高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制探究

孟英偉

(江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 工商管理學(xué)院，江蘇 淮安 223003)

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制探究

孟英偉

(江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 工商管理學(xué)院，江蘇 淮安 223003)

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制可以改善旅游管理專(zhuān)業(yè)的社會(huì)形象、解決旅游企業(yè)人才短缺的問(wèn)題，但是也存在著社會(huì)觀念、學(xué)校制度和旅游企業(yè)帶來(lái)的阻力。為此提出了加大宣傳力度，認(rèn)識(shí)現(xiàn)代學(xué)徒制的重要性；尋求高職旅游管理專(zhuān)業(yè)校、企、生的共同利益點(diǎn)；搭建現(xiàn)代學(xué)徒制下的旅游企業(yè)聯(lián)盟；學(xué)校制定適合現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展的政策等對(duì)策。

現(xiàn)代學(xué)徒制；旅游管理；改革

2014年，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，提出開(kāi)展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)的人才培養(yǎng)模式。爾后教育部發(fā)布了《教育部關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》，明確提出了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的意義、要求等。可見(jiàn)，現(xiàn)代學(xué)徒制是職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的發(fā)展方向。旅游業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，實(shí)踐性較強(qiáng)。由于旅游服務(wù)的對(duì)象是旅游者，對(duì)客面對(duì)面的服務(wù)對(duì)服務(wù)者的要求更高，所以，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生的過(guò)程不應(yīng)只是在實(shí)訓(xùn)室里模擬，而應(yīng)該到服務(wù)一線進(jìn)行磨煉?，F(xiàn)代學(xué)徒制正好為旅游管理專(zhuān)業(yè)提供了這樣的人才培養(yǎng)模式。

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制的必要性

(一)現(xiàn)代學(xué)徒制的作用

現(xiàn)代學(xué)徒制是相對(duì)于傳統(tǒng)學(xué)徒制而言的，它是“現(xiàn)代”與“學(xué)徒制”的結(jié)合，是一種現(xiàn)代職業(yè)教育制度，是企業(yè)工作本位職業(yè)培訓(xùn)與學(xué)校本位學(xué)歷教育的緊密結(jié)合，是產(chǎn)教的深度融合，其核心要素與基本特征是校企一體化雙元育人：學(xué)徒具有雙重身份，工學(xué)交替，崗位成才的特點(diǎn)[1]150-154。

現(xiàn)代學(xué)徒制對(duì)職業(yè)教育有著重要作用，教育部在《關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》中認(rèn)為，現(xiàn)代學(xué)徒制有利于促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接，課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接，畢業(yè)證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū)對(duì)接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對(duì)性。建立現(xiàn)代學(xué)徒制是職業(yè)教育主動(dòng)服務(wù)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求，推動(dòng)職業(yè)教育體系和勞動(dòng)就業(yè)體系互動(dòng)發(fā)展，打通和拓寬技術(shù)技能人才培養(yǎng)和成長(zhǎng)通道，推進(jìn)現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)的戰(zhàn)略選擇；是深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合、知行合一的有效途徑；是全面實(shí)施素質(zhì)教育，把提高職業(yè)技能和培養(yǎng)職業(yè)精神高度融合，培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力的重要舉措。

(二)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制的必要性

1.有利于改善高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的社會(huì)形象

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制，學(xué)生進(jìn)校即工作。在學(xué)校期間，學(xué)生不但可以學(xué)到理論知識(shí)，還可以向企業(yè)的師傅學(xué)習(xí)實(shí)踐知識(shí)，了解企業(yè)的運(yùn)行、管理。通過(guò)三年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)有了極大的改觀、服務(wù)意識(shí)有所提高、服務(wù)技能得到了提升、基層管理水平也有所提高[2]287-289；學(xué)生畢業(yè)如果達(dá)到基層管理要求，可晉升為基層管理者，如浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與多家企業(yè)簽訂現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)協(xié)議，學(xué)生畢業(yè)時(shí)達(dá)到要求就可以成為領(lǐng)班。這些成果，都擴(kuò)大了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的影響，改善了該專(zhuān)業(yè)的社會(huì)形象。

