貴州省茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)與問題分析

李 曈

(貴州大學(xué) 管理學(xué)院，貴州 貴陽 550025)

貴州省茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)與問題分析

李 曈

(貴州大學(xué) 管理學(xué)院，貴州 貴陽 550025)

貴州省是我國的茶葉大省，茶葉種植面積居全國第一。貴州省近年來努力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，取得了引人矚目的成績(jī)，但貴州省的茶產(chǎn)業(yè)仍然存在諸多問題，成為阻礙貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。努力培養(yǎng)龍頭企業(yè)，打造黔茶品牌，運(yùn)行新型營銷模式，努力提高茶葉整體品質(zhì)成為提升貴州茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

茶產(chǎn)業(yè)；茶企業(yè)；競(jìng)爭(zhēng)力

一、貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

貴州省的茶行業(yè)發(fā)展有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)既是其發(fā)展的必要條件，又是其在競(jìng)爭(zhēng)中取得成功的必要因素。如何利用這些優(yōu)勢(shì)，使得茶葉企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)是企業(yè)家應(yīng)該考慮的問題。茶行業(yè)的企業(yè)家應(yīng)思考如何把這些優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成為茶葉企業(yè)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而突破其發(fā)展瓶頸。政府也應(yīng)該思考如何利用這些優(yōu)勢(shì)制定政策，從而布局整個(gè)茶行業(yè)，幫助茶企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。與優(yōu)勢(shì)相伴的是發(fā)展中存在的不足，如何利用優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)不足，是茶葉企業(yè)與貴州政府都需要考慮的問題。

(一)自然條件的先天優(yōu)勢(shì)

貴州省地理?xiàng)l件優(yōu)越，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，平均海拔1 107米，日照時(shí)間較短，屬于低緯度、高海拔、寡日照的自然環(huán)境，氣溫、雨量、相對(duì)濕度等極其適合茶葉的種植與生長發(fā)育。貴州地處云貴高原，冬無寒冷，夏無酷暑，雨量充沛，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富。獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境使“黔茶”具有內(nèi)含物質(zhì)豐富、香高馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮等獨(dú)特品質(zhì)[1]39-41。貴州省現(xiàn)有茶園700多萬畝，由于貴州省茶園主要分布在自然生態(tài)環(huán)境保存較為良好，植被覆蓋率高，水土保持較為良好的區(qū)域，土壤中微量元素含量較高，使得貴州茶擁有綠色、有機(jī)、無公害茶的優(yōu)勢(shì)。貴州茶園可采摘期比江浙地區(qū)的茶園可采摘期長，一般可達(dá)7～8個(gè)月，茶園封園時(shí)間一般在9月下旬到10月初。貴州喀斯特地貌特征與氣候特征對(duì)茶樹光合作用與茶葉氨基酸、水浸出物等物質(zhì)的積累等方面具有有利作用,使得黔茶具有鮮爽、耐泡等特點(diǎn)。因此說“高山云霧出好茶”正是貴州茶的真實(shí)寫照,市場(chǎng)潛力巨大。

(二)貴州逐漸優(yōu)越的交通運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)

貴州地處云貴高原，山高谷深，溝壑縱橫是名副其實(shí)“山國”,是全國唯一沒有平原支撐的省份，山地和丘陵的面積達(dá)92.5%。地勢(shì)地貌的高低不平,增大了貴州公路的開發(fā)難度,貴州省的交通建設(shè)要比我國絕大多數(shù)地區(qū)都要付出更高的成本?！斑B峰際天兮,飛鳥不通”,歷史上,貴州的地理?xiàng)l件及落后的交通狀況給貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成了極大的困難。反觀如今的黔道，貴州交通建設(shè)取得了前所未有的歷史性跨越。

至2014年底相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全省公路通車?yán)锍踢_(dá)17.91萬公里。其中，等級(jí)公路10.76萬公里，占公路通車?yán)锍痰?0.07%;二級(jí)以上的高等級(jí)公路8 897公里，占公路通車?yán)锍痰?%;等外公路7.15萬公里，占公路通車?yán)锍痰?9.93%;高級(jí)、次高級(jí)路面8.02萬公里，占公路通車?yán)锍痰?4.8%;公路密度為每百平方公里101.69公里，63.8%的建制村實(shí)現(xiàn)通暢。全省公路客運(yùn)量8.02億人、旅客周轉(zhuǎn)量412.92億人公里、貨運(yùn)量7.8億噸、貨物周轉(zhuǎn)量776.95億噸公里，內(nèi)河客運(yùn)量1 932萬人、旅客周轉(zhuǎn)量5.19億人公里、貨運(yùn)量1 337萬噸、貨物周轉(zhuǎn)量30.94億噸公里[2]42-44。

