淺談越野滑雪的供能特點及生化監(jiān)控和營養(yǎng)補充

李常州

中圖分類號：G804 文獻標識：A 文章編號：1009-9328（2015）11-000-01

摘 要 越野滑雪運動員在訓練當中會消耗大量的體能和熱能，如不能及時補給會對運動員的身體造成傷害，并且對運動效果有所影響。運動員在訓練過程中，對疲勞標準的準確定位是有效訓練的基本前提。不同影響物質(zhì)的攝入會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成不同的營養(yǎng)元素，合理的選擇和攝取是維持運動員強健體魄的根本條件。本文將對越野滑雪運動員的功能特點及深化監(jiān)控進行詳細的研究和探討，并對運動員的營養(yǎng)補充提出合理建議，為運動員體能的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 越野滑雪 供能特點 生化監(jiān)控 營養(yǎng)補充

一、越野滑雪運動供能生化分析

越野滑雪是一項需要消耗大量體能的運動，需要運動員具備良好身體素質(zhì)的同時，具備較強的耐心和心理素質(zhì)。由于運動員在訓練和比賽的過程中要長期處在低于0℃以下環(huán)境當中，體內(nèi)的熱能很快就會消耗殆盡，這時運動員容易出現(xiàn)血糖偏低，甚至脫水的現(xiàn)象。嚴重也可致使運動員免疫系統(tǒng)破損以及中樞神經(jīng)疲勞情況的發(fā)生。

越野滑雪也是一項耗時較長的運動項目。在運動的過程中運動員需要大量的氧氣攝入，才能達到理想的運動效果。但運動員往往運動量過大，運動時間過長，將有氧功能轉(zhuǎn)化為糖形式為主的氧化功能。運動員在運動中，還有其他的養(yǎng)分攝入，例如脂肪酸和蛋白質(zhì)的氧化以及糖酵解功能的不斷供給。越野滑雪運動主要是靠運動員的下肢和腰部為主要的發(fā)力點，運動員體能的磷酸原也是提供能量的重要因素。

二、越野滑雪運動的生化監(jiān)控

運動員的訓練過程是一個循環(huán)往復的過程，通常是以訓練——疲勞——恢復為一個循環(huán)周期。我們將訓練的結(jié)果分為三種：有效訓練，適當?shù)挠柧殢姸饶軌蚣ぐl(fā)運動員自身的恢復功能，實現(xiàn)各項機能的恢復。其中包括機體的能量的增加和物質(zhì)代謝水平提高；無效訓練，這種情況是由于訓練強度沒有滿足激發(fā)各項機能的標準，從而導致訓練起不到任何效果；過度訓練，超強負荷的運動量或在高強度訓練后沒有進行恢復訓練，雖停止運動但身體各項機能還處于活躍狀態(tài)，造成體內(nèi)機能的疲勞積累。這種情況會導致運動員的運動能力下降，對訓練和比賽都會造成嚴重的影響。

生化監(jiān)控就是利用藥物等專業(yè)的監(jiān)控手段，對運動員的訓練強度以及疲勞程度進行判定和監(jiān)控。這種方法的運用對消除運動員的運動疲勞有著十分重要的意義。合理控制各項機能指標，也對運動員的訓練結(jié)果起到優(yōu)化作用。

（一）血尿素

運動員血尿素變化有以下幾點情況：第一種情況，血尿素有一定的個體差異，評價時要進行縱向的系統(tǒng)分析和比較；第二種情況，血尿素水平與蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系緊密，在高蛋白飲食后，過量蛋白質(zhì)會在體內(nèi)代謝，引起血尿素增高；第三種情況，運動員在控體重期間，安靜時的血尿素水平也較高。所以當我們在評價運動員血尿素水平時要充分考慮各方面原因，這樣才能全面客觀地評價運動員機能狀態(tài)的好壞。掌握越野滑雪運動員血尿素水平變化情況可以監(jiān)測運動員的訓練效果。

