危月輝 王紅麗 張廣東等
摘要:在貴州省畢節(jié)市七星關的生態(tài)環(huán)境下,以烤煙畢納一號為試驗研究材料,研究單位面積留葉數(shù)相同,增加煙株密度,減少上部煙葉的數(shù)量,協(xié)同施氮量,對烤煙農(nóng)藝性狀、煙葉經(jīng)濟性狀和化學品質和感官質量的影響。結果表明,加密減葉處理煙葉長勢較好,可以增加中部葉的產(chǎn)量與品質,從而增加農(nóng)民的經(jīng)濟效益,中部葉比例最大,達53%,中部葉產(chǎn)量比對照增加8%,中上等煙比比對照增加10%,中部葉香氣特性、煙氣特性及口感特性較好。加密減氮處理上部葉煙氣濃度足,香氣量、香氣質好,刺激性殘留較好。
關鍵詞:烤煙;栽培模式;畢納一號;加密減葉;加密減氮;化學成分;經(jīng)濟性狀
中圖分類號: S572.04文獻標志碼: A文章編號:1002-1302(2015)11-0137-03
收稿日期:2014-10-30
基金項目:貴州省煙草公司畢節(jié)市公司科技項目(編號:BJYC-201305)。
作者簡介:危月輝(1988—),男,江西撫州人,碩士研究生,主要從事煙草栽培生理研究。E-mail:weiyuehui@126.com。
通信作者:史宏志,博士,教授,博士生導師,主要從事煙草栽培生理研究。E-mail:shihongzhi88@163.com。合理的群體結構協(xié)調煙葉個體與群體關系,主要通過密度、留葉數(shù)和施肥量調控,是促進煙葉正常發(fā)育和質量形成的重要保障[1-7]。李展等研究認為合理的種植密度和適宜的氮素營養(yǎng)是提高煙葉質量、降低生產(chǎn)成本、增加經(jīng)濟效益的主要技術措施之一[8]。不同種植密度影響著作物有效截光葉面積、群體光合效能和田間氣象[9]。毛家偉等研究表明,在相同密度下,隨著施氮量的增加,葉片的凈光合速率有增大的趨勢[10]。貴州畢節(jié)屬于山地,海拔高,煙葉生長后期溫度偏低,不利于煙葉成熟落黃,不利于上部煙葉的開片,落黃,上部葉產(chǎn)優(yōu)質煙葉的比例低,損害煙農(nóng)利益,甚至由于氣候的影響,出現(xiàn)頂葉不烤的現(xiàn)象。本試驗針對貴州畢節(jié)煙區(qū)的生態(tài)條件,在傳統(tǒng)的密度、留葉和施肥模式的基礎上,通過改變不同栽培模式,研究烤煙農(nóng)藝性狀、煙葉經(jīng)濟性狀和質量性狀,以提高煙農(nóng)的經(jīng)濟效益,促進煙農(nóng)的積極性,為煙葉質量水平、工業(yè)可用性提供理論依據(jù)。
1材料與方法
1.1試驗地點及材料
2013年,試驗地為貴州省畢節(jié)市七星關區(qū)燕子口鎮(zhèn)羅福村,海拔1 270 km,土壤肥力:全氮含量2.04 g/kg、有效氮含量150.77 mg/kg、全磷含量0.81 g/kg、有效磷含量12.77 mg/kg、全鉀含量18.46 g/kg、有效鉀含量146.18 mg/kg、有機質含量29.64 g/kg,pH值6.01。
試驗品種為畢納一號,供試肥料為煙草專用復合肥,肥料中N、P2O5、K2O含量分別為11%、9%、28%。
1.2試驗設計與方法
試驗設計分3個處理,以本地移栽模式為對照,寬壟雙行與井窖式移栽:行距為1.05 m,株距為0.6 m,密度為15 975 株/hm2,留葉數(shù)24片左右;加密減葉模式:行距1.05 m,株距為0.49 m,密度18 525株/hm2,留葉數(shù)20片,正常施氮量;加密減氮模式:行距1.05 m,株距為0.49 m,密度18 525株/hm2,留葉數(shù)24片,減少施氮量20%。
在煙葉圓頂期對煙葉的平頂后株高、莖圍、節(jié)距進行測量、記錄。在中、上部煙葉成熟期間對中、上部煙葉進行測量調查??竞髽尤∠陆鄱?、中桔三、上桔二測定常規(guī)化學成分及香氣成分并進行質量評價、經(jīng)濟性狀分析。
1.3測定方法
1.3.1煙葉主要化學成分的測定采用AAⅢ型連續(xù)流動化學分析儀測定(德國BRAN+LUEBBE公司生產(chǎn))。
1.3.2單料煙感官評吸由河南中煙工業(yè)有限公司技術中心與河南農(nóng)業(yè)大學生理生化研究基地評吸專家進行評吸鑒定,評吸結果用打分法表示。
1.4分析方法
用Excel與SPSS進行數(shù)據(jù)分析處理。
2結果與分析
2.1不同栽培模式對田間農(nóng)藝性狀的影響
