“園藝關(guān)鍵技術(shù)實(shí)訓(xùn)”課程體系建設(shè)與實(shí)踐

□劉超杰 董清華 劉志民

“園藝關(guān)鍵技術(shù)實(shí)訓(xùn)”課程體系建設(shè)與實(shí)踐

□劉超杰 董清華 劉志民

園藝關(guān)鍵技術(shù)實(shí)訓(xùn)是園藝專業(yè)學(xué)位碩士研究生的必修課程。針對課程特點(diǎn)及人才培養(yǎng)目標(biāo)的變化，本課程體系建設(shè)對大綱制訂、理論授課、實(shí)踐課程、參觀考察以及總結(jié)考核等相關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行改革和建設(shè)，特別是加強(qiáng)了案例教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)等環(huán)節(jié)。經(jīng)過五年的教學(xué)實(shí)踐，取得了良好的階段性效果。

園藝關(guān)鍵技術(shù)；課程體系；教學(xué)改革

經(jīng)過新一輪教學(xué)大綱的調(diào)整，“園藝關(guān)鍵技術(shù)實(shí)訓(xùn)”是園藝學(xué)專業(yè)學(xué)位碩士研究生的必修課程。本門課程主要講授園藝生產(chǎn)中的若干個關(guān)鍵技術(shù)，以及現(xiàn)有園藝生產(chǎn)技術(shù)中存在的主要問題和解決思路，是理論與實(shí)踐操作性較強(qiáng)的課程。通過本門課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作，使研究生重點(diǎn)掌握溫室的設(shè)計(jì)與建造技術(shù)、穴盤育苗與嫁接技術(shù)、蔬菜無土栽培技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)、設(shè)施病蟲害綠色防控技術(shù)；果樹營養(yǎng)診斷與施肥技術(shù)、組織培養(yǎng)技術(shù)、花果管理新技術(shù)、整形修剪新技術(shù)、溫室果樹栽培管理技術(shù)等10項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，最終對目前園藝生產(chǎn)實(shí)際中普遍采用的應(yīng)用技術(shù)有比較系統(tǒng)和全面的了解，并能獨(dú)立地從事園藝生產(chǎn)的相關(guān)指導(dǎo)、科研和教學(xué)工作。

本課程體系建設(shè)包括大綱制訂、理論授課、實(shí)踐課程、參觀考察以及總結(jié)考核等相關(guān)環(huán)節(jié)，在建設(shè)課程體系的同時充分考慮各個環(huán)節(jié)之間的有機(jī)銜接、與其他課程相互關(guān)系等問題。為此，課程組成員根據(jù)課程的特點(diǎn)、專業(yè)學(xué)位碩士研究生的特殊性和教學(xué)學(xué)時要求，在與相關(guān)課程教師和學(xué)生座談、問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，對本課程體系進(jìn)行相關(guān)建設(shè)，經(jīng)過5年的教學(xué)實(shí)踐，取得了較為理想的階段性效果。

一、開設(shè)課程充分論證

從培養(yǎng)對象和培養(yǎng)目標(biāo)上看，開設(shè)本門課程對于專業(yè)型碩士的培養(yǎng)具有重要意義。本門課程的授課對象為園藝學(xué)專業(yè)學(xué)位碩士研究生。專業(yè)型碩士研究生是以專業(yè)實(shí)踐為導(dǎo)向，極其重視實(shí)踐和實(shí)際應(yīng)用，培養(yǎng)在專業(yè)和專門技術(shù)上受過正規(guī)高水平訓(xùn)練的高層次工程技術(shù)人才。培養(yǎng)目標(biāo)上，專業(yè)型碩士與學(xué)術(shù)型碩士有較大不同，專業(yè)型學(xué)位培養(yǎng)相關(guān)行業(yè)中的應(yīng)用型高級技術(shù)與管理人才；學(xué)術(shù)型學(xué)位則偏重研究，是為科研院所及高校培養(yǎng)學(xué)科基礎(chǔ)研究人才。本門課程特別是對于本科非園藝專業(yè)的學(xué)生普及園藝基本知識，使學(xué)生盡快融入專業(yè)，并為今后的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。每年有二十名左右學(xué)生選修本門課程，但有部分學(xué)生本科專業(yè)是非園藝專業(yè)的，有來自園林、食品、生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè)，這部分學(xué)生在本科學(xué)習(xí)階段未學(xué)習(xí)園藝專業(yè)的實(shí)訓(xùn)類課程，對于園藝專業(yè)僅僅停留在字面理解上，要在兩年的學(xué)習(xí)中完成對園藝專業(yè)的認(rèn)識和提高是非常困難的。通過課程學(xué)習(xí)和動手能力的培養(yǎng)，為今后的學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)操作能力的提高打下基礎(chǔ)。

