從普洱茶產(chǎn)區(qū)分布看云南區(qū)域經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)

張麗（西安外事學(xué)院商學(xué)院，陜西西安710077）

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從普洱茶產(chǎn)區(qū)分布看云南區(qū)域經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)

張麗
（西安外事學(xué)院商學(xué)院，陜西西安710077）

摘要：茶是中國(guó)土生土長(zhǎng)的植物，現(xiàn)已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)支柱。茶葉由于產(chǎn)地的不同，會(huì)存在一定的差異，其發(fā)展會(huì)影響到這一區(qū)域的經(jīng)濟(jì)狀況。本文主要以云南普洱茶為研究對(duì)象，分析了普洱茶各大產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)狀，以及影響普洱茶發(fā)展的問(wèn)題所在，對(duì)癥下藥，繼而提出了相關(guān)解決措施。云南普洱茶的表現(xiàn)在近幾年來(lái)十分突出，因此，研究普洱茶產(chǎn)區(qū)對(duì)云南區(qū)域經(jīng)濟(jì)的開(kāi)發(fā)狀況，對(duì)促進(jìn)全國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的建設(shè)會(huì)有一定的借鑒作用。

關(guān)鍵詞：茶葉；產(chǎn)地分布；區(qū)域經(jīng)濟(jì)；品牌

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，六千多年前，中國(guó)古代人就開(kāi)始在田螺山種植茶樹(shù)。隨著秦王嬴政統(tǒng)一六國(guó)，茶葉經(jīng)濟(jì)逐漸開(kāi)始繁榮。我國(guó)大部分地區(qū)都種植茶樹(shù)，茶樹(shù)與地理位置和自然條件有關(guān)。其實(shí)茶與人一樣，都是承蒙這一方水土的養(yǎng)育，各地區(qū)的茶葉也會(huì)有一定的差別，各具特色，各有風(fēng)貌。中國(guó)有有種類(lèi)繁多的茶葉和多個(gè)產(chǎn)區(qū)，在這里主要談云南普洱茶。

在云南省，普洱茶產(chǎn)業(yè)的地位是不容忽視的，近年來(lái)，云南普洱茶表現(xiàn)十分搶眼，但風(fēng)光的背后是茶葉品牌嚴(yán)重欠缺的問(wèn)題。盡管云南省關(guān)于普洱茶的生產(chǎn)廠家達(dá)到數(shù)千家，但屬于普洱茶的品牌卻少之又少。因此立足于普洱茶生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行分析，對(duì)促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的建設(shè)和發(fā)展有著很大的影響。

1 云南省普洱茶產(chǎn)區(qū)分布和現(xiàn)狀

據(jù)史料記載，早在1700多年以前，云南就開(kāi)始產(chǎn)茶。在云南，茶樹(shù)的品種有很多，占世界茶樹(shù)品種的62%。作為純天然茶葉產(chǎn)區(qū)，云南省是公認(rèn)的產(chǎn)茶基地。在云南，有25%的人口從事與茶相關(guān)的工作，有100多個(gè)縣區(qū)是茶產(chǎn)區(qū)，全省茶葉產(chǎn)量一度躍居全國(guó)茶產(chǎn)量前列。古人云“普洱茶名遍天下”。普洱茶作為云南茶葉中的名茶之一，隸屬于黑茶。普洱茶對(duì)于振興云茶、發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)做出了很大的貢獻(xiàn)。普洱茶別名滇青茶，主要產(chǎn)于云南省西雙版納、普洱、臨滄等地。下面簡(jiǎn)單介紹一下云南六大普洱茶產(chǎn)區(qū)。

1.1 西雙版納茶區(qū)

西雙版納是普洱茶的發(fā)源地，具有悠久的茶文化歷史。早在唐代，西雙版納的普洱茶就開(kāi)始有了貿(mào)易往來(lái)，遠(yuǎn)赴西藏，并一直延續(xù)至今。西雙版納地理位置優(yōu)越，土壤豐厚，日照充足，具備充足的雨水和適宜的溫度，這些都是茶葉得以種植的有利條件。西雙版納全州的茶園高達(dá)幾十萬(wàn)畝，其中，干毛茶、普洱茶年產(chǎn)三萬(wàn)噸。

1.2 普洱茶區(qū)

普洱茶區(qū)原名思茅茶區(qū)，2008年思茅市改名為普洱市。普洱茶區(qū)是六大產(chǎn)區(qū)中面積最大的產(chǎn)區(qū)，位于云南省西南部，具有天然的山脈作為氣候屏障。普洱市政府對(duì)茶葉十分重視，每年都會(huì)舉辦各種與茶有關(guān)的活動(dòng)。普洱茶區(qū)的茶山遠(yuǎn)近聞名，其中以營(yíng)盤(pán)山、版納與普洱交界處的大渡崗茶葉產(chǎn)量最多。除此之外，還有各種各樣的現(xiàn)代茶園和古茶園，這些茶園中的茶有相當(dāng)一部分都可以作為普洱茶的生產(chǎn)原料。

