糧油檢驗課程標準與職業(yè)崗位技能標準對接研究

[摘 要] 以就業(yè)為導向，培養(yǎng)符合職業(yè)崗位需求的具有綜合職業(yè)能力的高技能應用型人才，是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的目標。隨著經濟的發(fā)展和社會對人才需求的變化，影響高職畢業(yè)生就業(yè)的首要因素是現(xiàn)有課程的應用性和技能性相對薄弱，造成大學畢業(yè)生的專業(yè)技能和從業(yè)崗位技能有一定的脫節(jié)，不能很好地適應崗位的需求。怎樣將所學知識轉化為崗位技能？以高職院校糧油檢驗課程為例，就如何實現(xiàn)專業(yè)技能與崗位技能的有效對接進行了研究與探索。

[關 鍵 詞] 課程標準；對接；職業(yè)崗位

[中圖分類號] G718.5 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）18-0008-02

教育部在《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》文件中明確提出：“高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術領域和職業(yè)崗位的任職要求，參照相關的職業(yè)資格標準，改革課程體系和教學內容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標準，規(guī)范課程教學的基本要求，提高課程教學質量?！笨梢?，高等職業(yè)院校改革現(xiàn)有課程體系，對接職業(yè)崗位技能標準建立課程標準已迫在眉睫。

課程標準作為課程的質量標準，為教學主客體提出了明確而具體的要求，是課程實施、課堂教學和學業(yè)成就評價的依據(jù)。其核心是劃定學習領域的內容標準和規(guī)定學生在某領域應達到水平的表現(xiàn)標準。課程標準的建設在一定程度上引導著課程改革的方向，對于規(guī)范課程教學的基本要求、提高高職教學質量、增強學生主動性具有重要作用。

高職院校糧油檢驗課程主要是培養(yǎng)有相應崗位必備的專業(yè)理論知識、精湛的專業(yè)技能、較強的競爭能力和可持續(xù)發(fā)展的高素質技能型專門人才。因此，課程設置應有利于提高學生的職業(yè)心理素質，有利于提高學生的就業(yè)能力，有利于學生職業(yè)技能的提高，有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。而深入研究課程標準與崗位職業(yè)技能對接是探索解決結構性就業(yè)矛盾的一條新路。為了使糧油檢驗課程標準與崗位技能標準相對接，我們在教學中進行了如下改革：

一、組建教學團隊

為了進一步提高教學質量，深化教育教學改革，本著求真務實的原則，我們通過聘請高校教授進行專業(yè)理論知識培訓，提升教師理論水平；從企業(yè)聘請具有企業(yè)實踐經驗和授課能力的教師實施實踐教學；內部培訓與外部培訓相結合，不斷提升教師實踐教學能力；構建合理的教師考核和評價指標體系等途徑，建設一支滿足創(chuàng)新人才培養(yǎng)和知識創(chuàng)新需要的資源互補型雙師教學團隊。

二、構建“模塊化”課程體系及“項目為導向”的實踐課程體系

建立適合課程特色的課程體系和教學模式，把培養(yǎng)學生實際能力的目標落到實際教學中，探索一種在專業(yè)課教學中更能適應“市場”，適應崗位“能力”要求的課程體系。在構建課程體系時糧油檢驗工作流程，圍繞崗位核心能力，校企共同構建“基于工作過程導向”的模塊化課程體系。為了培養(yǎng)學生的專業(yè)核心能力，縮短人才培養(yǎng)與社會需求的距離，構建了以崗位核心能力培養(yǎng)為目標的“項目導向”實踐課程體系。由8個項目30個任務構成，注重項目間的內在聯(lián)系和承接關系，從而使前后續(xù)課程有效地銜接起來。采用“串并結合”的教學過程，進行階段式教學，兩種授課方式相輔相成，環(huán)環(huán)相扣，符合學生對知識、技能吸收并掌握的客觀規(guī)律，從而提升教學效率，獲得更好的教學效果。

三、課程內容與工作過程的對接方法

組織專業(yè)教師到行業(yè)企業(yè)生產一線，以“從業(yè)人員所承擔的工作”為出發(fā)點，了解和跟蹤目標崗位（群）的實際工作任務；由專業(yè)教師團隊、行業(yè)專家以及企業(yè)專家一線技術人員共同進行反復論證與研討，從眾多的實際工作任務中選取典型工作任務；最后將典型工作任務與課程一一對應，形成工作任務，完成行業(yè)職業(yè)領域（崗位）典型化工作任務的剖析與研究。