從與本科階段課程的銜接上看，本課程是對園藝知識技能的鞏固和提升。北京農(nóng)學(xué)院園藝本科專業(yè)開設(shè)有貫穿大學(xué)整個學(xué)習(xí)階段的 “植物技能訓(xùn)練I、II、III、IV”和“園藝師實(shí)訓(xùn)I和II”，實(shí)踐操作的課程還是比較充分的，但是缺乏實(shí)踐操作的理論講解內(nèi)容，且課程多在 “植物生理學(xué)”“植物病蟲害防治”“園藝栽培學(xué)”“土壤肥料學(xué)”等專業(yè)課程之前，學(xué)習(xí)完這些理論課程之后，再系統(tǒng)地回顧提高園藝關(guān)鍵技術(shù)，具有非常重要的意義。

從專業(yè)型碩士培養(yǎng)課程體系看，本門課程在整個課程

體系中占有重要地位。本課程不同于研究生期間一項(xiàng)具體的實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)，力圖使學(xué)生更好地從全局把握園藝專業(yè)的發(fā)展方向和現(xiàn)狀，并能為今后的試驗(yàn)研究打下良好的基礎(chǔ)。針對試驗(yàn)材料培養(yǎng)方面某些研究生經(jīng)驗(yàn)不足，甚至出現(xiàn)了操作錯誤，通過學(xué)習(xí)掌握常見試驗(yàn)材料的特性和生長習(xí)性，助力試驗(yàn)獲得成功。

二、制訂規(guī)范的教學(xué)大綱

教學(xué)大綱的制訂在整個教學(xué)活動中起到了提綱挈領(lǐng)的作用，從課程規(guī)劃到最后的授課、實(shí)驗(yàn)操作、評估等環(huán)節(jié)，都需要教學(xué)大綱的指導(dǎo)規(guī)范。在制訂教學(xué)大綱中，課程組參考國內(nèi)主流的研究生課程教學(xué)大綱和教案，根據(jù)自身實(shí)際情況，邀請相關(guān)老師進(jìn)行把關(guān)，并和部分學(xué)生進(jìn)行座談，了解需求，最終制訂課程教學(xué)大綱。

在制訂教學(xué)大綱的過程中，確定了課程的教學(xué)方式、考核方式、課程目標(biāo)、主要內(nèi)容、分章節(jié)內(nèi)容、目的要求及學(xué)時安排，推薦教材及參考書目，并對選修本課程的前導(dǎo)課程進(jìn)行規(guī)范。針對專業(yè)型研究生的特點(diǎn)，教學(xué)方式不同于本科的教學(xué)方式，采用更加靈活多樣的方式，如研討、請相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜易鰣?bào)告、現(xiàn)場講授等多方式教學(xué)。研究生無論從生活閱歷，還是從知識掌握的靈活度及方法上，都有明顯的提高，因此在考核方式上采用更為靈活的課程論文方式更有利于發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，在教學(xué)實(shí)踐中涌現(xiàn)出一批具有開拓性思維的好思路和好方法。

