《運(yùn)輸包裝》案例教學(xué)法的應(yīng)用

李立　雷橋

摘要：包裝工程專業(yè)涉及工程技術(shù)、市場營銷、藝術(shù)等領(lǐng)域，是一門綜合性和實(shí)用性都非常強(qiáng)的學(xué)科?！哆\(yùn)輸包裝》講授從生產(chǎn)商到用戶過程中，包裝的保護(hù)功效的設(shè)計(jì)、計(jì)算、應(yīng)用、檢測，是非常重要的專業(yè)必修課。針對如何提高該課程的教學(xué)效果，本文從案例教學(xué)法出發(fā)，從實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、綜合素質(zhì)三個(gè)方面就案例教學(xué)的效果進(jìn)行了探討，對案例教學(xué)進(jìn)行了初步的思考。

關(guān)鍵詞：運(yùn)輸包裝；案例教學(xué)；綜合素質(zhì)；實(shí)踐能力；創(chuàng)新能力

中圖分類號：TB478 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）03-0135-02

培養(yǎng)大批具有創(chuàng)新精神的專業(yè)人才既是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的迫切需要，也是時(shí)代的迫切需要。包裝工程專業(yè)內(nèi)容涉及力學(xué)、材料、生物、機(jī)械、藝術(shù)、管理、計(jì)算機(jī)等知識，是一門含有多分支、全方位、立體式的典型綜合學(xué)科。包裝工程專業(yè)近幾年已在我國廣泛開設(shè)，國外綜合性大學(xué)也開設(shè)了相應(yīng)專業(yè)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，特別是人們消費(fèi)水平的提高，對包裝產(chǎn)品的要求日益增長，促進(jìn)了包裝行業(yè)的迅速發(fā)展以及對包裝人才的需求，而包裝工程專業(yè)在國內(nèi)開辦時(shí)間只有二十多年，發(fā)展時(shí)間短，在學(xué)科定位、課程設(shè)置、發(fā)展方向等方面仍存在諸多問題。如何面對新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，提高包裝人才的專業(yè)知識素質(zhì)，是包裝工程專業(yè)面臨的迫切需要解決的問題。《運(yùn)輸包裝》對包裝與物流的發(fā)展起到巨大的推動作用，作為現(xiàn)代包裝材料的一個(gè)極為重要的組成部分，是包裝工程專業(yè)學(xué)生必須掌握的知識。

《運(yùn)輸包裝》為包裝工程專業(yè)的專業(yè)方向選修課，是以《高等數(shù)學(xué)》、《普通物理》和《工程力學(xué)》等課程為基礎(chǔ)的。運(yùn)輸包裝作為包裝工程學(xué)科的一個(gè)分支，主要研究在流通過程中引起包裝件損壞的各種危害以及造成這些危害的多種因素和將損壞減少到最低程度所應(yīng)采取的技術(shù)或管理手段。主要包括包裝動力學(xué)理論基礎(chǔ)和運(yùn)輸包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)兩方面的內(nèi)容。這門課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生全面掌握運(yùn)輸包裝的基本理論、設(shè)計(jì)方法和實(shí)驗(yàn)技能，具有獨(dú)立設(shè)計(jì)產(chǎn)品運(yùn)輸包裝系統(tǒng)的綜合能力。面向的授課對象是大三學(xué)生，課程設(shè)置包括理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)。課程中對于包裝動力學(xué)、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等內(nèi)容都有比較深入的介紹，學(xué)生學(xué)習(xí)起來頗感吃力，因此如何在教學(xué)環(huán)節(jié)盡可能地將理論聯(lián)系實(shí)際，讓學(xué)生能夠?qū)W得更有興趣、更有效率，是非常值得探討的。案例教學(xué)法（case methods of teaching）是指以案例作為教學(xué)材料，結(jié)合教學(xué)主題，透過討論問答等師生互動的教學(xué)過程，讓學(xué)生了解與教學(xué)主題相關(guān)的概念或理論，并培養(yǎng)學(xué)生高層次能力的教學(xué)方法[1]。案例教學(xué)具有以下特點(diǎn)：（1）明確的目的性；（2）客觀真實(shí)性；（3）較強(qiáng)的綜合性；（4）深刻的啟發(fā)性；（5）突出的實(shí)踐性[2]。它是能提高學(xué)生決策能力和綜合素質(zhì)的一種重要的教學(xué)方法，具有不可替代的教育價(jià)值。

一、案例教學(xué)中的能力培養(yǎng)