依據(jù)課程培養(yǎng)目標及崗位職業(yè)能力的要求，設計課程模塊，安排教學進程，構建專業(yè)模塊化課程體系。同時，通過調研分析，并結合我院的實際，設計本專業(yè)的課程模塊。整個教學過程走完，學生也就了解了整個工作流程并掌握了相應的技能，實現(xiàn)了課程內容與工作過程的對接。

四、按照糧油質量檢驗員崗位職業(yè)標準，以“崗位核心能力”為目標設計課程

（一）以項目貫穿教學，體現(xiàn)工作過程

為了培養(yǎng)出符合企業(yè)崗位技能需求的人才，成立由企業(yè)專業(yè)參與的課程建設小組，依據(jù)企業(yè)崗位需求對課程進行基于工作過程的課程開發(fā)，按照糧油檢驗工作的業(yè)務流程，以企業(yè)真實項目作為課程載體，并貫穿課程始終，從典型的工作項目中提煉出學習內容，學生完成了指定的工作任務也就完成了學習目標。

（二）角色扮演，創(chuàng)設學習情境

為了提高學生的綜合技能，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，選擇企業(yè)典型工作任務，并將其轉化為課堂教學案例，設立學習情境，把學生分為四人一組的項目小組，項目組成員分別承擔不同的崗位，項目組的合作貫穿在整學期課程學習情境的教學過程中，指導教師由專任教師、行業(yè)一線的兼職教師組成，課程采用理論與實踐教學相結合，融“教、學、做”于一體，在模擬的環(huán)境中學習專業(yè)的知識，掌握職業(yè)能力，體現(xiàn)職業(yè)精神，養(yǎng)成職業(yè)素養(yǎng)。

（三）完善教學資源，建設項目題庫

為了培養(yǎng)學生的設計綜合能力，編寫與課程配套的實習指導書，建立了項目題庫，實訓項目的素材、操作實錄和教學課件。學生可利用題庫中提供的素材，發(fā)揮想象，大膽創(chuàng)意，將所學的知識應用于實踐中。

五、課程標準與職業(yè)技能標準對接的基本模式

（一）基于崗位知識和技能的課程標準

知識和技能點的選取要著眼于職業(yè)崗位工作任務，解決職業(yè)崗位中的技術問題。課程內容以“是什么”“為什么”“怎樣做”為邏輯順序進行序化，課程評價以掌握知識和技能點的多少來評定。這樣的課程標準與傳統(tǒng)的學科體系課程比較接近，比較容易實施。但是這種課程標準對于培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力的作用不大。

（二）基于工作任務的課程標準

以典型的工作任務作為課程名稱，以工作流程作為課程的實施流程；以完成工作任務所需的知識和技能作為教學內容；以工作任務的完成情況作為課程考核的依據(jù)。這種課程標準打破了傳統(tǒng)的以學科體系為主的課程體系，一個課程中可能包含多個學科的知識和技能，對教師的要求非常高，他必須具有跨學科的知識。

（三）基于項目的課程標準

以一個真實項目作為一個教學單元，整門課程包括幾個項目，以完成項目為課程目標，學生主要以團隊的形式工作，圍繞項目開展自主性學習。這有利于學生關鍵能力的培養(yǎng)。由于項目往往是跨專業(yè)的，所以一般適用于綜合性課程。

以上三種模式，無論是哪一種類型的高等教育，在具體實施過程中都應該遵循職業(yè)能力的形成規(guī)律和認知規(guī)律。糧油檢驗課程標準究竟采用哪一種模式，取決于課程的性質和它在整個課程體系中的角色定位及實際教學效果的反饋。在教學改革中逐步摸索，以求取得良好效果。

職業(yè)崗位標準要求包含現(xiàn)在的崗位要求和未來的崗位要求兩個層次，包括知識、技能和素質三個維度，以及專業(yè)能力、方法能力、社會能力、個性發(fā)展四個方面。專業(yè)課程標準對接的職業(yè)崗位標準應區(qū)分勝任的工作、適應的工作和發(fā)展的工作分別確定。高職專業(yè)課程標準不但要與現(xiàn)行職業(yè)資格標準對接，還要與未來的職業(yè)崗位要求相對接，包括知識對接、技能對接和職業(yè)素養(yǎng)對接。因此理清課程標準的開發(fā)、課程目標、課程內容、課程實施、課程評價等與職業(yè)崗位要求的對接點是確保“精度”對接的關鍵。

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