中國蔬菜國際競爭力研究

李文霞++楊逢珉++毛一卿

摘要：中國是世界上重要的蔬菜生產(chǎn)國之一，文章以1992～2014年聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)為依據(jù)，通過貿(mào)易競爭力指數(shù)、出口滲透率指數(shù)和出口優(yōu)勢變差指數(shù)分析中國蔬菜在日本市場中的競爭力水平，結(jié)果顯示中國蔬菜在日本市場競爭力優(yōu)勢明顯，但蔬菜的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)存在提高的空間。文章在實(shí)證研究的基礎(chǔ)上，提出了因應(yīng)措施。

關(guān)鍵詞：中日蔬菜貿(mào)易；競爭力；蔬菜品種

中國是世界上重要的農(nóng)業(yè)大國，蔬菜是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。據(jù)農(nóng)業(yè)部國際合作司數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年中國蔬菜出口額為1250億美元，同比增長79%；貿(mào)易順差1199億美元，同比增長73% 數(shù)據(jù)來源：中國農(nóng)業(yè)部國際合作司網(wǎng)站，http：//www.gjs.moa.gov.cn/。。日本是中國蔬菜最大的出口對(duì)象國，2014年日本從中國進(jìn)口蔬菜總額達(dá)2321億美元，占其蔬菜進(jìn)口總額的5426% 數(shù)據(jù)來源：聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫，http：//comtrade.un.org/data/，日本從中國進(jìn)口蔬菜按到岸價(jià)計(jì)算。。貿(mào)易互補(bǔ)性推動(dòng)中日蔬菜貿(mào)易的發(fā)展。但近年來日本對(duì)進(jìn)口蔬菜提高標(biāo)準(zhǔn)，使得中國蔬菜在質(zhì)量、農(nóng)殘、技術(shù)等方面的問題日益顯露，并限制了中國蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因而詳細(xì)了解中國對(duì)日蔬菜出口的競爭力狀況，可以明確中國蔬菜在出口中面臨的問題以及優(yōu)劣勢，并采取針對(duì)性的措施加以改善。

一、相關(guān)研究綜述

國際貿(mào)易中出口是判別一國競爭力高低的重要標(biāo)尺，因?yàn)槌隹趲淼耐鈪R可以提高國內(nèi)居民的消費(fèi)能力，同時(shí)可以增加生產(chǎn)者的收入，推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)的提高。由資源稟賦理論可知，我國在蔬菜的生產(chǎn)屬于典型勞動(dòng)密集型產(chǎn)品，相比其他蔬菜出口國家，我國的蔬菜具有明顯的比較優(yōu)勢。我國蔬菜的對(duì)外出口在一定程度上緩解國內(nèi)市場的供需問題，為中國農(nóng)民提供了創(chuàng)收渠道，蔬菜已成為我國主要?jiǎng)?chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一。在國際貿(mào)易環(huán)境的不斷變化中，不能僅從比較優(yōu)勢角度判斷國家出口方向，必須通過提高整體國際競爭力改善貿(mào)易條件。對(duì)已有相關(guān)文獻(xiàn)整理發(fā)現(xiàn)，目前關(guān)于蔬菜的出口貿(mào)易主要集中在以下三個(gè)方面。

（一）中國蔬菜出口的整體競爭力較強(qiáng)

凌華、王凱（2010）以美國為參照，對(duì)比分析中美蔬菜在韓國的競爭力水平，研究發(fā)現(xiàn)從整體來看我國蔬菜在韓國市場上競爭優(yōu)勢高于美國——從顯示性比較優(yōu)勢和出口滲透率可以看出；在對(duì)蔬菜進(jìn)行分類后發(fā)現(xiàn)我國鮮冷蔬菜的競爭力明顯較弱，在此之上，他們提出要保證出口蔬菜的質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整我國蔬菜的出口結(jié)構(gòu)以拓寬我國蔬菜的貿(mào)易空間。

Liu Xue and Brian J. Revell（2009）通過對(duì)中國蔬菜的比較優(yōu)勢研究發(fā)現(xiàn)，我國蔬菜的出口結(jié)構(gòu)不合理制約我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展和對(duì)外出口，但我國出口蔬菜的競爭力優(yōu)勢顯著，從而使得我國蔬菜在國際市場中的占有率仍呈現(xiàn)不斷上升的趨勢。

（二）自由貿(mào)易協(xié)定有利于推動(dòng)中國對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展

周曙東、崔奇峰（2010）基于GTAP模型的模擬分析，研究中國—東盟自貿(mào)區(qū)的建立對(duì)中國蔬菜貿(mào)易的影響。發(fā)現(xiàn)CAFTA的建成擴(kuò)大了我國低成本的蔬菜水果的貿(mào)易空間。同時(shí)東南亞優(yōu)越的氣候資源條件，使得蔬菜水果的質(zhì)量和外觀得到我國消費(fèi)者的青睞，因而在中國，蔬菜水果的進(jìn)口量也增加，增加幅度超過中國蔬菜水果的出口。從總體上看， CAFTA的構(gòu)建使得我國蔬菜水果有一定的增值空間，因而中國應(yīng)積極鼓勵(lì)自貿(mào)區(qū)建設(shè)，推動(dòng)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展。

陳曉娟、穆月英（2013）基于韓美自由貿(mào)易協(xié)定分析該貿(mào)易協(xié)定對(duì)中國農(nóng)產(chǎn)品出口韓國的影響。文章運(yùn)用產(chǎn)品相似度指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢等指標(biāo)測算中國農(nóng)產(chǎn)品的競爭力情況。研究發(fā)現(xiàn)相對(duì)于美國而言，中國出口的蔬菜、蔬菜水果制品、水產(chǎn)品等產(chǎn)品，在韓國的比較優(yōu)勢明顯趨于減弱，韓美自由貿(mào)易協(xié)定的簽訂在一定程度上抑制了中韓兩國的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易，由此中國也應(yīng)積極采取相應(yīng)措施，如推動(dòng)中韓自貿(mào)區(qū)的建設(shè)來解決我國出口農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢下降的情況。

