農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的改革創(chuàng)新發(fā)展路徑探究

■ 徐錫志（鄭州財(cái)經(jīng)技師學(xué)院 鄭州 450000）

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道現(xiàn)狀及存在問題

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通渠道現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品的流通過程較為繁瑣、復(fù)雜，流通過程中所涉及到的主體較多，比如農(nóng)民、產(chǎn)地批發(fā)商、制造商、批發(fā)市場、零售商、消費(fèi)者等，這些流通主體、流通節(jié)點(diǎn)間的相互聯(lián)系，形成了各種各樣的流通渠道模式。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道主要有5種模式：生產(chǎn)者-消費(fèi)者、生產(chǎn)者-零售商-消費(fèi)者、生產(chǎn)者-批發(fā)市場-零售商-消費(fèi)者、生產(chǎn)者-產(chǎn)地批發(fā)商-制造商-零售商-消費(fèi)者、生產(chǎn)者-產(chǎn)地批發(fā)商-制造商-批發(fā)市場-零售商-消費(fèi)者。生產(chǎn)者-消費(fèi)者模式存在明顯的供需矛盾，這一流通渠道顯然無法適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展要求。生產(chǎn)者-零售商-消費(fèi)者模式需要零售商與分散的生產(chǎn)者進(jìn)行交易，交易頻繁，采購成本較高。生產(chǎn)者-批發(fā)市場-零售商-消費(fèi)者是當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品流通最常采用的一種模式，其有效減少了零售商與生產(chǎn)者之間的交易次數(shù)，降低了零售商的采購成本。后兩種流通渠道模式的中間環(huán)節(jié)較多，農(nóng)產(chǎn)品流通效率雖有所提高，但農(nóng)產(chǎn)品在流通中的消耗也會相應(yīng)的增加。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通渠道存在的問題

流通渠道過長。我國目前較為常用的幾類農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式都較為冗長，中間環(huán)節(jié)、涉及的主體都較多，中間環(huán)節(jié)的層層加碼，中間流通主體在流通過程中占據(jù)著主導(dǎo)地位，賺取了大部分的利益，這樣勢必會造成生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格受壓，難以賣到好價(jià)錢，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過各個(gè)環(huán)節(jié)的加價(jià)，也就會導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格虛高，從而損害消費(fèi)者的利益。

經(jīng)營主體分散。我國從事農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的主要是為小型企業(yè)或個(gè)體商販，其組織程度低下、經(jīng)營規(guī)模小、缺乏專業(yè)性。在進(jìn)行交易時(shí)，雙方的談判通常是由交易數(shù)量來決定的，交易對交易數(shù)量較大的賣方或買方更為有利，所以若能聯(lián)合分散的農(nóng)戶成立一個(gè)組織，將有利于提高農(nóng)民在交易過程中的話語權(quán)，但是大部分的農(nóng)戶都沒有組織意識，基本上都是獨(dú)立、分散地行動(dòng)，所以很難在交易過程中處于有利地位。

缺乏先進(jìn)的物流技術(shù)。地域性、季節(jié)性、易腐敗性是農(nóng)產(chǎn)品最為突出的特點(diǎn)，所以其對物流運(yùn)輸?shù)男?、質(zhì)量要求較高。但是，我國現(xiàn)階段的物流技術(shù)還較為滯后，不少地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品都還無法實(shí)現(xiàn)冷藏運(yùn)輸，物流保障的缺乏，自然會增加農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的損失。統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國的農(nóng)副產(chǎn)品有1/5以上都損失在了流通環(huán)節(jié)上，而發(fā)達(dá)國家則能將物流環(huán)節(jié)損失控制到5%以內(nèi)。

