不同能量水平飼糧對7～10月齡荷斯坦育成牛生長性能和血清指標(biāo)的影響

曾書秦刁其玉王建芬王 俊司丙文楊春濤屠 焰?（．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，奶牛營養(yǎng)學(xué)北京重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京0008；．北京延慶縣畜牧技術(shù)推廣站，北京000；．北京市畜牧總站，北京0009）

不同能量水平飼糧對7～10月齡荷斯坦育成牛生長性能和血清指標(biāo)的影響

曾書秦1刁其玉1王建芬2王 俊3司丙文1楊春濤1屠 焰1?
（1．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，奶牛營養(yǎng)學(xué)北京重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100081；2．北京延慶縣畜牧技術(shù)推廣站，北京102100；3．北京市畜牧總站，北京100029）

摘 要：本試驗(yàn)旨在研究不同能量水平飼糧對7～10月齡育成牛生長性能和血清指標(biāo)的影響。選?。?00±3）日齡中國荷斯坦育成母牛24頭，隨機(jī)分為A、B和C 3個處理，對應(yīng)飼喂產(chǎn)奶凈能分別為5．40、5．90和6．40 MJ／kg的試驗(yàn)飼糧，每個處理8個重復(fù)，每個重復(fù)1頭牛。預(yù)試期10 d，正試期90 d。于210、240、270和300日齡清晨空腹測定生長性能指標(biāo)（體重、體高、體斜長、胸圍、腹圍、腰角寬、乳頭長度、體況評分），并采集血液樣品用于血清指標(biāo)（甘油三酯、尿素氮、雌激素、雌二醇、瘦素、生長激素和胰島素樣生長因子－1）分析。結(jié)果表明：1）在210～300日齡，A、B、C組育成牛平均日增重分別為0．69、0．81、0．96 kg／d，C組顯著高于A組（P＜0．05）。2）在240日齡，A組左后乳頭長度均顯著高于C組（P＜0．05）；240和270日齡，A、B組右后乳頭長度顯著高于C組（P＜0．05）。3）在240日齡，A和B組血清甘油三酯（TG）含量顯著低于C組（P＜0．05）。4）在300日齡，A組血清雌二醇（E2）含量顯著高于B組（P＜0．05），極顯著高于C組（P＜0．01）。綜合以上，在本試驗(yàn)條件下，飼糧產(chǎn)奶凈能為5．90 MJ／kg時，能維持育成牛體型和乳腺的正常發(fā)育。

關(guān)鍵詞：飼糧能量水平；育成牛；生長性能；血清指標(biāo)；乳頭發(fā)育

能量是動物生長發(fā)育的基礎(chǔ)，動物的所有活動，如血液循環(huán)、生長發(fā)育、合成體內(nèi)激素等都需要能量。7～10月齡育成牛是奶牛培育的重要階段，該階段營養(yǎng)水平的高低會直接影響其生長性能和乳腺組織的發(fā)育。飼糧營養(yǎng)成分含量過高，易導(dǎo)致乳腺組織脂肪的堆積，不利于乳腺發(fā)育［1］；反之則會導(dǎo)致生長發(fā)育受阻，發(fā)情和配種受胎延遲，對其繁殖性能造成影響［2］。同時，飼糧能量水平也是控制動物采食量最重要的因素，飼糧能量水平發(fā)生變化時，動物通過調(diào)整采食量來維持相對穩(wěn)定的能量攝入量。因此選擇適宜能量水平飼糧對維持成年奶牛理想體型、繁殖性能和泌乳性能有重要意義［3－4］。陳福音［5］比較了不同能量水平的飼糧對3～5月齡荷斯坦母牛生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果顯示各處理牛的平均日增重（ADG）隨飼糧能量水平的升高而提高；崔祥等［6］同樣證實(shí)在干物質(zhì)采食量（DMI）一致的情況下，生長母牛的ADG與飼糧能量水平呈正相關(guān)。乳腺組織的發(fā)育也與血清激素含量密切相關(guān)［7］，Block等［8］研究了飼糧能量水平對3～12月齡后備牛血清激素含量的影響，其中血清胰島素樣生長因子－1（IGF?1）含量隨飼糧能量水平升高而升高，生長激素（GH）含量隨飼糧能量水平升高而降低，而其中血清激素含量的改變直接影響乳腺組織的發(fā)育。后備牛的培養(yǎng)目標(biāo)是14月齡時，體重達(dá)到380～400 kg，體高120～130 cm。育成牛作為成年牛群的基礎(chǔ)，該階段的培育對其成年后的生產(chǎn)性能和繁殖性能至關(guān)重要，但其各階段飼糧營養(yǎng)水平，特別是能量水平的研究與應(yīng)用未能得到應(yīng)有的重視。本試驗(yàn)通過研究不同能量水平飼糧對育成牛生長性能、乳腺發(fā)育以及血清指標(biāo)的影響，探討7～10月齡中國荷斯坦育成牛飼糧適宜的能量水平，為培育優(yōu)質(zhì)育成牛提供參考。

