加快創(chuàng)建現(xiàn)代養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)

劉年艷

(中國農(nóng)業(yè)部，北京，100810)

·專論·

加快創(chuàng)建現(xiàn)代養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)

劉年艷

(中國農(nóng)業(yè)部，北京，100810)

本文研究了大力發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略意義。從資源、生產(chǎn)能力、品牌、產(chǎn)業(yè)化模式、市場等方面研究了我國養(yǎng)生茶發(fā)展的現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢。分析了目前存在的主要問題。提出了大力發(fā)展我國養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的政策建議。

養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)；創(chuàng)新發(fā)展；對策建議

休閑養(yǎng)生正在成為現(xiàn)代人重要的生活方式與秉持的人生態(tài)度。據(jù)預測，未來10年乃至更長時間，中國養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)將以幾何級增長，并形成巨大的新型市場。不難發(fā)現(xiàn)，近幾年來，茶產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新加快推進，養(yǎng)生茶需求的高速增長促進了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)作為茶業(yè)新型業(yè)態(tài)正在成為茶業(yè)發(fā)展新的增長點。

1 養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)

首先，大眾健康的需求促進養(yǎng)生茶市場的大發(fā)展。由于保健養(yǎng)生知識的加快傳播，人們對養(yǎng)生茶的需求異?；钴S。在全國大中小城市，老齡人口的快速增長，以及相伴而生的老年健康問題的養(yǎng)生需求，帶動了功能化養(yǎng)生茶產(chǎn)品的供給。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)供求兩旺的發(fā)展態(tài)勢。

其次，茶消費的養(yǎng)生功能化促進了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的加快創(chuàng)新。隨著人們生活水平的提高，茶的養(yǎng)生功能及養(yǎng)生茶的保健功能越來越被人們所認識。受現(xiàn)代生活方式的影響，人們的茶葉消費需求，正在由解渴，向吃、用、玩多功能化轉變，品牌化、功能化、時尚化正在成為茶業(yè)主流消費。養(yǎng)生休閑，茶園觀光，茶文化體驗與茶葉消費相結合的綜合性養(yǎng)生消費，正在成為消費時尚。現(xiàn)代茶消費觀念與消費行為的轉變推動了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第三，茶產(chǎn)業(yè)的多元化創(chuàng)新促進了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的高速增長。隨著傳統(tǒng)茶業(yè)的整體創(chuàng)新加快推進，推動著茶業(yè)現(xiàn)代化進程。一是資源多元化加快創(chuàng)新。傳統(tǒng)單一的茶樹資源狀態(tài)正在被資源多元化創(chuàng)新所取代。與大眾健康需求相適應，越來越多的山區(qū)野生資源、傳統(tǒng)中草藥資源正在成為養(yǎng)生茶的重要的資源來源。二是產(chǎn)業(yè)功能多元化促進新型養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)建。茶園除生產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉之外，休閑養(yǎng)生功能，生態(tài)調節(jié)功能的資源配置正在成為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)重要的新型資源。三是產(chǎn)品功能多元化極大豐富養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)市場。目前，在市場上，降壓養(yǎng)生茶，降糖養(yǎng)生茶，減肥的養(yǎng)生茶等具有功能特征的養(yǎng)生茶正在成為市場的消費熱點。一方面，豐富的養(yǎng)生茶產(chǎn)品滿足了大眾對養(yǎng)生產(chǎn)品的需要，同時，養(yǎng)生茶的不斷推出，為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新開辟了新市場。四是產(chǎn)品形態(tài)與養(yǎng)生茶產(chǎn)品成分的多元化，引導大眾改變傳統(tǒng)的茶葉消費觀念，不斷認識養(yǎng)生茶的養(yǎng)生作用。

2 養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)是新型茶產(chǎn)業(yè)

