高職“3+3”銜接旅游管理人才分段培養(yǎng)問題初探

彭光輝

摘要：本文以南京市3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)分段培養(yǎng)項(xiàng)目為例，著重探討3+3中高職銜接旅游專業(yè)分段培養(yǎng)方案中課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)過程中存在的問題。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);分段培養(yǎng);問題研究

中圖分類號(hào)：G715文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? 文章編號(hào)：1992-7711（2015）23-026-1

一、3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確的問題

在3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)分段人才培養(yǎng)方案制定方面，《2012年江蘇省現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》提出要從有利于促進(jìn)中、高職協(xié)調(diào)發(fā)展，從探索高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)新途徑出發(fā)，相關(guān)中職學(xué)校和對(duì)口高職學(xué)院共同制定相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案（此方案主要包含各專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，職業(yè)面向及崗位能力培養(yǎng)要求，課程體系及教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)進(jìn)程及教學(xué)安排，招生及分段選拔方式等）。從南京市現(xiàn)有的3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)分段培養(yǎng)人才方案的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)進(jìn)程的安排上分析，3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)中職階段的課程著重點(diǎn)分布在酒店服務(wù)與管理專業(yè)方面，3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)中職階段人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)高星級(jí)酒店需要的酒店服務(wù)與酒店中級(jí)管理人才。而在高職階段開設(shè)的課程著重點(diǎn)放在導(dǎo)游人才培養(yǎng)、景區(qū)管理、旅行社經(jīng)營與管理等方面。很明顯，中職階段與高職階段的人才培養(yǎng)目標(biāo)嚴(yán)重脫節(jié)或者說人才培養(yǎng)目標(biāo)沒有很好地銜接起來，因此中等職業(yè)學(xué)校和相關(guān)的對(duì)接高等職業(yè)學(xué)院對(duì)《2012年江蘇省現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》的理解可能存在偏差，導(dǎo)致3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)方面有不明確或者脫節(jié)的嫌疑。

二、3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)的課程銜接問題

1.公共基礎(chǔ)課程的銜接問題。3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)分段培養(yǎng)教學(xué)計(jì)劃中，中職段的公共基礎(chǔ)課程（通識(shí)課程）有語文、數(shù)學(xué)、英語、政治、體育、歷史、地理等，課程的開設(shè)都符合中職段學(xué)生的教育心理、學(xué)習(xí)心理和他們的心智技能。中職學(xué)生所用教程都來自于國家規(guī)劃教程。但是學(xué)生進(jìn)入高職階段以后，大部分公共基礎(chǔ)課程（通識(shí)課程）不在教學(xué)計(jì)劃之內(nèi)，我們知道，高中生進(jìn)入大學(xué)接受高等教育深造，公共基礎(chǔ)課是必不可少的，為什么在3+3分段培養(yǎng)教學(xué)計(jì)劃中沒有看到學(xué)生接受更高層次的公共基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，不能僅僅因?yàn)閷W(xué)生的文化基礎(chǔ)不好或者說學(xué)生上課聽不懂老師的授課就不開設(shè)這些課程，至少高職校可以有選擇性地開設(shè)高職院校的公共基礎(chǔ)課或?qū)χ新毶氲膶W(xué)生進(jìn)行公共基礎(chǔ)課程（通識(shí)課程）的分層教學(xué)，使3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)的公共基礎(chǔ)課（通識(shí)課程）的銜接不至于斷層。

2.專業(yè)基礎(chǔ)課程（專業(yè)通識(shí)課程）的銜接問題。從目前使用三年的3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)分段培養(yǎng)教學(xué)計(jì)劃中，專業(yè)基礎(chǔ)課程（專業(yè)通識(shí)課程）主要有旅游概論、中國旅游地理、旅游禮儀、管理概論、客源國概況、旅游心理學(xué)、中國民族民俗等課程。作為從本科院校畢業(yè)的專業(yè)教師都知道，在3+3中高職銜接中職段開設(shè)的專業(yè)通識(shí)課程其實(shí)在本科院校的旅游管理專業(yè)中同樣會(huì)開設(shè)這些課程，只不過課程研究的內(nèi)容、范圍和理解的難易程度有所區(qū)別。我個(gè)人認(rèn)為中高職銜接的核心就是課程的銜接。我們不能說這些課程中職段都學(xué)習(xí)過了，在高職段就沒有必要繼續(xù)學(xué)習(xí)了，我認(rèn)為這種觀點(diǎn)是不完全正確的。作為高職校的旅游管理專業(yè)教師和領(lǐng)導(dǎo)就有必要認(rèn)真研究哪些專業(yè)課程需要銜接，怎么銜接專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，需要銜接的專業(yè)課程的深度和廣度需要提升到一個(gè)什么程度，這些問題應(yīng)該留待高職院校的專業(yè)教師進(jìn)行研究。