1　材料與方法

1．1 時間和地點(diǎn)

本試驗(yàn)在北京市順義區(qū)望加奶牛養(yǎng)殖中心進(jìn)行，時間為2013年10月至2014年4月。

1．2 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)分組設(shè)計(jì)。選用24頭健康荷斯坦育成母牛，按日齡、體重相近原則隨機(jī)分成3個處理，每個處理8個重復(fù)，每個重復(fù)1頭。犢牛試驗(yàn)初始為（200±3）日齡，初始體重為（268．10±7．32）kg。參照文獻(xiàn)［9］推薦的育成牛營養(yǎng)需要，按250 kg體重生長母牛預(yù)期ADG為900 g／d計(jì)算，配制產(chǎn)奶凈能（NEL）為5．40、5．90 和6．40 MJ／kg（干物質(zhì)基礎(chǔ)）、粗蛋白質(zhì)（CP）含量基本一致的3種全混合日糧（TMR）［10］。試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets（DM basis）　%

1．3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)用育成牛按組分圈飼養(yǎng)，保證牛舍衛(wèi)生。預(yù)試期10 d，預(yù)試期內(nèi)每頭牛按體重的2．6%（以干物質(zhì)計(jì)）飼喂試驗(yàn)飼糧。正試期90 d。各頭試驗(yàn)牛日飼喂量相同，按B組（飼糧NEL為5．90 MJ／kg組）平均體重的2．6%計(jì)算，單獨(dú)記錄每頭牛的采食量。每10 d根據(jù)采食情況和體重變化進(jìn)行調(diào)整。自由飲水。每天飼喂3次，第1次：06：00，第2次：12：00，第3次：18：00。放足量鹽磚供試驗(yàn)牛自由采食。

1．4 測定指標(biāo)與方法

1．4．1 飼糧營養(yǎng)水平

飼糧中粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測定，粗脂肪含量采用石油醚反復(fù)抽提法測定，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量采用濾袋法測定，鈣含量采用原子吸收法測定，磷含量采用鉬酸銨分光光度計(jì)法測定，粗灰分含量采用灼燒法測定。

1．4．2 生長性能指標(biāo)

在210、240、270、300日齡晨飼前測定每頭牛的體重、體尺（體高、體斜長、胸圍、腹圍和腰角寬）、前、后乳頭長度并進(jìn)行體況評分（BCS）。根據(jù)各生長階段始、末體重值計(jì)算ADG。詳細(xì)記錄每頭牛每天的飼喂量和剩料量，每2周采集飼糧和剩料樣品，混合后測定干物質(zhì)含量，計(jì)算每頭牛的DMI和料重比。乳頭長度測定和體況評分分別參照Lammers等［11］和Wildman等［12］的方法。

1．4．3 血清指標(biāo)

在210、240、270、300日齡晨飼前每處理以體重接近平均體重為原則選取5頭牛，采用頸靜脈真空管刺穿采血約20 mL，3 000 r／min離心25 min，收集血清于5 mL的離心管中，－20℃冷藏待測。血清樣品采用全自動生化儀（日立7160，日本）和酶聯(lián)免疫吸附測定法（ELISA）以試劑盒測定相關(guān)指標(biāo)。測定指標(biāo)包括生化指標(biāo)：甘油三酯（TG）、尿素氮（UN）含量；血清激素及生長因子：雌激素、雌二醇（E2）、瘦素、GH和IGF?1含量。

1．5 統(tǒng)計(jì)分析

采用SAS 9．2統(tǒng)計(jì)軟件中的單因素方差分析（one?way ANOVA）和關(guān)于重復(fù)測量數(shù)據(jù)的Mixed模型進(jìn)行分析，并采用LSD法進(jìn)行雙重比較，統(tǒng)計(jì)模型如下：

