社會熱點類通識課程中的案例教學法研究
——以華東師范大學核心通識課程“食品安全與科學理性”為例

杜震宇

(華東師范大學　生命科學學院，上?！?00241)

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社會熱點類通識課程中的案例教學法研究
——以華東師范大學核心通識課程“食品安全與科學理性”為例

杜震宇

(華東師范大學生命科學學院，上海200241)

摘要社會熱點類通識課程是當前高校通識教育的重要組成。然而，由于社會熱點往往具有形式案例化、背景綜合化、傳播網(wǎng)絡化、動機復雜化等時代特征，傳統(tǒng)的教材式授課模式很難達到理想的教學效果。文章在詳細分析社會熱點類通識課程特點和多年教學實踐基礎上，闡述了此類通識課程中實行案例教學法的必要性和優(yōu)點，總結(jié)了案例教學的教學和考核模式以及對于現(xiàn)行高教改革的積極促進意義，論證了案例教學法是社會熱點類通識課程的理想教學模式。

關鍵詞案例教學法；通識教育；社會熱點

近二十年來，中國高校對于開展大學生通識教育已經(jīng)基本形成共識，希望通過廣泛的通識教育改變單一面貌的專業(yè)性教育，從而培養(yǎng)具備健全人格和高度社會責任感、全面發(fā)展的現(xiàn)代公民。具體而言，培養(yǎng)大學生具備理性的批判精神、良好的道德修養(yǎng)、高度的社會責任感和文化認同感、寬廣的理論視野、良好的社會適應能力以及無私的奉獻精神應當成為中國高校通識教育的時代要求[1]。為此，大部分高校目前都開設了不同類型和風格的通識課程，希望通過對于一系列不同具體培養(yǎng)目標的通識課程的合理配置，實現(xiàn)通識教育培養(yǎng)的目標。作為我國的教育主管部門，教育部也通過“大學精品視頻公開課”等形式推動著中國高校開設面向公眾的通識課程，對優(yōu)秀通識課程的建設起到積極的促進作用。

在當前中國快速崛起的時代背景下，中國社會正經(jīng)歷著方方面面的巨大變革，也產(chǎn)生了大量新舊規(guī)則之間、現(xiàn)代生活與傳統(tǒng)意識之間、民眾期待與社會現(xiàn)實之間的沖突和爭鳴，尤其表現(xiàn)為頻繁出現(xiàn)大量復雜而多元化的社會熱點事件，比如食品安全問題、環(huán)境污染問題、土地糾紛問題、投資風險問題等等。借助于當代自由通暢的網(wǎng)絡和微信微博自媒體的興起，這些始發(fā)于局部的事件經(jīng)常能迅速發(fā)酵成為全民熱點事件，并在“人人都能成為意見領袖”的自媒體時代被多方任意解讀，在很大程度上造成事實真相的缺失和對社會公眾包括學生的誤導，甚至影響社會穩(wěn)定和民眾對于中國發(fā)展道路的信心。而作為今后社會建設的主力軍，大學生們?nèi)绻狈镜闹R和素養(yǎng)，缺乏獨立理性的思考，今后便很有可能陷入各類熱點事件所造成的困擾和紛爭之中。由此，提高大學生的科學文化素養(yǎng)，培養(yǎng)其理性的批判精神，使其形成獨立客觀的思維特質(zhì)，便成為高校教育的重要任務，而這正與高校通識課的培養(yǎng)目標相匹配。由此，有不少高校針對當前的各類社會熱點問題，開設了一系列的通識課程，希望通過高校專家教授的專業(yè)講解，使大學生能了解熱點事件的來龍去脈和真實本質(zhì)，并培養(yǎng)其獨立客觀和科學的思維特質(zhì)。