（三）從長期來看，貿(mào)易壁壘不會(huì)對(duì)我國出口貿(mào)易產(chǎn)生較大影響

章棋、張明楊、應(yīng)瑞瑤（2013）基于擴(kuò)展的貿(mào)易引力模型，通過對(duì)2001～2010年我國蔬菜出口的數(shù)據(jù)收集分析，實(shí)證分析實(shí)施技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)我國蔬菜出口貿(mào)易的影響。結(jié)果表明國外技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)中國蔬菜出口的負(fù)面作用明顯，但由此形成的“倒逼”機(jī)制促進(jìn)了我國蔬菜質(zhì)量的提高?；诖?，他們認(rèn)為一方面要提高出口蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，以靈活應(yīng)對(duì)技術(shù)性貿(mào)易壁壘的沖擊；另一方面政府應(yīng)不斷完善相關(guān)法律法規(guī)，營造良好的競爭環(huán)境，推動(dòng)國內(nèi)蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)。

Denice Gray、Linda Calvin（1998）對(duì)美國進(jìn)口可能不符合檢疫標(biāo)準(zhǔn)的蘋果進(jìn)行研究，具體分析SPS標(biāo)準(zhǔn)對(duì)進(jìn)口商品的影響，結(jié)果顯示檢疫標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施會(huì)增加企業(yè)成本。但從消費(fèi)者福利角度分析，對(duì)進(jìn)口商品實(shí)施SPS標(biāo)準(zhǔn)會(huì)帶來福利收入。Araki（2008）針對(duì)貿(mào)易壁壘對(duì)我國出口貿(mào)易產(chǎn)生的影響進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，在短期我國的出口貿(mào)易確實(shí)會(huì)受到貿(mào)易壁壘的抑制，但是從長期來看，伴隨中國經(jīng)濟(jì)和生產(chǎn)力水平的提高，中國在產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)水平等方面均會(huì)改善，從而貿(mào)易壁壘對(duì)中國出口貿(mào)易的抑制作用會(huì)降低。

分析已有的文獻(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)研究主要從我國農(nóng)產(chǎn)品或者蔬菜的整體出發(fā)，分析我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易遭遇的障礙、對(duì)外競爭力狀況以及出口的增長因素，側(cè)重從農(nóng)產(chǎn)品（或者具體品種蔬菜、水產(chǎn)品等）等綜合角度進(jìn)行評(píng)價(jià)（侯媛媛，2011；李曉鐘，2013；劉芳，2011）。有針對(duì)性地研究我國農(nóng)產(chǎn)品主要出口對(duì)象及具體細(xì)分的農(nóng)產(chǎn)品出口現(xiàn)狀及競爭力水平的研究較少，已有的如蔡巖等（2013）對(duì)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)和主要品目的競爭力進(jìn)行測算。本文在借鑒已有學(xué)者研究的基礎(chǔ)上，在對(duì)我國蔬菜最主要進(jìn)口國日本貿(mào)易現(xiàn)狀和出口結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)測算貿(mào)易競爭力指數(shù)、出口滲透率指數(shù)和出口優(yōu)勢變差指數(shù)，以期從不同角度和層次分析我國蔬菜的國際競爭力水平。

二、現(xiàn)狀分析

（一）日本是中國蔬菜根據(jù)HS協(xié)調(diào)編碼制度，本文所指的蔬菜商品編碼和對(duì)應(yīng)的具體蔬菜品種名稱如下：0701（鮮或冷藏的馬鈴薯）；0702（鮮或冷藏的番茄）；0703（鮮或冷藏的洋蔥、青蔥、大蒜、韭蔥及其他蔥屬蔬菜；0704（鮮或冷藏的卷心菜、菜花、球莖甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)及類似的食用芥菜類蔬菜）；0705（鮮或冷藏的萵苣及菊苣）0706（鮮或冷藏的胡蘿卜、蘿卜、色拉甜菜根、婆羅門參、塊根芹、小蘿卜及類似的食用根莖）；0707（鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜）；0708（鮮或冷藏的豆類蔬菜，不論是否脫莢）；0709（鮮或冷藏的其他蔬菜）；0710（冷凍蔬菜，不論是否蒸煮）；0711（暫時(shí)保藏，例如，使用二氧化硫氣體、鹽水、亞硫酸水或其他防腐液的蔬菜，但不適于直接食用）；0712（干蔬菜、整個(gè)、切塊、切片、破碎或制成粉狀，但未經(jīng)進(jìn)一步加工的）；0713（脫莢的干豆，不論是否去皮或分瓣）；0714（鮮或干的木薯、竹芋、蘭科植物塊莖、菊芋、甘薯及含有高淀粉或菊粉的類似根莖，不論是否切片或制成團(tuán)粒；西谷莖髓）；2001（蔬菜、水果、堅(jiān)果及植物的其他食用部分，用醋或醋酸制作或保藏的）；2002（番茄，用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的）；2003（蘑菇及塊菌，用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的）；2004（其他冷凍蔬菜，用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的）；2005（其他未冷凍蔬菜，用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的）。的主要出口對(duì)象國

