非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：建設(shè)新型城鎮(zhèn)的文化力量

錢永平（晉中學(xué)院，山西晉中030619）

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非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：建設(shè)新型城鎮(zhèn)的文化力量

錢永平
（晉中學(xué)院，山西晉中030619）

摘要：在新型城鎮(zhèn)化建設(shè)過程中保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，關(guān)乎生態(tài)環(huán)境安全、糧食安全和市民健康。確保非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在城市中的活力傳承，有助于改善千城一面的現(xiàn)狀，塑造城市獨(dú)特形象，尤其能在提升市民生活品質(zhì)、形成文化認(rèn)同感方面發(fā)揮巨大作用，并為城市的未來留下創(chuàng)意的源泉。

關(guān)鍵詞：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；新型城鎮(zhèn)化；傳承；市民生活品質(zhì)

城鎮(zhèn)化是指隨著非農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，人口從鄉(xiāng)村逐漸向城市聚集的過程。2014年3月，黨中央頒布了《國家新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃（2014-2020年）》（以下簡稱《規(guī)劃》），是指導(dǎo)我國新型城鎮(zhèn)化的宏觀性綱領(lǐng)性文獻(xiàn)。此次”城鎮(zhèn)化”增加了”新型”二字，著力打破以往城鎮(zhèn)化建設(shè)服務(wù)于經(jīng)濟(jì)增長的單一模式，突出”以人為本”的理念，注重構(gòu)建和完善城市“安居樂業(yè)”的“硬件”和“軟件”生存體系。在我國現(xiàn)有城鎮(zhèn)化建設(shè)過程中，地方文化特色的消失有目共睹，讓地方文脈延續(xù)下去已是社會各界共識。《規(guī)劃》提出新型城鎮(zhèn)化基本原則之一是注重”文化傳承，彰顯特色”[1]。在這一背景下，通過保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡稱”非遺”）是留住鄉(xiāng)愁的重要手段。

目前我國城鎮(zhèn)化規(guī)劃編制及執(zhí)行主要由城鄉(xiāng)建設(shè)部門負(fù)責(zé)，從已有的城鎮(zhèn)化指導(dǎo)意見中我們可以看出，涉及文化的城鎮(zhèn)化規(guī)劃內(nèi)容多從物質(zhì)基礎(chǔ)設(shè)施入手，對文物資源保護(hù)和文化服務(wù)所需的物質(zhì)設(shè)施做相關(guān)規(guī)劃①如2011年發(fā)布的《山西省人民政府關(guān)于加快推進(jìn)城鎮(zhèn)化的意見》中，其核心思路是在結(jié)合當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)發(fā)展歷史和民眾認(rèn)同的思路的前提下，以打造”大縣城”和”中心鎮(zhèn)”為核心，構(gòu)建”一核一圈三群”城鎮(zhèn)體系框架。涉及城鎮(zhèn)化與文化二者的關(guān)系，在指導(dǎo)原則上，提出”堅持因地制宜，發(fā)揮自然資源優(yōu)勢，突出歷史文化特色”。在主要目標(biāo)上，則提出”歷史與地域文化特色充分彰顯”；在實施大縣城的戰(zhàn)略布置中，”普及中等職業(yè)教育設(shè)施，推進(jìn)中小學(xué)校和以圖書館、文化館為重點(diǎn)的縣級公共文化服務(wù)設(shè)施建設(shè)和達(dá)標(biāo)，提高縣級綜合醫(yī)院的服務(wù)能力和水平”。在建設(shè)生態(tài)宜居城市方面則提出”城鎮(zhèn)新區(qū)建設(shè)和舊區(qū)改造要突出城鎮(zhèn)個性與特色，保護(hù)歷史文化遺產(chǎn)和自然環(huán)境，彰顯特色魅力。”在公共文化服務(wù)設(shè)施方面，更為具體地提出”在搞好高等院校、省、市兩級公共文化服務(wù)和體育設(shè)施建設(shè)的同時，以中小學(xué)校、幼兒園，社區(qū)文體活動場所、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)等為重點(diǎn)，加強(qiáng)城鎮(zhèn)教育、文化、衛(wèi)生、體育等公共服務(wù)設(shè)施建設(shè)，合理配置商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，提升基本公共服務(wù)水平。”。雖然有些文件提及非遺保護(hù)，但所占的份量和能被貫徹的程度仍值得商榷。在物質(zhì)至上主義的年代，社會資源并沒有向非遺傾斜。要改變這一傾向，我們首先應(yīng)意識到非遺在城市發(fā)展過程中發(fā)揮的重要作用。