在圓頂期進行農(nóng)藝性狀調查,如表1所示,加密減葉處理由于留葉數(shù)較少,煙葉株高降低,莖圍最大但與其他處理差異不顯著;節(jié)距由大到小依次為加密減葉>加密減氮>對照,且加密減葉處理與對照差異顯著;加密減葉處理腰葉最長,對照腰葉寬最大。
2.2不同栽培模式對物理特性的影響
不同栽培模式直接影響煙株群體內(nèi)部的光照條件等小氣候狀況,影響個體的營養(yǎng)吸收,進而影響煙葉的生長發(fā)育和物理特性。由表2可知,與對照相比,加密減葉模式煙株下部葉單葉質量和葉面積有減小的趨勢,中部葉葉面積差異較小,上部葉與相同葉位對照煙葉相比單葉質量和葉面積有所增加。中、下部葉葉片厚度和葉質重差異較小,上部葉差異有所增大,由大到小依次是加密減葉>加密減氮>對照。各部位葉片加密減葉處理填充值相對較高,含水率也較好。
加密減氮煙株葉面積小,葉薄,中、上部煙葉填充值低,中部葉含梗率大。
2.4不同移栽模式煙葉生產(chǎn)經(jīng)濟產(chǎn)值
由表3可知,加密減葉處理產(chǎn)值增加6 955.5元/hm2,中部葉比例最大,達53%,中部葉產(chǎn)量比對照增加8%,中、上等煙比比對照增加10%,均價提高1.2元/kg。對照處理煙葉下部葉比例最小。加密減氮處理與對照相比,產(chǎn)量與中部葉比例有所增加,但中、上等煙比例相對有所降低。
2.5不同栽培模式對煙葉常規(guī)成分的影響
由表4可知,蛋白質、煙堿、總氮含量均隨煙葉部位的升高而增大。中部葉還原糖與總糖含量最高。不同處理間對照組煙葉蛋白質、煙堿、總氮含量均為最高,加密減氮煙葉還原糖含量最高。加密減葉中上部葉總糖含量最高。糖堿比代表煙葉的質量,一般認為優(yōu)質煙葉的糖堿比在6~10,比值高煙葉吃味順、刺激性低,比值低吃味強度激烈、刺激性高[11]。糖堿比值與部位負相關,隨著煙葉部位升高,糖堿比值減小。同一部位煙葉糖堿比均為對照>加密減葉>加密減氮,加密減葉處理比值都比較適中,中、上部煙葉均在優(yōu)質煙葉的范圍內(nèi)。
2.7不同栽培模式對煙葉感官質量評吸
煙葉是滿足人們吸食需要的特殊食品,感官質量評價是衡量煙葉品質和香氣狀況最直接、可靠的標準[12]。根據(jù)煙葉香型、香氣特性、煙氣特性及口感特性對不同移栽模式煙葉進行評價分析,由表5可知,對照組煙葉中部煙葉感官評價評分高于減氮處理,小于減葉處理,刺激性偏大;上部煙葉香氣特性、煙氣特性、口感特性評分最低。加密減葉處理中部葉煙葉香氣量大、勁頭足、口感最好;上部葉香氣量大,勁頭足,刺激性好,有回甜感。減氮處理中部煙葉香氣質差、雜氣、勁頭不足、刺激性好;上部葉勁頭大,煙氣濃度足,香氣量、香氣質好,刺激性、殘留都較好。
3討論
不同栽培模式對煙葉生長前期影響較小,煙葉現(xiàn)蕾時間差異不顯著。打頂前各處理煙葉生長發(fā)育和煙葉長勢差異較小,但打頂后加密不同處理農(nóng)藝性狀差異增大,加密減葉處理株高大于對照,節(jié)距表現(xiàn)為加密減葉>加密減氮>對照模式。楊惠娟等研究認為,低氮營養(yǎng)下葉長、葉寬和株高都小于正常營養(yǎng)條件下的葉片[13]。對照模式節(jié)距最小,加密可能刺激煙株拔高,增大節(jié)距。對照模式煙葉短而寬,加密模式煙葉窄而長,與唐先干等的研究結果[14]較為一致。加密減氮對煙葉下部葉影響最小,當煙株圓頂時,下部葉基本成熟,且前期氮素肥料也充分。因此下部煙葉表現(xiàn)都相對較好,加密主要影響中部葉,減氮影響上部煙葉。增加煙葉密度、減少施氮量,可以促進上部葉色素降解,提高上部葉的可用性,感官質量評價結果表明,加密減氮上部煙葉表現(xiàn)最好,與顧少龍等的研究結果[15]較為一致。隨著部位的升高,不同處理間差異不斷增加。加密減葉中、上部煙葉葉面積、單葉質量、平衡含水率都表現(xiàn)相對較好。
糖堿比、氮堿比是評價煙氣酸堿平衡的重要指標,通常作為對煙氣柔和性和細膩度的評價基礎[11]。水溶性總糖是決定煙氣甜度和醇和度的主要因素,而煙堿和總氮則反映了煙葉的生理強度和煙氣濃度[16-18]。試驗結果表明,不同移栽模式間相同葉位總氮、煙堿含量表現(xiàn)為對照>加密減葉>加密減氮,對照組還原糖與總糖含量均最低,與張延春等的研究結果[19]一致。加密減葉含量表現(xiàn)適中,與感官評析結果較為一致。
綜合分析,加密減葉處理通過增加密度、減少葉片數(shù)量、增加中部葉比例提高煙葉的經(jīng)濟產(chǎn)量,解決煙株上部葉開片問題,同時又減小加密對中、下部葉光照強度的影響,提高中部葉的成熟度。中部葉品質加密減葉>對照>加密減氮。加密減氮上部葉感官品質表現(xiàn)最好。
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