2.有利于解決旅游企業(yè)的人才短缺問(wèn)題

在現(xiàn)代學(xué)徒制下，首先旅游企業(yè)可以參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)的全過(guò)程，使得高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接；其次旅游企業(yè)可以參與教學(xué)過(guò)程，旅游企業(yè)可以把企業(yè)的文化、管理制度、操作技能都傳授給學(xué)生。這就使得學(xué)生在畢業(yè)以前已經(jīng)對(duì)企業(yè)有了充分的了解，有些學(xué)生甚至可以和企業(yè)簽訂勞動(dòng)合同，在畢業(yè)后成為企業(yè)的正式員工，從而解決旅游企業(yè)的人才短缺問(wèn)題。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制改革的阻力

(一)社會(huì)觀念阻力

我國(guó)傳統(tǒng)觀念，上大學(xué)意味著坐在教室里學(xué)習(xí)理論知識(shí)，所以在高職院校里，學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、企業(yè)管理的人數(shù)最多?，F(xiàn)代學(xué)徒制和原有的培養(yǎng)模式的一個(gè)區(qū)別是“招生即招工”，是以企業(yè)為本位，基于工作進(jìn)行學(xué)習(xí)安排[3]88-91，學(xué)生大部分的學(xué)習(xí)都和企業(yè)有關(guān)系，這個(gè)和原有的上學(xué)是學(xué)習(xí)知識(shí)的觀念有很大的差別。這一區(qū)別也成了實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制的巨大阻力。

(二)學(xué)校制度的阻力

高職院?，F(xiàn)存的學(xué)生管理制度、教師績(jī)效考核制度、教務(wù)管理制度等，都是在現(xiàn)行的人才培養(yǎng)模式下制定的?，F(xiàn)代學(xué)徒制要求雙元育人、學(xué)生有雙重身份。這樣的模式會(huì)帶來(lái)兩方面的問(wèn)題：首先是學(xué)生安全問(wèn)題，旅游行業(yè)是對(duì)人服務(wù)的，在酒店和旅行社要經(jīng)常接觸客人，客人的素質(zhì)有好有壞，直接會(huì)影響學(xué)生的人格和人身安全；其次是教師的工作量、教師的課程安排。加入了企業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制，必然會(huì)減少教師的工作量，而學(xué)校對(duì)教師的要求是一定的，勢(shì)必會(huì)增加教師的教學(xué)門(mén)數(shù)。這些都會(huì)阻礙現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施。

(三)旅游企業(yè)阻力

現(xiàn)代學(xué)徒制要求工學(xué)交替、企業(yè)參與教學(xué)過(guò)程，那么就要求由旅游企業(yè)接收學(xué)生實(shí)習(xí)，由企業(yè)派員工來(lái)指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐，這些都破壞了企業(yè)的正常運(yùn)行。同時(shí)現(xiàn)代學(xué)徒制能夠給企業(yè)帶來(lái)哪些利益，企業(yè)無(wú)法預(yù)測(cè)。旅游企業(yè)尤其是旅行社規(guī)模較小，企業(yè)不能接收大量的學(xué)生實(shí)習(xí)，每年的需求量也是不確定的。這些都阻礙了現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制改革的對(duì)策

