Part1：配方奶粉選購篇

配方奶粉自1915問世以來，一直在嬰幼兒的奶制品市場中占據(jù)著不可或缺的一席之地。配方奶粉又稱母乳化奶粉，它是為了滿足嬰幼兒身體發(fā)育的營養(yǎng)需要，改變牛奶組成，在普通奶粉的基礎(chǔ)上剔除了不適合嬰幼兒吸收的不良成分，并加以調(diào)配的母乳輔助品。配方奶粉在漫長的成長道路上不斷改進(jìn)配方，根據(jù)嬰幼兒生長期所需營養(yǎng)成分特點(diǎn)而設(shè)計(jì)，是無母乳或母乳不足寶寶較為理想的替代食品。

普通配方奶粉

配方奶根據(jù)適用對象的不同可以分成：普通配方奶粉、特殊配方奶粉、早產(chǎn)兒配方奶粉。

1何謂普通嬰兒配方奶

是以牛乳為基礎(chǔ)，乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，并加入適量的維生素和礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)加工后制成的粉狀奶制品，適合大部分嬰幼兒食用。市面上出售的普通嬰兒配方奶粉還會按照月齡不同加以區(qū)分。惠氏、美贊臣、雅培、雀巢、多美滋、伊利、美素樂、圣元、施恩、南山、雅士利、牛欄、明治、森永、澳優(yōu)……都是媽媽們平日里耳熟能詳?shù)某Ｒ娖放?，在這里把它們的組成配方羅列出來，供媽媽們參考對比。

2普通配方奶粉最常用的分段法

一段0～6個月（嬰兒），二段6～18個月（較大嬰兒及幼兒），三段12～36個月（幼兒）。這種分類方法是很多奶粉品牌喜歡用的，二段月齡以上寶寶所需的營養(yǎng)成分變化比較快，所以分類仔細(xì)的品牌會更受媽媽們的歡迎。

多多媽：各品牌配方奶之我見

我家也有小寶一枚，曾經(jīng)和很多媽媽一樣在選購奶粉的路上糾結(jié)徘徊。下面就針對幾個品牌的奶粉客觀地分享一下對比經(jīng)驗(yàn)，希望能起到拋磚引玉的作用。

雅士利，正宗的國內(nèi)品牌，很多寶媽反應(yīng)寶寶特別愛喝這個品牌的奶粉，因?yàn)槟谭厶貏e甜，奶粉的成分表里顯示奶粉用的是蔗糖。

惠氏，惠氏有全進(jìn)口和國產(chǎn)兩種，其中金裝愛兒樂、金裝健兒樂和金裝幼兒樂是完全進(jìn)口的?；菔夏谭凼强局瞥鰜淼?，體寒容易拉肚子的寶寶比較適合。另外，惠氏的口感也偏甜膩一些。

美贊臣，美贊臣里面添加的一類乳清蛋白含量沒有其他牌子的奶粉高，但是總蛋白含量還是很合理的。和惠氏一樣，體質(zhì)偏寒的寶寶很合適。

雅培，在香港、美國、歐洲市場均有銷售，如果媽媽們仔細(xì)對比一下就會發(fā)現(xiàn)，在這三個地方銷售的奶粉對比國內(nèi)來說都是新配方，其中添加了SA（唾液酸，大腦發(fā)育的重要元素）。雅培旗下金裝的喜康寶、喜康力是進(jìn)口奶粉，其他的優(yōu)質(zhì)雅培、培樂這些都屬于國內(nèi)生產(chǎn)。

雀巢，據(jù)說雀巢的配方全球都是一樣的，但是為了降低成本，他們選擇在當(dāng)?shù)厝∧淘?。雀巢承諾在歐洲不使用任何轉(zhuǎn)基因食品，但是不對亞洲國家承諾， 現(xiàn)在主要是在黑龍江生產(chǎn)。

美素，市面上的美素佳兒，是荷蘭菲仕蘭乳品公司生產(chǎn)，產(chǎn)地有荷蘭和德國兩種。我家寶寶小時候也吃過美素，個人感覺寶寶吃了以后便便很好。

多美滋，多美滋的廠家是上海英特爾營養(yǎng)乳品公司，產(chǎn)品有0～6個月，6～12個月，1～3歲，有普通裝和金裝，它的配方比較歐化，根據(jù)媽媽們的反映，如果寶寶屬于不容易上火的體質(zhì)，可以喝多美滋。