Yijk＝μ＋Ti＋Mj＋TMij＋C（T）ik＋εijk。

式中：μ為總平均值；T為處理（i＝1、2、3），固定效應(yīng)；M為日齡（j＝1、2、3、4），隨機(jī)效應(yīng)；C為犢牛（k＝1、2……24），隨機(jī)效應(yīng)；ε為殘差。

統(tǒng)計(jì)分析以P＜0．05為差異顯著，P＜0．01為差異極顯著。Mixed模型分析結(jié)果中，處理×日齡交互作用0．05≤P＜0．10時，說明在不同日齡下各處理間的變化規(guī)律有存在差異的趨勢，故列出各日齡階段數(shù)值進(jìn)行分析。

2　結(jié)果與分析

2．1 生長性能

2．1．1 增重

由表2可知，育成牛在210日齡初始的體重各組間無顯著差異（P＞0．05），平均值為268．07 kg；在240、270和300日齡，育成牛體重各組間差異不顯著（P＞0．05）。隨著日齡增加，育成牛的體重出現(xiàn)極顯著的變化（P＜0．01），處理與日齡交互作用顯著（P＜0．05）。在210～300日齡，C組ADG顯著高于A組（P＜0．05），并且C組與A、B組相比，分別提高了39．13%和18．52%。本試驗(yàn)通過控制采食量，各組ADG控制在0．69～0．96 kg／d范圍內(nèi)。

2．1．2 DMI和料重比

由表2可知，育成牛采食精料、苜蓿干草、羊草、玉米青貯和合計(jì)DMI各組間均無顯著差異（P＞0．05），C組育成牛料重比得到改善，較A、B組分別降低了37．83%和19．24%。

2．1．3 體尺指標(biāo)

由表3可知，在210～300日齡，育成牛體高、體斜長、胸圍、腹圍和腰角寬各組間均無顯著差異（P＞0．05）；育成牛各體尺指標(biāo)均隨著日齡的增加極顯著升高（P＜0．01）；對體高、胸圍、腹圍和腰角寬，處理與日齡間無顯著交互作用（P＞0．05），對體斜長，處理與日齡間交互作用顯著（P＜0．05）。

在210～300日齡，育成牛體況評分各組間無顯著差異（P＞0．05）；育成牛體況評分隨日齡的增長變化不顯著（P＞0．05）；對體況評分，處理與日齡間的交互作用也不顯著（P＞0．05）。

表2　不同能量水平飼糧對育成牛增重、干物質(zhì)采食量和料重比的影響Table 2 Effects of diets with different energy levels on weight gain，dry matter intake and feed to gain ratio of heifers（n＝8）

2．1．5 乳頭發(fā)育

由表4可知，在210～300日齡，育成牛4個乳頭長度受飼糧能量水平影響均不顯著（P＞0．05），前、后乳頭長度分別在31．29～33．16 mm和28．04～30．31 mm之間變化，育成牛前乳頭平均長度比后乳頭平均長度長3．26 mm；育成牛乳頭長度隨日齡的增加極顯著提高（P＜0．01）；處理與日齡間交互作用不顯著（P＞0．05）。在240日齡，A組左后乳頭長度顯著高于C組（P＜0．05），且A組較B、C組分別增加了12．31%和14．15%；在240和270日齡，A、B組右后乳頭長度顯著高于C組（P＜0．05），在240日齡，A、B組較C組分別增加了14．94%、5．75%；在270日齡，A、B組較C組分別增加了11．10%、10．37%。

表4　不同能量水平的飼糧對育成牛乳頭長度的影響Table 4 Effects of diets with different energy levels on nipple length of heifers（n＝8）　mm

2．2 血清指標(biāo)

2．2．1 血清生化指標(biāo)

由表5可知，在210～300日齡，育成牛血清TG含量各組間差異不顯著（P＞0．05），但在240日齡，C組血清TG含量顯著高于A、B組（P＜0．05）。在210～300日齡，育成牛血清UN含量各組間差異不顯著（P＞0．05）；日齡對血清UN含量有極顯著影響（P＜0．01）。

表5　不同能量水平的飼糧對育成牛血清生化指標(biāo)的影響Table 5 Effects of diets with different energy levels on serum biochemical indices of heifers（n＝5）　mmol／L