顯然，人們在城市中不止工作，還要生活和休閑，在城市中生活得是否幸福，生活品質(zhì)是關(guān)鍵，”生活品質(zhì)是一個難以量化的概念，對不同的人有不同的意義，人們是否愿意遷入一個城市定居、工作、休閑，這個城市的生活品質(zhì)是最重要的考慮因素。生活品質(zhì)是指一個地方基于自然、歷史、文化、社會等方面產(chǎn)生的吸引力”[2]。以生活品質(zhì)為切入點(diǎn)，新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程與非遺的關(guān)系不止于鄉(xiāng)愁情懷。許多非遺與居住、工作、休閑在城市中的人們?nèi)缬半S形，是吸引人們留在城市的重要因素之一。

一、保護(hù)自然生態(tài)

在當(dāng)代，都市生活依賴的能源來自全球，城鎮(zhèn)化程度越高，全球能源消耗越大，對自然生態(tài)的破壞越強(qiáng)，引發(fā)一連串的災(zāi)難：氣候變化，自然災(zāi)害頻發(fā)，生物多樣性消失，土壤退化，生物沒有了棲息地。這對極度依賴于環(huán)境和原料的非遺也形成極大威脅。國寶級非遺——茅臺酒傳統(tǒng)釀造技藝，其原產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)三面環(huán)山，擁有獨(dú)特小氣候、復(fù)雜地質(zhì)結(jié)構(gòu)及特殊水文地理的赤水河，是釀造茅臺酒不可復(fù)制的微生物群落核心位置。隨著小鎮(zhèn)人口及企業(yè)的增多，造紙企業(yè)污水、酒作坊發(fā)酵糧食產(chǎn)生的有機(jī)廢水等未經(jīng)環(huán)保處理便排進(jìn)赤水河。極具諷刺意味的是，釀酒者又繼續(xù)從赤水河中取水釀酒。無獨(dú)有偶，國家級非遺汾酒傳統(tǒng)釀造技藝因周邊煤焦能源工業(yè)的存在，面臨水源緊張、大氣污染、高粱原料短缺的威脅。不止傳統(tǒng)釀酒類非遺，許多傳承已久的非遺因原料產(chǎn)地受到污染，品質(zhì)水準(zhǔn)急劇下降，傳承團(tuán)體被迫自建原料生產(chǎn)基地，以確保非遺的品質(zhì)。人們可能覺得這與自己沒有關(guān)系，但長遠(yuǎn)來看，本地人是當(dāng)?shù)丨h(huán)境污染負(fù)面代價的承擔(dān)者，更多的人則可能遭遇不可知的健康隱患，患病風(fēng)險極高，生活質(zhì)量大打折扣。

事實上，與民眾日常生活相關(guān)的非遺對周圍自然生態(tài)從來就有著很高的要求，這使得非遺保護(hù)與自然生態(tài)保護(hù)有重疊之處。而城鎮(zhèn)化建設(shè)不可避免地要對自然資源進(jìn)行利用和改造，若要使人們繼續(xù)享用高品質(zhì)的非遺產(chǎn)品，就必須有意識并強(qiáng)制性保護(hù)一些與非遺有關(guān)的地脈、水系等自然資源系統(tǒng)以及生物生命系統(tǒng)，避免自然生態(tài)遭到不可逆轉(zhuǎn)的破壞。一個最基本的做法就是城建、環(huán)保等政府部門可進(jìn)行環(huán)境評估，并就此做出控制性規(guī)劃，任何建設(shè)項目危及這些地理和生物系統(tǒng)的良性循環(huán)時，政府審批、監(jiān)督部門有權(quán)調(diào)整、控制直至禁止，維持非遺與地方自然生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)的平衡。