與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)相比，養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)，從本質上說，首先，是茶產(chǎn)業(yè)，其次，是新型的茶產(chǎn)業(yè)，是由養(yǎng)生茶產(chǎn)品、養(yǎng)生茶服務產(chǎn)業(yè)、茶園生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)及相互融合的新型養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)構成的產(chǎn)業(yè)體系。

2.1 新資源

傳統(tǒng)的茶產(chǎn)品是以茶樹葉為資源生產(chǎn)的產(chǎn)品。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的資源主要來源兩個方面：第一，非茶之茶新資源。養(yǎng)生茶跳出了茶樹資源的單一資源形態(tài)，新型功能型的資源成為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎。如杜仲葉制作杜仲茶，有降壓功效；茅巖梅茶有去火，消炎作用等。隨著人們認識水平的不斷提高，更多的野生植物或者功能化的植物為養(yǎng)生茶創(chuàng)新創(chuàng)造條件。第二，傳統(tǒng)茶葉功能拓展。茶文化資源、茶園的休閑生態(tài)功能將成為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)制重要的資源基礎。茶園向休閑養(yǎng)生、茶文化體驗旅游等方面的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新就是茶園新功能資源化的產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)形式。[1]

2.2 新功能

首先，產(chǎn)品的功能化。與傳統(tǒng)的茶葉相比，養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)品的作用，其指向是功能化的。產(chǎn)品的功能化是養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)品創(chuàng)新的重點。養(yǎng)生茶以市場的功能需要為前提，產(chǎn)品的形態(tài)與組成完全以市場化為導向。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)品功能的發(fā)揮決定著產(chǎn)品的成敗。其次，作為功能化養(yǎng)生茶產(chǎn)品的原料發(fā)揮特定的養(yǎng)生功能。你做一種功能性養(yǎng)生茶，靠單一的原料是難以實現(xiàn)的，需要多種功能性的原料共同組合才能完成。所以，功能性的原料是功能化養(yǎng)生產(chǎn)品的基礎。第三，養(yǎng)生茶的綜合服務功能。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)是多業(yè)融合的產(chǎn)業(yè)綜合服務體。人們的養(yǎng)生服務，其實是一個綜合性的養(yǎng)生行為。養(yǎng)生茶消費、體驗養(yǎng)生、銷地與產(chǎn)地一體化等綜合性的養(yǎng)生服務將成為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。

2.3 新市場

養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的新市場主要體現(xiàn)在二個方面：首先，是傳統(tǒng)茶葉市場的升級。長期以來，茶葉市場是解渴性消費市場。隨著人們健康意識的提高，傳統(tǒng)的茶葉消費已經(jīng)由喝茶解渴，向現(xiàn)代的喝茶養(yǎng)生、茶旅游養(yǎng)生等綜合性養(yǎng)生服務轉變，由一般茶葉消費向功能化養(yǎng)生服務轉型，這是茶葉市場的整體升級方向。其次，養(yǎng)生茶是傳統(tǒng)茶業(yè)市場的轉型。大眾化一般性的茶葉需求向市場細分的，有目標指向的養(yǎng)生茶市場服務的發(fā)展，從本質上說，是傳統(tǒng)茶業(yè)市場向新型養(yǎng)生茶市場的轉型。從養(yǎng)生茶整體發(fā)展來看，有針對中老年人的養(yǎng)生市場，有針對年輕人的養(yǎng)生市場。所以，不同對象的養(yǎng)生需要，決定著養(yǎng)生茶市場的走向與發(fā)展規(guī)模。一切養(yǎng)生茶產(chǎn)品的開發(fā)都是以人的養(yǎng)生需要為出發(fā)點，依據(jù)不同人群的養(yǎng)生需要所進行的養(yǎng)生產(chǎn)品創(chuàng)新。

2.4 新業(yè)態(tài)