通過表1可以發(fā)現(xiàn)，2009～2014年中國蔬菜的主體出口市場較為穩(wěn)定，主要以日本、美國、韓國、越南為主要出口國，且各國貿(mào)易額所占比重變化幅度不大。在中國對(duì)世界出口蔬菜排前五位的國家中，日本始終居于第一位，2014年中國對(duì)日出口蔬菜貿(mào)易額占出口總額的1945% 數(shù)據(jù)來源：聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫，http：//comtrade.un.org/data/，中國蔬菜出口日本是按離岸價(jià)計(jì)算。，占比將近1/5，遠(yuǎn)高于對(duì)韓國、美國等國家的出口。由此可以看出日本是中國蔬菜市場最重要的貿(mào)易伙伴，是中國蔬菜的主要出口國。另外從前五名國家（地區(qū)）分布來看，2010～2012年中國蔬菜的出口主要集中在亞洲四國和美國，但2013年和2014年中國蔬菜出口目的地均分布在亞洲，2014年中國對(duì)亞洲各國蔬菜出口比重高達(dá)515% 數(shù)據(jù)來源：聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫，http：//comtrade.un.org/data/，經(jīng)計(jì)算得到。，占中國對(duì)世界出口蔬菜的一半以上，這一方面說明我國的蔬菜有穩(wěn)定的出口市場，另一方面也反映出我國蔬菜出口過于集中，風(fēng)險(xiǎn)較大。

表12010～2014年中國對(duì)各國（地區(qū)）蔬菜出口額占蔬菜總出口額的比重排名

20102011201220132014日本15.9%日本16.1%日本20.1%日本20.2%日本19.0%印尼8.2%越南10.0%韓國7.7%越南7.7%越南11.4%韓國7.3%馬來西亞7.4%美國7.0%韓國7.2%韓國7.8%越南7.3%美國6.8%越南6.4%中國香港6.3%中國香港7.3%美國7.0%韓國6.7%馬來西亞6.0%馬來西亞5.9%馬來西亞6.0%數(shù)據(jù)來源：UNCOMTRADE數(shù)據(jù)庫，經(jīng)作者整理計(jì)算。

（二）中國對(duì)日出口的蔬菜貿(mào)易額總體呈上升趨勢

伴隨中日經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系的加強(qiáng)，中國蔬菜對(duì)日的出口總額呈現(xiàn)波動(dòng)增長的趨勢，出口增長率呈現(xiàn)明顯的高低起伏的波動(dòng)態(tài)勢（如圖2），其中在1997年、2002年、2008年和2013年中國蔬菜對(duì)日出口均為各時(shí)間段的最低值。從整體來看，2014年中國蔬菜出口日本的總額達(dá)2352億美元，與1992年的513億美元相比，增長幅度高達(dá)359%，2014年中國對(duì)世界的蔬菜出口額相比1992年，增長了6倍 數(shù)據(jù)來源：聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫，http：//comtrade.un.org/data/，中國蔬菜出口日本是按離岸價(jià)計(jì)算。。說明中國蔬菜對(duì)日出口額整體增長強(qiáng)勁。2002年以前，中國對(duì)日出口的蔬菜總額呈平穩(wěn)增長趨勢；2002年以后，中國對(duì)日蔬菜出口額波動(dòng)幅度較為明顯。這同日本在2002年提高從中國進(jìn)口蔬菜殘留農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)以及2006年實(shí)行的肯定列表制度，對(duì)中國對(duì)日出口的蔬菜貿(mào)易總額造成沖擊，另外金融危機(jī)及兩國關(guān)系由“政冷經(jīng)熱”轉(zhuǎn)向“政冷經(jīng)冷”等外界環(huán)境也對(duì)我國蔬菜出口日本造成影響。從中可以看到從2013年開始中國對(duì)日出口蔬菜貿(mào)易額逐漸提高，可能在隨后出口額會(huì)達(dá)到新高峰。

數(shù)據(jù)來源：同表1。

圖11992年～2014年中國蔬菜對(duì)日本出口額和增長率（單位：億美元）

（三）中國對(duì)日出口的三類蔬菜根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)，本文將蔬菜分為鮮冷蔬菜（0701～0709）、簡單加工蔬菜（0710～0714）和深加工蔬菜（2001～2005）。的貿(mào)易額均呈波動(dòng)增長趨勢

為了更清楚地了解我國對(duì)日出口蔬菜中各種蔬菜的增長變化幅度，分析哪類蔬菜對(duì)我國總蔬菜的出口產(chǎn)生重要影響，本文對(duì)我國出口日本的三類蔬菜的貿(mào)易額進(jìn)行分析。如圖2所示，1992～2014年，中國對(duì)日出口的鮮冷蔬菜、簡單加工蔬菜和深加工蔬菜總體呈現(xiàn)波動(dòng)上升態(tài)勢，簡單加工蔬菜的出口額在20年間一直領(lǐng)先于鮮冷蔬菜和深加工蔬菜。其中1992～2002年三類蔬菜增長平穩(wěn)，2006年三類蔬菜貿(mào)易額均出現(xiàn)不同程度的下降，其中鮮冷蔬菜下降幅度高達(dá)904%。以2002年為界限，2002年之前，簡單加工蔬菜同鮮冷蔬菜和深加工蔬菜的出口額差距顯著。2002年之后伴隨深加工蔬菜的快速發(fā)展，其與簡單加工蔬菜差距逐漸縮小。相比之下，中國對(duì)日出口的鮮冷蔬菜一直處于萎靡不振的狀態(tài)，即使在2012年鮮冷蔬菜出口總額達(dá)到20年來的最高值（423億美元），也僅占當(dāng)年中國蔬菜出口總額的1392%。