1.通過案例教學(xué)法加深學(xué)生的理論知識，提高理論聯(lián)系實(shí)踐的能力。早在1910年美國哈佛大學(xué)的醫(yī)學(xué)院和法學(xué)院就開始在課堂上應(yīng)用案例教學(xué)。通過將醫(yī)院的病例和法院的判例給學(xué)生進(jìn)行研討教學(xué)[3]，提高學(xué)生的理論運(yùn)用能力。我們在教學(xué)過程中，選取了一個(gè)工廠里紙箱集合運(yùn)輸?shù)膶?shí)例。在最初的運(yùn)輸包裝設(shè)計(jì)中，由于緩沖的設(shè)計(jì)考慮不夠，導(dǎo)致運(yùn)輸途中貨物沖底，紙箱破裂。該廠設(shè)計(jì)人員解決問題的思路，在講完問題后，暫時(shí)不做進(jìn)一步說明，而是發(fā)揮學(xué)生所學(xué)的包裝動力學(xué)知識，讓其自己思考。學(xué)生從緩沖材料、緩沖系數(shù)、振動頻率等多方面著手思考，并提出自己的解決方案，然后和工廠里的實(shí)際解決方案進(jìn)行對比，并從成本、時(shí)效、便捷等方面綜合考慮。學(xué)生在這一過程中，把包裝動力學(xué)、包裝材料學(xué)等課程所學(xué)的知識融會貫通，有效運(yùn)用到實(shí)際問題的解決中，取得良好的學(xué)習(xí)效果。

2.通過案例教學(xué)，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。創(chuàng)新能力是新時(shí)期人才的一個(gè)核心能力。包裝是一門集藝術(shù)與工程于一體的學(xué)科。既有藝術(shù)設(shè)計(jì)，包裝裝潢上的創(chuàng)作，又有包裝材料，包裝工藝上的創(chuàng)新。在運(yùn)輸過程中，產(chǎn)品的外包裝需要經(jīng)歷不同的環(huán)境和條件。有學(xué)生將自己在外面兼職做的一個(gè)大米的設(shè)計(jì)在課堂上展示，從小包裝的真空包裝，到15公斤裝、25公斤裝的普通大米。從物流與運(yùn)輸?shù)慕嵌葋碇v外觀設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、強(qiáng)度設(shè)計(jì)等包裝設(shè)計(jì)過程，用自身經(jīng)歷給其他同學(xué)以啟發(fā)。在另一個(gè)案例教學(xué)中，通過一個(gè)杜邦公司年度設(shè)計(jì)大獎項(xiàng)目——一個(gè)以紙板角條加上用塑料做的連接角做成的可拆卸籠狀箱體，從節(jié)能降耗到設(shè)計(jì)創(chuàng)業(yè)，與學(xué)生一起探討，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)，其實(shí)創(chuàng)新離我們并不遙遠(yuǎn)。類似的案例還有很多，小到雞蛋的運(yùn)輸包裝，大到四個(gè)立方的容積的可折疊保溫包裝，還有近年我校包裝工程專業(yè)所獲各種大學(xué)生創(chuàng)新獎項(xiàng)，許多已經(jīng)在課堂上，以案例的形式進(jìn)行講解和點(diǎn)評，進(jìn)一步激發(fā)下一屆同學(xué)的創(chuàng)新欲望，提升創(chuàng)新能力。

3.通過案例教學(xué)法提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。學(xué)生的綜合素質(zhì)包括學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、創(chuàng)新能力、思想品質(zhì)四個(gè)方面。學(xué)會學(xué)習(xí)（learning to learn）。大學(xué)教育除了傳授必要的知識外，更重要的是要教會學(xué)生如何去學(xué)習(xí)，如何自學(xué)，如何更新知識和應(yīng)用知識。同時(shí)，大學(xué)本科培養(yǎng)的主要是應(yīng)用型人才，需要通過系統(tǒng)的基礎(chǔ)、專業(yè)課程培訓(xùn)，將理論與實(shí)際相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際解決問題的能力。在教學(xué)實(shí)踐中，通過建立學(xué)生的研討小組，分工合作，對于包裝從設(shè)計(jì)到運(yùn)輸進(jìn)行整體的討論。如某小組自己擬定了一個(gè)題目，葡萄酒的運(yùn)輸包裝。小組成員在講解時(shí)首先說明了葡萄酒的定義、葡萄酒的種類、包裝工藝設(shè)計(jì)路線、葡萄酒包裝設(shè)計(jì)的文化特性。在核心介紹中講到葡萄酒的包裝基于下面幾個(gè)理念：①安全理念；②促銷理念；③生產(chǎn)理念；④人性化理念；⑤藝術(shù)理念；⑥環(huán)保理念；⑦視覺傳達(dá)理念。著重講到安全理念：確保商品和消費(fèi)者的安全是包裝設(shè)計(jì)最根本的出發(fā)點(diǎn)。在商品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)商品的屬性來考慮儲藏、運(yùn)輸、展銷、攜帶及使用等方面的安全保護(hù)措施，不同商品可能需要不同的包裝材料。目前，可供選用的材料包括金屬、玻璃、陶瓷、塑料、卡紙等。在選擇包裝材料時(shí)，既要保證材料的抗震、抗壓、抗拉、抗擠、抗磨性能，還要注意商品的防曬、防潮、防腐、防漏、防燃問題，確保商品在任何情況下都完好無損。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，重點(diǎn)講到葡萄酒運(yùn)輸過程中要保證以下條件：①酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤；②理想的貯酒溫度在10～16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%～80%，但濕度超過75%時(shí)酒便容易發(fā)霉。③避免強(qiáng)光、噪音及震動的傷害。并舉例，某年一宗海上運(yùn)輸?shù)钠咸丫朴捎谶\(yùn)輸過程中溫度過高而導(dǎo)致變質(zhì)，通過IFRD電子標(biāo)簽進(jìn)行了原因分析和溯源，是運(yùn)輸過程中溫度太高而導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)變化，從而厘清了責(zé)任。這個(gè)案例的選擇，學(xué)生花費(fèi)了相當(dāng)多的心思，也從中學(xué)到不少知識，更重要的是，通過對自己所學(xué)知識的綜合整理，實(shí)現(xiàn)了一個(gè)產(chǎn)品運(yùn)輸包裝的全過程了解，對于將來類似的需要整體考慮的包裝設(shè)計(jì)，會有非常大的幫助。endprint