從每年的選課實踐看，這類通識課往往廣受學生歡迎，也讓選課學生對教學內(nèi)容有很高的期待。然而從教學實踐看，很多社會熱點類課程的講授體系仍帶有濃厚的專業(yè)教學特點，重教材輕案例，重講授輕啟迪，重專業(yè)知識輕人文關懷，過于追求專業(yè)知識的邏輯性和系統(tǒng)性，而對熱點事件的最新進展缺乏跟蹤性和時效性。同時，教學模式往往比較傳統(tǒng)和單一，在社會熱點問題中體現(xiàn)出的意見多樣化、觀點極端化、傳播網(wǎng)絡化、動機復雜化的現(xiàn)實局勢前顯得蒼白無力。這使得很多社會熱點類課程的實際教學效果與學生的期待存在很大差距，更無法影響學生的價值觀和思維方式，很難達到這類通識課程設立的初衷。筆者近年來在華東師范大學開設面向全校所有專業(yè)本科生的“舌尖上的理性——食品安全與科學理性”通識課中，通過長期教學實踐，逐步形成一套迥異于傳統(tǒng)教材講授的、以案例教學為核心的適合于類似的社會熱點類通識課程的系統(tǒng)化教學模式，獲得了非常好的教學效果，并獲得教育部“大學精品視頻公開課”稱號。

一、在社會熱點類通識課中實行案例教學法的必要性分析

以食品安全通識課為例的一些社會熱點通識課程之所以很難采用傳統(tǒng)的以教材為核心的教學模式，很大程度上與這些社會熱點的特點和學生的學習期待有關。以當代中國最為炙手可熱的社會熱點問題——食品安全為例。當前，新聞媒體和微信微博中充斥著無數(shù)真假難辨的食品安全“丑聞”，由于相關科學文化知識的缺乏，很多人包括媒體自身在食品安全問題爆發(fā)時缺乏主見，隨波逐流。一個個觸目驚心的食品安全“黑暗案例”的廣泛傳播，已在社會民眾和在校學生中造成了相當大的恐慌，甚至導致部分群眾和學生由此產(chǎn)生對國家和政府的不信任感，成為影響社會安定的潛在風險點。然而，從科學的角度來看，當前相當大一部分廣泛流傳的食品安全“黑暗案例”的真相與社會民眾所認為的情況相去甚遠，有些甚至是以訛傳訛的誤解與謊言，亟須真正的專家學者予以解釋和評析。事實上，社會熱點往往存在以下特點：第一，熱點事件往往以具體案例或事件引發(fā)，并以案例形式廣泛傳播；第二，經(jīng)多方任意解讀后，社會公眾的普遍認知往往與事實真相存在差距；第三，熱點案例、事件發(fā)生頻繁，傳播速度快；第四，每個案例的專業(yè)涉及面往往較廣，理解事實真相需要綜合使用多學科知識。也正由此，學生修讀這類社會熱點類通識課程時，往往希望通過學習，解釋自身對曾經(jīng)流行或正在流行的眾多熱點案例的困惑，并獲得相對綜合全面的科學文化知識，對今后出現(xiàn)的案例具備明辨是非的能力。

由此可見，在社會熱點案例化、案例背景綜合化、專業(yè)知識多樣化的局勢下，一門課講授一本教材、按部就班式的教學模式與社會熱點自身的特點不相匹配，也不能適應教學對象對于破解層出不窮的社會熱點問題(案例)的迫切需求。這必然要求對包括食品安全在內(nèi)的社會熱點類通識課中存在的傳統(tǒng)教學模式進行改革，將以教材為中心轉(zhuǎn)化為以問題(案例)為中心開展教學，而這正是起始于法學教育、成熟于醫(yī)學教育、普遍推廣于商學教育的“案例教學法”的核心要素。事實上，在法律、醫(yī)學和商業(yè)工作者的職業(yè)培養(yǎng)中，精通歷史經(jīng)典案例和其中的綜合專業(yè)知識，借此分析現(xiàn)今即時案例，從而獲得正確處理各類突發(fā)事件(案件、病例、商業(yè)案例)的卓越能力，正是案例教學法在這些領域中獲得廣泛認同的成功原因。而這一培養(yǎng)過程，也正切合了當前社會熱點類通識課程的基本特點和培養(yǎng)目標，而層出不窮的社會熱點事件，也為社會熱點類通識課程的授課教師提供了取之不竭的案例寶庫。這些，都使得案例式教學進入社會熱點類通識課程成為一種合理、可行且必要的選擇。案例教學法的先驅(qū)者和創(chuàng)立者，美國哈佛法學院院長克里斯托弗·哥倫姆布斯·朗德爾(Christopher Columbus Langdell) 在其著名的《合同法案例》(SelectionofCasesontheLawofContracts)一書的前言中說：“被作為科學的法律是由原則和原理構成的。每一個原理都是通過逐步的演化才達到現(xiàn)在的地步。換句話說，這是一個漫長的、通過眾多的案例取得的發(fā)展道路。這一發(fā)展經(jīng)歷了一系列的案例。因此，有效地掌握這些原理的最快和最好的——如果不是唯一的——途徑就是學習那些包含著這些原理的案例。”[2]這同樣可以視為在社會熱點類通識課程中實行案例式教學之必要性的最佳詮釋。