數(shù)據(jù)來源：同表1。

圖21992～2014年中國對(duì)日蔬菜出口三類蔬菜的貿(mào)易額（單位：億美元）

三、中國蔬菜對(duì)日出口競爭力的實(shí)證研究

（一）數(shù)據(jù)來源和分析工具選擇

為使研究具有對(duì)比性，本文先對(duì)1992～2014年中國對(duì)日出口的三類蔬菜——具體包含19個(gè)蔬菜品種的出口額進(jìn)行排名1992年～2014年間，中國對(duì)日出口的蔬菜，在鮮冷蔬菜（0701～0709）中，0709、0703、0706、0704、0708類蔬菜分別以貿(mào)易額（單位：百萬美元）232844、228940、80312、22356、16516排名前五；在簡單加工蔬菜（0710～0714）中，0710、0712、0711分別以貿(mào)易額（單位：百萬美元）516122、474452、238406排名前三；在深加工蔬菜（2001～2005）中，2005、2004、2003分別以貿(mào)易額（單位：百萬美元）712998、226334、117894排名前三。，以60%的比例按類別抽取11個(gè)蔬菜品種 根據(jù)排名，這11個(gè)蔬菜品種分別指0703、0704、0706、0708、0709、0710、0711、0712、2003、2004、2005。。然后再分別對(duì)中國蔬菜出口的總體情況、三類蔬菜以及11個(gè)蔬菜品種的競爭力進(jìn)行比較分析。文中圖表涉及蔬菜品種的名稱均用HS對(duì)應(yīng)的編碼代表。

本文選取貿(mào)易競爭力指數(shù)、出口滲透率指數(shù)和出口優(yōu)勢變差指數(shù)來分析說明中國蔬菜對(duì)日出口的競爭力狀況。

（二）實(shí)證分析

1. 中國蔬菜在世界市場的競爭力分析

貿(mào)易競爭力指數(shù)（Trade Competitiveness Index，簡稱TC），是對(duì)國際競爭力進(jìn)行分析時(shí)常用的測度指標(biāo)之一，它表示一國進(jìn)出口貿(mào)易的差額占進(jìn)出口貿(mào)易總額的比重。用公式表示為：

TCij=（Xij-Mij）/（Xij+Mij）（1）

其中Xij表示i 國j 類產(chǎn)品的出口額，Mij表示i國j 產(chǎn)品的進(jìn)口額。

該指標(biāo)作為一個(gè)與貿(mào)易總額的相對(duì)值，剔除了經(jīng)濟(jì)膨脹、通貨膨脹等宏觀因素方面波動(dòng)的影響，即無論進(jìn)出口的絕對(duì)量是多少，該指標(biāo)均在 -1 到1之間。其值越接近于0表示競爭力越接近于平均水平；該指數(shù)為 -1 時(shí)表示該產(chǎn)業(yè)只進(jìn)口不出口，越接近于 -1 表示競爭力越薄弱；該指數(shù)為1時(shí)表示該產(chǎn)業(yè)只出口不進(jìn)口，越接近于1則表示競爭力越大。

通過對(duì)中國蔬菜TC指數(shù)的分析研究，我們得出以下三個(gè)結(jié)論。

（1）中國蔬菜在世界市場的貿(mào)易競爭力整體出現(xiàn)下滑

從圖3我們可以清楚地看到，1992～2000年中國蔬菜在世界市場中的TC指數(shù)處于08以上，說明這個(gè)時(shí)期中國蔬菜的貿(mào)易競爭力較為強(qiáng)勢，傾向于出口導(dǎo)向，表現(xiàn)為更多的出口和較少的進(jìn)口；2001年以來中國蔬菜的TC指數(shù)出現(xiàn)大幅下降，2014年TC指數(shù)跌至06左右，表明我國蔬菜在國際市場上的競爭優(yōu)勢已逐漸弱化。相對(duì)于世界市場，我國蔬菜對(duì)日本出口的貿(mào)易競爭力水平從1997年開始較為穩(wěn)定，長期保持在08至1之間。2011年以來，在我國蔬菜在世界市場上的競爭力下降的趨勢中，我國對(duì)日本出口的蔬菜競爭力呈現(xiàn)不斷上升的趨勢，這說明我國蔬菜在日本占有一定的市場份額。

數(shù)據(jù)來源：同表1。

圖31992～2014年中國蔬菜在世界和日本的貿(mào)易競爭力水平

（2）鮮冷蔬菜和深加工蔬菜的貿(mào)易競爭力持續(xù)強(qiáng)勁

通過對(duì)比中國對(duì)世界和日本出口的三類蔬菜TC指數(shù)發(fā)現(xiàn)，1992～2014年間，無論我國蔬菜的出口對(duì)象是日本還是世界整體，我國出口額最少的鮮冷蔬菜的TC指數(shù)在各年均接近甚至達(dá)到100，在三類蔬菜中獨(dú)占鰲頭。說明我國的鮮冷蔬菜的貿(mào)易競爭力最為顯著。深加工蔬菜的TC指數(shù)僅次于鮮冷蔬菜，常年處于08和09左右，也表現(xiàn)較強(qiáng)的競爭力優(yōu)勢。相比之下，中國出口世界的簡單加工蔬菜的貿(mào)易競爭力指數(shù)在1992～2014年間呈現(xiàn)大幅度下降的趨勢。相應(yīng)的，中國出口日本的簡單加工蔬菜相比另外兩種的TC指數(shù)波動(dòng)幅度較大，但絕對(duì)值基本接近1，說明我國的簡單加工蔬菜在世界市場上缺乏競爭力。

數(shù)據(jù)來源：同表1。

圖4 三大類蔬菜的貿(mào)易競爭力指數(shù)

（3）中國對(duì)日出口各蔬菜品種的貿(mào)易競爭力均較強(qiáng)