1.3 臨滄茶區(qū)

在臨滄茶區(qū)中，勐庫(kù)、邦東等出產(chǎn)的青茶最有名。臨滄各茶區(qū)的茶葉味道差異較大，有的茶味苦澀，有的味道甘甜。作為“天下第一倉(cāng)”的臨滄茶區(qū)，以普洱茶為代表的茶葉真正為其增光添彩。

1.4 德宏茶區(qū)

德宏茶區(qū)與緬甸相連，其氣候特點(diǎn)亦十分適合種植茶葉。德宏茶區(qū)最初產(chǎn)的是綠茶，回龍茶也十分具有代表性。隨著普洱茶的興盛，近幾年來(lái)，德宏茶區(qū)的普洱茶產(chǎn)量日益增多。德宏茶區(qū)的芒市中山的古茶園，品質(zhì)和味道都十分獨(dú)特，使得德宏茶區(qū)具有鮮明的特點(diǎn)。

1.5 保山茶區(qū)

保山茶區(qū)與著名的怒江、瀾滄江均有交匯，在所有滇西南茶區(qū)中，位于最北部，而且海拔高，位于怒山和高黎貢山南。除了生產(chǎn)普洱茶，還有滇青茶、滇紅茶。

1.6 大理茶區(qū)

大理與臨滄和普洱南北相望，受到地理位置的影響，其最南部是茶葉的集中生產(chǎn)區(qū)。大理專(zhuān)注于普洱茶的生產(chǎn)和研發(fā)，是普洱茶重要的生產(chǎn)地，同時(shí)普洱茶也使得大理名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。大理茶區(qū)是這六大產(chǎn)區(qū)中產(chǎn)量偏低的區(qū)域，但由于在緊壓茶的加工方面占據(jù)最重要的位置，因此同樣備受關(guān)注。這六大產(chǎn)區(qū)為許多茶企業(yè)帶來(lái)了發(fā)展機(jī)遇，各大茶加工企業(yè)的產(chǎn)值十分可觀。由此可見(jiàn)，普洱茶六大產(chǎn)區(qū)對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的影響，對(duì)于云南省經(jīng)濟(jì)建設(shè)也起到了重要的推動(dòng)作用。但不可否認(rèn)的是，這六大產(chǎn)區(qū)依然存在一定的問(wèn)題。

盡管普洱茶的知名度已經(jīng)不容置疑，但是許多企業(yè)規(guī)模有限，而且加工設(shè)備十分簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量很難得到保障。良莠不齊的茶葉質(zhì)量很難保證普洱茶的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，因此需要合理解決這一問(wèn)題。云南省有眾多普洱茶生產(chǎn)企業(yè)，論實(shí)力來(lái)看，以西雙版納、臨滄、普洱茶區(qū)最有優(yōu)勢(shì)。盡管普洱茶六大產(chǎn)區(qū)均有龍頭企業(yè)，但是從總體來(lái)看，能夠形成知名品牌的普洱茶產(chǎn)品依然很少。因此，從普洱茶產(chǎn)地分布現(xiàn)狀來(lái)看，只有提升普洱茶品牌知名度，才能提升各大茶企業(yè)的效益，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的開(kāi)發(fā)做出貢獻(xiàn)。

2 提升普洱茶產(chǎn)區(qū)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的措施

品牌是企業(yè)的上層建筑。而對(duì)于許多普洱茶企業(yè)而言，產(chǎn)品有名無(wú)牌的現(xiàn)象日益嚴(yán)重，這對(duì)于茶企業(yè)的發(fā)展而言是大為不利的。而提升品牌知名度的根本則在于提升品牌的質(zhì)量。

2.1 通過(guò)整合產(chǎn)區(qū)資源，保證產(chǎn)品的品質(zhì)

云南普洱茶六大產(chǎn)區(qū)的資源若要得到進(jìn)一步整合，就需要打破限制，將各自的最優(yōu)資源整合，通過(guò)取長(zhǎng)補(bǔ)短的方式保證原料的優(yōu)質(zhì)程度。因普洱茶的各大產(chǎn)區(qū)都會(huì)受到一定的行政區(qū)域限制，因此，需要政府出面，加大茶產(chǎn)業(yè)的支持力度，充分發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，使原料生產(chǎn)得到足夠的補(bǔ)充。在大葉種茶的生產(chǎn)技術(shù)和推廣方面，需要借鑒更加先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，使產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，產(chǎn)量豐厚，形成實(shí)力雄厚的原料生產(chǎn)基地。

2.2 通過(guò)技術(shù)更新，提升生產(chǎn)效益

對(duì)于各大茶企業(yè)而言，技術(shù)的更新?lián)Q代勢(shì)在必行，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)有許多問(wèn)題，不易于生產(chǎn)出高質(zhì)量的茶，導(dǎo)致茶產(chǎn)品魚(yú)目混珠，難出精品。因此，在21世紀(jì)的今天，茶企業(yè)的技術(shù)革新是一項(xiàng)十分重要的工作。從生產(chǎn)設(shè)備到生產(chǎn)技術(shù)，均要加大投資力度，進(jìn)行改造或更新。各大茶區(qū)的技術(shù)更新均要陸續(xù)進(jìn)行，方可真正提升茶質(zhì)量。

