農(nóng)林高職院校南方果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)改革模式探索

楊文秀+趙維峰+鄧大華

摘要：高職院校的教學(xué)要求決定了南方果樹栽培技術(shù)課程必需改革探索出適宜課程性質(zhì)與教學(xué)需要的教學(xué)新方法，因此，教師在教學(xué)改革的過程中借鑒了項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)方法嘗試授課，將目前項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)過程中學(xué)生在教師所設(shè)計布置學(xué)習(xí)任務(wù)的引領(lǐng)指導(dǎo)下自己操作任務(wù)步驟的理念變?yōu)樵诮處熕O(shè)計布置學(xué)習(xí)任務(wù)引領(lǐng)指導(dǎo)下師生同步操作任務(wù)步驟，對課程項目任務(wù)內(nèi)容的設(shè)計、具體授課過程及學(xué)生考核過程進行了深入探索，并分析了改革教學(xué)模式后的南方果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)效果優(yōu)越于其他沒有改革的相似專業(yè)課程的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：南方；果樹栽培技術(shù)；任務(wù)驅(qū)動；教學(xué)模式

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）16-0132-02

一、南方果樹栽培技術(shù)課程進行教學(xué)改革的必要性

南方果樹栽培技術(shù)是我國南部農(nóng)林高等職業(yè)院校園藝專業(yè)的骨干課程，主要研究果樹生產(chǎn)的基本理論及栽培管理技術(shù)。要求學(xué)生通過學(xué)習(xí)本課程，了解南方果樹栽培適宜的環(huán)境條件，學(xué)會對果園的規(guī)劃設(shè)計，熟練掌握果樹栽培管理技術(shù)措施，并且要求學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識與掌握專業(yè)技術(shù)的同時提高自我分析和解決問題的能力，樹立嚴謹認真、吃苦耐勞的精神及團隊協(xié)作的理念，全面提高自身職業(yè)及綜合素質(zhì)。而此課程如采取傳統(tǒng)的“填鴨式”的理論教學(xué)只能滿足學(xué)生理論知識的學(xué)習(xí)，真正的果樹栽培管理技術(shù)和措施卻難以得到充分實踐鍛煉，因此必須探索一種與專業(yè)定位、課程性質(zhì)、學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)相一致的學(xué)習(xí)方法。

二、南方果樹栽培技術(shù)課程改革探索的教學(xué)方法及理念

1.南方果樹栽培技術(shù)課程改革探索的教學(xué)方法。近年來，我國的職業(yè)院校均不同程度地采用了項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法進行授課，南方果樹栽培技術(shù)課程也可以借鑒此方法，將各類果樹的栽培管理分設(shè)成不同的教學(xué)任務(wù)，讓學(xué)生在完成任務(wù)的過程中動手栽培管理各類果樹，從而真正熟練掌握各類果樹的栽培技術(shù)。

2.南方果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)模式改革理念。南方果樹栽培技術(shù)課程雖借鑒了目前各類職業(yè)院校應(yīng)用的項目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，但也有自身的特別之處，主要體現(xiàn)在教師給學(xué)生設(shè)計布置了任務(wù)后，每個任務(wù)都是既有理論知識的反復(fù)鞏固，也有工作技能的師生同步實操強化訓(xùn)練，更有師生共同的評價與進步。特別突出的教學(xué)理念是師生同步實操工作過程中，學(xué)生與教師處于平等的工友環(huán)境中，使學(xué)生能夠較為輕松地減少壓力，從而熟練掌握果樹栽培的技術(shù)方法。

三、南方果樹栽培技術(shù)課程應(yīng)用項目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動教學(xué)的具體過程

（一）南方果樹栽培技術(shù)課程的任務(wù)設(shè)計

“任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)處處體現(xiàn)“學(xué)生為中心、教師為主導(dǎo)”的教學(xué)思路，所以教師的主導(dǎo)性要首先體現(xiàn)在教學(xué)任務(wù)的設(shè)計上，任務(wù)設(shè)計的精彩與否也決定了學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的高低。因此，教師在進行任務(wù)設(shè)計時，要考慮以“學(xué)生為中心”，設(shè)身處地地為學(xué)生著想，讓學(xué)生擁有學(xué)習(xí)的主動權(quán)，同時也要兼顧專業(yè)教學(xué)的需要、課程本身的需要、社會職業(yè)崗位技能培養(yǎng)的需要。綜合以上，南方果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)任務(wù)設(shè)計如下。