明治，明治奶粉分為日本產(chǎn)明治、澳洲產(chǎn)明治、大陸產(chǎn)明治（珍愛兒、珍寶兒）。日本產(chǎn)的量很少，不出口，很難買到，澳洲產(chǎn)因缺鋅被判不合格，現(xiàn)在銷量下滑了很多。日本奶粉除了明治品牌外還有和光堂、雪印和森永，我給我家寶寶都試過，個人感覺都差不多。

飛鶴、南山和完達(dá)山，是中國比較早的奶粉企業(yè)，是擁有自己的奶源基地的公司，現(xiàn)在仍然在為很多其他奶粉品牌提供奶粉原料。

羊奶粉

除了上述琳琳總總的牛奶粉外，近幾年國內(nèi)不少品牌的羊奶粉也悄然走熱，各種關(guān)于羊奶優(yōu)劣的評論也見諸報端。雖然沒有權(quán)威的數(shù)據(jù)表示它會比牛奶好，市場檢驗(yàn)的時間也較短，但從營養(yǎng)角度來說，羊奶是營養(yǎng)學(xué)一致認(rèn)為最接近母乳的乳品，因?yàn)檠蚰痰牡鞍捉Y(jié)構(gòu)與牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被寶寶吸收，而且羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，很多兒童營養(yǎng)顧問都會建議對牛奶過敏和體質(zhì)較弱的寶寶，嘗試選擇飲用羊奶。

如果寶寶容易過敏確需選擇羊奶作為母乳替代品的話，建議在6個月月齡后選擇配方100%純羊乳蛋白的羊奶粉。因?yàn)槊總€寶寶的體質(zhì)差異，剛開始喂食羊奶粉的寶寶很容易“上火”，建議少量嘗試效果不錯后再認(rèn)定品牌購買。

特殊配方嬰兒奶粉

如果寶寶因?yàn)轶w質(zhì)太弱，自身消化和免疫系統(tǒng)出現(xiàn)了點(diǎn)小問題，一般的配方奶粉就會不耐受，從而產(chǎn)生各種排斥反應(yīng)，對于這些生理狀況特殊的寶寶，就只能喂食經(jīng)過特別加工處理的嬰兒配方奶粉。

1低乳糖或無乳糖奶粉

顧名思義，這種奶粉就是減少或剔除了普通配方奶粉中的乳糖成分制成的，通常這些配方奶粉都以牛乳或黃豆為基礎(chǔ)配制而成。一些媽媽都有過喝全脂牛奶腹脹拉稀的經(jīng)歷吧，這就是乳糖不耐受的表現(xiàn)，而配方奶粉中也有乳糖成分。很多寶寶因?yàn)橄忍煨匀狈θ樘敲福瑥某錾_始就對乳糖不耐受，這一類寶寶從嬰幼兒時期就會被要求用低乳糖或無乳糖的配方奶粉喂養(yǎng)。

還有極少數(shù)患有半乳糖血癥遺傳病的患兒，無論是母乳還是低乳糖奶粉都會引起他們的病理反應(yīng)，就必須用無乳糖的特殊配方奶粉才能讓他們健康成長。寶寶在腹瀉時可停止喂養(yǎng)普通配方奶粉，直接換成這種特殊配方奶粉，等腹瀉狀況改善后，再用漸進(jìn)的方式換回原來的配方奶粉。

2蛋白水解配方奶粉

這種奶粉是專門針對那些對蛋白質(zhì)過敏的寶寶的。牛奶蛋白質(zhì)過敏現(xiàn)象在初生嬰兒中極為常見，嬰兒腸壁的“屏障”功能尚未發(fā)育完善，牛奶中的蛋白質(zhì)未經(jīng)分解就進(jìn)入了腸黏膜內(nèi)，使黏膜內(nèi)的一些免疫細(xì)胞受到刺激而處于敏感狀態(tài)，當(dāng)再次遇上牛奶蛋白質(zhì)后，即會引發(fā)過敏反應(yīng)，最常見的表征就是濕疹、蕁麻疹甚至還有嘔吐、腹瀉反應(yīng)，更嚴(yán)重的甚至?xí)鹣l(fā)作。為了緩解蛋白質(zhì)給寶寶帶來的刺激，我們就得先把牛奶中的蛋白質(zhì)水解成一些大小不等的肽段，這就是部分水解配方奶粉，適用于較輕度的腹瀉或過敏之嬰幼兒。

然而，有些寶寶對牛奶中蛋白質(zhì)實(shí)在過于敏感，那么我們就得把分解成肽段的蛋白質(zhì)再進(jìn)一步水解，讓蛋白質(zhì)只剩下一些很小很小的肽段，這種就是完全水解配方奶粉，也叫深度水解配方奶粉。這種奶粉適用于嚴(yán)重腹瀉、過敏或短腸癥候群的嬰幼兒群體。