3.專業(yè)方向課程（專業(yè)核心課程）的銜接問題。在現(xiàn)階段使用的3+3中高職銜接旅游管理專業(yè)（教學(xué)方案）教學(xué)計(jì)劃中，專業(yè)方向課程（專業(yè)核心課程）又分為兩個(gè)方面即學(xué)科型專業(yè)課程和項(xiàng)目型專業(yè)課程。學(xué)科型專業(yè)課程主要集中于導(dǎo)游類課程、景區(qū)開發(fā)類課程和旅游市場營銷類課程，這三類課程基本上都是屬于理論性課程，課程的開設(shè)基本上在高職段。項(xiàng)目型課程主要集中于餐飲服務(wù)技能、餐飲經(jīng)營管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒水服務(wù)與管理、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游詞設(shè)計(jì)及景區(qū)管理實(shí)務(wù)等課程。這類課程基本上都是屬于服務(wù)技能型課程，對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力培養(yǎng)要求較高，該類型課程的開設(shè)基本上在學(xué)生中職階段就完成了，而在高職階段卻沒有看到該類型課程的繼續(xù)與延伸，因此專業(yè)核心課程仍然沒有看到有效銜接的跡象。根據(jù)《2012年江蘇省現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》的規(guī)定，通過5年或6年學(xué)習(xí)期間，由對(duì)口試點(diǎn)的中職學(xué)校和高職學(xué)院統(tǒng)籌制定對(duì)口專業(yè)中高職理論知識(shí)課程和技能訓(xùn)練課程，銜接貫通教學(xué)體系，使課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容有序銜接，系統(tǒng)化培養(yǎng)高級(jí)技能人才。中專學(xué)生在中職段學(xué)習(xí)掌握的專業(yè)技能肯定不能稱之為高級(jí)技能，學(xué)生自然就不能算是高級(jí)技能型人才，為什么在高職階段學(xué)生對(duì)于專業(yè)技能的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練就不能繼續(xù)上一個(gè)臺(tái)階？

三、3+3中高職銜接游管理專業(yè)的教學(xué)資源問題

為實(shí)現(xiàn)中高職3+3分段培養(yǎng)的更好銜接，還應(yīng)打破中職學(xué)校和高職學(xué)院在師資、設(shè)備、教材、網(wǎng)絡(luò)、校企合作等教學(xué)資源的界限，在中職階段營造互利共享的理念、氛圍和機(jī)制，便于學(xué)生繼續(xù)高職階段的教育與學(xué)習(xí)，從而更好地實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)。教學(xué)資源共享首先是師資的合作共享。師資合作共享能最大限度的發(fā)揮教學(xué)資源優(yōu)勢，使教學(xué)理念、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)使用教材、中職高職培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)無縫銜接，兩個(gè)層級(jí)的教師可以通過一系列的相關(guān)制度或者措施，打破壁壘互相學(xué)習(xí)互相研討，兩個(gè)層級(jí)的學(xué)校教師可以相互邀請(qǐng)互進(jìn)課堂，達(dá)到共同提高共同進(jìn)步，目的就是真正實(shí)現(xiàn)3+3旅游管理專業(yè)中高職銜接的有效性。其次是旅游管理專業(yè)教材的合作共享。中高職銜接的核心就是教材的銜接，兩個(gè)層級(jí)的教師非常有必要坐在一起討論通識(shí)課程教材、專業(yè)通識(shí)課程、專業(yè)核心課程的編排與使用，為了不使教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，在課程的銜接，尤其是專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的銜接上必須慎重選擇和使用教材，兩個(gè)層級(jí)的專業(yè)教師有必要認(rèn)真討論考慮專業(yè)教材內(nèi)容的刪減和增加。因此兩個(gè)層級(jí)的教師必須共同制定專業(yè)教材的教學(xué)大綱和課程標(biāo)準(zhǔn)，明確教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)目標(biāo)，徹底解決3+3中高職銜接分段培養(yǎng)中的課程銜接問題。