一個產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)是指“新服務對象，新服務手段，新服務載體，新服務方式”。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)主要表現(xiàn)在：首先，是多元化綜合性養(yǎng)生茶產(chǎn)品的供給。有有形的養(yǎng)生茶產(chǎn)品，有以提供休閑養(yǎng)生的服務產(chǎn)業(yè)。其次，實現(xiàn)多元化與多業(yè)融合發(fā)展。產(chǎn)品功能、休閑養(yǎng)生功能、文化傳承與文體體驗功能相互融合是養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的主體特征與基本要求。

3 養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3.1 產(chǎn)品

目前，總體來說，養(yǎng)生茶產(chǎn)品呈現(xiàn)以下特點：第一，多而雜。第二，以原料形態(tài)的產(chǎn)品為主體。第三，缺乏整體的系統(tǒng)化的功能性的產(chǎn)品創(chuàng)新。第四，科技力量支撐能力弱，產(chǎn)品難以系統(tǒng)化。第五，養(yǎng)生茶休閑產(chǎn)業(yè)沒有得到應有的系列開發(fā)。如何以市場為導向，按照市場化的要求進行產(chǎn)品創(chuàng)新，按照一般產(chǎn)品的基本屬性來開發(fā)養(yǎng)生茶產(chǎn)品，在名稱、包裝、功能、成份構成、價格策略上更好體現(xiàn)養(yǎng)生茶的商品性，是養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的難題。

3.2 品牌

目前，養(yǎng)生茶品牌發(fā)展呈現(xiàn)以下特點：第一，品牌越來越多，但知名品牌少。第二，養(yǎng)生茶品牌大都以原料名稱作為產(chǎn)品品牌，是原料名稱，并非產(chǎn)品品牌。如杜仲茶、絞股藍茶、瑪卡、黑枸杞等。第三，區(qū)域性公共品牌沒有建立起來。無論產(chǎn)地或者是銷地，區(qū)域公共品牌的支撐能力十分有限。第四，產(chǎn)業(yè)品牌缺失。受傳統(tǒng)茶業(yè)分類的影響，在行業(yè)內是沒有養(yǎng)生茶之分的。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)要大發(fā)展，必須構建起“產(chǎn)品品牌、產(chǎn)業(yè)品牌、區(qū)域公共品牌”相結合的養(yǎng)生茶的品牌體系。加快推進養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)“三位一體”的品牌體系建設，對發(fā)展養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)具有重大的戰(zhàn)略意義。

3.3 產(chǎn)業(yè)化

全國各省市，從城市到鄉(xiāng)村，不論是產(chǎn)地還是銷地，都在大力發(fā)展養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)，但總體來說，其產(chǎn)業(yè)化處于低水平的發(fā)展狀態(tài)。第一，由于養(yǎng)生茶企業(yè)是微小型經(jīng)營實體，一般采取的是“企業(yè)+原料收購”簡單的產(chǎn)業(yè)化模式。第二，養(yǎng)生茶為主體的企業(yè)，特別是規(guī)模性的企業(yè)比較少。第三，參與的企業(yè)越來越多，專業(yè)化的養(yǎng)生茶企業(yè)少，兼業(yè)的多。實踐證明，要促進養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，必須調動農(nóng)戶特別是山區(qū)農(nóng)戶的原料基地建設的積極性，正確處理好農(nóng)民與企業(yè)，養(yǎng)生茶原料基地與生態(tài)環(huán)境的關系，創(chuàng)建“基地+龍頭企業(yè)+產(chǎn)品研發(fā)+市場”的發(fā)展模式。

3.4 資源

目前，養(yǎng)生茶資源主要特點：一是多。市場上有2000多種，還在加快發(fā)展。二是雜。只要能喝的葉子、根、莖、葉、花、果都在做養(yǎng)生茶。三是廣。在全國各地都有資源分布。四是原始。大多養(yǎng)生茶其產(chǎn)品形態(tài)還處于原料狀態(tài)，層次低。從樹上摘下來就做茶，土里面一挖出來，水里一撈出來就制成養(yǎng)生茶。四是傳統(tǒng)茶業(yè)養(yǎng)生功能的資源配置相對滯后。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)資源的配置必須實現(xiàn)園區(qū)化、基地化的發(fā)展。沒有資源的園區(qū)化與基地化，養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)整體的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢是難以形成的。資源的園區(qū)化與基地化是養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎與保障。