二、在社會熱點類通識課中實行案例教學法的要點

筆者認為，社會熱點通識課程中的案例教學，并不僅僅是簡單的熱點案例的羅列和點評。相反，更需要任課教師在完整的授課思路和知識邏輯下對熱點案例進行合理選擇和編排，并同時改造現(xiàn)行的課堂教學和考核模式，創(chuàng)制適合本熱點課程的案例教學法，從而達到“形散神不散”“潤物細無聲”的教學效果。筆者在此以筆者主講的“食品安全和科學理性”通識課為例，對案例教學法的實施要點做簡要介紹。

(一)教學大綱的設計

教學大綱是一門課程的骨架和主脈。在社會熱點類通識課的案例教學中，案例固然數(shù)量眾多、層出不窮，然而若沒有一條主線將其串聯(lián)起來，則極易導致課程講授的散漫和混亂。因此，在社會熱點類通識教育中，教師必須在課程講授之前認真思考確定教學目標，謹慎地設計教學大綱，明晰課程主線并根據(jù)教學時長設定課程結(jié)構。在筆者的課程中，筆者在反思當前食品安全危機中非理性思維泛濫的現(xiàn)狀后，確定以通過食品安全案例辨析為手段，培養(yǎng)學生理性思辨和自我反省能力，引導學生思考對人類命運的終極關懷的教學目標。為此，筆者設定了時代背景—案例分述—總結(jié)內(nèi)省三大版塊，并根據(jù)食品安全危機中非理性案例較為集中的領域，在案例分述版塊里設立食品工業(yè)現(xiàn)狀、食品安全標準、農(nóng)業(yè)激素、人工養(yǎng)殖、食品添加劑、轉(zhuǎn)基因技術、環(huán)境污染物、細菌與抗生素等相互關聯(lián)的若干主題。并把從“作為客體的觀察辨析到作為主體的自我反省”作為整門課程的潛在教學主線，滲透于每個版塊和主題之中。當有了這樣的教學大綱和教學主線之后，潛在的案例就能為我所用，教師不會迷失于眾多的案例之中。

(二)案例的選取原則

在社會熱點通識課的案例式教學中，案例是課程的核心，因此合適案例的選取是決定課程成敗的最重要因素之一。筆者在多年教學中，總結(jié)出案例選取的幾個基本原則：(1)代表性；(2)經(jīng)典性；(3)綜合性；(4)即時性；(5)拓展性；(6)關聯(lián)性。除了經(jīng)典性與即時性在某種狀態(tài)下很難協(xié)調(diào)外，一個理想的教學案例，應該盡可能多地包含以上幾種原則特性。

1.代表性

在大綱所列的版塊下所選取的案例，應該是這個版塊中最具有代表性的案例，對于此案例的辨析和討論，能夠使學生對這個版塊內(nèi)容中類似的已有和未來可能發(fā)生的案例都具有清晰的辨別和分析能力。比如，在“農(nóng)業(yè)激素”版塊中，作者選用“水果用激素催熟會導致兒童性早熟”這一至今仍在各種主流媒體和網(wǎng)絡中流傳的說法作為案例，講解各種植物激素與動物激素在結(jié)構和作用機理上的區(qū)別，從而讓學生在基本原理上理解此說法的荒謬之處，同時對農(nóng)業(yè)激素的應用、監(jiān)管和作用機理有深入的了解。當真正理解此代表性案例后，當學生再遇到各種類似的食品安全流言時，比如“黃瓜涂避孕藥保鮮”“女童吃激素西瓜致早熟”等，就能根據(jù)植物激素的生物學原理做出正確而客觀的獨立判斷。

