乳制品安全對我國乳制品進(jìn)出口貿(mào)易影響

樊菊敏

（江西科技師范大學(xué) 商學(xué)院 江西 330038）

乳制品安全對我國乳制品進(jìn)出口貿(mào)易影響

樊菊敏

（江西科技師范大學(xué) 商學(xué)院 江西 330038）

本文主要是以我國頻繁爆發(fā)的乳制品安全事件為出發(fā)點，從乳制品安全這一個方面來分析我國乳制品進(jìn)出口貿(mào)易的現(xiàn)狀。根據(jù)數(shù)據(jù)表明消費者對國產(chǎn)乳制品已經(jīng)失去信心，從而導(dǎo)致我國乳制品成為凈進(jìn)口國，綜合其他學(xué)者的研究分析我國乳制品不安全的主要因素，并提出相應(yīng)的建議。

乳制品安全 進(jìn)出口貿(mào)易 影響

自國家于2015年10月29日出臺“放開二胎”政策以來，目前中國新生兒每年高出一千萬的速率增進(jìn)，這也就代表著中國乳制品行業(yè)的興起，尤其是以奶粉為代表的乳制品需求得到大大的刺激。

一、我國乳制品行業(yè)現(xiàn)狀

隨著生活水平的提高，老百姓們更關(guān)注的是食品的質(zhì)量安全，故乳制品的安全問題也是成為焦點。因為我們生存在一個改革開放的時代，所以乳制品行業(yè)在這個時代也受了國家很多的支持，使得這個行業(yè)的發(fā)展也更加的迅速。據(jù)數(shù)據(jù)表明，從1990年代初到2007年我國乳制品的總產(chǎn)量從500萬噸增加到3633萬噸，平均每年增長13.7%；城市鄉(xiāng)下的乳制品平均每年增長10% 。

我國乳制品發(fā)生了幾次重大的安全問題事件，2008年的“三聚氰胺”就是一起讓人至今都慌恐的重大事件，它給人們造成了十分嚴(yán)重的影響。盡管我國對食品安全加強了管理，但國內(nèi)仍然有許多關(guān)于乳制品安全事件發(fā)生，老百姓也都不再敢，也不愿意購買國產(chǎn)的乳制品，所以出現(xiàn)了人們對進(jìn)口乳制品的依賴，進(jìn)口乳制品的市場占有率越來高。

二、我國乳制品質(zhì)量安全問題突出

1.原料奶生產(chǎn)過程中的不安全性

目前原料奶質(zhì)量是影響乳制品質(zhì)量的重點因素，然而使得原料奶質(zhì)量變差的重點原因是手工擠奶、原飼料有不良成分以及奶源的不純正。奶牛如是在自然的環(huán)境下吃草生長，那么它的奶源會是優(yōu)質(zhì)，但是現(xiàn)在的奶牛大部分是飼養(yǎng)的，這樣一來就出現(xiàn)了奶質(zhì)問題。部分原奶可能不達(dá)標(biāo)，有些奶農(nóng)會加入堿，水或是豆?jié){以期達(dá)到原奶的標(biāo)準(zhǔn)，這樣做會造成人體的不適。我國養(yǎng)殖的規(guī)模是以小規(guī)模居多，地點不集中，使得原料的收集也非常不方便，容易造成再次污染。

2.巴氏殺菌乳及高溫滅菌乳生產(chǎn)過程中的不安全因素

所謂的巴氏殺菌乳是指將原奶進(jìn)行干凈乳化，等其冷卻，進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，然后勻均處理，接著巴氏殺菌，裝入灌中，或者通過高溫除菌，包裝為滅菌乳。在生產(chǎn)過程中，有的廠家可能不會按照這種方法規(guī)范操作來生產(chǎn)，脂肪和蛋白質(zhì)沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、硝酸鹽和亞硝酸鹽超標(biāo)和微生物超出標(biāo)準(zhǔn)，會導(dǎo)致乳制品的味道發(fā)生變質(zhì)。奶粉品質(zhì)安全主要存在的問題：一是大多數(shù)企業(yè)為了降低成本，將棕櫚油等植物油作原材料，減少成本，但容易造成嬰兒肥胖等不良現(xiàn)象；二是在原料奶中加入堿中和酸敗，來達(dá)到奶粉的復(fù)原酸度變低，過量的堿會導(dǎo)致人體不適；三是奶粉中營養(yǎng)成分不夠，滿足不了人們的需求；四是車間管理操作不規(guī)范。