3.5 市場

據(jù)調查，養(yǎng)生茶的飲用人群和地域非常廣泛。地不分東南西北，人不分男女老少，都在飲用。總體來看，我國養(yǎng)生茶市場呈高速增長的發(fā)展態(tài)勢。目前，養(yǎng)生茶市場主要特點：第一，是相對分散的邊緣市場。在一個市場內，就那么一兩家搞批發(fā)，對茶莊來說，也是順帶也叫兼業(yè)銷售。不過，當前各大超市正在加快跟進。第二，是自發(fā)的市場。對一個企業(yè)來說，產(chǎn)品的開發(fā)沒有明確的指向與定位，市場的細化還有待加強。養(yǎng)生茶市場是一個什么樣的市場，市場的細分是誰，對象是誰，如何推廣，一般養(yǎng)生茶企業(yè)是沒有認真研究過的。

3.6 現(xiàn)狀

第一，加工能力弱。目前，從事養(yǎng)生茶生產(chǎn)的企業(yè)大都是小微企業(yè)，具體的產(chǎn)品加工規(guī)模很小。企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)加工能力十分有限。第二，由于規(guī)模小，難以尋找到有力的科技支撐。產(chǎn)品的科技創(chuàng)新水平低。第三，由于缺乏科技支撐，持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力弱。養(yǎng)生茶的市場化必須建立在科技支撐的基礎上，通過科技創(chuàng)新，改變原料狀態(tài)的產(chǎn)品特征，推動原料向真正市場化功能化養(yǎng)生化的產(chǎn)品方向發(fā)展才是養(yǎng)生茶發(fā)展的正確方向。

3.7 政策

目前，養(yǎng)生茶的原料主要來源于兩個方面：一是以傳統(tǒng)的中草藥為主體；二是新發(fā)現(xiàn)的植物資源。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在以下政策障礙：第一，如何實現(xiàn)中草藥的飲品化，如何推動新型功能性植物的藥食兩用，還存在政策障礙。第二，如何實現(xiàn)傳統(tǒng)中草藥的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，由此擺脫中草藥的政策約束是應該研究的問題。第三，如何在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基礎上，政府制定鼓勵政策并給予大力扶持。這些方面都是養(yǎng)生茶面臨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策瓶頸。

3.8 觀念

目前，養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還存在以下觀念障礙：第一，茶樹葉等于茶葉的傳統(tǒng)觀念。認為，只有茶樹葉才能形成茶產(chǎn)業(yè)；第二，對新型茶業(yè)市場的變化趨勢缺乏足夠的認識。只看見養(yǎng)生茶生意好，認為是小打小鬧，形成不了新型產(chǎn)業(yè)。第三，傳統(tǒng)的茶葉分類是以茶葉的發(fā)酵方式為依據(jù)的，這樣的分類方法嚴重影響了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的整體創(chuàng)新。傳統(tǒng)茶業(yè)的分類方法是人們新思想的禁錮，限制了人們的思想解放，嚴重影響了新型茶業(yè)的整體創(chuàng)新。第四，非市場化的市場評價。目前，茶葉市場的評價是專家性的評價導向。專家性的市場評價體系嚴重扭曲了真實的市場評價，誤導了茶業(yè)的市場化進程。從這個意義上講，養(yǎng)生茶的整體創(chuàng)新必須以傳統(tǒng)的思維方式變革為前提。其核心是以市場的需求為導向，推動整體創(chuàng)新。

