以饕餮美食演繹饕餮課堂

【摘要】本文以語文課程標(biāo)準(zhǔn)的基本理念為理論支撐，結(jié)合語文綜合性學(xué)習(xí)的課堂教學(xué)實(shí)例，探討了語文綜合性學(xué)習(xí)有利于學(xué)生在感興趣的自主活動(dòng)中全面提高語文素養(yǎng)，是培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探究，團(tuán)結(jié)合作，勇于創(chuàng)新的重要途徑。

【關(guān)鍵詞】語文綜合性學(xué)習(xí)；演示；提升語文素養(yǎng)

【中圖分類號(hào)】G632 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

初一年學(xué)生正處于小學(xué)和中學(xué)知識(shí)的銜接，對事物的認(rèn)知和學(xué)習(xí)充滿了新鮮感和緊張感，為充分激發(fā)學(xué)習(xí)初中語文的興趣，使學(xué)生在學(xué)習(xí)上循序漸進(jìn)，語文學(xué)科上可以從教材入手，設(shè)計(jì)一些符合學(xué)生學(xué)習(xí)的案例。

課程標(biāo)準(zhǔn)明確指出：“語文綜合性學(xué)習(xí)有利于學(xué)生在感興趣的自主活動(dòng)中全面提高語文素養(yǎng)，是培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探究、團(tuán)結(jié)合作、勇于創(chuàng)新精神的重要途徑，應(yīng)該積極提倡”?；谶@一理念的指導(dǎo)，筆者結(jié)合泉州本地的風(fēng)土人情，設(shè)計(jì)了一節(jié)初一年語文《舌尖上的泉州》綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)。

一、優(yōu)化學(xué)習(xí)環(huán)境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

陶行知說“教育只有通過生活才能產(chǎn)生作用并真正成為教育?！备鶕?jù)課程階段目標(biāo)第四學(xué)段（7—9年級）的要求，綜合性學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容有：“提出學(xué)習(xí)和生活中感興趣的問題，共同談?wù)摗薄罢莆詹檎屹Y料、引用資料的基本方法，”對此，我設(shè)計(jì)了《舌尖上的泉州》的課前準(zhǔn)備材料：1.分組明確：根據(jù)學(xué)生的生活環(huán)境，由學(xué)生自由組合，以小組為單位，也可以以個(gè)人為單位進(jìn)行，“了解本地的名小吃”“準(zhǔn)備一份你認(rèn)為可口的名小吃，會(huì)向老師和同學(xué)介紹做法或者色香味”。2.收集內(nèi)容：學(xué)生利用節(jié)假日時(shí)間，查閱當(dāng)?shù)厥妨?，并走向家鄉(xiāng)的街巷，通過實(shí)地觀察、品嘗、與人聊天等方式收集材料。3.教師精心準(zhǔn)備課件、設(shè)計(jì)導(dǎo)學(xué)案。

二、調(diào)動(dòng)課堂氣氛，分享獨(dú)特內(nèi)容

（一）課堂津津樂道集美食

綜合性學(xué)習(xí)的主要教學(xué)內(nèi)容有“結(jié)合活動(dòng)，用口頭或圖文等方式表達(dá)自己的見聞和想法”。學(xué)生的活動(dòng)可以作為課堂的主體，所收集的材料可以作為課堂最有益的學(xué)習(xí)資源?！渡嗉馍系娜荨芬徽n，學(xué)生們一個(gè)個(gè)眉開眼笑把準(zhǔn)備的美食帶到課堂，筆者仿佛看見了學(xué)生口水已“飛流直下三千尺”。課堂的講臺(tái)桌，黃澄澄的海蠣煎、香噴噴的面線糊、油而不膩的封肉、韌而不老的雞爪……

（二）課件栩栩如生近美食

教師以情境導(dǎo)入播放精心準(zhǔn)備的課件，學(xué)生抒情朗讀詩意的導(dǎo)入語：“慢慢融化，融化成西街的古塔，泉州融融的美食＼只要可以在自己喜歡的城市里，就是人世間最美好的傳達(dá)＼讓我們一起開啟——舌尖上的泉州之旅＼把這份最甜美的民俗文化一起傳 承……”在優(yōu)美的音樂伴奏和朗讀中，還有講臺(tái)桌上一碟一盞的美食，本節(jié)課已經(jīng)儼然是一節(jié)綜合性學(xué)習(xí)語文課堂的饕餮盛宴。