而且，非遺“有關(guān)自然界和宇宙的知識和實踐”是世居某地的民眾與當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)和諧相處的結(jié)果，儲存著大量自然生態(tài)保護(hù)方面的有效信息。如山西晉中許多釀造技藝由來已久，背后有著民眾長久以來積累而成的對土壤、雜糧作物種類、種植、蟲害、氣候方面的豐富經(jīng)驗，與之相配套的社會關(guān)系和互動方式則包含了維持生態(tài)環(huán)境平衡的觀念和管理方式。

因此，面對當(dāng)代城鎮(zhèn)化進(jìn)程中自然生態(tài)惡化的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，以非遺保護(hù)為契機(jī)，梳理和重新評價農(nóng)業(yè)、自然生態(tài)、價值觀、日常生計方式等地方日常生活知識，認(rèn)定為非遺，將世代傳承的人與自然和諧相處的傳統(tǒng)知識及與之相關(guān)的人、社會制度背景納入現(xiàn)代社會運(yùn)行體系中，修正城鎮(zhèn)化過程出現(xiàn)的不利于自然生態(tài)保護(hù)的社會機(jī)制，實現(xiàn)社會與自然生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。這是新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程中不能回避的工作，雖然實施起來困難重重，但必須思考如何將此種理念化為實際可行的方案。

二、保障糧食安全和生命健康

目前現(xiàn)代社會城鎮(zhèn)化程度雖越來越高，但市民的日常飲食卻只能依賴于種類越來越單一的糧食作物。而經(jīng)常食用單一糧食作物對人類健康的負(fù)作用也越來越明顯，最常聽到的觀點(diǎn)就是“飲食精細(xì)化，膳食結(jié)構(gòu)失衡”，社會正為此引發(fā)的各類疾病付出高昂的“醫(yī)療成本”。

隨著工業(yè)化和城市的蔓延，生活節(jié)奏加快，速度是各行各業(yè)最普遍的追求目標(biāo)，快餐時代來臨，化肥、農(nóng)藥、生長劑等技術(shù)應(yīng)用于提高動植物的生長速度，微生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，天然有機(jī)的食物成為一般民眾難以消費(fèi)的奢侈品。人們親自制作食物并與親友分享不再受追捧，社區(qū)中人與人的親密信任感和人與自然的和諧關(guān)系逐漸瓦解。這種趨勢令人擔(dān)憂。

那些遠(yuǎn)離標(biāo)準(zhǔn)化食品工業(yè)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識經(jīng)驗和傳統(tǒng)食物加工方式，是緩解這一趨勢的有效措施。全球不同地域在日照、溫度、土壤和常規(guī)氣候方面都存在差異，因此各地選種、農(nóng)具使用、害蟲防治等傳統(tǒng)農(nóng)耕方式也相應(yīng)不同。不同地區(qū)農(nóng)民累積的豐富傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識和經(jīng)驗，是糧食作物多樣性保存和利用的重要知識資本，這也是從“舌尖”源頭上決定了城市市民能吃到多少種食物，吃到的食物花樣有多少。

而用于加工食物的傳統(tǒng)技藝，既是人們?nèi)粘Ｉ疃鄻有缘谋憩F(xiàn)，也是保證身體健康的重要手段。傳統(tǒng)食物加工傾向于選用本地自然生產(chǎn)的雜糧和時令蔬果，將其制成各類小吃、醬菜、果脯、酒、粉、干菜等，從不同方面平衡了人們的膳食結(jié)構(gòu)。由于種植這些作物和加工的成本都比較低，所以是普通民眾容易獲得的食品，繼而在補(bǔ)充人體必要的能量、微量維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素方面占有優(yōu)勢，是緩解城市“亞健康”的重要食品，更能最大程度地降低日常飲食對糧食的浪費(fèi)程度。這些家常傳統(tǒng)食物制作方式，以現(xiàn)代食物營養(yǎng)的觀點(diǎn)看，高溫烹煮的食物流失了許多營養(yǎng)元素，腌漬菜中的鹽成分則有致癌的風(fēng)險，但其遠(yuǎn)沒有大棚蔬菜和工業(yè)流水線上加工的食品那么有殺傷力。