值得注意的是，在嬰幼兒中還有一部分極為特殊的群體，他們對蛋白質(zhì)的分解能力幾乎為零，任何蛋白質(zhì)對他們來說都是致命的危害，這就需要把牛奶中很小很小的肽段繼續(xù)分解成一堆氨基酸，這就是元素配方奶粉，也叫氨基酸配方奶粉。適用于最嚴(yán)重的慢性腹瀉、過敏或短腸癥候群的嬰幼兒群體。

3早產(chǎn)兒配方奶粉

不足月的早產(chǎn)嬰兒，在母體內(nèi)吸收營養(yǎng)的時間要少于其他正常分娩的寶寶，出生以后身體的健康狀況會相對較弱，普通配方奶粉的營養(yǎng)密度對他們來說明顯不足。為了讓這一類嬰兒趕上其他足月兒的成長步伐，應(yīng)運(yùn)而生了早產(chǎn)兒配方奶粉。這種配方奶粉通過將乳糖改成葡萄糖聚合物、用中鏈脂肪酸油取代部分長鏈脂肪酸油、增加脂肪酸等方式，增強(qiáng)奶粉的營養(yǎng)成分。

4防嘔配方奶粉

寶寶嘔奶是每個媽媽司空見慣的事情，如果寶寶嘔奶嚴(yán)重，就得考慮更換一下奶粉了。防嘔奶粉的原理其實(shí)很簡單，那就是通過使用淀粉、角豆粉或者麥芽糊精來代替一部分碳水化合物，從而通過增加配方奶的粘度來防止吐奶。

5防便秘配方奶粉

通過了解低乳糖或無乳糖配方奶粉，我們知道乳糖過多會引起寶寶腹瀉，與之相反，對于經(jīng)常便秘的寶寶，適當(dāng)調(diào)整配方奶粉中的乳糖含量，就可以起到防止便秘的作用。

嬰幼兒奶粉4步選購法

嬰幼兒奶粉種類繁多，好壞優(yōu)劣讓人目不暇接，除了按照寶寶的身體健康需求選擇奶粉品牌和功效外，購買奶粉時也有很多小竅門，總結(jié)而言就是“四步選購法”，即：一看、二查、三捏（搖）、四比價。

一看：

適用對象和產(chǎn)品的包裝質(zhì)量

媽媽們在選購奶粉時，先看包裝上的適用說明，選擇符合自己購買需求的奶粉，可用手指用力擦拭包裝上的印刷字，如果油墨大量脫落，說明該奶粉可能存在問題。

二查：

生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營養(yǎng)成分表

一般奶粉的制造日期和保質(zhì)期限都會標(biāo)在罐體或袋口比較顯眼的位置，通過查對日期可以判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內(nèi)。

正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的配方奶粉都會詳細(xì)標(biāo)注配料表和營養(yǎng)成分表及適用年齡段，其中配方奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)在19%～25%，脂肪含量16%～25%，碳水化合物含量一般為≤60%，維生素A≥1000IU/100g，維生素D≥200IU/100g，維生素 C≥30mg/100g，鈣≥360mg/100g，鐵≥5mg/100g，鋅3～6mg/100g。如果奶粉成分大大低于這些標(biāo)準(zhǔn)值，說明質(zhì)量較差。若產(chǎn)品說明或配料表中都標(biāo)明強(qiáng)化了某項(xiàng)元素，而營養(yǎng)成分表未標(biāo)注強(qiáng)化的元素含量，說明該產(chǎn)品“表里不一”，需謹(jǐn)慎購買。

三捏：

壓奶粉的包裝袋，看漏氣聽響聲

生產(chǎn)商為延長奶粉保質(zhì)期，通常會在包裝袋里填充一定量的氮?dú)?，以遏制?xì)菌生長。在選購袋裝奶粉時，用雙手捏壓一下包裝袋，如果漏氣或袋內(nèi)沒氣，則說明該奶粉具有潛在質(zhì)量問題，不要購買。

用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，質(zhì)地細(xì)膩的真奶粉不結(jié)塊，手感柔滑，會發(fā)出“吱吱”聲；而顆粒粗的假奶粉則手感凹凸不平，會發(fā)出“沙沙”的流動聲。

四比：

比對貨品價格

不要盲目認(rèn)為購買售價越高的奶粉越好。媽媽們在選擇一款新奶粉的時候，一定要細(xì)心觀察寶寶喝了新款奶粉后胃口有沒有變化，便便是否正常。對于同一種奶粉，貨比三家總是沒有錯的，但購買時一定要到大的超市、商場等有信譽(yù)度的地方購買，謹(jǐn)防上當(dāng)。