（三）學(xué)生娓娓道來話美食、同探究

1.話美食。請學(xué)生介紹自己準(zhǔn)備的美食。學(xué)生手托碟盞，或巧言妙語或質(zhì)樸情深，從色、香、味、制作方法、典故等不同方面介紹了自己精心準(zhǔn)備的美食，并把美食送給聽課的老師品嘗。此時(shí)的課堂氣氛已經(jīng)達(dá)到了高熔點(diǎn)，一點(diǎn)即燃。語文的課堂不再拘泥于“語文學(xué)科”，而是從一份美食中讀到了古老泉州是“海上絲綢之路起點(diǎn)”的悠悠歷史，讀到了西街的潤餅安海的土筍凍。學(xué)生在實(shí)際的課堂演示、個(gè)人展示、體驗(yàn)中涵育了人文素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，最終達(dá)到實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展的教育目標(biāo)。2.同探究。我抓住時(shí)機(jī)，展示了三個(gè)問題（1）說說你所了解的泉州名小吃的發(fā)展?fàn)顩r和存在問題。（2）思考：泉州名小吃面對市場競爭的優(yōu)勢、劣勢、面對的機(jī)遇。（3）解決泉州名小吃問題的對策。課程標(biāo)準(zhǔn)指出“綜合性學(xué)習(xí)主要體現(xiàn)為語文知識(shí)的綜合運(yùn)用、聽說讀寫能力的整體發(fā)展、語文課程與其他課程的溝通、書本學(xué)習(xí)與實(shí)踐活動(dòng)的緊密結(jié)合?！?/p>

（四）學(xué)生共同合作《導(dǎo)學(xué)練》

本份《導(dǎo)學(xué)案》從不同方面來進(jìn)一步鞏固學(xué)生對本次綜合性學(xué)習(xí)的探究和延伸。因此，我設(shè)計(jì)了：1.【猜一猜】趣味猜謎語，猜一種家鄉(xiāng)常見食品。2.【夸一夸】請你夸一夸你所喜歡的一種家鄉(xiāng)美食（上面兩則謎語的謎底除外），請從色香味等方面或是說明制作過程寫。3.【品一品】請學(xué)生為泉州的美食寫一則廣告宣傳語。4.☆【課后探究】調(diào)查家鄉(xiāng)一種美食的現(xiàn)狀，與同學(xué)合作，撰寫一份《我為家鄉(xiāng)美食的發(fā)展出謀劃策》的報(bào)告。要求：內(nèi)容具體、真實(shí)可行、可附圖片、音頻等材料。

三、品嘗饕餮美食，記錄分享感受

綜合性學(xué)習(xí)的內(nèi)容還包括：“利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)等信息渠道獲取資料”，“策劃簡單的校園活動(dòng)和社會(huì)活動(dòng)，對所策劃的主題進(jìn)行討論和分析，學(xué)寫活動(dòng)計(jì)劃和活動(dòng)總結(jié)”，“搜集資料，調(diào)查訪問，相互討論，能用文字、圖表、圖畫、照片等展示學(xué)習(xí)成果”等。本節(jié)課堂之外，我讓學(xué)生獨(dú)立或者小組，走到生活中去。學(xué)生結(jié)合《導(dǎo)學(xué)案》的【課后探究】針對問題，共同討論并制定簡單研究計(jì)劃，獨(dú)立或合作寫一份關(guān)于“我為家鄉(xiāng)美食的發(fā)展出謀劃策”的簡單研究報(bào)告。其中能夠搜集資料調(diào)查，采用實(shí)地體驗(yàn)等形式，以文字、圖表、圖畫、照片等展示最后的調(diào)查結(jié)果。學(xué)生真切地體驗(yàn)了品嘗、拍照、撰稿等過程體驗(yàn)合作與成功的喜悅，在這個(gè)活動(dòng)中開闊了視野，豐富了知識(shí)，增長了才干。

總之，語文綜合性學(xué)習(xí)作為一種培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神與能力，提升學(xué)生語文素養(yǎng)的重要途徑，要體現(xiàn)為語文知識(shí)的綜合運(yùn)用、聽說讀寫能力的整體發(fā)展、語文課程與其他課程的溝通、書本學(xué)習(xí)與實(shí)踐活動(dòng)的緊密結(jié)合。愿語文綜合性學(xué)習(xí)如一場美妙的春雨，給語文天地以滋養(yǎng)，以馨香。

參考文獻(xiàn)

[1]語文課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)稿）[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，2001.

[2]初中語文綜合性學(xué)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)[M].北京：語文出版社，2007.

作者簡介：黃秀惠，女，1975年生，本科，中學(xué)一級教師，研究方向：初中語文教學(xué)。

（編輯：陳岑）