2．2．2 血清激素及生長因子

由表6可知，在210～300日齡，育成牛血清E2含量差異不顯著（P＞0．05）；在300日齡時，C組血清E2含量極顯著低于A組（P＜0．01），顯著低于B組（P＜0．05）。在210～300日齡，血清雌激素和瘦素含量各組間差異不顯著（P＞0．05），日齡對這2個指標(biāo)有顯著或極顯著影響（P＜0．05或P＜0．01）。在210～300日齡，各組間育成牛血清GH 和IGF?1含量差異不顯著（P＞0．05），日齡對這2個指標(biāo)無顯著影響（P＞0．05），處理與日齡間交互作用也不顯著（P＞0．05）。

表6　不同能量水平飼糧對育成牛血清激素及生長因子含量的影響Table 6 Effects of diets with different energy levels on hormone and growth factor contents in serum of heifers（n＝5）

3　討 論

3．1 不同能量水平飼糧對育成牛生長性能的影響

奶牛從出生到成年，體重隨著年齡的增長絕對量逐漸增長，這與體高、胸圍和腹圍這3項(xiàng)體尺指標(biāo)的變化一致，各體尺的生長發(fā)育強(qiáng)度隨年齡的增長發(fā)生轉(zhuǎn)移，在6～14月齡，體重、胸圍、體長和體高隨年齡呈線性增長［13］，本試驗(yàn)也證實(shí)了各體尺指標(biāo)隨日齡的增長而極顯著增加。

體況評分是衡量奶牛體組織儲存狀況及監(jiān)控奶牛能量平衡的一種方法，一般認(rèn)為奶牛的理想體況是2．5～3．5之間，但不同生理期有一定差異［14］。本試驗(yàn)育成牛的體況評分在2．8～2．9范圍內(nèi)，表明其生長狀況良好，未出現(xiàn)營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不良的情況。

崔祥等［6］研究表明，在限飼水平相同的條件下，犢牛NEL水平依次為6．24、7．04、7．53和7．85 MJ／kg，其ADG分別為0．64、0．75、0．78和0．84 kg／d，ADG隨飼糧能量水平升高而增加，而料重比呈降低趨勢。本試驗(yàn)采用的也是限飼方法，各組的采食量保持一致，育成牛合計(jì)DMI各組間差異不顯著，保持在5．78～5．83 kg之間，但飼料NEL水平從A到C組依次升高，使得育成牛的NEL采食量依次提高，料重比得到改善，6．40 MJ／kg組較5．40和5．90 MJ／kg組分別降低了37．83%和19．24%，提高了試驗(yàn)牛的ADG。這同崔祥等［6］的研究結(jié)果是相一致的。本試驗(yàn)3個處理飼糧中玉米比例逐漸提高，而稻殼粉比例降低，玉米中淀粉含量較高，在瘤胃中降解為葡萄糖被瘤胃微生物攝取，后通過細(xì)胞酶的作用又可迅速降解為丙酸。葡萄糖代謝產(chǎn)生的煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）是脂肪酸生物合成所必需的，丙酸是葡萄糖最重要的前體物。當(dāng)丙酸的代謝不足以提供足夠的還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH2），瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的大量乙酸就會轉(zhuǎn)化為熱，阻止更多的代謝。因此，飼料間的組合效應(yīng)反映到組織代謝層次上，通過改變揮發(fā)性脂肪酸含量和比例以及葡萄糖的比例和數(shù)量，進(jìn)而影響飼糧養(yǎng)分和能量的利用效率［15－16］。由于上述原因，本試驗(yàn)料重比隨能量水平的升高而降低，說明了其主要受玉米中淀粉代謝的影響。

3．2 不同能量水平飼糧對育成牛血清生化指標(biāo)的影響

TG是動物機(jī)體貯存能量的主要形式，是體內(nèi)含量最多的脂類，可在肝臟和脂肪等組織中合成與貯存。本試驗(yàn)中高NEL（6．40 MJ／kg）飼糧添加了一定量的過瘤胃脂肪，采食高過瘤胃脂肪飼糧促使機(jī)體脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制的活化，從而引起TG含量的上升［17］，試驗(yàn)牛血清TG含量在240日齡時有所升高。