4 推動養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

4.1 推動市場創(chuàng)新

首先，要推出一批養(yǎng)生茶企業(yè)。其次，要推出一批養(yǎng)生茶產(chǎn)品。第三，要推出一批養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)基地。第四，要推出一批養(yǎng)生茶品牌。第五，要推出一批茶養(yǎng)生目的地。目前，面向養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)新型市場，要做好科學引導，注重與加強推廣，以推廣促進養(yǎng)生茶市場的加快形成。利用微信、網(wǎng)絡、會議有效渠道，圍繞消費熱點、產(chǎn)品功能、科學的飲用方法來展開系列推廣活動。

4.2 推動資源創(chuàng)新

資源的創(chuàng)新是養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)資源的創(chuàng)新應該從三個領域來展開。首先，推動產(chǎn)品資源的多元化創(chuàng)新。通過養(yǎng)生茶資源的多元化創(chuàng)新，促進養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的多元化延展。其次，培植和開發(fā)養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的多功能性資源，在發(fā)揮傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)茶產(chǎn)品功能的基礎上，大力拓展其文化性、旅游資源性，創(chuàng)制新型茶產(chǎn)業(yè)。第三，推動資源的園區(qū)化與基地化。創(chuàng)建農(nóng)戶原料生產(chǎn)，企業(yè)產(chǎn)品加工與市場運營，政府政策支持相結合，三位一體的資源園區(qū)化與基地化資源創(chuàng)建模式。[2]

4.3 推動產(chǎn)品創(chuàng)新

第一，跳出單一產(chǎn)品形態(tài)，促進由單一形態(tài)到多元化產(chǎn)品形態(tài)轉變。現(xiàn)代市場需求正在發(fā)生根本性變化。隨著全球化與人們需求的變化，人們越來越追求時尚化，功能化，方便化，安全化等，單一的產(chǎn)品形態(tài)不僅難以滿足市場的多元化需求，更重要的是，嚴重影響了茶產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新。第二，跳出傳統(tǒng)茶葉分類，推動產(chǎn)品向新資源產(chǎn)品延展。如花草茶，養(yǎng)生茶，果味花果茶，水果茶等，加快豐富傳統(tǒng)茶的分類，為茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新開辟新前景。第三，跳出單一茶葉功能，按喝、吃、用、玩的功能化的需求，創(chuàng)制新產(chǎn)業(yè)，開發(fā)新產(chǎn)品。打破傳統(tǒng)單一茶葉不斷追求形狀完善非市場化的發(fā)展趨勢，向綜合方向發(fā)展?！吧?、香、味、形相統(tǒng)一，根、莖、葉、花、果相結合”。第四，跳出單一的產(chǎn)業(yè)功能，按照多業(yè)融化發(fā)展創(chuàng)新多元化的產(chǎn)品，創(chuàng)建有形產(chǎn)品與無形產(chǎn)品相結合的產(chǎn)品體系。[3]

4.4 推動科技支撐創(chuàng)新

現(xiàn)代科技支撐與科技成果的應用是養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)建有力的推動力量。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新必須與全國與之相關的科研院所的科技力量有機結合，走科技支撐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的發(fā)展之路。重點是：第一，合作創(chuàng)建優(yōu)質種苗基地。加快引進優(yōu)質種苗，做好優(yōu)質種苗的選育，采用科學的栽培技術，創(chuàng)建優(yōu)質的種苗推廣體系，在此基礎上，推動園區(qū)化的資源基地的形成。第二，合作創(chuàng)建養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺。與科研院所合作，依托區(qū)域性企業(yè)創(chuàng)建區(qū)域性的技術研發(fā)平臺，與有關企業(yè)合作，組建技術產(chǎn)品聯(lián)盟，為有關企業(yè)提供技術研發(fā)服務。第三，引導企業(yè)創(chuàng)建面向市場的優(yōu)質產(chǎn)品制造平臺。