(一)加大宣傳力度，認(rèn)識(shí)現(xiàn)代學(xué)徒制的重要性

政府雖然出臺(tái)了現(xiàn)代學(xué)徒制的相關(guān)政策，也在進(jìn)行試點(diǎn)工作，但是推進(jìn)力度不強(qiáng)，社會(huì)認(rèn)識(shí)程度不夠。所以政府應(yīng)該加大宣傳力度，宣傳現(xiàn)代學(xué)徒制對(duì)于社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的作用，宣傳現(xiàn)代學(xué)徒制對(duì)于學(xué)生工作的益處，宣傳現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施辦法，提高社會(huì)的認(rèn)識(shí)程度。旅游行業(yè)組織和旅游企業(yè)要努力改善旅游行業(yè)的社會(huì)形象。一是要提高員工的工資；二是要提高服務(wù)質(zhì)量，減少負(fù)面影響；三是加大正能量的宣傳，樹(shù)立榜樣。

(二)尋求高職旅游管理專(zhuān)業(yè)校、企、生的共同利益點(diǎn)

現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施最大的難度就是沒(méi)有找出利益相關(guān)群體的共同利益點(diǎn)。高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)通過(guò)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制可以擴(kuò)大招生規(guī)模、提高就業(yè)率，旅游企業(yè)可以招到熟悉企業(yè)的熟練工作人員，高職學(xué)生可以掌握旅游方面的服務(wù)技能，減免一定的學(xué)費(fèi)，能找到適合自己的工作。所以三者之間最大的共同點(diǎn)就是就業(yè)的質(zhì)量。只有牢牢把握就業(yè)的質(zhì)量這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，校、企、生才能夠積極地實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制。

(三)搭建現(xiàn)代學(xué)徒制下的旅游企業(yè)聯(lián)盟

為了解決合作企業(yè)規(guī)模問(wèn)題，政府旅游部門(mén)和學(xué)校共同出面，組織旅游企業(yè)，搭建旅游企業(yè)聯(lián)盟。由政府、學(xué)校和企業(yè)共同設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案、教學(xué)計(jì)劃、考核方式，根據(jù)企業(yè)需求規(guī)模和學(xué)校的發(fā)展需要，確定每年學(xué)生的招生規(guī)模；共同起草學(xué)生在校與在企的管理辦法；學(xué)生的工資、學(xué)費(fèi)、獎(jiǎng)學(xué)金等管理辦法。

(四)學(xué)校制定適合現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展的政策

現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)行交替式培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，實(shí)施過(guò)程更加靈活、富有彈性，企業(yè)成為學(xué)徒制培訓(xùn)的主要場(chǎng)所，職業(yè)學(xué)校或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)則為企業(yè)技能培訓(xùn)提供理論基礎(chǔ)教育[4]5-9。同時(shí)學(xué)生具有雙重身份——學(xué)生和學(xué)徒。所以首先針對(duì)學(xué)生學(xué)校應(yīng)該實(shí)行更加靈活的管理方式，實(shí)行彈性學(xué)習(xí)制，實(shí)行學(xué)分制，建立校企全方位的評(píng)價(jià)體系；其次針對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制專(zhuān)業(yè)的教師，給予相應(yīng)的政策，比如培訓(xùn)、到旅游企業(yè)鍛煉、考核等方面。再次，建立監(jiān)督機(jī)制。建立監(jiān)督學(xué)生在旅游企業(yè)學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)的監(jiān)督機(jī)制，監(jiān)督學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和安全、生活、秩序等方面。

[1] 趙鵬飛.現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的實(shí)踐與認(rèn)識(shí)[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育,2014(21).

[2] 何麗萍.現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在旅游管理等專(zhuān)業(yè)中的應(yīng)用[J].旅游縱覽月刊,2015(4).

[3] 杜廣平.我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵解析和制度分析[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育,2014(30).

[4] 高葵芬.高職院校實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制存在的問(wèn)題與解決對(duì)策:基于首屆職業(yè)院?，F(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)交流研討會(huì)的思考[J].河南科技學(xué)院學(xué)報(bào),2014(6).

[責(zé)任編輯 樂(lè) 知]

2016-02-11

孟英偉(1979- )，男，河北保定人，江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理學(xué)院講師，碩士，主要從事旅游資源開(kāi)發(fā)和旅游教育研究。

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1671-8127(2016)06-0114-02