圖1 新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式示意圖

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道創(chuàng)新路徑

（一）創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的原則

第一，創(chuàng)新的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式，應(yīng)當(dāng)盡量將一些中間環(huán)節(jié)合并或取消，以縮短流通鏈。比如讓零售商與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者直接建立聯(lián)系，這樣能夠讓生產(chǎn)者獲取更大的利益，但是要建立這種聯(lián)系，就要求生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品符合零售商的要求，質(zhì)量要達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)要標(biāo)準(zhǔn)化，而生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模只有達(dá)到一定程度后，才可能達(dá)到零售商對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及數(shù)量的要求，所以有必要將分散的農(nóng)戶統(tǒng)一組織起來，建立農(nóng)村合作社，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn)，與終端零售商直接建立合作關(guān)系，以減少流通環(huán)節(jié)，獲取更大的利益。

第二，新型流通模式要致力于生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)，積極引入先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、生產(chǎn)技術(shù)，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，新的流通渠道還要及時(shí)向生產(chǎn)者傳遞市場需求變化信息，刺激生產(chǎn)者不斷創(chuàng)新、改造產(chǎn)品，以適應(yīng)市場變化，滿足消費(fèi)者需求。

第三，新型流通渠道模式還要確保農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的信息暢通，讓各流通環(huán)節(jié)的主體都能夠全面、準(zhǔn)確地掌握農(nóng)產(chǎn)品流通信息，消除信息不對稱造成的“賣買兩難”。目前，我國農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部等政府部門已對農(nóng)產(chǎn)品信息不對稱問題引起的高度重視，并通過一系列高科技手段建立了農(nóng)產(chǎn)品市場信息系統(tǒng)，消費(fèi)者和生產(chǎn)者可通過這一平臺了解最新的農(nóng)副產(chǎn)品市場信息，這將有助于提升消費(fèi)者和生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品流通中的主動(dòng)性，以利于實(shí)現(xiàn)各流通主體的公平發(fā)展。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的創(chuàng)新模式

結(jié)合現(xiàn)有的“農(nóng)民-超市對接”模式，筆者認(rèn)為可建立從農(nóng)業(yè)合作社到生鮮超市再到消費(fèi)者的新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式，其中生鮮超市是在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場基礎(chǔ)上，結(jié)合超市經(jīng)營理念發(fā)展而來的，其兼具了超市和農(nóng)貿(mào)市場的雙重優(yōu)勢，在國家政策的支持下，還可以發(fā)展為農(nóng)產(chǎn)品的超市連鎖經(jīng)營。

新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式如圖1，從圖1可以看出，該流通模式中，分散的農(nóng)戶加入農(nóng)業(yè)合作社，合作社將農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品直接供應(yīng)給生鮮超市，消費(fèi)者到超市即可獲得所需農(nóng)產(chǎn)品。這種流通模式有效減少了物流中間環(huán)節(jié)，降低了農(nóng)產(chǎn)品在流通中的浪費(fèi)，同時(shí)生鮮超市與農(nóng)業(yè)合作社都具備建立配送中心的實(shí)力，能夠更加及時(shí)地配送產(chǎn)品。此外，POS系統(tǒng)、信息平臺等科技手段的應(yīng)用，確保生產(chǎn)者能夠及時(shí)獲悉市場動(dòng)態(tài)，從而建立起較為穩(wěn)定的“產(chǎn)-銷”關(guān)系，同時(shí)也有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立起可追溯的產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。在新型流通渠道中，標(biāo)準(zhǔn)化的生鮮超市將成為農(nóng)產(chǎn)品零售主體，而流通主體則會由配送中心取代批發(fā)市場，生鮮超市、農(nóng)業(yè)合作社將在流通過程中占據(jù)主導(dǎo)地位，農(nóng)產(chǎn)品將直接從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者，中間環(huán)節(jié)逐漸消失，并且隨著零售主體的不斷發(fā)展，配送中心也將被零售主體兼并，從而進(jìn)一步縮短產(chǎn)品流通鏈，減少流通損耗，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、消費(fèi)者及零售主體利益的最大化。

新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式的MSCP分析

MSCP（驅(qū)動(dòng)力-結(jié)構(gòu)-行為-績效）是在PSR（壓力-狀態(tài)-響應(yīng)）和SCP（結(jié)構(gòu)-行為-效益）基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的范式。下文將應(yīng)用MSCP范式來分析創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式的可行性。

