□ 翁子帥 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司
乳制品冷鏈物流的精細(xì)化管理探討
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精細(xì)化管理概述
精細(xì)化管理是現(xiàn)代管理科學(xué)發(fā)展的重要產(chǎn)物,作為一種較為先進(jìn)科學(xué)的管理理念,精細(xì)化管理也受到了越來越多管理者的青睞,更有效地滿足了當(dāng)下社會(huì)發(fā)展中社會(huì)分工與服務(wù)質(zhì)量?jī)煞矫娴木?xì)化發(fā)展的要求,同時(shí)精細(xì)化管理也是現(xiàn)代企業(yè)管理文化的重要內(nèi)容,其對(duì)于人性化管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)也有積極的意義。
冷鏈物流精細(xì)化管理的發(fā)展前景
現(xiàn)階段我國(guó)冷鏈物流經(jīng)營(yíng)的一種主要方式為生產(chǎn)商自營(yíng),即生產(chǎn)商根據(jù)自身核心業(yè)務(wù)的發(fā)展需求,為滿足核心業(yè)務(wù)需要,自主地進(jìn)行資金資源投入,構(gòu)建冷鏈物流的設(shè)施和網(wǎng)絡(luò),而所建成的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)與相關(guān)資源僅為生產(chǎn)商自身業(yè)務(wù)提供服務(wù),這樣的冷鏈物流運(yùn)營(yíng)模式常常會(huì)受到業(yè)務(wù)發(fā)展不平衡性的影響,導(dǎo)致大量的冷鏈設(shè)備及其他資源利用率低,閑置時(shí)間較長(zhǎng),其對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)而言,也會(huì)造成大量的資源與成本的浪費(fèi),不利于整個(gè)市場(chǎng)的全面發(fā)展。與此同時(shí),另一種冷鏈物流經(jīng)營(yíng)方式也逐步發(fā)展了起來,許多生產(chǎn)商選擇將冷鏈物流外包給專業(yè)的第三方物流企業(yè),通過物流企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)與設(shè)備資源,滿足企業(yè)冷鏈物流的需求,第三方企業(yè)可以同多個(gè)生產(chǎn)商建立合作關(guān)系,生產(chǎn)商也可以根據(jù)自身規(guī)模及業(yè)務(wù)需求,選擇多家物流企業(yè)合作,這樣能夠更好的保證市場(chǎng)資源的優(yōu)化配置,而加強(qiáng)第三方冷鏈物流企業(yè)的專業(yè)化建設(shè)也是提高冷鏈物流精細(xì)化管理水平的必然要求。
相關(guān)法律法規(guī)體系不夠完善
現(xiàn)階段我國(guó)有關(guān)乳制品冷鏈物流的法律法規(guī)體系建設(shè)仍存在一些不完善之處,尤其是在冷鏈物流運(yùn)輸過程中的溫度控制方面,沒有形成行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),其所造成的直接結(jié)果就是在冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)中,缺乏有效的監(jiān)管與約束,部分生產(chǎn)商及物流企業(yè)出于利益考慮,在冷鏈物流過程中對(duì)于溫度的控制不能滿足乳制品冷鏈物流運(yùn)輸?shù)膶?shí)際要求,對(duì)于相關(guān)市場(chǎng)主體的不良行為,也缺乏有效的監(jiān)督與治理,造成統(tǒng)一的冷鏈物流精細(xì)化管理體系難以形成,影響冷鏈物流發(fā)展的健康性。
技術(shù)因素對(duì)精細(xì)化管理的制約
由于現(xiàn)階段我國(guó)冷鏈物流相關(guān)技術(shù)體系還存在著一定的不成熟、不完善性,如人工測(cè)量與記錄難以保證管理的時(shí)效性,現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管往往難以得到保障,導(dǎo)致監(jiān)管工作與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際常常發(fā)生脫離,加之未能夠建立統(tǒng)一的數(shù)據(jù)系統(tǒng),信息化技術(shù)應(yīng)用水平較低,這些因素都一定程度上限制著冷鏈物流精細(xì)化管理水平的提升。
整合生產(chǎn)商,開展冷鏈物流業(yè)務(wù)