UN是反映蛋白質(zhì)和氨基酸之間平衡的重要指標(biāo)。在210～300日齡，各試驗(yàn)組間血清UN含量差異不顯著，但數(shù)值上隨著飼糧NEL水平的提高先降低后升高。飼糧中碳水化合物缺乏，或是瘤胃微生物生長繁殖受到抑制都會導(dǎo)致體內(nèi)UN含量升高；瘤胃蛋白質(zhì)降解減少，或是菌體蛋白合成量增加也會導(dǎo)致UN含量的降低［18－20］。本試驗(yàn)條件下，5．90 MJ／kg組血清UN含量相對另外2組偏低，有可能暗示適宜能量水平的飼糧可以改善育成牛的氮代謝，但這一問題尚需要進(jìn)一步試驗(yàn)來證實(shí)。

3．3 飼糧能量水平對育成牛血清激素及生長因子含量的影響

產(chǎn)奶量是奶牛業(yè)生產(chǎn)的一項(xiàng)重要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)，產(chǎn)奶量有總產(chǎn)和單產(chǎn)之分，其中單產(chǎn)是衡量牛群品質(zhì)、飼養(yǎng)管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的主要依據(jù)。從市場需求和資源潛力方面考慮，奶牛業(yè)具有很大的發(fā)展空間，因此提高奶牛單產(chǎn)是轉(zhuǎn)變奶牛業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的方式、建立質(zhì)量效益型奶牛業(yè)的必由之路，也是奶牛業(yè)面臨的重大抉擇。育成牛作為成年牛群的基礎(chǔ)，其乳腺發(fā)育是影響成年后奶牛單產(chǎn)量最重要的因素，在奶牛3～9月齡階段為異速生長階段，在該階段乳腺組織細(xì)胞的生長速度是體細(xì)胞的3～4倍，衡量乳腺發(fā)育的指標(biāo)包括乳腺軟組織的表觀指標(biāo)、乳腺實(shí)質(zhì)和脂肪墊質(zhì)量及DNA含量、血清內(nèi)與乳腺發(fā)育相關(guān)的激素水平、乳腺發(fā)育相關(guān)基因的表達(dá)量及體外培養(yǎng)的分泌上皮細(xì)胞的增殖速率和數(shù)量等，其中脂肪墊質(zhì)量、脂肪墊質(zhì)量占整個乳腺質(zhì)量的比例與ADG呈正相關(guān)［21］。奶牛的產(chǎn)奶性能主要由其乳腺合成細(xì)胞的數(shù)量來決定，這就意味著ADG與產(chǎn)奶性能之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系。當(dāng)ADG過大，乳腺脂肪沉積過多，乳腺合成細(xì)胞數(shù)量減少，進(jìn)而間接導(dǎo)致成年后的泌乳性能下降。Sejrsen等［22－24］認(rèn)為生長母牛ADG為0．7～0．8 kg／d時，其成年后的產(chǎn)奶性能可達(dá)最大。也有學(xué)者認(rèn)為，初情期前母牛的乳頭長度能間接反映首次發(fā)情前乳腺導(dǎo)管的發(fā)育程度［12］。本試驗(yàn)中，210～300日齡飼糧NEL為5．40、5．90和6．40 MJ／kg時，ADG分別為0．69、0．81和0．96 kg／d，而各處理間前乳頭長度的差異不顯著，但在240和270日齡時，后乳頭的長度隨飼糧能量水平的變化產(chǎn)生了差異，這可能是受血清激素和ADG的雙重的調(diào)控。因此可以推測，當(dāng)飼糧NEL為5．90 MJ／kg時，既可以保持ADG在合理范圍內(nèi)，同時又能最大促進(jìn)乳腺的發(fā)育。

E2是由卵巢成熟濾泡分泌的一種雌激素，能夠促使乳腺導(dǎo)管發(fā)育增生，降低血液中膽固醇含量，并且能增加鈣在骨中的沉積。雌激素在乳腺發(fā)育中起關(guān)鍵作用，可刺激乳腺導(dǎo)管生長，顯著增加乳腺細(xì)胞的孕酮受體數(shù)目，而孕酮受體是促進(jìn)乳腺小葉腺泡發(fā)育的基礎(chǔ)。在育成牛營養(yǎng)因素對乳腺發(fā)育影響的研究中，血清E2和雌激素含量可作用衡量乳腺發(fā)育的重要的指標(biāo)來指示乳腺導(dǎo)管的生長情況。崔祥等［6］研究表明，3～6月齡犢牛血清E2含量不受飼糧能量水平的影響［6］，而本試驗(yàn)中，210～300日齡各處理間血清E2含量差異雖不顯著，但在300日齡時，NEL為5．40和5．90 MJ／kg組育成牛血清E2含量顯著或極顯著高于NEL為6．40 MJ／kg組，這可能是由于300日齡時，育成牛處于初情期階段，機(jī)體內(nèi)激素的調(diào)控機(jī)制受飼糧營養(yǎng)水平的影響較大。雌激素相關(guān)受體α是能量代謝的調(diào)節(jié)者［25］，本試驗(yàn)各處理血清雌激素含量隨飼糧能量水平的升高而降低，可能是因?yàn)椴煌芰克降娘暭Z影響雌激素相關(guān)受體α，進(jìn)而間接影響雌激素含量的變化。