貴州省交通建設(shè)的快速發(fā)展，推動(dòng)貴州省經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是極為有利的。貴州交通的便利有利于茶葉的運(yùn)輸，使得貴州茶能夠大量運(yùn)往省外其他地區(qū)，方便大規(guī)模出口。公路交通的便利有利于引進(jìn)外來投資，為外來投資者在本地發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提供必要的條件。便利的交通有利于吸引高素質(zhì)企業(yè)家，為茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供人才保證。

(三)生產(chǎn)要素優(yōu)勢(shì)

波特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論闡述了產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)確立方面的重要規(guī)律：由生產(chǎn)要素建立起強(qiáng)大而持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，必須發(fā)展高級(jí)生產(chǎn)要素與專業(yè)生產(chǎn)要素。把競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)建立在初級(jí)與一般性生產(chǎn)要素時(shí)，通常是浮動(dòng)不穩(wěn)的。

對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)而言，初級(jí)與一般生產(chǎn)要素包括產(chǎn)地地理環(huán)境，氣候條件，品種資源與資金儲(chǔ)備等。貴州省擁有優(yōu)異的地貌特征，區(qū)位優(yōu)勢(shì)，氣候條件，這些條件極其適宜茶葉種植與生長，豐富的茶葉品種資源(達(dá)400多種)，吸引了大量投資，也就是說茶產(chǎn)業(yè)的初級(jí)與一般生產(chǎn)要素，貴州完全具備。

高級(jí)與專業(yè)生產(chǎn)要素包括專業(yè)技術(shù)人才的儲(chǔ)備與培養(yǎng)、茶葉基礎(chǔ)理論研究水平、茶葉機(jī)械化研究平臺(tái)、市場(chǎng)現(xiàn)代化管理人才等。貴州省內(nèi)的一批大學(xué)，為貴州培養(yǎng)茶葉專業(yè)技術(shù)人才做出了貢獻(xiàn)，也培養(yǎng)了一大批從事茶葉基礎(chǔ)理論研究的人才，這些是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利因素。茶葉機(jī)械化研究人才缺乏，市場(chǎng)現(xiàn)代化管理人才的缺少，是阻礙貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素。

二、貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

貴州省在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中存在諸多問題，這些問題阻礙了貴州茶產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展，同時(shí)也制約了茶葉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高。這些問題主要表現(xiàn)在市場(chǎng)占有量不足、品牌影響力不足、新型營銷模式應(yīng)用不充分、茶葉質(zhì)量參差不齊四個(gè)方面。

(一)市場(chǎng)潛力開發(fā)能力不足

貴州省的茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量巨大，2015年產(chǎn)量達(dá)到22.4萬噸，年產(chǎn)值達(dá)到214.8億元。雖然茶葉產(chǎn)量大，效益也不錯(cuò)，但是貴州茶由于發(fā)展較晚，發(fā)展時(shí)間較短，使得貴州茶在中國廣大的茶葉市場(chǎng)上難以有效地拓展其市場(chǎng)潛力。中國茶葉市場(chǎng)潛力巨大，如何開發(fā)并占領(lǐng)巨大的中國茶葉市場(chǎng)，成為貴州茶葉走向成功的首要問題。市場(chǎng)上到處都能看到云南的普洱、福建的鐵觀音、江蘇的碧螺春、浙江的西湖龍井等，這些茶葉品牌市場(chǎng)開發(fā)能力較強(qiáng)，而貴州茶在外省的市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)不如這些品牌。開拓市場(chǎng)就是做差異化，沒有差異化就難以占領(lǐng)市場(chǎng)，貴州茶品質(zhì)優(yōu)良，但貴州茶的市場(chǎng)開拓能力并不高，怎樣開拓貴州茶的市場(chǎng)，拓展貴州茶的生存空間成為貴州茶的主要發(fā)展方向。