由圖5可以看出，1992～2014年中國出口日本的主要蔬菜品種的TC指數(shù)均呈現(xiàn)接近或者達(dá)到1的變動(dòng)趨勢。僅有0703和0704在1992～1996年有較大幅度的波動(dòng)，隨后均保持在1左右。圖5所反映出來我國對(duì)日出口的各主要蔬菜品種均在日本市場上表現(xiàn)出強(qiáng)勁的競爭力，這剛好同圖4和圖6所反映的信息相一致，即中國蔬菜在日本市場上有顯著的優(yōu)勢。

數(shù)據(jù)來源：同表1。

圖5中國對(duì)日出口蔬菜主要品目的貿(mào)易競爭力指數(shù)

2. 中國蔬菜在日本市場的出口滲透率分析

出口滲透率指數(shù)（Export Permeation Tate，簡稱ERP）主要是用來描述出口國某種商品在進(jìn)口國市場中的占有率。ERP指數(shù)是出口國某種商品的出口額在進(jìn)口國對(duì)該商品進(jìn)口總額中所占的比重。用公式可描述為：

ERPn=（Xnij/Mnj）×100%（2）

其中Xnij表示i出口國對(duì)j進(jìn)口國出口商品n的貿(mào)易總額，Mnj表示n進(jìn)口國對(duì)商品j的進(jìn)口貿(mào)易總額。該指數(shù)越大，表明出口國出口的商品對(duì)進(jìn)口國的市場滲透率越強(qiáng)；該指標(biāo)越小，則表明出口國的商品在進(jìn)口國的市場競爭力不足。

通過對(duì)中國蔬菜出口日本的貿(mào)易總額的ERP計(jì)算，我們也得出了以下三個(gè)結(jié)論。

（1）中國對(duì)日出口蔬菜的ERP指數(shù)穩(wěn)步上升

1992～2014年中國對(duì)日出口蔬菜的ERP指數(shù)不斷上升，僅在一些年份出現(xiàn)小幅波動(dòng)，詳見圖6。1992年中國蔬菜對(duì)日出口的ERP指數(shù)僅接近30%左右，2014年ERP指數(shù)將近達(dá)到60%。從2004年開始，中國蔬菜出口日本的ERP指數(shù)均超過50%，說明我國蔬菜在日本市場的占有率不斷提高，出口蔬菜在日本國內(nèi)市場已逐漸形成壟斷，日本對(duì)中國蔬菜的貿(mào)易依存度不斷增加。

數(shù)據(jù)來源：同表1。

圖61992～2014年中國對(duì)日出口蔬菜的ERP指數(shù)（2）中國對(duì)日出口三類蔬菜的ERP指數(shù)變動(dòng)軌跡相似

通過計(jì)算1992～2014年中國對(duì)日出口的鮮冷蔬菜、簡單加工蔬菜、深加工蔬菜的ERP指數(shù)發(fā)現(xiàn)，三類蔬菜的ERP指數(shù)變動(dòng)軌跡相似（如圖7）。其中簡單加工蔬菜對(duì)日本市場的滲透率遙遙領(lǐng)先于鮮冷蔬菜和深加工蔬菜。

數(shù)據(jù)來源：同表1。

圖71992～2014 中國出口日本三大類蔬菜的ERP

深加工蔬菜與鮮冷蔬菜的ERP指數(shù)不僅變動(dòng)趨勢相似，而且相對(duì)應(yīng)的ERP指數(shù)值也較為接近。圖中，深加工蔬菜的ERP指數(shù)從1992年的24%增長到2014年的53%，增長幅度翻一番；鮮冷蔬菜的ERP指數(shù)從1992年的1172%增長到2014年的4373%，由此可知二者的ERP指數(shù)增長強(qiáng)勢。若以這樣的速度持續(xù)發(fā)展，深加工蔬菜和鮮冷蔬菜的ERP指數(shù)與簡單加工蔬菜的ERP指數(shù)的差距將逐漸縮小甚至相交。

（3）中國蔬菜主要品種對(duì)日出口的ERP指數(shù)呈增長趨勢

根據(jù)中國對(duì)日出口蔬菜主要品種的ERP指數(shù)比較可得，1992～2014年間，11個(gè)蔬菜品種的ERP指數(shù)整體呈現(xiàn)波動(dòng)上升的趨勢，見表2。0704品種蔬菜的ERP指數(shù)盡管在一些年份有所增加，但基本

處于20%以下，對(duì)日本市場的滲透率較低；0709品種蔬菜的ERP指數(shù)發(fā)展變化最為平穩(wěn)，基本在20%～30%之間徘徊；0711、0712、2003三個(gè)品種蔬菜的ERP指數(shù)基本處于60%以上，并且總體呈現(xiàn)波動(dòng)上升的局面。尤其是在近三年，這三個(gè)品種蔬菜的ERP指數(shù)不斷接近甚至超過100%。說明它們在日本市場上已經(jīng)形成強(qiáng)勁的占有率，處于壟斷的地位，得到日本消費(fèi)者的青睞。相比較而言，0706、0708品種蔬菜的ERP指數(shù)振蕩幅度大，但0706品種蔬菜有更高的市場滲透率。

3. 中國蔬菜出口優(yōu)勢變差指數(shù)分析

出口優(yōu)勢變差指數(shù)（Export Advantages Variation Index，EAV）是反映一國一年內(nèi)某種商品的出口增長率與全部商品出口增長率之間的關(guān)系?；竟绞牵?/p>

EVA=（Gi-G）×100（3）

其中Gi表示某國G商品的出口增長率，G表示某國總的出口增長率。根據(jù)EVA數(shù)值所處的區(qū)間，可以將EVA指數(shù)劃分為四類：[-∞，-10]表示具有強(qiáng)競爭劣勢；（-10，0]表示具有弱競爭劣勢；（0，10]表示具有弱競爭優(yōu)勢；（10，∞]表示具有強(qiáng)競爭優(yōu)勢。