三、我國乳制品貿(mào)易發(fā)展建議

1.規(guī)范監(jiān)管體系，提高安全水平

對于乳制品的質(zhì)量安全管理標(biāo)準(zhǔn)必須隨著國際貿(mào)易的發(fā)展，進(jìn)行有效的提高。我國食品質(zhì)量安全就這些年出現(xiàn)了很大的問題，例如：2008年的三聚氰胺事件，2009年皮革水解蛋白事件等等，以至于乳制品行業(yè)遭到極壞的影響。所以，提高我國食品安全質(zhì)量監(jiān)督管體系，提高我國乳制品質(zhì)量安全是目前最重要的事情。適當(dāng)利用提高現(xiàn)在行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建與國際標(biāo)準(zhǔn)一致的質(zhì)量檢疫和監(jiān)管體系，來適應(yīng)國際進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展。

2.加大乳制品發(fā)展力度

對我國乳制品行業(yè)而言，國際乳制品市場已經(jīng)是很重要的組成部分，從目前數(shù)據(jù)看我國是一個乳制品進(jìn)口大國。由于我國的乳制品行業(yè)不夠發(fā)達(dá)，乳品產(chǎn)業(yè)鏈目前還是完備，與國際市場競爭，我國乳制品行業(yè)還沒有那個能力。

當(dāng)務(wù)之急，盡全力整頓國產(chǎn)奶制品企業(yè)，要想讓消費者重新相信國產(chǎn)乳品，國家須大力支持，讓國產(chǎn)乳制品能夠更好的發(fā)展。要想讓國產(chǎn)奶制品行業(yè)逐漸回暖，只有消費者不依靠洋奶粉，讓洋奶粉的價格能夠跌落。 大家都知道，對于企業(yè)而言，都想追求最大化的利益。很多時候，我們不明白，為什么很多有毒的食品屢屢出現(xiàn)在國人的餐桌，不過是商人追求利益過于惡劣。很顯然，當(dāng)社會不能夠?qū)θ槠返陌踩M(jìn)行有效的監(jiān)督，企業(yè)就更加不會自覺遵守這樣標(biāo)準(zhǔn)，只有依靠法律的力量，不讓沒有良知的企業(yè)鉆空子，設(shè)定慘痛代價的懲罰，使企業(yè)不敢忽視法律的力量，以次來監(jiān)督食品的生產(chǎn)安全。

3.加強合作，推動自由貿(mào)易發(fā)展

首先，為了推動貿(mào)易自由化，需加強與其他國家的合作。貿(mào)易自由化的重大的作用就是破壞限制外國商品進(jìn)口所實行的一些措施。把本國作為中心的自由貿(mào)易體系，可以得到商談中的主動性，同時還能增加乳制品的出口量。

其次，要和香港，臺灣等地區(qū)合作。為了我國乳制品能夠得到更好的發(fā)展，大陸，香港，臺灣能夠一起面對世界貿(mào)易組織的挑戰(zhàn)，香港，臺灣兩岸三地需進(jìn)行農(nóng)業(yè)合作。各香港，臺灣合作可以減小乳制品在國外的一些貿(mào)易限制。因為有此國家對臺灣沒有加以限制，所以臺灣是個中轉(zhuǎn)站，與其合作可以更好的促進(jìn)發(fā)展。

結(jié)束語

近年來，我國乳制品進(jìn)口貿(mào)易增速慢，出口貿(mào)易規(guī)模小，出口品種單一，貿(mào)易逆差大等一些問題 。如果實施到位的話，那么就保障了國產(chǎn)奶粉安全問題，國內(nèi)消費者信心也就自然而然的有了，奶粉行業(yè)的發(fā)展之光明的。這將會使得我國乳制品的進(jìn)口減少，同時出口也可以得到更好的促進(jìn)。乳制品安全問題無論是對于中國還是其他國家而言，都是不容忽視的。這不單是關(guān)系到國際貿(mào)易，而是關(guān)乎人命，社會，政府應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)對待。

[1]張星曄.乳制品安全事件以我國乳制品進(jìn)口貿(mào)易影響[D].安徽財經(jīng)大學(xué).2014：25－30.

[2]衣曉秋.進(jìn)口乳制品對我國乳制品業(yè)發(fā)展的影響和對策研究[D].河北工業(yè)大學(xué).2014.

[3]權(quán)聰娜.乳制品質(zhì)量安全風(fēng)險評價與監(jiān)管研究[D].首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué).2009.