2.經(jīng)典性

一些在歷史上或者當代發(fā)生的影響深遠、并歷經(jīng)多家科研機構多年研究后，背景清晰、過程明確、已有定論并對國內(nèi)外權威部門的法規(guī)制定產(chǎn)生重要影響的經(jīng)典性案例，應盡量選取并在相關版塊中進行重點講評。比如，2008年的我國三聚氰胺“毒奶粉”事件，經(jīng)過多部門的聯(lián)合調(diào)查和科研單位的深入研究，此事件的來龍去脈和相應的化學、生物學和醫(yī)學證據(jù)已經(jīng)明確，同時直接推動了國家多部和食品安全有關的法律法規(guī)的出臺。同時，此案例也已被寫入多部食品安全有關的教材和著作之中。除此之外，引發(fā)美國環(huán)保浪潮和國會環(huán)保立法的文學著作《寂靜的春天》、日本汞污染造成的“水俁病”等，都是食品安全發(fā)展歷史上的經(jīng)典性事件。這類證據(jù)充分的經(jīng)典性案例點評，能夠讓學生全面了解食品安全問題的歷史脈絡和內(nèi)在發(fā)展規(guī)律，從而學會在食品安全事件發(fā)生時能從宏觀上把握事件的大致脈絡，不至于陷入無謂的困惑和迷茫之中。

3.綜合性

一個理想的教學案例，應當具備豐富的、綜合不同學科的知識點。通過案例講解和討論，使學生快速地掌握與案例相關的一系列多學科知識點，并在多次案例學習后掌握對這些知識點的綜合運用能力，這是案例教學的一個鮮明的教學特點。比如，筆者在“人工養(yǎng)殖”版塊中選用民間一直流傳的說法“養(yǎng)殖的不如野生的”以及在農(nóng)貿(mào)市場中“野生魚”價格比養(yǎng)殖魚高這一現(xiàn)象作為一個教學案例。此案例中，筆者從什么是養(yǎng)殖談起，分別講述了現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)概況、養(yǎng)殖基本過程和要素、農(nóng)產(chǎn)品安全評判標準、農(nóng)產(chǎn)品有毒物殘留檢測、農(nóng)產(chǎn)品風味物質(zhì)的組成和形成原理、當前“野生”環(huán)境的不可控因素等領域的關鍵知識點，并展示了筆者實驗室在水產(chǎn)品安全性評價領域的最新研究成果。學生通過這一案例的學習，便能掌握上述領域的關鍵知識點，從而具備對各類與養(yǎng)殖有關的食品安全流言的分析辨別能力。

4.即時性

在案例選取上，要注意選取那些最近發(fā)生的，尤其是最近引起民眾極大關注的合適案例，并在教學大綱的框架內(nèi)，及時置入相關版塊中。由于是當前的社會熱點，相關案例往往頻繁發(fā)生，這也是社會熱點類通識課的天然有利之處。正因為如此，社會熱點類通識課教師就需要時時關注時事和輿情，通過各種媒體了解最新發(fā)生的相關案例和民眾的態(tài)度，并以最快的速度將案例整合進課程的講授之中。比如，2014年9月初筆者在“食品安全危機的時代背景”一節(jié)的備課期間，發(fā)生了臺灣幾大知名食品企業(yè)使用劣質(zhì)油脂(地溝油)并行銷全世界的丑聞，一時成為媒體和網(wǎng)絡的主要議題之一，也在民眾和學生中引起了極大反響。由此，筆者及時調(diào)整備課策略，將原有案例置換為此最新案例。在梳理臺灣地溝油事件的來龍去脈和其中的知識點后，筆者將臺灣地溝油事件作為講解“當前食品工業(yè)供應鏈”的重點案例在課堂上講授。當在晚上6點30分開課的幻燈片上出現(xiàn)當日中午才剛播報的臺灣地溝油涉案企業(yè)負責人下跪向民眾道歉的畫面，學生頓時有了一種現(xiàn)場直播的參與感，達到了極佳的教學效果。

5.拓展性

一個理想的案例，除了能達到綜合知識點的講授之外，還應該具備較大的拓展性，尤其是具備從科學知識自然過渡到人生觀、價值觀的培養(yǎng)和人文情懷熏陶的可能性。比如，在筆者課程的“環(huán)境污染物”版塊中，筆者在講授食品中環(huán)境污染物來源的時候，選用了廣東貴嶼鎮(zhèn)從事全球電子垃圾拆解回收從而成為全世界“最毒的地方”的案例。在講解中，除了講授電子垃圾的形成、拆解方式、對人體和環(huán)境的危害以及進入人類食品的渠道等知識點外，更通過蘋果手機開售前的排隊長龍與貴嶼堆積如山的有毒電子垃圾以及街頭光鮮亮麗的“低頭族”與貴嶼身患絕癥的受害兒童這種強烈的對比，用“大家每更換一臺手機，就在為人類的生活增加一分不安全”的提示，引發(fā)學生內(nèi)心的震撼，使其體會到每個人都是地球環(huán)境中無可逃避的一份子，從而順理成章地引導學生形成對自身、對他人和對全人類命運的終極關懷。