課程內(nèi)容設(shè)置是整個教學(xué)大綱的核心和關(guān)鍵，是充分體現(xiàn)課程目標(biāo)的具體實(shí)施步驟。在課程內(nèi)容設(shè)置上，要充分考慮課程設(shè)置的需要以及與其他課程的關(guān)系，既避免重復(fù)授課，又避免重要知識點(diǎn)存在授課盲區(qū)。結(jié)合課程組成員的專業(yè)背景，設(shè)置了5次蔬菜部分專題和5次果樹部分專題的框架，并對各個部分有機(jī)組合，先總后分。先講園藝關(guān)鍵技術(shù)的共性部分，再講兩者各自的獨(dú)特一面，不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容；先講前導(dǎo)性課程，如園藝常見設(shè)施的設(shè)計(jì)及建造，作為整個課程的鋪墊性部分，先行介紹，同時在大綱制訂的過程中注意與時俱進(jìn)，不斷將本專業(yè)、本行業(yè)出現(xiàn)的新理論、新技術(shù)、新方法及時準(zhǔn)確地介紹給研究生。

學(xué)時設(shè)置方面，本課程是實(shí)訓(xùn)類課程，理論講解和實(shí)踐操作齊頭并舉，考慮到不同于本科階段的實(shí)訓(xùn)課，理論講解突出知識的歷史性和發(fā)展性，更加突出知識的前瞻性和靈活性。每個專題的理論授課和實(shí)踐操作均為2學(xué)時，保證專題內(nèi)容講透、講精、講深。實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，每次選課人數(shù)在20人次左右，可以保證每個學(xué)生都能動手操作，在明確基本理論的情況下，掌握基本要領(lǐng)，清楚注意事項(xiàng)，避免一些容易出錯的地方。

本課程的相關(guān)參考書很多，都各具特色。與大學(xué)本科時的授課方式不同，研究生階段應(yīng)該多讀一些相關(guān)參考書，培養(yǎng)學(xué)生良好的閱讀習(xí)慣。每個參考書的寫作都各有千秋，各具特色，一個專題都要參考不同的參考書，這樣才能學(xué)好，學(xué)到百家之精髓。以園藝常見設(shè)施的設(shè)計(jì)及建造專題為例，推薦的參考書有：張福墁教授主編、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的 《設(shè)施園藝學(xué)》 （第2版）作為學(xué)生推薦教材，該教材立足我國北方設(shè)施園藝現(xiàn)狀，重點(diǎn)介紹了北方設(shè)施及管理栽培技術(shù)，能夠基本滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要；胡繁榮主編、上海交通大學(xué)出版社出版的 《設(shè)施園藝學(xué)》，該教材中關(guān)于溫室的介紹章節(jié)建議重點(diǎn)閱讀；汪志輝、賀忠群主編、中國水利水電出版社出版的 《設(shè)施園藝學(xué)》，建議重點(diǎn)閱讀該教材中的設(shè)施園藝機(jī)械與設(shè)備部分；吳鳳芳主編、科學(xué)出版社出版的 《園藝設(shè)施工程學(xué)》，該教材中的設(shè)施建造章節(jié)建議重點(diǎn)閱讀。同時推薦的中文期刊有 《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》 《園藝學(xué)報(bào)》 《溫室園藝》 《中國蔬菜》 《北方園藝》 《長江蔬菜》等。英文雜志有Scientia Horticulturae，Hort Science，Hort Technology，Horticulture Environment and Biotechnology等。相關(guān)網(wǎng)站主要有：http：//www. jingpinke.com/（國家精品課程資源網(wǎng)），http：//www.chinagreenhouse.com/（中國溫室網(wǎng)）等網(wǎng)站。

三、優(yōu)化理論教學(xué)方式方法

盡管本課程是實(shí)踐操作要求較高的課程，但是理論教學(xué)在整個課程體系中占有重要地位。理論教學(xué)有課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)、授課研討、課后總結(jié)等相關(guān)環(huán)節(jié)。作為專業(yè)碩士研究生的必修課程，課程組在授課前集中組織編寫課堂講義，制作高質(zhì)量多媒體課件，并撰寫課程教學(xué)案例，積極組織課堂，采用課堂講授與研討相結(jié)合的方式進(jìn)行。授課效果在研究生處組織的評教活動中獲得督導(dǎo)老師、學(xué)生的好評。