各地民眾還能用一種糧食做出不同口感的食物來，如千變?nèi)f化的山西面食。在此基礎(chǔ)上，食物加工技藝向藝術(shù)邁進(jìn)，體現(xiàn)出民眾驚人的文化創(chuàng)造能力。那些由普通婦女慢工細(xì)活制作出來的精美花饃和面塑就是山西面食在藝術(shù)上的升華，給人以美的視覺享受。玲瓏精致的地方小吃，傳統(tǒng)烹飪技藝下的美食，一起悠閑進(jìn)餐的快樂，正是城市市民享受美好生活的體現(xiàn)。

傳統(tǒng)醫(yī)藥則是不同地區(qū)的人們在認(rèn)識植物特性的基礎(chǔ)上，從生物種類、使用分量等方面出發(fā)，結(jié)合自然變化，組合出不同的藥方，治療不同的疾病。許多經(jīng)過時間考驗的傳統(tǒng)醫(yī)療實踐和治療理念，給城市生活壓力日益增大的人們提供了更多選擇。在新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識、食物加工技術(shù)和好的傳統(tǒng)醫(yī)療實踐予以重視，有意識地關(guān)照這些非遺在城市的傳承，推進(jìn)城鎮(zhèn)化進(jìn)程時不人為強(qiáng)制地剝奪這些非遺相關(guān)傳承者繼續(xù)生存的條件，是關(guān)乎自然生態(tài)安全和人類健康的百年大業(yè)。

三、塑造城市形象

以修建富麗堂皇的摩天大樓、寬闊馬路、大型購物中心及地標(biāo)性建筑為代表的城市美化行動，在拆除屋棚、街巷的同時，也摧毀了世代存在的鄰里關(guān)系、民俗習(xí)慣、社會價值觀，導(dǎo)致城市風(fēng)貌趨同，人情冷淡，文化低庸。人們慢慢意識到，一座城市好不好，在于城市的內(nèi)在品質(zhì)和市民的生活感覺，如果漂亮的硬體結(jié)構(gòu)、昔日的歷史古跡是城市外貌的話，非遺就是城市的聲音、血和肉，傳送的是有“人氣”的城市形象。成都那些令人眼花繚亂的川菜，功效不一的美湯，背后都有口口相傳的有趣故事，著名文人的小品散文，記錄著他們與這些特色飲食的故事，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，慢慢滲出來的是城市內(nèi)在的文化性格。這正是融入人們想象力、創(chuàng)造力的非遺從人最平常的感覺上營造出的城市文化形象。

在城市外貌日趨相似的當(dāng)代社會，較之物質(zhì)遺產(chǎn)，從每天重復(fù)的衣食住行中誕生的非遺更能呈現(xiàn)所處城市的獨(dú)特性。許多源自鄉(xiāng)村的非遺項目，如山東濰坊風(fēng)箏、廣西壯族民歌、蘇州刺繡早已成為濰坊、南寧、蘇州的城市形象標(biāo)志。沒有了這些高品質(zhì)非遺，實際是我們生活質(zhì)量下降的表現(xiàn)。換言之，城市中傳統(tǒng)美食、藝術(shù)、節(jié)慶活動的豐富程度和市民在多大程度上能獲得它們，是評價一個城市生活品質(zhì)的重要指標(biāo)，是構(gòu)成城市形象不可或缺的因素。

基于上述論述，如何培養(yǎng)民眾對本土文化的喜好是此類非遺世代傳承的關(guān)鍵。廣泛征求多方意見，展開多種形式的討論，以此對非遺與城市的關(guān)系做出多角度的評估分析，將不同的素材和觀點(diǎn)匯集起來，在新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃中制定更具體的方案，使非遺更好地貢獻(xiàn)于城市的可持續(xù)發(fā)展。這一做法，本質(zhì)上使進(jìn)入城市的民眾不僅只是適應(yīng)城市環(huán)境，也可以讓他們有機(jī)會自主設(shè)計、規(guī)劃他們的新生活，把自己對生活的見解表達(dá)出來，把他們以往日常生活的優(yōu)秀文化肌理移入新環(huán)境中，使新環(huán)境更人性化，也是在延續(xù)并再創(chuàng)造傳統(tǒng)。

