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    凝固劑誘導(dǎo)下豆乳蛋白質(zhì)的凝固聚集機(jī)理及凝固過程

    2015-12-29 12:09:26郭順堂,王睿粲,陸燁燁
    大豆科技 2015年5期
    關(guān)鍵詞:凝固劑豆乳機(jī)理

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    大豆科技(2015年5期)2015-12-29 12:09:28
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