(二)品牌的綜合實(shí)力不足

貴州茶葉品牌從知名度到品牌影響力再到品牌競(jìng)爭(zhēng)力都難以同現(xiàn)有知名品牌相抗衡。如何打造黔茶品牌是發(fā)展壯大貴州茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。貴州應(yīng)借鑒其他茶葉品牌模式的成功經(jīng)驗(yàn),為黔茶品牌的發(fā)展模式探索成功之道。而打造黔茶品牌是貴州提升茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的必經(jīng)之路。隨著中國經(jīng)濟(jì)地位的不斷提高，人民生活水平也不斷提高，因此，對(duì)茶葉等健康飲品的追捧也日漸活躍起來，而貴州茶企應(yīng)抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，努力打造屬于貴州，具有貴州特色的茶葉品牌。而貴州茶葉的品牌知名度較低、品牌影響力不足、品牌競(jìng)爭(zhēng)能力不足是制約其綜合品牌實(shí)力的主要瓶頸。貴州茶葉知名度不如國內(nèi)的一些諸如鐵觀音、信陽毛尖、普洱、西湖龍井等茶葉品牌，而且貴州茶企打造貴州茶品牌的能力不足。

品牌影響力是指品牌開拓市場(chǎng)、占領(lǐng)市場(chǎng)、獲得利潤的能力，是品牌成功與否的關(guān)鍵。因此提升品牌影響力才能更好地開拓占領(lǐng)市場(chǎng)并獲得利潤。品牌競(jìng)爭(zhēng)力是某品牌超出同類其他產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力，是不易甚至無法被模仿的能力，擁有品牌競(jìng)爭(zhēng)力就能夠更多地攫取更大的市場(chǎng)份額。因此，提高企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力才能更好地提升品牌價(jià)值，提高市場(chǎng)占有率。

(三)新型營銷模式應(yīng)用不充分

貴州茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有營銷模式比較傳統(tǒng)，對(duì)新型的營銷模式應(yīng)用不足。新型營銷模式有很多種，例如體驗(yàn)式營銷、一對(duì)一營銷、全球地方化營銷、關(guān)系營銷、連鎖、品牌營銷、深度營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、興奮點(diǎn)營銷、數(shù)據(jù)庫營銷、文化營銷等等，貴州的茶企雖然也應(yīng)用了其中的一些模式，但總體來說，應(yīng)用不夠充分。貴州茶企應(yīng)充分利用新型的營銷模式，從而創(chuàng)造更高的溢價(jià)空間，為企業(yè)帶來更高的利潤。因此，如何應(yīng)用新型營銷模式，為貴州茶企的發(fā)展帶來新的動(dòng)力，是如今貴州茶企的問題之一。

(四)茶葉質(zhì)量參差不齊

貴州茶葉整體質(zhì)量參差不齊，存在很多問題，這些問題給貴州茶產(chǎn)業(yè)帶來了惡劣影響。許多貴州茶葉質(zhì)量雖然不錯(cuò)，但不應(yīng)忽視的問題是，很多小茶廠、小作坊做出來的茶存在很多問題，例如，衛(wèi)生條件差、加工技術(shù)水平低等問題。這些問題不但影響茶葉質(zhì)量，而且對(duì)貴州茶的聲譽(yù)也有惡劣影響，使得許多買到劣質(zhì)茶的消費(fèi)者對(duì)貴州茶的評(píng)價(jià)影響到其他處在觀望態(tài)度的消費(fèi)者的購買行為。這些小茶廠、小作坊又?jǐn)?shù)量眾多，占比很大，因此如何解決貴州茶葉品質(zhì)參差不齊的問題成為貴州茶企發(fā)展的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

三、針對(duì)貴州省茶產(chǎn)業(yè)存在的問題提出的建議

(一)培育龍頭企業(yè)

首先是扶持省內(nèi)茶企龍頭企業(yè)，探索企業(yè)“種植+加工+銷售”三合一的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)模式。其次，積極引進(jìn)全省甚至全國對(duì)于貴州茶產(chǎn)業(yè)的投資，引進(jìn)優(yōu)秀的企業(yè)家，給予各種補(bǔ)貼與扶持政策，以利于貴州茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模發(fā)展。重點(diǎn)培育有潛力的企業(yè)，與有才能的企業(yè)家，為其長期發(fā)展提供便利。再次，培育良性競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，減少政府干預(yù)，努力加強(qiáng)制度合理性，讓企業(yè)在更加優(yōu)越的環(huán)境中公平競(jìng)爭(zhēng)。最后，企業(yè)應(yīng)探索新模式，新技術(shù)，新方法，努力打造具有持久競(jìng)爭(zhēng)力的百年企業(yè)。通過發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群作用,形成全省大中小結(jié)合的茶葉企業(yè)群體,提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[3]96。

