基于傳統(tǒng)文化背景下的吳裕泰茶葉商業(yè)模式研究

劉靜（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北武漢430074）

?

基于傳統(tǒng)文化背景下的吳裕泰茶葉商業(yè)模式研究

劉靜
（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北武漢430074）

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，茶葉市場發(fā)展越來越繁榮。目前茶葉市場品牌繁多，但總體實(shí)力較差，茶葉行業(yè)面臨著各種各樣的問題與挑戰(zhàn)。吳裕泰茶業(yè)股份有限公司是茶葉行業(yè)的龍頭企業(yè)，也同樣面臨著嚴(yán)峻的形勢。本文通過對吳裕泰商業(yè)模式的研究分析，探討茶葉企業(yè)發(fā)展與營銷模式，并提出相應(yīng)的建議，以期對茶葉營銷與茶文化融合找到更新的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)文化；吳裕泰；商業(yè)模式

吳裕泰是北京一家歷史悠久的茶葉企業(yè)，它是擁有160余家分店的茶葉龍頭企業(yè)，是茶葉行業(yè)的翹楚，煥發(fā)著無限的青春與活力。作為茶業(yè)行業(yè)的代表，吳裕泰從1887年成立至今，已經(jīng)有129年的歷史了，在它身上，我們看到了輝煌的茶葉發(fā)展歷史，四處洋溢著現(xiàn)代朝陽企業(yè)的芬芳。吳裕泰是第一個獲得國際質(zhì)量認(rèn)證的茶葉企業(yè)，吳裕泰在企業(yè)的經(jīng)營中，充分發(fā)揮了茶業(yè)企業(yè)的龍頭帶動作用，將茶葉品牌做大做強(qiáng)，做到享譽(yù)中外。吳裕泰不僅在茶葉行業(yè)內(nèi)有較大的成就，它還將經(jīng)營的觸角伸到了更遠(yuǎn)的地方，企業(yè)先后與聯(lián)想集團(tuán)合作，共同打造了屬于吳裕泰自己企業(yè)的信息工程，使企業(yè)的信息化程度得到顯著性提高，企業(yè)管理水平也得到較大提升，使茶葉品牌與企業(yè)形象發(fā)生了大踏步的跨越。吳裕泰先后獲得服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)、特許體系優(yōu)秀管理獎等殊榮，為企業(yè)增添了榮譽(yù)，也為整個茶葉企業(yè)樹立了示范的榜樣。

從吳裕泰的發(fā)展歷史來看，該企業(yè)的商業(yè)模式具有極強(qiáng)的時代性和靈活性，從企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)銷到企業(yè)文化的推廣與滲透，每一個環(huán)節(jié)都與時代發(fā)展步伐緊緊相連。企業(yè)的發(fā)展離不開時代的發(fā)展與變遷，只有真正融入時代發(fā)展大環(huán)境中，才有了生存的資本與可能，才更能夠彰顯企業(yè)的特色，獲得更好的發(fā)展前景，吳裕泰也積極踐行了這一理論。吳裕泰企業(yè)中最具特色的營銷模式是連鎖經(jīng)營，目前擁有160余家連鎖店的吳裕泰通過企業(yè)的連鎖經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)了茶葉企業(yè)的推廣與擴(kuò)張，正是企業(yè)將自己的茶文化特色與內(nèi)涵不斷地推廣和傳承出去，才使企業(yè)有了今天的發(fā)展和成就。

1 茶文化是商業(yè)營銷的基礎(chǔ)和保障

隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的日新月異，傳統(tǒng)文化并沒有被人們拋棄，而是再次回歸到人們的視野中，成為新時代的寵兒。茶文化是傳統(tǒng)文化的代表，隨著人們對茶文化的關(guān)注，茶文化與商業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合起來，傳統(tǒng)元素成為商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要組成內(nèi)容，尤其是一些老字號茶葉企業(yè)，重新受到了人們的喜愛。吳裕泰是茶葉企業(yè)中的佼佼者，它充分發(fā)揮茶文化特色，以傳統(tǒng)文化作為企業(yè)商業(yè)營銷的基礎(chǔ)和保障，有力地推動了企業(yè)的發(fā)展。

從吳裕泰成立至今，一直沿襲著自己的企業(yè)文化特色與理念，堅(jiān)持開展茶文化活動，將傳統(tǒng)文化充分地展現(xiàn)給大眾，尤其對企業(yè)文化十分重視，同時還從事一些公益活動，使企業(yè)的文化形象得到積極的提升，為茶葉品牌樹立了正面的形象。吳裕泰每年舉辦茶文化節(jié)，通過宣傳茶文化知識，使更多人對企業(yè)與茶葉有了更全面深入的了解，文化節(jié)的核心主題是健康，科學(xué)飲茶，這些內(nèi)容吸引了人們的關(guān)注，人們不僅從這里獲得了健康知識，而且也提升了茶文化體驗(yàn)。此外，吳裕泰還組織成立了少兒茶藝表演隊(duì)，使茶文化滲透到青少年中，同時也舉辦一些茶葉講座，邀請孩子們參加，使企業(yè)與社會之間的互動更加靈活，間接促進(jìn)了企業(yè)的品牌度和知名度。

