中，雖然加強(qiáng)了對基本技能和職業(yè)導(dǎo)向方面的完善，但是由于教材具有普遍性，缺乏對各地基本情況的針對性，導(dǎo)致對于各區(qū)域的特色旅游項(xiàng)目的了解和滲透不夠。由于旅游項(xiàng)目作為一個(gè)地域性較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，各地旅游景點(diǎn)、附加產(chǎn)品開發(fā)、旅游行業(yè)發(fā)展情況都具有很大的差異性，因此，對于專業(yè)人才的需求程度也略有不同，這也使得教材的選擇很難適合學(xué)校的實(shí)際需求。

（三）師資力量不足。旅游英語主要關(guān)注培養(yǎng)學(xué)生的交際能力和英語實(shí)際應(yīng)用能力，著重培養(yǎng)學(xué)生的口語能力，保證其在實(shí)際工作中能夠熟練地運(yùn)用英語進(jìn)行交流活動(dòng)；熟練運(yùn)用英語對不同文化和不同景點(diǎn)進(jìn)行中英文互譯；熟練掌握各級星級酒店的各主要部門的日常服務(wù)用語、常用句式以及相關(guān)的服務(wù)知識。由于缺乏全面性的教師隊(duì)伍，因此旅游管理專業(yè)課程和旅游英語的專業(yè)課程由不同的教師進(jìn)行擔(dān)任。雖然英語專業(yè)的教師在英語方面的造詣較高，但是由于缺乏必要的旅游管理專業(yè)知識，因此授課的重點(diǎn)主要偏重于語法和詞匯的教學(xué)工作，導(dǎo)致整個(gè)旅游英語教學(xué)的重心發(fā)生偏移。由于未能對旅游管理和專業(yè)英語進(jìn)行學(xué)科整合，因此學(xué)生無法適應(yīng)現(xiàn)階段國際化的旅游行業(yè)需求。同時(shí)，因?yàn)槁糜喂芾斫處煹膶I(yè)水平有限，導(dǎo)致教師在專業(yè)教學(xué)中無法對一些專業(yè)詞匯和最新動(dòng)態(tài)進(jìn)行講授，造成學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中無法對專業(yè)現(xiàn)代化要求和經(jīng)濟(jì)全球化特點(diǎn)有深入了解，這也在一定程度上限制了學(xué)生的市場競爭力。

（四）教學(xué)和實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)脫節(jié)。在高等院校旅游管理專業(yè)中，實(shí)習(xí)是增強(qiáng)社會(huì)實(shí)踐能力、提升專業(yè)素養(yǎng)的有效途徑。因此，近年來校企合作辦校、強(qiáng)強(qiáng)合作辦校成為高等院校推動(dòng)旅游管理工作良性發(fā)展的必由之路。但是當(dāng)前這種模式在運(yùn)用的過程中缺乏深層次協(xié)作，實(shí)習(xí)過程中，不僅要實(shí)現(xiàn)校企雙方的“雙贏”，同時(shí)也要實(shí)現(xiàn)教學(xué)環(huán)節(jié)和實(shí)踐環(huán)節(jié)的深層次銜接。因此，我們不僅需要充分考慮高校和企業(yè)的利益，在學(xué)生的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)還應(yīng)該對學(xué)生的專業(yè)知識和外語水平能否適應(yīng)行業(yè)需求進(jìn)行及時(shí)的反饋和評價(jià)，并對教學(xué)方案做好完善和調(diào)整工作，實(shí)現(xiàn)更高層次的銜接，避免人才培養(yǎng)的無序化，提升人才培養(yǎng)過程中的高效率。

二、加強(qiáng)高校旅游英語專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的教學(xué)改革措施

高等院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)過程中出現(xiàn)的種種問題，對一線教師的教學(xué)工作提出了更高的要求。因此，旅游英語教學(xué)過程中應(yīng)該以學(xué)生的職業(yè)能力作為主要導(dǎo)向，以社會(huì)需求作為發(fā)展方向，加強(qiáng)綜合性教師隊(duì)伍的構(gòu)建工作，提升教師的雙語教學(xué)能力，通過科學(xué)的方法將專業(yè)英語滲透到旅游管理專業(yè)的各個(gè)學(xué)科之中，培養(yǎng)出具有高素質(zhì)、強(qiáng)專業(yè)的綜合性實(shí)用人才。

（一）明確教學(xué)目標(biāo)。在高等院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展中，必須堅(jiān)持培養(yǎng)具有扎實(shí)的國內(nèi)外綜合專業(yè)知識、完善的英語交流能力和應(yīng)用能力的旅游英語綜合人才。為了更好地實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，學(xué)校應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)睾捅拘５膶I(yè)特點(diǎn)開展雙語教學(xué)工作。在具體的學(xué)科選擇過程中，首先，要求充分考慮實(shí)用性較強(qiáng)的學(xué)科，例如，前臺管理服務(wù)、旅游英語、導(dǎo)游實(shí)務(wù)等方面。其次，通過對國際通用學(xué)科的引進(jìn)，將國際先進(jìn)理論知識、先進(jìn)技術(shù)以及行業(yè)國際動(dòng)態(tài)通過雙語教學(xué)模式進(jìn)行表述和講解，讓學(xué)生得到第一手行業(yè)動(dòng)態(tài)信息，充分了解行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)及未來發(fā)展趨勢，例如，中外飲食文化的差異、國際旅游政策與法規(guī)、國際人力資源管理的先進(jìn)技術(shù)。通過對高實(shí)踐性學(xué)科以及國際通用領(lǐng)域的雙語教學(xué)，幫助學(xué)生有效加強(qiáng)專業(yè)理論知識和外語交際能力，提升學(xué)生通過國際化視角進(jìn)行問題思考的能力，滿足行業(yè)對綜合性應(yīng)用人才的需求。

