樺褐孔菌的研究

摘要：樺褐孔菌是俄羅斯、芬蘭和日本等國常用的民間藥物，在我國的知曉率還很低。近些年來我國也陸續(xù)出現(xiàn)了相關(guān)的保健產(chǎn)品，但該藥物開發(fā)和使用多數(shù)還是處于切塊、打粉的簡單使用方式。樺褐孔菌目前確處于野生資源匱乏、人工栽培研究進展緩慢和開發(fā)不足的狀況。

關(guān)鍵詞：樺褐孔菌；白樺茸；野生資源；人工栽培

樺褐孔菌是一種寄生真菌，主要寄生于白樺樹銀樺、赤楊等的樹干或樹皮下，形成不育的木腐菌。樺褐孔菌的生物學特征顯著，子實體呈現(xiàn)瘤狀，直徑可達20 cm，黑色，深裂，表面不規(guī)則，像磚塊；菌肉紅褐色，木栓質(zhì)；菌管3～10 mm，質(zhì)脆，常前端開裂，菌孔6～8個/mm2，圓形，淺白色，后變暗褐色；孢子闊橢圓狀至卵狀，光滑，9～10μm×5.5～6.5μm，有剛毛[1]。16世紀至今，東歐一些國家的民間就用這種菌的菌核來防治癌癥。

1樺褐孔菌的分類和分布

1.1分類 樺褐孔菌屬擔子菌亞門、層菌綱、非褐菌目、銹革孔菌科、褐臥孔菌屬，學名Phaeoporusobliquus（pers：Fr.）J.Schroet.，在外文資料中，其學名常以Inonotusobliquus或Fuscoporiaobliqua出現(xiàn)。

1.2分布 樺褐孔菌主要分布于北緯40°～50°地區(qū)北美（北部）、芬蘭、波蘭、俄羅斯（西伯利亞、堪察加半島以及遠東地區(qū)）、日本（北海道）及中國，在我國主要分布于黑龍江省和吉林省的長白山地區(qū)。它寄生于白樺、銀樺、榆樹、赤楊等活立木或砍筏后樹木的枯干上，木材中的樺褐孔菌菌絲極其耐寒，在-40℃時也可以存活。

2野生和人工栽培現(xiàn)狀

2.1野生資源現(xiàn)狀 樺褐孔菌子實體只有在活的樺木上生長10～15年才具有較高的藥用價值，且平均每20000棵樺木中只有一棵生長樺褐孔菌，資源十分稀少[2]。范宇光等以地區(qū)分布頻度、子實體維持時間、子實體發(fā)生頻率、子實體發(fā)生形式、寄主基物的選擇、種型情況、特有情況、保護現(xiàn)狀、保護難易程度、人為干擾傾向度、火山危害、生境安全性為評價指標評價了長白山自然保護區(qū)38種大型真菌的瀕危程度和保護級別，結(jié)果表明，樺褐孔菌瀕危系數(shù)為0.4655，處于瀕危等級，優(yōu)先保護系數(shù)為0.6593，屬于一級保護等級[3]。

2.2人工栽培現(xiàn)狀 在樺褐孔菌野生資源日益枯竭的今天，人工栽培無疑是未來發(fā)展的方向，眾多學者也在此方向做出了不懈的努力。鄭社會等用棉籽殼、木屑培養(yǎng)基菌絲滿袋即形成子實體；短段木栽培也形成了子實體[4]。趙麗等試驗了來自不同國家樺褐孔菌菌株之間菌絲顏色長勢長速菌核形成情況各有不同只有中國菌株及芬蘭菌株產(chǎn)生了菌核且產(chǎn)量及生物學效率存在明顯的差異其余兩個供試菌株栽培200d以后仍未有菌核出現(xiàn)分析原因可能是其菌株的種性不穩(wěn)定或是培養(yǎng)料配方不適合其生長有待進一步試驗研究樺褐孔菌的成分研究。

3化學成分的研究

項小燕等對樺褐孔菌的化合物進行了系統(tǒng)研究，在樺褐孔菌的野生子實體、樺褐孔菌基本培養(yǎng)基和樺樹汁培養(yǎng)基發(fā)酵產(chǎn)物中，共檢測出53種化合物，其中甾體類11種、芳香族4種、脂肪族36種和其它類化合物2種.在野生子實體樺褐孔菌檢出的25種化合物中，甾體類化合物最多，占69.04%（7種），2種芳香族化合物占2.96%，14種脂肪族化合物占28%。在樺褐孔菌的野生子實體中，含量最大的是羊毛甾醇（61.38%），樺褐孔菌基本培養(yǎng)基的發(fā)酵產(chǎn)物是麥角甾醇（21.53%），樺樹汁培養(yǎng)基的發(fā)酵產(chǎn)物是樺褐孔菌醇（25.04%）和麥角甾醇（27.35%）。