(二)打造黔茶品牌

首先，要整合黔茶地方品牌，推出一批具有品牌辨識(shí)度的區(qū)域性知名品牌，打造諸如都勻毛尖、湄潭翠芽(片)、鳳岡鋅硒茶、梵凈山翠峰等有辨識(shí)度的地方知名品牌。其次，在地方品牌推出后，努力統(tǒng)一其技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、地理標(biāo)志、品牌標(biāo)識(shí)等等。統(tǒng)一這些標(biāo)準(zhǔn)后，茶企在統(tǒng)一的品牌下抱團(tuán)發(fā)展，共同進(jìn)退。再次，組立營銷團(tuán)隊(duì)，策劃營銷方式與手段，努力打造具有品牌競(jìng)爭(zhēng)力、品牌影響力、品牌知名度的優(yōu)秀品牌。最后，企業(yè)應(yīng)在提升品牌價(jià)值的同時(shí)加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)，努力提升企業(yè)本身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造具有品牌競(jìng)爭(zhēng)力的百年品牌。

(三)創(chuàng)新地利用新型營銷模式

貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開營銷模式的創(chuàng)新，如何利用新型營銷模式，創(chuàng)新出屬于貴州茶企獨(dú)有的營銷模式，是貴州茶企的必由之路。舉例來說，在諸多營銷模式中，網(wǎng)絡(luò)營銷可以大有作為。首先，可以通過自建電商平臺(tái)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)垂直電商平臺(tái)，建立B2C或B2B或C2C三種模式的電商平臺(tái)，使得茶產(chǎn)業(yè)接入互聯(lián)網(wǎng)接口，在中國甚至全世界進(jìn)行大規(guī)模營銷。第二，可以利用現(xiàn)有電商平臺(tái)開店的模式，建立網(wǎng)店，進(jìn)行銷售。第三，可以通過O2O方式，進(jìn)行線上線下互動(dòng)的模式營銷茶葉。

(四)努力提升貴州茶葉整體品質(zhì)

針對(duì)貴州茶質(zhì)量存在的問題，貴州省應(yīng)制定政策，監(jiān)督檢查，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)范的管理，及時(shí)查處茶葉質(zhì)量存在問題的企業(yè)或其他經(jīng)營主體，設(shè)立制度監(jiān)管茶產(chǎn)業(yè)，讓其在良性的制度環(huán)境下健康發(fā)展。努力打造高品質(zhì)的茶葉質(zhì)量，建立綠色、生態(tài)、有機(jī)的茶園。在高效的管理機(jī)制下，因地制宜的發(fā)展各個(gè)茶企茶葉的優(yōu)勢(shì)，突出其特色。在不影響品質(zhì)的情況下，進(jìn)行茶葉加工技術(shù)的創(chuàng)新、車間管理的創(chuàng)新，運(yùn)用現(xiàn)代化的技術(shù)手段提升茶葉品質(zhì)。

[1] 牟春林,馬賢惠.加快貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].理論與當(dāng)代,2011(5).

[2] 劉正強(qiáng).貴州發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的調(diào)查與思考[J].理論與當(dāng)代,2014(6).

[3] 江 興,王興華.關(guān)于“十三五”貴州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].經(jīng)濟(jì)管理(文摘版),2016(1).

[責(zé)任編輯 樂 知]

Analysis on the Advantages and Problems ofGuizhouTea Industry

LI Tong

(SchoolofManagement,GuizhouUniversity,Guiyang550025,China)

Guizhou province is a big province of tea in China. Tea planting area ranked first in the country. AlthoughGuizhouprovince in recent years has been trying to develop the tea industry and also made more remarkable achievements, there are still many problems in the tea industry inGuizhouprovince. These problems become the bottleneck to hinder the competitiveness ofGuizhoutea industry. How to solve these problems is the key to enhance the competitiveness ofGuizhoutea industry.

tea industry; tea enterprise; competitive power

2016-02-11

李 曈(1987- )，男，回族，河南商丘人，貴州大學(xué)管理學(xué)院在讀碩士研究生，主要從事農(nóng)村與區(qū)域發(fā)展研究。

F326.12

A

1671-8127(2016)06-0051-03