通過出口優(yōu)勢變差指數(shù)的計(jì)算，我們得出以下三個(gè)結(jié)論。

（1）中國蔬菜出口日本的優(yōu)劣勢變化趨勢不明顯

通過計(jì)算中國蔬菜對(duì)日出口的EVA指數(shù)得知，中國蔬菜總體上對(duì)日出口的優(yōu)劣勢變化幅度很大，且趨勢變化不顯著。在1992～2014年間，中國對(duì)日出口的蔬菜僅在1996年、1998年和2009年顯示強(qiáng)優(yōu)勢，但相應(yīng)的EVA指數(shù)并不明顯。另外，中國出口日本的蔬菜除了在1993年和2010年表現(xiàn)為弱優(yōu)勢外，更多年份的EVA指數(shù)反映為強(qiáng)劣勢，強(qiáng)劣勢所出現(xiàn)的次數(shù)占總劣勢次數(shù)的533%。從而可以發(fā)現(xiàn)，1992～2014年中國在對(duì)日蔬菜的出口中，我國蔬菜的競爭優(yōu)勢并不明顯，更多的年份表現(xiàn)出競爭劣勢和不足，并且優(yōu)劣勢之間的轉(zhuǎn)換沒有明顯的規(guī)律可循。

表3中國出口日本總蔬菜的EVA指數(shù)

年份EVA值優(yōu)劣勢年份EVA值優(yōu)劣勢19933.03弱優(yōu)勢2004-4.70弱劣勢1994-5.79弱劣勢2005-11.53強(qiáng)劣勢1995-21.03強(qiáng)劣勢2006-3.58弱劣勢199610.85強(qiáng)優(yōu)勢2007-22.67強(qiáng)劣勢1997-3.70弱劣勢2008-23.63強(qiáng)劣勢199815.14強(qiáng)優(yōu)勢200920.61強(qiáng)優(yōu)勢1999-10.91強(qiáng)劣勢20108.70弱優(yōu)勢2000-26.05強(qiáng)劣勢2011-4.47弱劣勢2001-1.96弱劣勢2012-3.39弱劣勢2002-21.59強(qiáng)劣勢2013-5.32弱劣勢2003-15.59強(qiáng)劣勢20142.01弱優(yōu)勢數(shù)據(jù)來源：同表1。

（2）深加工蔬菜競爭優(yōu)勢明顯

如圖8所示，1994～2014年間中國對(duì)日出口的三大類蔬菜中，深加工蔬菜的EVA指數(shù)在10個(gè)年份中均處于強(qiáng)優(yōu)勢地位，從發(fā)展趨勢來看，該類蔬菜的強(qiáng)競爭優(yōu)勢狀態(tài)將不斷增強(qiáng)。鮮冷蔬菜與深加工蔬菜的EVA指數(shù)變動(dòng)趨勢較為類似，且變動(dòng)幅度均較大。在1994～2014年之間，鮮冷蔬菜的EVA指數(shù)有11個(gè)年份呈現(xiàn)優(yōu)勢狀態(tài)，其中6個(gè)年份為強(qiáng)優(yōu)勢；有8個(gè)年份呈現(xiàn)劣勢狀態(tài)，其中5個(gè)年份為弱劣勢，所以從整體來看鮮冷蔬菜的優(yōu)勢更明顯在對(duì)三大類蔬菜EVA的計(jì)算匯總中，發(fā)現(xiàn)1993年中國對(duì)日出口的鮮冷蔬菜表現(xiàn)出很強(qiáng)的優(yōu)勢，EVA值高達(dá)9724，而在隨后各年該類蔬菜的EVA值降20左右，簡單加工蔬菜和深加工蔬菜的EVA值也大部分集中于[-30，30]，所以為了能更清楚地表示三大類蔬菜EVA在各年的變化趨勢，剔除1993年的比值，僅對(duì)比研究1994～2014年間的EVA指數(shù)。。相比而言，簡單加工的優(yōu)劣勢則表現(xiàn)得不明顯，除2007年該類蔬菜的EVA指數(shù)屬于強(qiáng)競爭優(yōu)勢的范疇外，其余各年份EVA值處于溫和狀態(tài)。數(shù)據(jù)來源：同表1。

圖8三大類蔬菜的EVA指數(shù)的比較

（3）中國對(duì)日出口排名前11位的蔬菜品種的EVA指數(shù)比較

從對(duì)中國出口日本的11個(gè)蔬菜品種的EVA指數(shù)的比較中發(fā)現(xiàn)（見表4），0704品種蔬菜的EVA指數(shù)波動(dòng)幅度最大，呈現(xiàn)出明顯的周期循環(huán)變動(dòng)模式，即其EVA指數(shù)每隔兩三年達(dá)到頂峰，隨后迅速下降，而后再達(dá)最高值。0706品種蔬菜的波動(dòng)幅度僅次于0704，有較強(qiáng)競爭優(yōu)勢。0708品種蔬菜近五年波動(dòng)幅度大，雖在2011年達(dá)到近20年間的最大值后迅速下降，但從整體上看，優(yōu)勢更為突出。相反0709波動(dòng)幅度最小，從1996年開始各年EVA指數(shù)均為負(fù)值，劣勢最為顯著。

在對(duì)0710～0715品種蔬菜的EVA指數(shù)比較中發(fā)現(xiàn)，0710、0711、0712品種蔬菜的EVA指數(shù)在1993～1994年均出現(xiàn)大幅度的波動(dòng)，發(fā)展態(tài)勢不穩(wěn)定。三者在優(yōu)劣勢比較中，0710品種蔬菜競爭優(yōu)勢明顯；近三年0711品種蔬菜優(yōu)勢也在逐漸增強(qiáng)；0712品種蔬菜的EVA指數(shù)呈現(xiàn)出隔一至兩年正負(fù)交替的狀態(tài)，但近三年該品種蔬菜的劣勢逐漸增強(qiáng)。