對(duì)于冷鏈物流企業(yè)而言,要想實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的目標(biāo),首先應(yīng)做好對(duì)生產(chǎn)商及客戶資源的整合分析,為保證冷鏈物流行業(yè)的整體規(guī)范性,為精細(xì)化管理的實(shí)施提供良好的環(huán)境支持,就應(yīng)盡快建立冷鏈物流業(yè)務(wù)相關(guān)的物流企業(yè)與乳制品生產(chǎn)企業(yè)的統(tǒng)一聯(lián)盟,由雙方共同針對(duì)冷鏈物流業(yè)務(wù)開展及整個(gè)物流過程中,各個(gè)環(huán)節(jié)的行為管理,制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的形成,同時(shí),政府主管部門方面也應(yīng)加快對(duì)相關(guān)法律法規(guī)及管理制度體系的建設(shè)與完善,為冷鏈物流業(yè)務(wù)的規(guī)范開展提供約束。
在開展冷鏈物流業(yè)務(wù)過程中,還需要注重對(duì)冷鏈物流資源的整合與統(tǒng)一協(xié)調(diào),這其中既包括第三方物流企業(yè)的冷鏈物流資源,也包括生產(chǎn)商自營(yíng)的冷鏈物流資源,建立完善的互動(dòng)協(xié)作機(jī)制,加強(qiáng)冷鏈物流資源所有企業(yè)之間的交流互動(dòng),從滿足業(yè)務(wù)需求的角度出發(fā),基于冷鏈物流資源的高效利用,實(shí)現(xiàn)乳制品冷鏈物流業(yè)務(wù)各相關(guān)主體的合作共贏,同時(shí)提高乳制品冷鏈物流服務(wù)的整體水平。
此外,精細(xì)化的冷鏈物流管理還需要加強(qiáng)對(duì)物流業(yè)務(wù)的精細(xì)化分解,基于業(yè)務(wù)發(fā)展需求,冷鏈物流資源所有企業(yè)應(yīng)能夠?yàn)榭蛻籼峁╇A段化、環(huán)節(jié)花的物流服務(wù),同時(shí)在管理上也應(yīng)結(jié)合乳制品冷鏈物流業(yè)務(wù)各階段及環(huán)節(jié)的實(shí)際特點(diǎn),制定針對(duì)性的管理制度與方案,從而實(shí)現(xiàn)對(duì)管理制度的精細(xì)化分解與完善,這樣也能更有效地保證管理制度與措施的可操作性,保證精細(xì)化管理的實(shí)效性。
提高技術(shù)水平,加快信息系統(tǒng)建設(shè)
現(xiàn)階段乳制品冷鏈物流精細(xì)化管理還需要統(tǒng)一完善的信息系統(tǒng)來予以支持,這就要求冷鏈物流企業(yè)及自營(yíng)冷鏈物流的生產(chǎn)商,應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技術(shù)水平的提升,并要通過廣泛的合作盡快建立起行業(yè)統(tǒng)一的冷鏈物流信息系統(tǒng),保證市場(chǎng)主體對(duì)市場(chǎng)信息資源的有效共享,更加準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)供求信息,并以市場(chǎng)為導(dǎo)向,合理調(diào)整自身管理方案以及業(yè)務(wù)發(fā)展策略,緩解市場(chǎng)供求矛盾,保證乳制品市場(chǎng)運(yùn)行的順暢性。而冷鏈物流信息系統(tǒng)所提供的數(shù)據(jù)支持,也有助于市場(chǎng)主體對(duì)冷鏈物流全過程的監(jiān)管,并能夠更加快速的發(fā)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)中所存在的問題,更有利于針對(duì)各環(huán)節(jié)薄弱點(diǎn)的精細(xì)化管理與強(qiáng)化,提高管理的實(shí)效性。
冷鏈物流在乳制品市場(chǎng)運(yùn)行中發(fā)揮著十分重要的作用,雖然現(xiàn)階段我國(guó)冷鏈物流在精細(xì)化管理方面還受到一系列問題的制約和影響,但通過對(duì)市場(chǎng)資源的整合,市場(chǎng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)體系的建立,以及對(duì)冷鏈物流市場(chǎng)統(tǒng)一信息系統(tǒng)的建設(shè),能夠有效地面對(duì)冷鏈物流自身所存在的問題,以及外部市場(chǎng)環(huán)境變化發(fā)展對(duì)冷鏈物流業(yè)務(wù)主體所帶來的挑戰(zhàn),這也是充分發(fā)揮市場(chǎng)資源價(jià)值,促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)整體發(fā)展的有效途徑,而大力發(fā)展第三方冷鏈物流在當(dāng)前形勢(shì)下也具有深遠(yuǎn)的意義。