四、助益城市文化民主

諸多非遺在很長一段時間內(nèi)處于社會邊緣階段，其傳承者無論生存還是社會地位，都沒有獲得主流話語的承認(rèn)和尊重，在西式生活方式與城鎮(zhèn)化進(jìn)程幾乎同步的背景下，許多非遺傳承日顯困難。目前我國政府對不同價值的傳統(tǒng)和民間文化表達(dá)形式授予不同級別，給予不同程度的資助。同時在政府的協(xié)助下，不同非遺傳承人及其作品有機(jī)會參與到城市舉行的各種展覽表演，這不僅增強(qiáng)了非遺在城市公眾中的熟悉度，也增加了城市公眾中出現(xiàn)決定某一非遺未來發(fā)展的人物的幾率，是文化民主的體現(xiàn)之一。

更值得注意的是，從鄉(xiāng)村進(jìn)入城市的非遺得到很好傳承和有意識地保護(hù)時，是在滿足不同社會階層的文化趣味，增加了公眾可以自由選擇的文化種類和機(jī)會。表演性較強(qiáng)的音樂、舞蹈、戲劇、曲藝非遺，可滿足不同階層市民的視聽需求；傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)美術(shù)非遺，可制作出兼具審美和實用價值的藝術(shù)品，滿足不同階層市民的實用、收藏需求；傳統(tǒng)體育、游藝與雜技，如圍棋、象棋等，更是普通老百姓生活中常見的環(huán)保型休閑益智活動。燈會、廟會等民俗活動是人們在傳統(tǒng)節(jié)日的集體活動。這些非遺源自鄉(xiāng)村，不像瑜珈、健身舞、保齡球、高爾夫球那么讓他們“高不可攀”，對從鄉(xiāng)村進(jìn)入城市生活的村民有著明顯的親和力，而且費(fèi)用成本低，這不僅有助于人們平等地享有文化權(quán)利，還能有效緩解城市人的精神壓力，避免染上惡習(xí)或沉溺于不良嗜好，促進(jìn)城市的包容性發(fā)展。

照此下去，借助非遺，進(jìn)入城市的農(nóng)民可提升在城市的生活能力和文化趣味，建立起內(nèi)在的自我尊重感。我國正在開展的非遺保護(hù)在這方面正日益顯現(xiàn)出效果。例如，2014年5月至10月，位于晉中國家級文化生態(tài)保護(hù)區(qū)核心地帶的祁縣組織剪紙大賽，全縣有101人參加，290組剪紙作品參加了初評，題材以祁縣風(fēng)土為基調(diào)，時尚與傳統(tǒng)并重，剪紙手法細(xì)膩，充滿了儒雅、清麗的鄉(xiāng)土氣息。剪紙創(chuàng)造者受到民眾的尊重和追捧，激發(fā)起民眾對非遺的興趣，推動了非遺創(chuàng)意向可視成果的轉(zhuǎn)化?？梢哉f，人在城市的聚集就是人的智慧創(chuàng)意的匯集，作為一種“身體性文化”，有生命力的非遺融入城市，是在把不同民眾每天的點(diǎn)滴創(chuàng)意匯集起來，為城市新的文化產(chǎn)業(yè)和服務(wù)提供了有力基礎(chǔ)。這既能提高民眾的生活品質(zhì)，又能展現(xiàn)這一城市的創(chuàng)造力指數(shù)和發(fā)展信心，這是文化民主的最終旨?xì)w。