從2003～2005品種蔬菜的EVA指數(shù)中發(fā)現(xiàn)，各類蔬菜的EVA指數(shù)呈現(xiàn)高低交替的變動(dòng)方式。2005品種蔬菜的EVA指數(shù)在1993～1999年間發(fā)展極不穩(wěn)定；1999～2010年逐漸趨于穩(wěn)定，處于弱劣勢狀態(tài)。2003品種蔬菜的的EVA指數(shù)波動(dòng)幅度在近年有所緩和，但強(qiáng)競爭劣勢不斷增加。2004品種蔬菜的EVA指數(shù)大部分?jǐn)?shù)值處于弱競爭范疇。2011年以來，這三個(gè)蔬菜品種的EVA指數(shù)均大幅度下降。

四、促進(jìn)中國蔬菜出口日本的相關(guān)建議和展望

中國蔬菜在對(duì)日出口的貿(mào)易競爭力中處于明顯的優(yōu)勢地位。在對(duì)日出口的三類蔬菜中，雖然簡單加工蔬菜的出口額和滲透率指數(shù)均最高，但近幾年該類蔬菜的優(yōu)勢逐漸變差，競爭力出現(xiàn)大幅下滑，接近平均競爭力水平。究其原因，主要是因?yàn)楹唵渭庸な卟思夹g(shù)含量低，生產(chǎn)過程簡單，對(duì)勞動(dòng)者要求較低。伴隨中國勞動(dòng)力成本逐漸升高，原有的優(yōu)勢逐漸弱化。而我國周邊的發(fā)展中國家，如老撾、越南等利用國內(nèi)廉價(jià)的勞動(dòng)力和較好的自然條件等，大力推動(dòng)其國內(nèi)簡單加工蔬菜的生產(chǎn)與出口，對(duì)我國簡單加工蔬菜對(duì)日出口形成較大的壓力。

（一）提高出口蔬菜的質(zhì)量，塑造蔬菜品牌的良好形象

蔬菜生產(chǎn)企業(yè)要樹立與國際接軌的意識(shí)，積極參考、學(xué)習(xí)國外蔬菜生產(chǎn)、加工過程中的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)和規(guī)格的制定，明確生產(chǎn)規(guī)范，集中力量提高蔬菜的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。與此同時(shí)，完善物流體系，加快蔬菜產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)和流通。樹立出口蔬菜的品牌意識(shí)，塑造蔬菜企業(yè)的良好形象，提高國外市場對(duì)中國蔬菜產(chǎn)品的認(rèn)可度。同時(shí)國內(nèi)的蔬菜企業(yè)之間應(yīng)加強(qiáng)溝通與交流，利用互聯(lián)網(wǎng)建立公共平臺(tái)，提高信息獲取的及時(shí)性和高效性，同時(shí)實(shí)現(xiàn)企業(yè)間信息的共享。例如，自日本頒布和實(shí)施肯定列表制度以來，中國出口日本的蔬菜在日本市場中的占有率一度出現(xiàn)了不同程度的下降，但隨后幾年大部分品種的蔬菜在日本國內(nèi)的競爭力和占有率逐漸恢復(fù)和提高，說明日本實(shí)施嚴(yán)格的技術(shù)性貿(mào)易壁壘阻礙了中國對(duì)日蔬菜的出口，但同時(shí)也形成了“倒逼”機(jī)制，在一定程度上推動(dòng)中國蔬菜在生產(chǎn)過程中注重質(zhì)量、農(nóng)殘等敏感問題，提高在日本市場上的競爭力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

（二）加大對(duì)蔬菜生產(chǎn)的科技投入

加大蔬菜生產(chǎn)的資金和科研投入力度，對(duì)實(shí)現(xiàn)蔬菜深加工，積極開發(fā)多樣化的蔬菜產(chǎn)品，發(fā)展有機(jī)蔬菜，提高蔬菜產(chǎn)品的附加值，優(yōu)化蔬菜產(chǎn)品出口的結(jié)構(gòu)至關(guān)重要，因此這也是提高我國蔬菜在日本市場競爭力的重要方面。例如，在改進(jìn)蔬菜的冷藏保鮮技術(shù)方面，我們還沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)鏈條，這對(duì)于我們提供有自身特色的蔬菜產(chǎn)品構(gòu)成了一定的障礙。為了避免“簡單加工蔬菜”出現(xiàn)的貿(mào)易量大、競爭優(yōu)勢下降的尷尬局面，我們必須有重點(diǎn)、有傾斜地促進(jìn)鮮冷蔬菜技術(shù)的發(fā)展和完善，使其貿(mào)易競爭力優(yōu)勢得到充分發(fā)揮。

（三）開發(fā)多元化市場，降低蔬菜出口的風(fēng)險(xiǎn)

由于蔬菜生產(chǎn)、加工、出口涉及的環(huán)節(jié)多，受外界因素影響較大，以及蔬菜本身所具有的特點(diǎn)，使得蔬菜出口有較高的風(fēng)險(xiǎn)。例如，日本曾采取嚴(yán)格的貿(mào)易壁壘，使我國蔬菜的出口出現(xiàn)較大幅度的波動(dòng)。而蔬菜是易腐產(chǎn)品，在出口過程中遇到的諸多問題很容易給蔬菜企業(yè)造成巨大損失。因此，在對(duì)國際市場進(jìn)行細(xì)分的基礎(chǔ)上，應(yīng)選擇合適的區(qū)域，積極開拓新的市場，開辟新的蔬菜出口渠道。我們不僅僅以日本、韓國等國作為我國蔬菜出口的主要對(duì)象國，同時(shí)應(yīng)努力開發(fā)東南亞、歐洲、美洲、中亞等新興市場，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜出口市場的多元化發(fā)展趨勢，以規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。