3.1三萜類化合物 作為樺褐孔菌的一種主要活性成分，三萜化合物可用于惡性腫瘤、糖尿病、心血管疾病、肝病及艾滋病的預(yù)防和治療。關(guān)于三萜類化合物的提取研究較多，朱春玉等采用本實驗室優(yōu)化的樺褐孔菌三萜化合物的提取方法，即用無水乙醇冷浸24h，50℃超聲回流提取lh，所得的樺褐孔菌三萜化合物產(chǎn)率最佳，提取的樺褐孔菌菌絲體三萜化合物可達到93.85mg/g。

3.2多糖類化合物 多糖類化合物是樺褐孔菌研究最為全面的化合物類別，但是目前應(yīng)用上多以組分形式存在。目前提取工藝的研究較多，宗時春等在單因素試驗基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面分析法對試驗進行優(yōu)化設(shè)計，得出樺褐孔菌多糖提取的最佳工藝條件為：在95℃提取溫度下，乙醇濃度30%、液料比30∶1、提取時間2.5h。根據(jù)最佳工藝條件試驗多糖含量為5.993%，與理論預(yù)測值相近（6.177%）。

3.3其它 樺褐孔菌中還檢測出鞘氨脂類似物、白樺脂酸、甘露醇、SOD、栓菌酸、生物堿、香草酸、熊果酸、半單寧化合物、丁香酸和Y-羥基苯甲酸等成分。

4藥用價值研究

4.1對糖尿病的作用 高愿軍等以STZ誘導(dǎo)糖尿病小鼠為實驗對象，研究了空腹血糖、空腹胰島素、肝糖原、糖化血清蛋白、血乳酸等各個能反映糖尿病的指標，結(jié)果表明，一定量的樺褐孔菌多糖口服液能修復(fù)胰島素β細胞，促進胰島素分泌，促進肝糖原的合成，降低血乳酸含量，能有效降低糖尿病小鼠血糖。李天洙等發(fā)現(xiàn)，樺褐孔菌提取物對糖尿病豚鼠具有較好的治療作用，推測其機制之一可能是通過對GK表達的影響，促進葡萄糖的分解代謝過程，降低血糖和血紅蛋白的糖化程度，改善糖尿病的癥狀。

4.2抗氧化作用研究 樺褐孔菌的抗氧化作用一直以來是研究的重點，許多科研工作者在此方面都取得了不同方向的進展。黃紀國等研究結(jié)果表明，樺褐孔菌各提取物對DPPH自由基、羥基自由基、超氧陰離子自由基均有一定的清除能力，且隨濃度的增大而逐漸增強，其中乙酸乙酯提取物的抗氧化活性最強，其對DPPH自由基、羥基自由基、超氧陰離子自由基的清除率都高于85%，明顯優(yōu)于人工合成抗氧化劑BHT。

5結(jié)論

我國作為樺褐孔菌的產(chǎn)地國家之一，在樺褐孔菌的研究和開發(fā)利用上仍然落后于其他國家。尤其是俄羅斯和日本，在樺褐孔菌的食品、保健食品和藥品的開發(fā)和利用上都取得了不俗的進展。我們國家目前首先應(yīng)做好野生資源保護，其次是做好的人工栽培研究。這樣我們在資源不匱乏的情況下，就能更好的將樺褐孔菌進行深度研究。

參考文獻：

[1]Pegler D N.Useful fungi of the world：Amadou and chaga[J].Mycologist，2001，15（4）：153-154.

[2]陳艷秋，李玉.樺褐孔菌的研究進展[J].微生物學通報，2005，32（2）：124，127.

[3]范宇光，圖力古爾.長白山自然保護區(qū)大型真菌物種優(yōu)先保護的量化評價[J].東北林業(yè)大學學報，2008，36（11）：86-91.

[4]鄭社會，余建妹.樺褐孔菌人工栽培試驗[J].食藥用菌，2013，03：174-175.

編輯/孫杰