二、案例教學(xué)實(shí)踐中的思考

1.案例教學(xué)時(shí)應(yīng)精選出典型案例[4]。經(jīng)典案例的選取，來自兩個(gè)方面。一方面，教師通過廣泛閱讀、同工廠實(shí)際接觸和調(diào)查研究，獲取生產(chǎn)一線的案例。另一方面，學(xué)生建立討論小組，自己去挖掘篩選有代表性、有意思的案例，并展開剖析。經(jīng)典案例的選擇應(yīng)該具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：①實(shí)際應(yīng)用性強(qiáng)；②具有普遍性；③有一定的理論內(nèi)涵。

2.案例教學(xué)過程中對學(xué)生主動性的激發(fā)。案例教學(xué)不同于舉例教學(xué)，舉例教學(xué)只是來自于教師一個(gè)人的解說，而案例教學(xué)，更多需要來自于雙方的溝通，從而獲得更為真切的感受。因此如何激發(fā)學(xué)生在案例教學(xué)中的積極性成為教學(xué)效果提高的一個(gè)關(guān)鍵因素。在本課程教學(xué)中，通過課堂表揚(yáng)、研討成績計(jì)入平時(shí)成績以外，還告訴同學(xué)，好的案例將會作為經(jīng)典案例寫入老師的講義中，為師弟師妹所學(xué)習(xí)，從而激發(fā)了學(xué)生的積極性。

3.案例教學(xué)的及時(shí)總結(jié)。案例教學(xué)的目的，是在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上加以實(shí)踐。有些案例具有理論或是創(chuàng)新的典型意義，會激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與創(chuàng)作靈感。因此，遇到好的案例，必須及時(shí)總結(jié)，并規(guī)范化。通過不斷積累案例，精選案例，深入剖析案例，達(dá)到更好的教學(xué)效果。

三、總結(jié)

案例教學(xué)是一種非常有效的教學(xué)模式，尤其是在應(yīng)用性比較強(qiáng)的專業(yè)，案例教學(xué)發(fā)揮的作用已經(jīng)越來越大。在具體的教學(xué)過程中，從事案例教學(xué)的教師，一定要注意以下幾個(gè)方面。①案例點(diǎn)評的技巧[5]。在案例教學(xué)課堂結(jié)束之前，教師需要對案例本身做一個(gè)精練的總結(jié)，并且對學(xué)生的課堂表現(xiàn)進(jìn)行到位的評價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生在案例教學(xué)中自主學(xué)習(xí)。②要注意積累案例源。要及時(shí)收集、總結(jié)案例，需要發(fā)揮老師和同學(xué)的主關(guān)能動性，去尋求新的、有意義的案例，并通過歸納整理，成為可以固定下來的案例，不斷充實(shí)、更新案例庫，與時(shí)俱進(jìn)。③處理好基礎(chǔ)理論教學(xué)和案例教學(xué)時(shí)數(shù)的合理安排。不能厚此薄彼，要均衡理論教學(xué)和研討教學(xué)的比重?？傊?，通過有效的案例教學(xué)手段，不斷完善和豐富教學(xué)內(nèi)容，貼近實(shí)際應(yīng)用要求，是提高教學(xué)效果的一條重要途徑，值得深入研究和拓展。

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