故鄉(xiāng)水磨

雷艷平，女，陜西定邊人。陜西省作協(xié)會員。作品散見于《天津文學》《延河》《延安文學》《讀者》《散文選刊》等。

水磨，顧名思義，就是用水打著轉(zhuǎn)的磨。

故鄉(xiāng)的水磨，座落在村子北頭壩橋上，靠黑河旁的那個紅石巖下，三間一套的土木結(jié)構(gòu)房，水磨就安在房子里。

水磨的構(gòu)造簡單，從房底下人工挖個大圓坑，將坑里的紅砂石頭掏空，安一個圓形木轉(zhuǎn)盤，故鄉(xiāng)人叫它龍盤。龍盤中間裝一根很粗的軸，直端地通向地面。這根通向地面的軸頂著石磨下扇的中心。上扇有四個石孔，分別用粗麻繩拴著，固定吊在了磨房的大木梁上，懸吊起來的上扇要正好和下扇吻合。在磨房旁鑿一條水渠，將黑河水引進來，龍盤就被水打著轉(zhuǎn)了起來，帶動底扇的磨盤轉(zhuǎn)，這樣就能磨面了。

水磨旋轉(zhuǎn)時噪音很大，“嗚兒—嗚兒—”的響聲灌進耳朵，人在旁邊須大聲說話，對方才能聽得見。

兒時故鄉(xiāng)的水磨非常忙碌，白天晚上不停地轉(zhuǎn)，在我的記憶當中，它從來都沒停過。除非在夏天干旱季節(jié)，澆莊稼用水量大，河水小龍盤打不起來，才會停下一段時間。

當時的十里八村就我們莊子有水磨，于是趕來推磨的人家很多。沒辦法只有排隊，三間一套的磨房里，經(jīng)常堆著大大小小的糧食口袋，排成幾溜子等著加工。這情景，一年四季不間斷，可見村里的這盤水磨有多么重要。

平時等著加工的大部分是些糠面，那時候村里人窮，只有到逢年過節(jié)時，才有少量的麥子、玉米等磨成面吃。

糠面加工起來很費時，因為主要成分是麩子、米糠、谷殼等，是米脫粒后剩下的皮，家鄉(xiāng)人統(tǒng)稱為糠。加工時得三遍五遍地磨它，直到把糠反復多次磨細了，才可以吃。加工回去的糠面做糠窩窩頭。最歪的糠面要數(shù)谷糠了，用它做的窩窩頭粗糙不堪難以下咽。說起糠窩窩，那可不是啥好吃的，做法雖然跟蒸饃沒有兩樣，先將糠面發(fā)酵后放一點堿，然后捏成窩頭狀，放進籠里蒸，蒸出來的糠窩窩看著黑糊糊的，吃起來又酸又澀。這是上世紀六、七十年代家鄉(xiāng)人吃的主要食物。

我是吃糠窩窩長大的，現(xiàn)在想起都記憶猶新。那時候，一年四季都見不著一點肉，肚子里沒有油水，窩窩吃的人拉不出來，小孩子經(jīng)常撅著屁股在院子里哭。

水磨一開始旋轉(zhuǎn)，推磨人就忙碌起來，主要任務是籮面。旁邊放著個圓形或長方形的笸籮，笸籮里支著兩根扁形的籮架，把磨下來的面粉盛在籮子里往籮架上一放，就開始前后拖拉，籮完后把糠渣倒進簸箕，一次次的循環(huán)往返，直到磨料籮光。

水磨轉(zhuǎn)得非常快，至少要有兩人籮面才能趕上。那盤水磨距地面一米左右，要一個人站在磨旁不停地將磨頂上的糠料往磨眼里撥，保證水磨不空轉(zhuǎn)。最好有一個六七歲的小孩子，坐在磨頂上撥料。要均勻地撥，因磨眼小，每次不能撥太多，多了就會膨住淌不下去。當然也不能太少，少了會讓磨空轉(zhuǎn)。我小時候就經(jīng)常干這件事，被大人放到磨頂上坐著撥料。由于坐的時間長，活又太單調(diào)，有時撥著撥著就睡著了，被大人猛地一喊：“磨空轉(zhuǎn)了，快撥料！”于是被驚醒，繼續(xù)撥。

但過不了多久又開始打盹，特別是晚上推磨，人一夜不能睡，很是辛苦。加上那時沒有電，磨房里只點一盞煤油燈，在那三間一套的大磨房里，昏昏黃黃的油燈，還不如一顆星星亮。尤其到后半夜，人困得像散了架似的，常常打著盹兒東倒西歪。磨一空轉(zhuǎn)，“嗚兒—嗚兒—”的響聲更大，像個迫不及待永也喂不飽的餓漢，在那里拼著老命嘶吼。