五、形成城市認(rèn)同感

文化認(rèn)同感有兩個層面：第一個層面，是指對他者創(chuàng)造的文化的尊重和喜歡，有時這種認(rèn)同感會被認(rèn)為是對外來文化的崇拜。但如果他者文化的確能引起我們的共鳴和熱愛，就已表明其有自身獨(dú)特的魅力。第二個層面，是指對自身所在社群創(chuàng)造的文化的欣賞和熱愛，它有別于對他者文化的那種尊重感，因為文化創(chuàng)造者的來源是不同的，是產(chǎn)生文化自豪感的根本。本地存在已久的名勝古跡和民間信仰、傳統(tǒng)節(jié)慶、歌舞音樂、特色食品等都是民眾文化創(chuàng)造力的產(chǎn)物，是形成自我認(rèn)同感的重要形式。但普遍存在的一個現(xiàn)象是，當(dāng)?shù)厝穗m都知道本地的名勝古跡，不過鮮少造訪，而傳統(tǒng)節(jié)慶、歌舞音樂、特色食品卻頻繁和周期性地出現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ钪?。這說明，較之物質(zhì)遺產(chǎn)，非遺對人們自我文化認(rèn)同感的形成更具決定性影響。

在城市急劇擴(kuò)張的今天，很多城市都有“城市病”，城市管理混亂，交通擁堵、環(huán)境惡化、生活壓力大。但普通民眾對這個城市的美好印象常與非遺有關(guān)。如太原特產(chǎn)“寧化府”老陳醋，其老字號作坊“益源慶”最早是明朝太原寧化王府專用醋坊，后變?yōu)楣_向市民出售。在長期的發(fā)展過程中，寧化府老陳醋養(yǎng)生保健功能已為市民所認(rèn)識，生活在益源慶附近的市民很少感冒是這一城市津津樂道的話題。更為有趣的是，太原市民聞著醋香便能找到老字號所在小巷，排隊專打?qū)幓⒀b醋，這種場景在春節(jié)前后尤盛，這是太原獨(dú)有的城市風(fēng)景。由于寧化府醋選料、釀造技藝獨(dú)特、釀造時間到位①寧化府老陳醋，高粱只能用山西忻州的和晉中的高粱，皮薄、粒大、飽滿，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量高。做大曲用的豌豆，必須用晉西北的小豌豆，因為它的脂肪含量大，蛋白質(zhì)含量高，用它做出來的大曲，發(fā)酵效果特別好。寧化府老陳醋制醋工藝也有它的獨(dú)到之處。首先，酒精發(fā)酵是一個固態(tài)發(fā)酵的過程，原料的處理是把高粱磨成面，拌上一些輔料填充劑，然后經(jīng)過蒸煮滅菌，再加上發(fā)酵劑，也就是用豌豆和大麥做成的大曲，拌好以后放在大缸里，然后把它的口封好。經(jīng)過10天的發(fā)酵，就把這種酒做出來了。酒精發(fā)酵完成以后，把酒精從這個缸里挖出來，再加一定量的水、疏松劑，以及磨面剩下的麥皮，然后再把它放在一個小甕里，蓋上草蓋子，又經(jīng)過10天的發(fā)酵，就完成了一個醋酸的發(fā)酵過程。緊接著，把發(fā)酵好的醋醅，再放到一個大缸里，又經(jīng)過6天的熏烤，就把醋醅由黃色的變成了黑色。引自師彥才.寧化府里話陳醋[EB/ OL].中國新聞網(wǎng)：http：/ / www.sx.chinanews.com/2007-04-09/1/45635.htm1。，甜綿香酸的醋味被外出的游子視為故鄉(xiāng)和家的味道②具體內(nèi)容詳見大眾點(diǎn)評網(wǎng)不同時期網(wǎng)友對寧化府老陳醋的留言點(diǎn)評。。

與鄉(xiāng)村的“熟人社會”不同，城市是一個以陌生人際關(guān)系為基礎(chǔ)的社會空間，穿梭在城市街道中，人與人擦肩而過時，彼此并無任何關(guān)聯(lián)，這是城市生活的常態(tài)。非遺卻是這些互不相識的人們的文化認(rèn)同紐帶，作為經(jīng)人身體五官體驗后形成的認(rèn)知體系，人們一旦從感覺上形成對類似寧化府老陳醋等非遺有關(guān)的記憶和認(rèn)同，就意味著對這些文化形式具備了一定的認(rèn)知和鑒賞度，這種記憶會固執(zhí)地與身體一起成長，成為一個人難以消褪的認(rèn)同感。