整門課程的教學(xué)知識點可以設(shè)計為一個大的綜合性任務(wù)：高級技能型果樹工的培養(yǎng)訓(xùn)練，教師對高級技能型果樹工（即學(xué)生）培養(yǎng)訓(xùn)練的內(nèi)容主要包括果樹栽培基本知識的了解和栽培管理技術(shù)的掌握，那么教師則可以根據(jù)培養(yǎng)訓(xùn)練內(nèi)容要求結(jié)合校內(nèi)果樹品種資源及授課時間設(shè)計出若干個子任務(wù)，即：若干種南方不同類別果樹的栽培管理，使學(xué)生在栽培或管理若干種果樹的過程中熟練掌握果樹栽培的技術(shù)措施，同時將果樹栽培基本知識的學(xué)習(xí)穿插于若干個子任務(wù)當中進行學(xué)習(xí)。學(xué)期工作任務(wù)計劃見表1。

（二）教師教學(xué)及學(xué)生訓(xùn)練過程

教師在第一次上課時將課程總?cè)蝿?wù)利用任務(wù)單的形式下達給學(xué)生，并向?qū)W生詳細介紹整個任務(wù)完成過程及需要注意的事項，第二次課開始進入子任務(wù)的完成。

每個子任務(wù)可設(shè)計為6學(xué)時，第1～2學(xué)時的初始內(nèi)容即為教師向?qū)W生下達任務(wù)單，然后教師與學(xué)生共同根據(jù)任務(wù)單內(nèi)容與要求討論、交流本任務(wù)的理論知識，理論知識討論結(jié)束后要求學(xué)生以組為單位對第3～4學(xué)時將要動手實操的任務(wù)工作步驟進行討論，然后師生共同討論修正工作步驟。為加深學(xué)生對本任務(wù)理論知識點的理解，在1～2學(xué)時結(jié)束時要求學(xué)生利用課余時間將本任務(wù)的理論知識點及3～4學(xué)時的實操工作步驟整理記錄于本課程專用的工作任務(wù)記錄本上規(guī)定的表格內(nèi)。第3～4學(xué)時課上，教師對本任務(wù)重點要培訓(xùn)的工作技術(shù)方法進行實操示范后與學(xué)生同步進行工作過程操作。在師生共同操作的過程中，學(xué)生和教師可隨時討論、點評、修正，直至實操工作任務(wù)完成。第3～4學(xué)時結(jié)束后，同樣要求學(xué)生對實操過程記錄于課程專用工作任務(wù)記錄本上規(guī)定的表格內(nèi)以達到鞏固的目的。在第5～6學(xué)時課上，師生共同對照工作任務(wù)記錄本記錄的理論及實操內(nèi)容進行回顧、討論、評價，并對學(xué)生難以理解和掌握的工作步驟進行重點講解，最后，學(xué)生需將本工作任務(wù)完成過程中自身的不足及優(yōu)勢進行記錄。工作任務(wù)記錄表見表2。

（三）學(xué)生考核

1.考核體系構(gòu)成。本課程學(xué)期結(jié)束后，對學(xué)生的考核主要從整個學(xué)期完成每個子任務(wù)的過程中學(xué)生的出勤情況、工作任務(wù)理論知識學(xué)習(xí)過程、工作任務(wù)實操過程、期末考核等幾方面進行。其中，學(xué)生出勤情況占考核總成績的10%，工作任務(wù)理論學(xué)習(xí)課堂表現(xiàn)及課下記錄情況占30%，工作任務(wù)實操過程表現(xiàn)及課下記錄情況占30%，期末理論考核占30%。

2.考核依據(jù)?？己梭w系構(gòu)成要素的依據(jù)為：學(xué)生考勤記錄表，學(xué)生課堂表現(xiàn)記錄表，課下的工作任務(wù)記錄表，期末理論考試卷。學(xué)生課堂表現(xiàn)記錄表見表3。

四、南方果樹栽培技術(shù)課程任務(wù)驅(qū)動教學(xué)效果

學(xué)期結(jié)束時，教師采取問卷調(diào)查與面談交流相結(jié)合的方式對授課班級的學(xué)生進行本課程教學(xué)效果的調(diào)查。分析調(diào)查問卷結(jié)果，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在該學(xué)期所學(xué)幾門專業(yè)課程中，南方果樹栽培技術(shù)課程與其他課程相比學(xué)習(xí)氣氛更為輕松，壓力小，理論知識拓展范圍更廣，專業(yè)技能掌握更為熟練。

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