4.5 推動營銷創(chuàng)新

第一，創(chuàng)建養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)服務綜合體。創(chuàng)建微茶商平臺+電子商務平臺+體驗茶莊相結合的營銷體系。改變單一自產(chǎn)自銷模式，創(chuàng)建綜合性，窗口式，綜合服務性的銷售聯(lián)合體。第二，推動體驗營銷創(chuàng)新。體驗就是消費者參與。要通過三個體驗活動的創(chuàng)建來實現(xiàn)：一是提供網(wǎng)上微信購買體驗；二是提供觀光休閑旅游體驗；三是提供消費與品茗體驗。第三，推動銷地+產(chǎn)地一體化營銷創(chuàng)新。主要是通過創(chuàng)建網(wǎng)絡訂購平臺、引導養(yǎng)生旅游休閑體驗來實現(xiàn)。第四，實現(xiàn)網(wǎng)上訂購與網(wǎng)下體驗相結合，網(wǎng)上訂購與超市配送一體化。第五，實現(xiàn)產(chǎn)品銷售與產(chǎn)品知識傳播有機結合。

4.6 推動產(chǎn)業(yè)化模式創(chuàng)新

首先，構建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機制。以市場對養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的需要為動力，以資源的多元化與產(chǎn)業(yè)多功能化為基礎，構建市場化的養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機制。重點是跳出單一的生產(chǎn)業(yè)態(tài)，促進由單一生產(chǎn)業(yè)態(tài)向茶業(yè)發(fā)展形態(tài)多元化、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)多元化發(fā)展。構建多元化的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，推進茶業(yè)關鏈性增長的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機制的形成。其次，圍繞構建農(nóng)戶、企業(yè)、政府三者的利益關系，加快創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化模式。立足于調動農(nóng)戶、企業(yè)、政府三個方面的積極性，充分發(fā)揮農(nóng)戶的生產(chǎn)主體、企業(yè)的經(jīng)營主體、政府的政策主體作用。第三，構建以養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)為基礎，養(yǎng)生茶產(chǎn)品與養(yǎng)生茶服務產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新相結合的養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制。

4.7 推動品牌體系創(chuàng)新

徹底改變以原料名稱為品牌的非品牌化的傳統(tǒng)的品牌發(fā)展路徑。創(chuàng)建養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的品牌體系，重點是：第一，促進區(qū)域性的養(yǎng)生茶公共品牌體系的形成。在一個區(qū)域，一個市場，在銷區(qū)，在產(chǎn)地，通過產(chǎn)品集聚，逐步推動養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)公共品牌的形成。第二，加快推進養(yǎng)生茶在傳統(tǒng)茶行業(yè)分類體系中的品牌體系的形成。改變傳統(tǒng)以發(fā)酵為基礎的分類方法。引進依據(jù)發(fā)酵與功能相結合的分類方法。以養(yǎng)生茶豐富傳統(tǒng)茶的分類。第三，推動企業(yè)的產(chǎn)品品牌的加快形成。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)品牌體系的形成是推動養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要支撐力量。[4]

[1] 賀震旦，彭勇，肖培根.苦丁茶研究與開發(fā)[M].北京：科技出版社，2010.10：5-15.

[2] 張云，王慧軍.中國粟文化研究[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社，2014.12：5-60.

[3] 李時珍，本草綱目[M].江蘇：江蘇人民出版社，2011.4：1-721.

[4] 劉年艷.中國茶業(yè)發(fā)展報告[J].中國農(nóng)墾經(jīng)濟，2009(6)：12-20.

[5] 童筱.食物相克與藥物相克[M].吉林：吉林文史出版社，2006.1：1-520.

SpeedupCreationandDevelopmentofModernHealthTeaIndustry

LIUNianyan

(MinistryofAgricultureofChina,Beijing100810,China)

The author focused on the strategically importance for developing the modern health tea industry. The research included the resource, production capacity, brand, industrialization mode, and market of the present situation and development trend of health tea development in our country. Through detailed analysis of the current main problems, the policy suggestions on developing health tea industry in China was put forwarded.

Health tea industry；innovation and development；countermeasures advices

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.4.001

2016-1-13)