長久以來，我們以他者文化作為價值參照，不斷放棄和摧毀歷史和傳統(tǒng)文化根基，事實證明，這是難以行得通的。在太原這個城市，有什么能取代老陳醋與各類飲食的完美搭配而讓年輕一代也發(fā)出內(nèi)心的贊美呢？中國每個城市都有類似老陳醋的非遺，正是此類非遺使城市變得如同人的身體一樣有了溫暖的感覺。真正融入了傳統(tǒng)精粹的非遺，進(jìn)入城市后，仍有著強(qiáng)勁的生命力，讓民眾愿意去體驗和品味它們，是凝聚市民自我文化認(rèn)同的活力點(diǎn)。

六、留給城市未來的禮物

目前許多非遺源自鄉(xiāng)村，邁入城市后這些非遺是否還能繼續(xù)傳承，是否還有必要保存？如果說文化遺產(chǎn)是留給后代的財富，那么這些問題的答案也只有在未來才能揭曉。

我們可以用今天的事實來回答一百多年前人們提出的類似問題。19世紀(jì)歐洲在城市改造、拆遷過程中，把那些世紀(jì)古堡、教堂、名人居所等建筑、歷史街區(qū)等保存下來，一百多年后，這些歷史遺產(chǎn)逐漸顯現(xiàn)出巨大的文化魅力和旅游觀光吸引力，本地人引以為豪。也就是說，在過去保存下來的不同風(fēng)格和價值的歷史遺產(chǎn)，與不同時代的人們的創(chuàng)意結(jié)合后，歷久彌新，釋放出巨大的文化魅力和經(jīng)濟(jì)能量，成為一個城市新的人流匯聚地，是當(dāng)?shù)厝吮叵蛲鈦碛慰屯扑]的地方。

這提醒我們，文化的實用效益往往是一兩代人都難以看到的，保護(hù)文化遺產(chǎn)所產(chǎn)生的各種實效更是當(dāng)代人難以看到的。文化的成長如同一個人的成長，其成效的顯現(xiàn)是一個比較漫長的過程。與一個人的生命相比，文化發(fā)展的周期更長。今天的人們?nèi)粢獙Φ闷鹕钤谖磥淼淖訉O后代，在文化層面思考“為后代留下些什么”，務(wù)實和有擔(dān)當(dāng)?shù)淖龇ň褪亲杂X保護(hù)和傳承各類遺產(chǎn)。

同為文化表達(dá)形式，非遺也遵循上述發(fā)展規(guī)律。2010年，西班牙弗拉明戈舞入選UNESCO“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”?！案ダ鞲辍笔前⒗牡摹疤油龅霓r(nóng)民”的意思，這一舞蹈形式源自15世紀(jì)末，移居西班牙南部安達(dá)盧西亞地區(qū)的吉普賽人頗受歧視，法律禁止他們從事農(nóng)耕之外的行業(yè)，將他們驅(qū)逐到山區(qū)。吉普賽人便以自己的歌舞表達(dá)抗?fàn)?。后該舞蹈進(jìn)入城市，從即興娛樂逐漸走向了職業(yè)化，從形式到內(nèi)涵逐漸發(fā)生變化，成為慷慨、狂熱、豪放和不受拘束的生活方式的象征。[3]迄今，馬德里城市街巷的不同角落都活躍著弗拉明戈舞，舞蹈動作充滿了激情和張力，是人們釋放壓力的有效方式，作為一種娛樂健身方式被忙碌的城市人演繹著。