（二）血紅蛋白

在運動員機能評定和訓練監(jiān)控中，一方面，可根據(jù)訓練中和比賽前測定的Hb濃度，了解運動員的機能狀態(tài)，并調(diào)整訓練計劃和比賽安排，防止過度訓練和貧血的發(fā)生。另一方面，一旦觀察到運動員發(fā)生了貧血，應對其發(fā)生的原因進行調(diào)查，并針對不同原因給予相應的營養(yǎng)補充和藥物治療。

（三）尿肌酐系數(shù)

尿肌酐系數(shù)指標可用于評定越野滑雪運動員力量和速度素質(zhì)的生化監(jiān)控。尿肌酐系數(shù)越高，說明力量、速度素質(zhì)越好。在訓練期可用來評定訓練效果。尿肌酐系數(shù)提高，是肌肉力量或速度訓練水平提高的表現(xiàn)。尿肌酐系數(shù)不變，體重增加，說明體脂增加，肌肉質(zhì)量變化不明顯，訓練效果差。

在應用尿肌酐系數(shù)時應收集24h尿液，也可采用兩時段測定尿肌酐日排出量的簡便方法。但是在測定運動員尿肌酐時，也應考慮運動員是否服用肌酸或大量食肉等因素。力量素質(zhì)對越野滑雪運動員而言非常重要，所以對力量素質(zhì)的監(jiān)測和訓練都是必不可少的。

三、野滑雪的營養(yǎng)補充

越野滑雪是一項高耗能的項目，所以運動員的營養(yǎng)問題尤為重要。比賽前要有充足的能量儲備。尤其越野滑雪要動用全身的肌肉，因此需要的能量格外高。富含脂肪和蛋白質(zhì)的食物會提供很高的能量，并幫助運動員更好的耐受嚴寒，但最重要的要注意糖儲備情況和補充。運動員需要充足的糖儲備，賽前可通過膳食調(diào)整，提高機體的糖原儲備，保證運動中血糖水平恒定，防止血糖降低影響大腦的能量供給，這樣才能為整個比賽取得好的成績奠定基礎(chǔ)。

比賽進行中能量和液體的補充。由于受運動的影響，賽中能量的補充，要高效、簡單易行。大量研究表明，在持續(xù)超過60-90分鐘的運動中補充含糖飲料能迅速升高血糖，為肌肉提供能量，進而可更多地節(jié)省糖原儲備。運動飲料的最佳含糖量在6-8%，大多數(shù)的商品性運動飲料的含糖量均在此范圍，糖濃度超過9-10%的飲料會延長胃的吸收時間。運動飲料中含鈉，鈉會加速液體和糖在胃里的排空速度，易于被腸道吸收，這利于保證需要持續(xù)葡萄糖供應的運動肌肉和腦的正常工作。在寒冷的天氣比賽可能不會覺得渴，但是這并不意味著機體補缺水，注意液體的補充，有助于補充汗液中鈉的丟失和幫助機體保留水分。

賽后營養(yǎng)的及時補充有助于機體的快速恢復。而且補糖的時間在賽后六小時效果更好。適當?shù)某砸恍┖S富蛋白質(zhì)、維生素的食物。

四、結(jié)束語

越野滑雪是一項長時間的有氧耐力運動為主的運動項目，單獨的生化監(jiān)控還不足以全面的反映運動員的實際情況，還應結(jié)合其他指標，比如機體的反應時，兩點辨別閾等這些簡單易行的方法。當然，越野滑雪運動能力的高低還取決于其他因素。比如身體機能、身體形態(tài)、心理因素等，尤其是心理因素，更值得運動員和教練員引起重視，也更值得體育科研工作者進行深入的探討。

參考文獻：

[1] 郭喜.越野滑雪訓練中運動員體液的補充恢復[J].體育時空.2015（10）.

[2] 于清，甄燕.越野滑雪運動員認知焦慮的研究[J].當代體育科技.2013（30）.