（一）驅(qū)動(dòng)力

創(chuàng)新的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式，是符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢的，其驅(qū)動(dòng)力因素主要有政策、企業(yè)發(fā)展需要和社會期望等。目前，國家對三農(nóng)問題及農(nóng)產(chǎn)品流通問題的高度重視，為新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式的產(chǎn)生奠定了良好的政策基礎(chǔ)。新型流通模式中的生鮮超市能夠較好地解決從前農(nóng)貿(mào)市場臟亂差的問題，同時(shí)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的流通發(fā)展。在2013年，中央政府出臺的中央1號文件就明確指出，要加快建立農(nóng)產(chǎn)品零售市場，建立標(biāo)準(zhǔn)化的生鮮超市和菜市場，完善冷鏈物流體系，搞活農(nóng)產(chǎn)品流通。相關(guān)文件的出臺，為生鮮超市、農(nóng)業(yè)合作社等農(nóng)產(chǎn)品流通組織的建立奠定了良好的政策基礎(chǔ)。一個(gè)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)在很大程度上都是由社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民消費(fèi)需求來決定的。一方面，居民收入水平的提升會引起消費(fèi)偏好和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，居民收入增加，對高效、方便的購物方式的需求就會增加，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場自然無法滿足居民的方便、快速購物需求。另一方面，居民收入水平提高后，也會對購物環(huán)境有更好的要求，而生鮮超市的購物環(huán)境自然比農(nóng)貿(mào)市場更為整潔、舒適，并且生鮮超市明碼標(biāo)價(jià)，居民無需討價(jià)還價(jià)，同時(shí)還能“統(tǒng)一購買、統(tǒng)一結(jié)算”，購物便捷度大為提高，所以生鮮超市更加符合現(xiàn)代人的生活習(xí)慣。成立農(nóng)業(yè)合作社，能加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)化運(yùn)作、規(guī)范化生產(chǎn)，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，更好地滿足消費(fèi)者需求。生鮮超市的出現(xiàn)，可以讓農(nóng)貿(mào)市場的運(yùn)作更規(guī)范，也便于利用現(xiàn)代化的標(biāo)簽技術(shù)、倉儲設(shè)備來進(jìn)行自我改造，所以說建立新型的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式也是流通主體自我發(fā)展的需要。

（二）結(jié)構(gòu)

農(nóng)產(chǎn)品流通的環(huán)節(jié)和主體相對較多，市場結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，其市場結(jié)構(gòu)可從市場集中度、規(guī)模經(jīng)濟(jì)水平、進(jìn)入壁壘等方面來進(jìn)行評估。市場集中度指的是少數(shù)大型企業(yè)在市場中占有的份額，占有份額越高則表明少數(shù)企業(yè)所擁有的市場支配權(quán)力越大，行業(yè)競爭越小，規(guī)模效應(yīng)也就更容易產(chǎn)生?，F(xiàn)階段來看，我國農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，不論是生產(chǎn)環(huán)節(jié)、批發(fā)市場環(huán)節(jié)還是零售終端，市場集中度都相對較低，所以建立企業(yè)化的生鮮超市必然擁有廣闊的發(fā)展空間。進(jìn)入壁壘指的是產(chǎn)業(yè)內(nèi)已存在企業(yè)對想進(jìn)入企業(yè)及初進(jìn)入企業(yè)的優(yōu)勢程度。以新流通渠道模式中的生鮮超市為例，生鮮超市擁有先進(jìn)的冷藏、保鮮設(shè)備與技術(shù)，運(yùn)作機(jī)制規(guī)范，所耗費(fèi)的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于設(shè)施簡單、自營運(yùn)作的農(nóng)貿(mào)市場，這些就構(gòu)成了生鮮超市進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品流通市場的成本壁壘。農(nóng)貿(mào)市場都是由個(gè)體經(jīng)營者自行定價(jià)，再加上本身經(jīng)營成本低，所以價(jià)格相對較低，由于生鮮市場的經(jīng)營成本較高，所以定價(jià)自然偏高，并且一些發(fā)展成熟的大型零售商，其經(jīng)營規(guī)模已經(jīng)形成，在價(jià)格方面也可能更有優(yōu)勢，這些就形成了生鮮超市的價(jià)格壁壘。現(xiàn)階段，國家正在大力支持農(nóng)貿(mào)市場向生鮮超市改革的戰(zhàn)略，所以生鮮超市進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品流通市場沒有政策壁壘。規(guī)模經(jīng)濟(jì)水平指的是額外生產(chǎn)一單位某產(chǎn)品，因規(guī)模擴(kuò)大而減少生產(chǎn)成本所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益。對于同一單位的農(nóng)產(chǎn)品來說，農(nóng)業(yè)合作社的生產(chǎn)成本肯定要低于單個(gè)農(nóng)戶，生鮮超市集中采購、銷售農(nóng)產(chǎn)品也比農(nóng)戶自己銷售更節(jié)約時(shí)間和成本?，F(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品流通中的生產(chǎn)與銷售兩個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)水平都還比較低，農(nóng)業(yè)合作社和生鮮超市的引入，能夠極大地提高農(nóng)產(chǎn)品流通的規(guī)模經(jīng)濟(jì)水平。