除了舉辦一些專題活動，吳裕泰還將茶文化推廣進(jìn)了社區(qū)，居民能夠在家門口獲得健康知識，了解茶葉知識和企業(yè)狀況。此外，吳裕泰還定期在多家連鎖店內(nèi)舉辦茶具知識講座，茶葉消費(fèi)學(xué)校也定期講授茶葉知識。這些活動有效地推廣了企業(yè)文化，使企業(yè)品牌有了更高的知名度和美譽(yù)度。

2 信息化是企業(yè)營銷的助推力

從吳裕泰的商業(yè)經(jīng)營來看，連鎖是其最具特色的營銷模式，160余家分店使吳裕泰的企業(yè)規(guī)模逐漸增強(qiáng)，從人力財(cái)力到經(jīng)營管理都是企業(yè)經(jīng)營的重要元素，企業(yè)只有實(shí)現(xiàn)信息化管理，才能更好地應(yīng)用研究這些元素，使其得到合理整合分配，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

我國大部分的茶葉企業(yè)都采用的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，在老字號茶企業(yè)中還沒有出現(xiàn)新的經(jīng)營方式，與現(xiàn)代信息技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀十分不符，由于企業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，不僅加大了企業(yè)壓力，也制約了茶葉行業(yè)的整體發(fā)展。吳裕泰決心要改變行業(yè)局面，雖然在發(fā)展信息化之前，許多員工對電腦完全不了解，但是通過培訓(xùn)，整個企業(yè)都實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)化。從茶葉的連鎖配送到采購銷售再到企業(yè)整體管理，每一個環(huán)節(jié)都與計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)密切相連。正是因?yàn)橛辛爽F(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)管理，才使得連鎖經(jīng)營得以實(shí)現(xiàn)，使吳裕泰的發(fā)展呈現(xiàn)良好態(tài)勢。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化是吳裕泰發(fā)展的主要經(jīng)驗(yàn)，其中主要包括工作標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。目前吳裕泰的連鎖店都具有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，從店面面積到色彩，每一個細(xì)節(jié)都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來完成，即使是員工用語也有一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。這種規(guī)范化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不僅提升了企業(yè)的服務(wù)水平，同時也提高了企業(yè)的管理能力，使企業(yè)經(jīng)營更加規(guī)范化。

3 加盟連鎖是企業(yè)營銷的加速器

吳裕泰對連鎖店的經(jīng)營有著嚴(yán)格的規(guī)定，從茶葉進(jìn)貨到銷售，哪怕是一個茶葉塑料袋都有嚴(yán)格的規(guī)定，這使得吳裕泰企業(yè)的形象品牌十分統(tǒng)一，也使消費(fèi)者對這一茶葉企業(yè)有更清晰的認(rèn)知，與其它茶葉企業(yè)有明顯的區(qū)分，使茶葉企業(yè)品牌度更加牢靠，也增加了消費(fèi)者的信任度。

隨著企業(yè)連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展，吳裕泰開始做特許加盟店，而這一構(gòu)想正源于企業(yè)希望加盟方能夠獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，只有讓對方有盈利，才能使店繼續(xù)經(jīng)營下去，才能使企業(yè)品牌得以推廣。做加盟店也并不是一件輕巧的事情，從店鋪選址到調(diào)查消費(fèi)情況，資金回籠等問題都要一樣一樣地去做，每一個環(huán)節(jié)都需要投入人力物力，以確保加盟店的順利經(jīng)營和盈利。從當(dāng)前的狀況來看，加盟店在最初時可能不會盈利，但是隨著經(jīng)營的不斷深入，會獲得有效的利潤。吳裕泰對加盟商也有較高的要求，首先加盟商能力較強(qiáng)，店長本身學(xué)歷能力都較高，這種配置提高了加盟店成功的概率，當(dāng)加盟店進(jìn)入快速盈利階段后，不僅使吳裕泰的企業(yè)發(fā)展有所幫助，同時也為企業(yè)未來的發(fā)展提供了有效的思路。

吳裕泰企業(yè)對自己所有的加盟連鎖店都有一套完整的管理系統(tǒng)，例如不定期的抽查，對門店產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測，從門店的抽查到茶葉的檢測，企業(yè)都有嚴(yán)格的記錄，從某一個門店買到的茶葉能夠直接查到其日期與批號，這也有效地促進(jìn)了企業(yè)的規(guī)范化管理，使茶企業(yè)更具市場競爭力。