（二）選擇高質(zhì)量的教材。教材的優(yōu)劣情況對課程的教學(xué)效果產(chǎn)生了直接的影響，對于性質(zhì)不同的學(xué)科而言，應(yīng)該進(jìn)行深入的分析和研究，選擇內(nèi)容廣度和深度適中的教材。在雙語教學(xué)中，在通用性較強(qiáng)的課程中，盡量選擇英文原始教材，保證外語教材符合歐美國家的交流習(xí)慣。在實(shí)踐課程的選擇中，要盡量選擇實(shí)踐性較強(qiáng)的教材，充分結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，整合旅游專業(yè)教師和外語教師的優(yōu)勢，有效進(jìn)行學(xué)科的完善和整合，保證在學(xué)習(xí)中既要遵循語言的學(xué)習(xí)過程，又要充分考慮到專業(yè)要求和外語教學(xué)的關(guān)系。同時(shí)，應(yīng)該邀請專業(yè)從業(yè)人員參與教材內(nèi)容的編輯和選擇工作，真正實(shí)現(xiàn)教材選擇以職業(yè)能力發(fā)展為導(dǎo)向，有效實(shí)現(xiàn)用人單位的崗位需求和學(xué)校的人才培養(yǎng)模式的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。根據(jù)企業(yè)的具體人才需求計(jì)劃，編寫出具有地方特色和地域文化的選修教材。確保整個(gè)教材體系既能反映出普遍性，又能具有針對性，滿足當(dāng)?shù)氐穆糜魏臀幕枨蟆?/p>

（三）推動(dòng)綜合性教師隊(duì)伍的構(gòu)建工作。旅游專業(yè)是一門具有較強(qiáng)的實(shí)踐性、應(yīng)用性和國際性的專業(yè)，為培養(yǎng)復(fù)合型應(yīng)用人才，必須加強(qiáng)綜合性師資隊(duì)伍的建設(shè)工作，全面提升教師的復(fù)合教學(xué)能力。首先，教師在課堂教學(xué)的過程中，應(yīng)充分運(yùn)用多媒體資源，將國內(nèi)外先進(jìn)的教學(xué)素材作為整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分，為學(xué)生提供更多的課堂活動(dòng)、交際場景以及溝通環(huán)節(jié)，培養(yǎng)他們的職業(yè)能力。同時(shí)，為英語專業(yè)教師提供必要的旅游管理專業(yè)知識儲備，通過對教學(xué)資源的整合、收集以及講授，不斷對行業(yè)動(dòng)態(tài)和行業(yè)熱點(diǎn)進(jìn)行了解，在潛移默化中完成對綜合性教師隊(duì)伍的構(gòu)建工作。學(xué)?？梢酝ㄟ^選派一些一線教師，完成對國內(nèi)外先進(jìn)專業(yè)教學(xué)的學(xué)習(xí)和參觀，提升教師對旅游英語專業(yè)的深度和廣度認(rèn)識，培養(yǎng)出其對先進(jìn)動(dòng)態(tài)的把控能力。通過這些全方面的努力，打造出具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的綜合性教師隊(duì)伍。

（四）建立完善的人才培養(yǎng)和實(shí)習(xí)機(jī)制。建立完善的人才培養(yǎng)機(jī)制和實(shí)習(xí)機(jī)制，是推動(dòng)旅游管理專業(yè)英語教學(xué)發(fā)展的重要手段。在國內(nèi)的旅游行業(yè)中，一些高級管理人才對于企業(yè)的人才需求有更深入的了解，同時(shí)又具備良好的英語專業(yè)知識以及工作經(jīng)驗(yàn)，因此在雙語教學(xué)過程中，他們具有無法取代的優(yōu)勢。可以通過構(gòu)建兼職教師的模式，增強(qiáng)學(xué)生培養(yǎng)模式的全面性和系統(tǒng)性，同時(shí)，堅(jiān)持以職業(yè)能力作為學(xué)生培養(yǎng)的導(dǎo)向，整合優(yōu)勢資源，全方面提升學(xué)校的辦學(xué)能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生的共贏。

綜上所述，在高校旅游英語的發(fā)展中，要打造出高素質(zhì)、強(qiáng)專業(yè)的綜合性復(fù)合人才，就必須堅(jiān)持以職業(yè)能力作為發(fā)展方向，重視對學(xué)生專業(yè)英語的培養(yǎng)工作，整合現(xiàn)階段的課程體系，保證旅游管理專業(yè)英語教學(xué)工作能夠適應(yīng)學(xué)生的交流能力需求，從而推動(dòng)學(xué)生競爭力和職業(yè)適應(yīng)能力的培養(yǎng)。

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