研究生課程區(qū)別于本科階段的課程，多是本學(xué)科前沿的知識，更新快、多學(xué)科交叉等特點(diǎn)，參考書較多，但沒有一本專用的教材。在教學(xué)過程中，研究生學(xué)習(xí)感覺茫然吃力，想在短時間內(nèi)掌握相關(guān)技術(shù)顯得不太現(xiàn)實(shí)。在多年的教學(xué)實(shí)踐中，課程組成員組織編寫課堂講義供研究生參考使用。課堂講義編寫過程中，課程組經(jīng)過討論先確定講義的框架，再分工進(jìn)行補(bǔ)充內(nèi)容，在個人完成講義內(nèi)容撰寫之后，課程組研討形成最終的講義稿。講義稿是課堂教學(xué)的核心，也是貫徹教學(xué)大綱思想的具體體現(xiàn)。

隨著多媒體技術(shù)在課堂上的廣泛應(yīng)用，能更加形象地展示相關(guān)知識，增加了課堂的趣味性和可視性，增強(qiáng)了教學(xué)效果。多媒體課件的制作質(zhì)量優(yōu)劣直接關(guān)系到教學(xué)效果的好壞。多媒體課件教學(xué)能夠在課堂有限的時間內(nèi)將大量的文字、影像、圖片和動畫等信息清晰地展現(xiàn)在學(xué)生面前，節(jié)約了大量的書寫時間，提高了教學(xué)效率和效果；圖、聲、文并茂，形象地展示教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，尤其是對較為抽象、用單純的語言和文字難以準(zhǔn)確描述的重點(diǎn)難點(diǎn)，在板書無能為力束手無策的情況下，多媒體可以

調(diào)動動畫和圖像的動感表現(xiàn)形式，將抽象的文字描述變化難為易為直觀的視覺形象，直觀、生動、逼真地表現(xiàn)出對象的演繹事物的變化、運(yùn)動情況、揭示事物的發(fā)展及其規(guī)律，起到事半功倍作用，重難點(diǎn)迎刃而解。課程組成員在參考國內(nèi)外同行多媒體課件的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身實(shí)際，積極引進(jìn)發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整多媒體課件的內(nèi)容，時刻保持課件的領(lǐng)先性。

傳統(tǒng)授課模式以教師為中心，無法適應(yīng)專業(yè)碩士研究生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)的需求。課程組在教學(xué)實(shí)踐中積極引入案例教學(xué)，改進(jìn)教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。案例教學(xué)主張 “案例分析—學(xué)生主體”的教學(xué)理念，繼承了傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式精華，將現(xiàn)實(shí)生活中的真實(shí)事件作為教學(xué)案例引入課堂，從而激發(fā)學(xué)生的思維火花和求知欲望，使學(xué)生置身于案例背景和角色之中，自覺探索有效信息，挖掘事情真相，得出認(rèn)知結(jié)論，進(jìn)而形成決策。本課程教學(xué)實(shí)踐中，課程組首先拿出兩次課程內(nèi)容作為教學(xué)案例改革試點(diǎn)，分別是連棟溫室的建造和溫室果樹栽培管理技術(shù)。將連棟溫室建造結(jié)合學(xué)院在實(shí)驗(yàn)地建造的溫室作為案例材料，引導(dǎo)學(xué)生及時發(fā)現(xiàn)建造過程中存在的問題，從理念設(shè)計(jì)、施工圖紙的閱讀與修改、施工管理、進(jìn)程控制監(jiān)管、質(zhì)量監(jiān)理、工程驗(yàn)收、財(cái)務(wù)預(yù)決算等方面，全程感知連棟溫室建造的問題。設(shè)施果樹栽培管理，重點(diǎn)選擇設(shè)施葡萄作為重點(diǎn)案例進(jìn)行介紹，從葡萄生長習(xí)性、品種選擇、設(shè)施類型、日常管理、肥水病蟲管理、疏花疏果、果期管理等方面，以實(shí)際管理者為視角，在教師的引領(lǐng)下進(jìn)行分組討論，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，提高學(xué)生的參與度，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，課堂教學(xué)效果好。