吳裕泰全面有效的管理模式也體現(xiàn)出一定的優(yōu)勢特點(diǎn)，首先使傳統(tǒng)茶文化得到了有效傳承與發(fā)展，消費(fèi)者對傳統(tǒng)茶葉老字號有較強(qiáng)的信任度。其次，突出了企業(yè)的文化特色，使企業(yè)文化逐漸滲透到人們的生活當(dāng)中，對企業(yè)有更清晰的記憶。最后，更突出了吳裕泰這一品牌的獨(dú)特性，避免出現(xiàn)抄襲和模仿企業(yè)出現(xiàn)。

4 文化的傳承與創(chuàng)新融合

一提到茶葉企業(yè)，人們往往與傳統(tǒng)、古老等詞聯(lián)系在一起，一方面是因?yàn)槲覈栉幕瘹v史悠久，另一方面也體現(xiàn)出企業(yè)發(fā)展的停滯不前。正如世界知名飲料可口可樂，雖然它的歷史也十分久遠(yuǎn)，但是卻仍然給人時尚的感覺，與古老等詞完全聯(lián)系不上。中國的老字號企業(yè)則在老字上面做文章，影響了企業(yè)的發(fā)展。如果企業(yè)強(qiáng)調(diào)自己的古老，則傳遞給消費(fèi)者的信息也是如此，那么企業(yè)不可能會有更新的發(fā)展，即使企業(yè)有所努力和發(fā)展，也無法獲得人們的關(guān)注，也很難被人們所接受。因此，文化的傳承與發(fā)展并不是獨(dú)立存在的，只有將二者有效結(jié)合起來，在傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，才能促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。對于老字號茶葉企業(yè)來說，只有對市場需求進(jìn)行充分的調(diào)查分析，才能做出更適應(yīng)于市場發(fā)展需要的產(chǎn)品。吳裕泰在這一點(diǎn)上做得很好，它們通過市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)年輕人喜歡喝綠茶和花果茶，于是將一些營銷模式定位在年輕人群體中，在傳統(tǒng)茶文化基礎(chǔ)上進(jìn)行積極創(chuàng)新。雖然企業(yè)是老字號，但是并沒有停滯不前或者仍然停留在傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上，而是在繼承傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀內(nèi)涵的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，使經(jīng)營方式獲得突破，與時代發(fā)展同步，迎合了時代發(fā)展的需求。

5 多元化發(fā)展是企業(yè)營銷的深加工

多元化發(fā)展是許多企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，是企業(yè)營銷的深加工。吳裕泰雖然是茶葉老字號，但并沒有簡單地認(rèn)為多元化經(jīng)營就是做茶飲料和茶點(diǎn)，而是將范圍擴(kuò)大到更廣泛的層面。例如，茶葉保健功能也是茶葉企業(yè)多元化經(jīng)營的一個項(xiàng)目。吳裕泰結(jié)合市場發(fā)展需要，推出了新款的氨基丁酸茶，這種茶葉具有較好的降壓效果，屬于保健茶品，這種茶葉是通過茶葉深加工而制成的，沒有添加任何添加劑和藥物，是綠色環(huán)保食品。除此之外，吳裕泰還針對一些特定人群制作加工了不同的茶葉，使茶葉能夠滿足更多人群的消費(fèi)需求，不僅擴(kuò)大了茶葉銷售渠道，同時也提升了企業(yè)的營銷能力。

雖然國內(nèi)茶葉企業(yè)的整體實(shí)力不高，但是吳裕泰作為國內(nèi)茶葉企業(yè)的龍頭，仍然在嚴(yán)峻的市場形勢下發(fā)展出自己的一條光明之路。吳裕泰連鎖模式與信息化模式的運(yùn)用，推動了茶葉與企業(yè)的推廣與發(fā)展，使企業(yè)在文化與營銷的融合之中找到了一條可持續(xù)發(fā)展之路。對于吳裕泰來說，做大做強(qiáng)茶葉企業(yè)，積極促進(jìn)茶文化的傳承與發(fā)展也是企業(yè)未來的發(fā)展方向。

參考文獻(xiàn)

［1］雷國銓，陳明文，簡蓋元.海西經(jīng)濟(jì)建設(shè)與閩臺茶業(yè)電子商務(wù)發(fā)展［J］.臺灣農(nóng)業(yè)探索. 2008（2）：44-47.

［2］蒲忠，崔陳冬，廖建英.中小企業(yè)實(shí)施電子商務(wù)存在的問題及應(yīng)對策略芻議［J］.現(xiàn)代管理科學(xué). 2007（1）：69-70.

［3］馬良渝，莫定宏，詹萬寶.茶業(yè)電子商務(wù)的現(xiàn)狀與對策［J］.茶世界，2006（3）：9-13.

［4］張黨利，郗芙蓉.文化營銷的概念及其實(shí)施研究［J］.中國管理信息化. 2008（1）：94-96.

［5］潘希穎，伍青生.文化營銷——我國老字號企業(yè)振興的新選擇［J］.價格理論與實(shí)踐. 2005（10）：61-62.

［6］鄭乃輝，楊江帆，葉乃興.論茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)的互動發(fā)展［J］.武夷科學(xué). 2005（1）：174-177.