6.關聯(lián)性

一個理想的案例，往往能夠關聯(lián)其他版塊的相關知識點。比如，筆者課程中“食品安全標準”版塊中提到的食品安全標準的制定原則，也頻繁地出現(xiàn)在后續(xù)版塊的多個案例之中，并在不同案例背景中呈現(xiàn)出不同的應用方式。與教材為中心的授課模式中知識點的講授以“串聯(lián)”為主相比，案例式教學的知識點是“并聯(lián)”甚至“網(wǎng)絡式”的。不同版塊中不同的案例往往存在知識點的網(wǎng)絡化交聯(lián)，這使得學生能經(jīng)?；仡櫤蛷土曄嚓P的關鍵知識。同時，由于同樣的知識點在不同的案例中的出現(xiàn)和應用，也是引導學生將知識活學活用的最好訓練，避免了傳統(tǒng)教學模式中知識點傳授方式僵化、學生缺乏知識應用能力的缺陷。

(三)案例的編排改造

合適案例的選用是案例教學法的重要環(huán)節(jié)。然而，即便某個案例包括了上述的大部分原則特性而成為一個合適的備選案例，在將其納入課堂教學之前，仍然要對其進行改造加工和編排。在此過程中，應當遵循以下步驟：

(1)案例的分類安插：必須根據(jù)大綱設計，確定案例在教學體系中的類別，并明確其適用和安插的課堂版塊；(2)案例的追本溯源：社會中流傳的案例往往充滿了非理性的色彩和似是而非的包裝，作為專業(yè)教師，必須剝?nèi)テ鋫窝b，以學術研究的嚴謹態(tài)度考證此案例背后的來龍去脈，了解其事實真相，并將其作為案例改造的堅實基礎；(3)案例的辨析改造：當了解案例真相后，需要仔細分析案例的細節(jié)，挖掘和歸納案例中潛藏的知識點和人文色彩，并根據(jù)大綱設計和所在版塊的要求確定不同知識點講授程度的輕重緩急。并以此為基礎，對案例中的組成部分進行取舍、強化和基于人文色彩的改造，使其真正成為一個服務于教學大綱和教師意圖的教學案例；(4)案例的教學重現(xiàn)：當教師已經(jīng)改造完一個定位準確、脈絡清晰、層次分明兼具科學和人文色彩的理想案例之后，便需要使用相應的方式將教師的意圖體現(xiàn)在案例的教學重現(xiàn)上。一種合理的教學方式才能真正呈現(xiàn)案例的精彩之處和教師的教學意圖，因此，必須對教學語言的使用方式、多媒體課件的設計和幻燈放映的順序進行精心設計和編排，以達到理想的效果。

(四)案例的專業(yè)講授

如果說案例的選取、編排改造和教學重現(xiàn)方式的確定為課程準備了優(yōu)秀的“硬件”，那么教師的課堂講授就是發(fā)揮這些“硬件”優(yōu)良特性的“軟件環(huán)境”，甚至“效能增倍器”。在社會熱點類通識課程的講授中，除了根據(jù)教學大綱實施教學進度，注意教學的系統(tǒng)性和邏輯性之外，教師的講授應特別注意保持中立性、專業(yè)性和嚴謹性，尤其要注意與社會流傳的案例表現(xiàn)方式有所區(qū)別。在案例教學中，教師不應當只是社會案例的復讀機，或者對某種偏激觀點情有獨鐘，而應當站在更高的高度，以學術中立的態(tài)度，用準確而專業(yè)的教學語言，辨析各類案例的是非和脈絡，傳授科學的專業(yè)知識和思維方式，引導學生獨立理性思考，從而達到教學目的。若非如此，案例教學便容易淪落為極不嚴肅的“段子薈萃”，極大地損害高校教學的嚴肅性和聲譽，誤導青年學子的身心發(fā)展，更成為社會非理性風氣的幫兇。