（四）為中國蔬菜出口創(chuàng)造良好的國際環(huán)境

政府應(yīng)積極采取有效措施，大力宣傳和推廣本國的特色蔬菜產(chǎn)品。一方面，努力推動(dòng)同其他國家、地區(qū)之間的交流與合作，創(chuàng)造更好的國際環(huán)境，為我國蔬菜出口的可持續(xù)發(fā)展提供更多的可行性平臺(tái)。另一方面，政府應(yīng)給予蔬菜產(chǎn)業(yè)更多的政策支持和補(bǔ)貼，積極鼓勵(lì)中國蔬菜企業(yè)“走出去”，推動(dòng)中國企業(yè)直接在出口對(duì)象國設(shè)立蔬菜研發(fā)基地和加工廠。全方位、高效并準(zhǔn)確地了解目標(biāo)市場的發(fā)展變動(dòng)情況，及時(shí)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整企業(yè)的發(fā)展策略，從而更有效地降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也可以避免蔬菜在出口過程中出現(xiàn)的貿(mào)易壁壘等問題。

（五）通過蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品出口促進(jìn)中日韓自貿(mào)區(qū)建設(shè)的推進(jìn)

農(nóng)業(yè)是影響建立中日韓自由貿(mào)易區(qū)的主要因素之一。日本農(nóng)業(yè)是一個(gè)相當(dāng)敏感的領(lǐng)域，其耕地資源十分有限，農(nóng)業(yè)部門的勞動(dòng)生產(chǎn)率也極低，是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品高度依賴進(jìn)口的國家。然而日本的農(nóng)業(yè)集團(tuán)是一個(gè)相當(dāng)特殊的利益團(tuán)體，農(nóng)民是日本自民黨最大的支持者，與政治有著緊密的聯(lián)系。這一國情使戰(zhàn)后日本對(duì)落后的農(nóng)業(yè)大國行貿(mào)易保護(hù)之風(fēng)，大大限制農(nóng)業(yè)自由貿(mào)易的發(fā)展。中國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)問題也是制約經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大問題。在中日韓自由貿(mào)易區(qū)構(gòu)建的過程中，若日韓一直不愿開放農(nóng)產(chǎn)品市場，中國農(nóng)產(chǎn)品的比較優(yōu)勢將無法發(fā)揮。因此，中日韓三國若不能就農(nóng)業(yè)問題達(dá)成共識(shí)，將是組建自由貿(mào)易區(qū)的一大瓶頸。如果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在出口日本市場方面有所突破，也必將對(duì)中日韓三國建設(shè)自貿(mào)區(qū)有很大的推動(dòng)作用。

（六）通過蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品出口破解TPP形成的困境

在近年中日政治關(guān)系轉(zhuǎn)冷的大背景下，日本經(jīng)貿(mào)界正在尋找中國以外的國家規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，逐步降低對(duì)中國的依賴。例如，2013年上半年，日本企業(yè)對(duì)東盟地區(qū)的投資高達(dá)103億美元，增幅超過55%，是對(duì)中國投資的兩倍之多。而美國正在推進(jìn)的“跨太平洋經(jīng)濟(jì)伙伴協(xié)定（TPP）”在日本也沒有形成共識(shí)。在日本國內(nèi)，有人認(rèn)為TPP對(duì)日本是一劑毒藥，TPP的規(guī)則是為美國的巨頭企業(yè)在亞洲攫取利潤服務(wù)，日本的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)難以承受TPP帶來的壓力；也有人認(rèn)為，TPP對(duì)日本經(jīng)濟(jì)振興是一次契機(jī)。

即便如此，日本企業(yè)仍然不得不承認(rèn)，受教育水平較好的勞動(dòng)力、相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈、巨大的國內(nèi)市場、不斷增長的城市中產(chǎn)階層等構(gòu)成了中國的綜合性比較優(yōu)勢，而且中國的國際商務(wù)環(huán)境的確要比很多東南亞國家好。更重要的是，未來數(shù)十年，中國和日本的各自繁榮都必將依賴一個(gè)深度融合的亞洲，而中日合作則是推進(jìn)亞洲一體化的關(guān)鍵，雙方可以發(fā)揮不同優(yōu)勢。

對(duì)于日本而言，農(nóng)業(yè)是一大敏感產(chǎn)業(yè)，牽涉到國內(nèi)的產(chǎn)業(yè)利益。對(duì)于中國而言，農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品出口業(yè)是我們擴(kuò)大出口的重要領(lǐng)域。如何處理好對(duì)方的敏感產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，是個(gè)難度較大的技術(shù)問題。通過積極促進(jìn)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的出口，不僅可以互利互惠，而且又不會(huì)在美國的TPP發(fā)展戰(zhàn)略中受牽制。

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International Competitiveness of Chinese Vegetables：

Based on the Data Export to Japan

Li Wenxia， Yang Fengmin and Mao Yiqing

（East China University of Science and Technology）

Abstract：China is a major country of vegetables production in the world. Based on the data of UN Commodity Trade Statistics Database from 1992 to 2014， the detailed research about competitiveness level of Chinese vegetables have been done through the Trade Competitiveness Index，Export Permeation Tate Index and Export Advantages Variation Index， we find that Chinese vegetables have obvious superiority in Japanese markets， but the quality of vegetables and standardized production need to be improved. On the basis of empirical research， the responding measures will be taken in this paper.

Key Words：Vegetables Trade between China and Japan； Competitive Power； Vegetable Varieties

責(zé)任編輯汪曉清