本試驗(yàn)條件下，血清GH含量隨飼糧能量水平的升高逐步降低，而ADG隨飼糧能量水平的升高呈增加的趨勢。GH作為一種腦垂體激素，可控制動物生長及營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，并且與ADG有一定相關(guān)性［26］。隨著動物體逐漸發(fā)育成熟，體內(nèi)蛋白質(zhì)合成量慢慢減少，脂肪沉積增加，而GH的作用是促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成以及加速脂肪的水解，試驗(yàn)處理ADG越大，動物相對發(fā)育成熟些，因此GH的作用相對降低，含量也減少。前人研究認(rèn)為乳腺發(fā)育也與血清GH含量呈正相關(guān)［27］。Meyer等［28］認(rèn)為初情期前采食高能飼糧會降低血清GH含量。Hayden等［29］研究表明，閹犢牛營養(yǎng)限飼期間血漿GH的含量升高，但恢復(fù)營養(yǎng)后GH含量又降低。本試驗(yàn)設(shè)置了3個能量梯度，血清GH含量隨能量水平的升高而有所降低，這可能是由于GH受下丘腦釋放因子（GHRF）和促生長激素抑制素（SS）2種激素的調(diào)節(jié)，其分泌是脈沖式的，試驗(yàn)處理能量水平的差異引起下丘腦分泌的SS對垂體分泌的GH的負(fù)反饋?zhàn)饔眉訌?qiáng)有關(guān)，但該作用并未達(dá)到顯著性水平。

研究表明，給3～6月齡荷斯坦生長母牛飼喂不同能量水平的飼糧，各處理乳頭長度不受飼糧能量水平的影響，其血清E2和GH的含量各組間差異也不顯著［6］。而本試驗(yàn)，各試驗(yàn)處理血清E2、雌激素和GH含量均隨飼糧能量水平的升高而逐漸降低，可見隨著奶牛的生長發(fā)育，其體內(nèi)的激素達(dá)到一定水平，進(jìn)而對機(jī)體組織的生長發(fā)育起到一定的促進(jìn)作用，這也可能是在240和270日齡時，NEL為5．40、5．90 MJ／kg組的后乳頭長度高于6．40 MJ／kg組的原因。

瘦素是脂肪細(xì)胞分泌的一種蛋白質(zhì)，主要作用是調(diào)節(jié)能量平衡，促進(jìn)動物初情期的啟動，并且與乳腺的發(fā)育相關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)羊和牛營養(yǎng)不良時，脂肪瘦素mRNA水平降低［30］，Chelikani等［31］研究表明，3～12月齡生長母牛血漿瘦素含量隨飼糧能量水平的升高而升高。本試驗(yàn)血清瘦素含量在NEL為5．40、5．90和6．40 MJ／kg組間依次升高，代謝能為6．40 MJ／kg組血清瘦素含量高于另外2組，但差異并不顯著，而NEL為5．90 MJ／kg組血清中含量低于5．40 MJ／kg組，這可能是因?yàn)槟膛Ｑ獫{及脂肪組織瘦素基因表達(dá)不僅與飼糧能量有密切聯(lián)系，而且與飼糧中粗蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣及磷等含量有一定關(guān)系［32］。

前人研究表明，飼糧能量水平顯著影響血清IGF?1的含量［33］。本試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)6．40 MJ／kg組血清IGF?1的含量高于另外2組。胰島素樣生長因子（IGF）是由肝臟分泌的一種多功能性細(xì)胞增殖調(diào)控因子，通過受體介導(dǎo)作用于靶組織，發(fā)揮生物學(xué)功能。IGF的合成與分泌受GH的調(diào)節(jié)和機(jī)體營養(yǎng)狀態(tài)的影響，并且GH與IGF?1在機(jī)體內(nèi)形成一個GH?IGF的軸，共同調(diào)控機(jī)體大多數(shù)組織生長［34］。高能飼糧飼喂后，打破了GH?IGF軸，導(dǎo)致6．40 MJ／kg組血清GH含量下降，IGF?1含量上升。