(五)案例式教學考核

教學考核是教學的有機組成部分，合理的考核方式是鞏固所學知識、檢查發(fā)現(xiàn)不足、鞏固教學效果和提升學生能力的有效方式。作為與傳統(tǒng)教學模式不同的案例教學法，也應當有與其相匹配的考核方式。在筆者主持的課程中，經(jīng)多年摸索，已經(jīng)形成一套以案例評講為核心的教學考核體系。其簡要操作過程為：在期末，由學生自選熱點案例，經(jīng)教師批準后，仿照教師的授課講評案例模式進行案例點評的準備。之后利用若干課時，由學生上臺用課件匯報的形式，分別講授自己所準備的案例辨析報告，同時由臺下同學進行提問和點評，教師根據(jù)匯報和回答質(zhì)量給予相應的分數(shù)，并在匯報提問后給予即時點評和總結(jié)。在筆者的考核過程中，學生準備充分、匯報認真、提問積極、氣氛活潑，真正達到了教學考核一體化和教學相長的實際效果。同時，這種案例式考核方式，在完成課程考核既定程序的同時，既鍛煉了學生的獨立思考、追尋真理、表達個人觀點和辯論的能力，也實際考查了教師前期的教學效果，教學效果較好。

三、在社會熱點類通識課中實行案例教學法對于當代高校教學改革的參考意義

高校的教學本質(zhì)是培養(yǎng)人才，然而，在當前價值觀多元化、知識更新快速化的網(wǎng)絡時代，傳統(tǒng)教學模式也受到了極大的挑戰(zhàn)。由于教材知識往往與時代存在一定的滯后性，傳統(tǒng)的課堂教材講授很難充分體現(xiàn)當代中國社會和國際格局的變化和發(fā)展，也很難切合當前優(yōu)秀大學生渴望表現(xiàn)自我、了解社會的期待。由于通識課程往往面對不同專業(yè)的學生，如果通識課程中仍然照搬專業(yè)教學的授課模式，就極易造成學生的課堂學習熱情下降，興趣點喪失，極大地妨礙通識課教學目標的實現(xiàn)。本文所述的案例式教學在筆者的教學實踐中體現(xiàn)出極佳的教學效果，其本身又可作為進一步教學改革的平臺和載體，值得高校類似課程參考。

(一)案例教學法是激發(fā)學生學習熱情的理想形式

由于教師對案例的精心選取和編排，使得每一個案例都富有沖擊力和感染力，又是學生身邊或者親朋好友平日爭論的主題，這對學生而言具有天然的吸引力。每個案例的辨析和討論完畢后，學生便能理解和明晰一個或一類曾經(jīng)給自己帶來困惑的熱點事件。而在課余生活中，通過這些案例的學習所得到的知識和思維方式，又能極大地幫助他們隨時隨地以科學的思維看清身邊時時發(fā)生和流傳的各種謬誤，在與他人辯論中傳播科學真知并得到他人尊重。這種學以致用的教學功能無疑能給學生們帶來積極的成就感，并使得學生對課程抱有極強的學習熱情和興趣。正是由于學生濃厚的學習興趣和其在課后的實踐應用，使得教師融入案例中的科學求實、客觀理性、人文關懷的精神得以在無形中感染并內(nèi)化于學生的思維方式和行為模式中，最終達成理想的教學目標。

(二)案例教學法是連接課堂與社會的理想紐帶

講授內(nèi)容與社會實際脫節(jié)是當前大學生對高校課堂教學詬病較多的一個主要方面，而案例教學法恰恰是破解此頑癥的最佳方式，成為聯(lián)結(jié)課堂與社會的理想紐帶。由于案例直接來自最為鮮活的社會輿情，一葉知秋，通過對一個個承載著當前社會發(fā)展矛盾和沖突的生動案例的解析和討論，學生得以體驗和了解當前社會的方方面面，體驗國情社情民情，從而在課堂講授中體會真實的社會情境。同時，學生在課后假期利用課堂所學知識，在接觸社會相關案例時的思考和與他人的交流、辯論，也是將正確的科學觀念進行社會傳播的良好途徑，也正是高校教學反哺社會的一種理想模式。正是這種課堂與社會間的良好互動，對于學生提前思考自身在社會中所處的角色，思考自身在社會發(fā)展中所應起到的作用有著非常積極的意義。