（三）行為

新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式的主體行為主要包括生產(chǎn)者、銷售商、消費(fèi)者三大主體行為。在生產(chǎn)者行為方面，農(nóng)業(yè)合作社的建立，能夠幫助農(nóng)戶更加科學(xué)地預(yù)測風(fēng)險(xiǎn)與收益，同時(shí)也有利于推廣新技術(shù)。另外，農(nóng)業(yè)合作社的成立有助于樹立組織的品牌形象，強(qiáng)化農(nóng)戶的品牌意識，提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意度。在銷售商行為方面，生鮮超市遵循合作原則，統(tǒng)一定價(jià)，有助于維持農(nóng)產(chǎn)品流通的有序運(yùn)行，同時(shí)生鮮超市可以充分發(fā)揮其品牌優(yōu)勢，提高消費(fèi)者的忠誠度。此外，生鮮超市具備完善的冷藏、冷鏈運(yùn)輸設(shè)施，部分還建立了自己的配送中心，這樣不僅能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還能節(jié)省流通成本，控制流通過程。在消費(fèi)者行為方面，由于生鮮超市的經(jīng)營成本較高，所以農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)相對高于農(nóng)貿(mào)市場，消費(fèi)者可能很難在短時(shí)間內(nèi)接受這一價(jià)格差距，所以生鮮超市的發(fā)展還需要考慮到消費(fèi)者的觀念及收入水平。

（四）績效

市場績效反映的是產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的綜合效益，主要包括社會績效和經(jīng)濟(jì)績效兩方面。在經(jīng)濟(jì)績效方面，新的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道下的農(nóng)業(yè)合作社能夠集中農(nóng)戶進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，這樣不僅能夠提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還能降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益，而生鮮超市由于取消了農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，所以獲利更高，再加上農(nóng)副產(chǎn)品是人們生活的必需品，所以銷量較大，資金周轉(zhuǎn)較快，經(jīng)濟(jì)效益較好。在社會績效方面，農(nóng)業(yè)合作社的成立能夠吸納農(nóng)村閑賦勞動(dòng)力，同時(shí)也能提高土地資源的利用率，能夠產(chǎn)生良好的社會效益。

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式改革創(chuàng)新是發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)重要任務(wù)，在現(xiàn)有“農(nóng)民——超市對接”模式基礎(chǔ)上發(fā)展起來的從農(nóng)業(yè)合作社到生鮮超市再到消費(fèi)者的新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式，MSCP范式證實(shí)該模式能有效縮短農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，提高流通效率，符合現(xiàn)代社會發(fā)展趨勢，其將是我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式改革創(chuàng)新的一條新路徑。

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