2.3 吸收優(yōu)秀人才，促進(jìn)質(zhì)量提升

品牌的樹(shù)立離不開(kāi)實(shí)力雄厚的企業(yè)，企業(yè)的發(fā)展則離不開(kāi)人才。對(duì)于各大普洱茶企業(yè)而言，吸收優(yōu)秀的人才可以進(jìn)一步保證產(chǎn)品的質(zhì)量，有助于品牌知名度的提升。這些人才必須要熟悉相關(guān)茶葉知識(shí)，具有豐富的操作經(jīng)驗(yàn)。人才的培養(yǎng)與學(xué)校是分不開(kāi)的。在云南，一些知名院校都十分注重茶學(xué)人才的培養(yǎng)，每年都會(huì)為云南省輸送一批又一批優(yōu)秀的人才。除此之外，成立了半個(gè)多世紀(jì)的云南茶葉研究所為云南的茶產(chǎn)業(yè)同樣貢獻(xiàn)了許多力量，他們成為云南茶產(chǎn)業(yè)最可靠的后盾。

2.4 統(tǒng)一管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全

沒(méi)有規(guī)矩不成方圓。對(duì)于普洱茶而言，在云南主要有六大產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)還有許多企業(yè)生產(chǎn)普洱茶，數(shù)量之大，亟需統(tǒng)一管理。根據(jù)《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》，從工藝、質(zhì)量檢測(cè)到包裝等方面，均需要統(tǒng)一操作。這種統(tǒng)一管理有助于提高普洱茶的質(zhì)量和市場(chǎng)信譽(yù)度，減少魚(yú)目混珠的可能性。實(shí)質(zhì)上，通過(guò)統(tǒng)一管理，樹(shù)立統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，這既是提升產(chǎn)品品質(zhì)的需要，也是樹(shù)立品牌的必經(jīng)之路。

2.5 重視龍頭企業(yè)，提升品牌知名度

在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)中，許多企業(yè)需繼續(xù)整改和監(jiān)督，尤其是那些生產(chǎn)技術(shù)落后、設(shè)備簡(jiǎn)陋、企圖渾水摸魚(yú)的“無(wú)證”企業(yè)，必須要嚴(yán)格打壓和控制，或通過(guò)改造使其進(jìn)入良性發(fā)展軌道。根據(jù)普洱茶“有名無(wú)牌”的現(xiàn)狀，需抓住普洱茶產(chǎn)區(qū)的龍頭企業(yè)，使其帶動(dòng)產(chǎn)品品牌的發(fā)展。重視龍頭企業(yè)，使其起到良好的示范效應(yīng)，摸索經(jīng)驗(yàn)，從而才能進(jìn)行廣泛的推廣，即以點(diǎn)帶面的推廣方式。提升品牌質(zhì)量離不開(kāi)具備雄厚實(shí)力的企業(yè)，從產(chǎn)品質(zhì)量到銷(xiāo)售的控制，均需要合理進(jìn)行，力求全面。產(chǎn)品的質(zhì)量控制主要包括產(chǎn)品原料選擇、質(zhì)量監(jiān)督以及生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)技術(shù)的提升。銷(xiāo)售控制主要是針對(duì)銷(xiāo)售渠道、銷(xiāo)售過(guò)程以及售后等方面的控制。

3 結(jié)束語(yǔ)

從茶產(chǎn)業(yè)談到云南普洱茶，我們不難發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的許多茶葉都面臨品牌問(wèn)題。就普洱茶產(chǎn)區(qū)而言，其所在的許多企業(yè)良莠不齊，大大限制了普洱茶的品牌質(zhì)量提升，由此就會(huì)影響到區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。通過(guò)了解普洱茶六大產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)狀，我們知道，只有整合資源，打破區(qū)域行政限制，發(fā)揮行政優(yōu)勢(shì)，才能增進(jìn)區(qū)域之間的和諧共生與相互扶持，形成良性市場(chǎng)態(tài)勢(shì)。品牌質(zhì)量管理離不開(kāi)產(chǎn)品質(zhì)量和銷(xiāo)售質(zhì)量的提升，即：產(chǎn)品和服務(wù)共存的理念，同時(shí)這也是提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)企業(yè)發(fā)展、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要理念。因此，各大產(chǎn)區(qū)借助名茶“東風(fēng)”，實(shí)現(xiàn)資源共享和統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)，我們相信打造名優(yōu)品牌的夢(mèng)想并不遙遠(yuǎn)。

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作者簡(jiǎn)介：張麗（1980-），女，遼寧人，碩士，講師，研究方向：區(qū)域經(jīng)濟(jì)與協(xié)調(diào)發(fā)展。