(三)案例教學法是推進教學改革的理想抓手與平臺

事實上，案例教學除了是熱點類通識課的理想教學模式之外，其本身更是一個拓展性極強的教學改革平臺和推進具體教改措施的抓手。由于具備對學生的天然吸引力，加之教學內(nèi)容模塊化、社會化和多樣化的特點，使得案例教學法在實踐過程中，對于現(xiàn)行教改的重點，比如增加課堂討論、促進學生自主學習、推動網(wǎng)絡施教等，都有著極大的包容性和可操作性。筆者在教學中所采用的案例，尤其是社會討論激烈的案例，往往能引起學生的熱烈討論甚至友好的爭論；而案例本身與學生切身利益的相關性，又使得學生能夠自發(fā)地關注類似的案例，并運用課堂知識進行自主分析和對真相的追尋，達到了促進學生自主學習甚至延伸學習的目的；而案例本身的相對獨立性和完整性，又使得案例教學極易改造成為網(wǎng)絡課程和慕課等形式的新教學形態(tài)。筆者從完整的課程中選取若干案例所錄制的視頻課“舌尖上的理性”最終順利入選教育部“大學精品視頻公開課”，并在教育部愛課程網(wǎng)上獲得社會積極反響[3]，就是一個成功的例子。

四、總結(jié)

案例式教學起源于法學教育，并已在醫(yī)學和商學教學中普遍施用。然而，在理科教學中，案例式教學往往只作為教材教學中的輔助手段，用以輔佐說明某一具體的知識點。本文試圖提出，至少在社會熱點類通識課程中，案例教學法完全可作為一種主要的教學模式開展具體的教學活動。由于案例教學法天然具備對學生的吸引力和聯(lián)系社會現(xiàn)實的緊密性，只要教師能在大綱指引下，合理選擇案例并以適當?shù)姆绞郊右跃幣?、改造和講授，可以獲得極佳的課堂講授效果，引導學生獲得獨立思考和客觀理性的思維方式，培養(yǎng)其積極思考社會現(xiàn)狀、推動社會發(fā)展的社會責任感，并熏陶其逐漸擁有關愛社會和人類未來的情懷。而這些案例教學法所能促進的大學生綜合素質(zhì)的發(fā)展，正是高校實行通識教育的初衷所在。在當前國內(nèi)外環(huán)境復雜、中國社會正在進行現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的時代背景下，中國高校的通識教育更應擔當起培養(yǎng)具有“世界眼光、中國靈魂的現(xiàn)代公民”[4]的職責。而案例教學法在通識教育中所體現(xiàn)出來的優(yōu)勢和對時代需求的契合，使其能夠成為一種重要的教學模式，促進高校教師擔當起開展通識教育所應承擔的職責。

參考文獻：

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[4]張亮.我們應當提供什么樣的哲學通識教育[J].教育科學文摘，2013，15(6)：49-50.

(責任編輯李世萍)

收稿日期2015-11-01

作者簡介杜震宇(1977-)男，浙江諸暨人，教授，博士，主要從事水生動物生理學、食品安全生物學與大學理科通識課教育研究.

中圖分類號G642.41

文獻標識碼A

A Study on the Application of the Case-based Teaching Mode in the Social Hotspots General Courses—Taking the Core General Course "Food Safety and Scientific Rationality" in East China Normal University as an Example

DUZhen-yu

(School of Life Sciences，East China Normal University，Shanghai，200241，China)

Abstract：Nowadays，the social hotspots course has become an important component in general education in Chinese universities.However，in current Chinese society，many social hotspots courses are always expressed by using different cases with the age characteristics of comprehensive backgrounds，disseminating in network and complicated motivations，and the traditional teaching mode centered by textbook can't come into a good effect in general education.Based on the intensive analysis of the characteristics of social hotspots courses and teaching experience in these years，the author in this paper demonstrates the necessity and advantages of the application of case-based teaching mode in social hotspots general courses.Furthermore，the author also systemically concludes the teaching and testing modes in case-based teaching，and their positive significance for promoting the higher education reform.Lastly，the paper proposes that the case-based teaching mode is the ideal teaching model in the social hotspots general courses teaching in Chinese universities.

Keywords：case-based teaching mode；general education；social hotspots