4　結(jié) 論

本試驗(yàn)條件下，給7～10月齡荷斯坦育成牛供給NEL分別為5．40、5．90和6．40 MJ／kg，粗蛋白質(zhì)含量基本一致的飼糧，得出如下結(jié)論：

①隨著飼糧能量水平的提高，育成牛ADG顯著升高，NEL為5．90和6．40 MJ／kg時ADG分別達(dá)到了0．81和0．96 kg／d。

②較高飼糧能量水平可降低血清E2含量，影響育成牛乳頭長度，飼喂NEL為6．40 MJ／kg的飼糧，育成牛270日齡的右后乳頭長度顯著低于飼喂其他2種飼糧。

③240日齡，飼喂NEL為6．40 MJ／kg的飼糧，育成牛血清TG含量顯著高于飼喂其他2種飼糧。

綜上，飼糧NEL為5．90 MJ／kg時，既可維持育成牛800 g／d的ADG，又能較有效地促進(jìn)乳腺的發(fā)育。

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（責(zé)任編輯 王智航）

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Effects of Diets with Different Energy Levels on Growth Performance and Serum Indices in Chinese Holstein Heifers Aged 7 to 10 Months

ZENG Shuqin1DIAO Qiyu1WANG Jianfen2WANG Jun3SI Bingwen1YANG Chuntao1TU Yan1?
（1．Feed Research Institute，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing Key Laboratory of Dairy Nutrition，Beijing 100081，China；2．Yanqing County Animal Husbandry Technical Extension Station of Beijing，Beijing 102100，China；3．The Animal Husbandry Station of Beijing，Beijing 100029，China）

?Corresponding author，professor，E?mail：tuyan＠caas．cn

Abstract：The objective of this study was to investigate the effects of diets with different energy levels on growth performance and serum indices in Chinese Holstein heifers aged 7 to 10 months．Twenty four heifers aged（200±3）days were randomly divided into 3 dietary treatments with 8 replicates and 1 heifer per repli?cate，and heifers were fed diets with net energy for lactation（NEL）of 5．40（group A），5．90（group B）and 6．40（group C）MJ／kg，respectively．The pre?experiment lasted for 10 days，and the experiment lasted for 90 days．At 210，240，270 and 300 days of age，growth performance indices including body weight，withers height，body length，heart girth，abdominal girth，hip width，nipple length and body condition scoring were determined before morning feeding，and blood samples were collected for the analysis of serum indices inclu?ding triglyceride，urea nitrogen，estrogen，estradiol，leptin，growth hormone and insulin?like growth factor 1．The results showed as follows：1）at 210 to 300 days of age，the average daily gain of heifers in groups A，B and C was 0．69，0．81，0．96 kg／d，respectively，and group C was significantly higher than group A（P＜0．05）．2）At 240 days of age，the length of left posterior nipple of heifers in group A was significantly higher than that in group C（P＜0．05），while at 240 and 270 days of age，the length of right posterior nipple of heif?ers in both groups A and B was significantly higher than that in group C（P＜0．05）．3）At 240 days of age，the content of serum triglyceride of heifers in groups A and B was significantly lower than that in group C（P＜0．05）．4）At 300 days of age，the content of serum estradiol of heifers in group C was significantly higher than that in groups A（P＜0．05）and C（P＜0．01）．In conclusion，the body figure and development of mam?mary gland of heifers can be maintained when dietary NELis 5．90 MJ／kg under the conditions in the present study．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（2）：606?615］

Key words：dietary energy level；heifers；growth performance；serum index；nipple development

通信作者：?屠 焰，研究員，碩士生導(dǎo)師，E?mail：tuyan＠caas．cn

作者簡介：曾書秦（1988—），女，重慶人，碩士研究生，動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)。E?mail：zengshuqin0719＠sina．com

基金項(xiàng)目：奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)；國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目課題“華北農(nóng)區(qū)及北方大城市奶牛健康養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化示范”（2012BAD12B06）

收稿日期：2014－08－26

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．02．033

文章編號：1006?267X（2015）02?0606?10

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

中圖分類號：S823