當(dāng)然，從鄉(xiāng)村邁入城市，能否留在城市，成為城市未來生活的一部分，需要各方力量的努力。相比其他不斷萎縮的傳統(tǒng)表演藝術(shù)，我國東北二人轉(zhuǎn)成功地在城市扎根立足。東北各城市都有二人轉(zhuǎn)專門演出劇場，演出內(nèi)容以改良后的風(fēng)趣、幽默見長的二人轉(zhuǎn)為主，摻雜一些綜藝節(jié)目，各劇場上座率每天都在80％以上，每日觀看演出的觀眾近八千人，票價從10元到120元不等，每天的效益非?？捎^[4]。楊樸指出，城市中二人轉(zhuǎn)的表演較之在農(nóng)村中的表演，表演時間變短，強(qiáng)化了丑角的戲謔表演，娛樂性和趣味性主題被大大強(qiáng)化，這些變化，是城市觀眾參與二人轉(zhuǎn)創(chuàng)作的結(jié)果。[5]二人轉(zhuǎn)在城市有如此的發(fā)展空間，首要因素是傳統(tǒng)二人轉(zhuǎn)表演功底過硬的實力派演員的不斷涌現(xiàn)，其次則是十幾年間二人轉(zhuǎn)與影視聯(lián)姻持續(xù)培養(yǎng)受眾的結(jié)果，換言之，二人轉(zhuǎn)的成功是許多組織和因素?zé)o意識作用的結(jié)果。因此，從保護(hù)的角度出發(fā)，我們必須重視利于非遺在城市傳承的內(nèi)部和外部的立體支撐體系。

因此，在當(dāng)下新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，有意識地把各種傳統(tǒng)節(jié)慶儀式、故事、手工藝、經(jīng)驗知識等視為非遺，以各種方式保護(hù)起來，使其流傳于城市人群中，有時它們只是市民的某種業(yè)余樂趣，但卻能帶來多種演變方向，能有效提升人們的生活品質(zhì)。城市文化的創(chuàng)新，一方面應(yīng)從非遺中汲取創(chuàng)意靈感，另一方面也把非遺融入現(xiàn)代各類元素和想象過程中去，使非遺以另一種方式得以傳承。

七、結(jié)語

當(dāng)下人們對非遺保護(hù)仍有很多誤解。伴隨著城市化進(jìn)程，一個顯而易見的事實是，許多非遺即使被保護(hù)了，也很難再傳承下去。但保護(hù)非遺的初衷本來就不是要保護(hù)所有傳統(tǒng)和民間文化，保護(hù)非遺項目本身，這是對非遺保護(hù)的最大誤解。在新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程中重視非遺保護(hù)，是著眼于我們所面臨的生活困局和每位社會個體的生活品質(zhì)，向那些把智慧隱藏起來的非遺傳承群體學(xué)習(xí)，這關(guān)乎人類生存的自然生態(tài)保護(hù)、糧食安全和生命健康。作為草根民眾文化創(chuàng)造力的結(jié)晶，非遺展現(xiàn)了地方獨(dú)一無二的特色，在城市中保護(hù)和盤活非遺，就是要從人們每天切身體驗的生活中塑造城市形象和文化認(rèn)同，讓邁入城市的人們過上有品質(zhì)的生活。

參考文獻(xiàn)：

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[3]馮霄.觀西班牙弗拉明戈舞[N].人民日報·海外版，2013-02-05（8）.

[4]長春市二人轉(zhuǎn)特色文化[EB/ OL].http：/ / www.cchcyy.com/ diamondnewshow.asp？ID=236，2012-04-07.

[5]楊樸.戲謔與狂歡：新型二人轉(zhuǎn)藝術(shù)特征論[M].沈陽：遼寧人民出版社，2010.

責(zé)任編輯：王飛霞

中圖分類號：G122

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-941（2016）01-0069-05

收稿日期：2015-07-21

基金項目：山西省高等學(xué)校哲學(xué)社會科學(xué)研究基地項目“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)整體性保護(hù)研究——以晉中國家級文化生態(tài)保護(hù)區(qū)為例”的階段性成果之一（PSSR，項目編號：201340）；山西省文化廳藝術(shù)科學(xué)規(guī)劃重點(diǎn)項目（2012年）：山西城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承對策研究——以晉中國家級文化生態(tài)保護(hù)區(qū)為例階段性成果之一；教育部人文社會科學(xué)重點(diǎn)研究基地重大項目“非遺保護(hù)與文化生態(tài)保護(hù)區(qū)建設(shè)研究”階段性成果之一（項目編號：14JJD850002）。

作者簡介：錢永平（1977-），女，山西祁縣人，副教授，博士，主要研究方向為人類學(xué)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)學(xué)。