最累的人，要數(shù)旁邊籮面的，胳膊不停地在笸籮里來回拉，還要不時把籮下的糠渣往磨頂上倒，再把磨下來的攬進籮子里籮，如此站起、坐下地一刻不停。一個晚上下來，累得是筋疲力盡，要個壯勞力才能頂?shù)米　?/p>

推完以后從磨房出來，人都變得不像人了，一個個全身上下白撲撲，連眼睫毛上邊都沾滿了面。晚上碰到推完磨往回走的人，準定會嚇你一跳，還以為遇見鬼了?；丶蚁戳四?，一頓好拍打，才恢復了人模樣。但水磨的噪音震得人耳朵幾天內(nèi)都是聾的，“嗚兒—嗚兒—”的響聲一直在耳邊回旋。

記得我七歲那年，本家大奶奶在磨房幫她的女兒推磨。她的女兒叫甜女，嫁在鄰村，生活過得很爛包，女婿不務正業(yè)，經(jīng)常在外賭博游蕩不管家。甜女每次回娘家都哭得淚水漣漣。那年秋夜，甜女又過來推磨，一人忙不過來，大奶奶心疼她女兒過去幫忙。后半夜，大奶奶出磨房解手，由于夜深人乏，黑燈瞎火看不清腳下的路，結(jié)果一腳踩空，“撲通—”一聲掉進水渠。卷進龍盤的大奶奶被水嗆死了。

那天夜里我睡得迷迷糊糊，見奶奶突然起來穿衣服，好像有什么急事要走，我嚷著要跟她去。奶奶說：你乖乖睡著，出大事了！你大奶奶掉進龍盤淹死了，我得趕快過去。

等到奶奶和四叔趕到磨房，由于水大天黑看不見，無法到龍盤底下去撈人。等第二天水退后，才進去在龍盤下找到大奶奶。當時她的一半身子已溺在泥里，鼻子嘴里都是沙，人早就沒了氣息。

甜女爬在大奶奶冰冷濕寒的身上哭得死去活來，凄涼悲慘的嚎哭聲回蕩在磨房上空。奶奶用手蒙住了我的眼睛不讓看，但那慘痛的場景還是深深印在了我心里，很多年都揮之不去。

說起大奶奶的死，人們都說是有先兆的。

那磨房就座落在四叔家的房背后。大奶奶出事的一個月前，每到天黑，四叔家那條大黃狗就站在房背后對著磨房狂吠，天天如此，沒有一天間斷過。有時叫得很厲害，仿佛房后有人要過來似的。四叔為此半夜里出去看過幾次，結(jié)果什么也沒有發(fā)現(xiàn)。因為那狗天天叫，吵得人睡不好覺，四叔用木棍打過幾次，但依舊不起作用，它照樣天一黑就開始叫。奇怪的是，自大奶奶出事后，那狗就再也沒有叫過。人們都感到這事有些蹊蹺，紛紛地議論著。

聽老人說，狗的眼光是開的，可以看見夜間的鬼魂活動。如果有人想知道陰間的事，可以把白狗眼屎糊在自己眼上，這樣過上一百天，他的眼光就開了，功能會和狗的一樣。我無法證實這種說法的正確性，大黃狗在夜間看到了什么？是不是大奶奶的魂魄早就在磨房游蕩？不得而知。

大奶奶就這樣倉促地走了，留給家人的是無限悲傷和遺憾，特別是她的女兒甜女，后來生了一場病，病好后人也變得癡癡呆呆。

長大后，我上學離開了故鄉(xiāng)，水磨一直使用到八十年代初，村里通了電，有人就買了電動磨面機，不再使用水磨了。

水磨被閑置下來，徹底休息了，往日的繁忙與喧鬧已遠離它而去，它猶如一個飽經(jīng)滄桑的老人，在安靜中靜靜地回憶著自己往日的輝煌，靜觀著人世間的悲歡離合。

漸漸地，它徹底被人遺忘了。

有一年，我回到了故鄉(xiāng)，散步時來到原來的磨房旁，只見那三間房子早已坍塌，只留下墻壁坍塌的土堆。土堆里外長滿了雜草，一片荒蕪。石磨也不知被人移到了什么地方。磨房門前原來進水的紅砂巖水渠，由于每年發(fā)大水漫進渠里，被泥沙淤積得和地面平了，上面長滿了茂盛的冰草。

我默然佇立了許久，少年的記憶潮水般涌上心頭，耳邊仿佛又傳來水磨那“嗚兒—嗚兒—”的叫聲。