四、加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

本課程是實(shí)踐動手能力較強(qiáng)的課程，實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)占到整門課程的50%，實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)在整個課程體系中占有重要地位。通過實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)基地場所、設(shè)施設(shè)備建設(shè)，以及相關(guān)人員特別是實(shí)驗(yàn)人員的充分配備等環(huán)節(jié)，有力地保障了課程的正常進(jìn)行。

課程組積極打通研究生和本科教學(xué)在教學(xué)模型、實(shí)習(xí)場地的共享共建，充分保障學(xué)生實(shí)習(xí)條件和場所，實(shí)驗(yàn)條件得到了極大的改善。在教務(wù)處、研究生處和學(xué)院的大力支持下，購置了10套教學(xué)使用的塑料大棚和日光溫室模型，滿足了學(xué)生原來上課時間不能拆卸實(shí)際設(shè)施的遺憾，提高了學(xué)生的識別能力。在學(xué)校的東大地校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，興建了3000平方米的連棟溫室，填補(bǔ)了學(xué)院沒有連棟溫室的空白，學(xué)生不必到校外實(shí)習(xí)基地即可近距離觀察到連棟溫室的結(jié)構(gòu)特征，滿足了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)需要。同時，本課程通過研究生助教助研等措施，彌補(bǔ)了實(shí)驗(yàn)員不足的問題，保障課程的順利開展。

在研究生處的大力支持下，課程組積極建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地。先后與北京市農(nóng)業(yè)局小湯山特菜大觀園、北京市昌平區(qū)種子站、北京市昌平區(qū)金六環(huán)農(nóng)業(yè)園基地等園區(qū)簽訂了校外實(shí)習(xí)基地協(xié)議。學(xué)生可以通過參觀實(shí)習(xí)，進(jìn)一步了解實(shí)際生產(chǎn)過程中的主要問題，同時還對高新技術(shù)有一定的接觸。

通過實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐環(huán)節(jié)，提高了學(xué)生的參與積極性，改變了原來主要課堂灌輸?shù)姆绞?，提高了學(xué)生對知識點(diǎn)的理解和應(yīng)用能力，培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)的情懷，保證了教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)步提高。

五、設(shè)置開放性考核方式

本課程的考核方式是以實(shí)驗(yàn)實(shí)踐為主，輔以課程論文綜合考核，以開放性的論題進(jìn)行考核，突出學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，重點(diǎn)培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、思考問題和解決問題的能力，增強(qiáng)知識點(diǎn)的靈活運(yùn)用能力，著力改善填鴨式教學(xué)的弊端，營造積極求學(xué)、思學(xué)、愛學(xué)的風(fēng)尚。課程論文的設(shè)置是以某一實(shí)際具體問題為出發(fā)點(diǎn)，深入挖掘問題的來源、產(chǎn)生機(jī)制以及目前狀態(tài)、可行性解決方案以及未來展望等，觸類旁通，鍛煉學(xué)生的思維型，通過專業(yè)知識能夠認(rèn)識到問題，并能深入思考、部分解決問題。在幾年的實(shí)踐中，學(xué)生提出了大量實(shí)踐中的問題，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識，達(dá)到了教學(xué)目的。

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（編輯：秦俊嫄）

本文系北京農(nóng)學(xué)院學(xué)位與研究生教育改革與發(fā)展項(xiàng)目（編號：20160202）的研究成果。

G642.0

A

1671-0568（2016）32-0051-03

劉超杰，博士，北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院講師。研究方向：設(shè)施蔬菜與無土栽培；董清華，博士，北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授。研究方向：果樹栽培；劉志民，碩士，北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授。研究方向：果品優(yōu)質(zhì)生態(tài)安全栽培。