在交流互動中推進海峽兩岸旅游教育和學術協(xié)同發(fā)展——2014年海峽旅游教育聯(lián)盟年會暨海峽兩岸旅游觀光研討會綜述*

[學術信息]

在交流互動中推進海峽兩岸旅游教育和學術協(xié)同發(fā)展
——2014年海峽旅游教育聯(lián)盟年會暨海峽兩岸旅游觀光研討會綜述*

儲德平，李泓沄，鄭耀星，鄭文娟

(福建師范大學 旅游學院，福建 福州 350108)

一、會議背景和目的

建國伊始，由于政治分歧與社會隔閡，海峽兩岸在旅游領域鮮有交流。“鄉(xiāng)愁是一彎淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭”是改革開放前海峽兩岸人民情感維系的真實寫照。20世紀80年代，大陸與臺灣先后對彼此開放了以探親為目的的旅游活動，兩岸同胞往來日漸頻繁。此后，隨著兩岸周末包機、大陸居民赴臺團隊旅游、大陸居民赴臺自助游相繼成行，海峽旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)u入佳境。海峽兩岸旅游觀光研討會與海峽旅游教育聯(lián)盟年會皆為兩岸旅游交流的重要平臺，一重學術，一重教育，二者共同舉辦不僅提升了彼此的影響力，也促進了旅游教育與旅游學術的融合，對兩岸旅游協(xié)同發(fā)展意義深遠。2014年9月4日，“兩會”首次合一，2014海峽旅游教育聯(lián)盟年會暨海峽兩岸旅游觀光研討會在福州舉行，會議規(guī)模與參會人數(shù)均達到歷史最高，盛況空前。

二、會議概況

本次會議“把握發(fā)展機遇，共謀合作共贏”以為主旨，由福建師范大學、海峽旅游教育聯(lián)盟等單位共同主辦。全國旅游職業(yè)教育教學指導委員會副主任余昌國，中國旅游報社社長高舜禮，臺灣高雄餐旅大學副校長潘江東等出席會議。全國旅游職業(yè)教育教學指導委員會委員，海峽旅游教育聯(lián)盟單位的全體代表，以及來自兩岸旅游界的專家學者共260多名參加會議。其中，臺港澳代表60多位，分別來自31所(家)高校和企業(yè)；大陸代表近200位，分別來自16個省(區(qū)、直轄市)的60多所(家)院校和企事業(yè)單位。

會議由開幕式、大會主旨發(fā)言、平行會議和閉幕式4個主要環(huán)節(jié)構成。會議開幕式由首屆海峽旅游教育聯(lián)盟輪值主席鄭耀星主持，余昌國、高舜禮、朱華、王長平等分別致辭。開幕式還進行了海峽旅游教育聯(lián)盟新盟員入盟儀式(聯(lián)盟單位增加到48家)等活動。大會主旨發(fā)言由北京第二外國語學院黨委副書記計金標主持，余昌國、高舜禮、馬勇、潘江東、李銘輝、李宏、鄭耀星分別作了題為《人才需求與旅游教育》《應積極促進旅游應用研究》《海峽兩岸合作共推“海上絲綢之路”國家戰(zhàn)略實施的創(chuàng)新思考》《海峽兩岸旅游開放后對餐旅文化提升的看法》《海峽兩岸旅游教育發(fā)展與展望》《在線旅游中介與旅行社在線經(jīng)營》《整合教育資源，構建海峽旅游人才培養(yǎng)體系》的主旨發(fā)言。平行會議包括兩場專題會議和4個分論壇。第一個專題會議為2014海峽旅游教育聯(lián)盟聯(lián)席會，第二個專題會議為校企合作懇談會暨旅游職業(yè)教育創(chuàng)新與改革研討會。4個分論壇包括海峽兩岸旅游合作、旅游目的地建設與營銷、旅游企業(yè)發(fā)展與管理新態(tài)勢和研究生學術論壇。閉幕式由全國旅游職業(yè)教育教學指導委員會秘書長韓玉靈主持，李銘輝致辭。閉幕式進行了優(yōu)秀論文頒獎儀式和會旗交接儀式。2015海峽旅游教育聯(lián)盟年會暨海峽兩岸旅游觀光研討會將在臺北舉行，由臺灣醒吾科技大學觀光餐旅學院和臺灣觀光管理學會共同承辦。

三、會議主要研討內(nèi)容

(一)旅游教育交流與旅游人才培養(yǎng)

旅游教育問題是此次會議的重要議題，兩岸學者主要集中在旅游人才培養(yǎng)和兩岸旅游教育交流兩個方面。余昌國在分析旅游人力資源的現(xiàn)狀和旅游教育面臨挑戰(zhàn)的基礎上，提出了目前旅游人才開發(fā)所面臨的薪資待遇水平較低、市場機制保障薄弱、人才流動性較高、高水平旅游人才稀缺等問題，指出未來旅游管理專業(yè)要往應用技術大學發(fā)展，充實專業(yè)內(nèi)涵，完善課程體系，注重產(chǎn)教結合和機制創(chuàng)新，培養(yǎng)應用型人才。高舜禮認為不少旅游院校畢業(yè)生在本專業(yè)就業(yè)難，表面上看是學用脫節(jié)，實則與旅游應用研究及其成果講授不夠有關，認為今后應當全面加強應用研究，切實提高應用研究成效，做好傳播應用研究成果。林紹華提出理論與技能實踐雙螺旋梯級理念，并以旅游設計類課程為例，認為理論與技能的知識點的關系并非天生的有機聯(lián)系，旅游設計類課程的教學需要教學人員巧妙設計，并且在教室安排上提供條件，同時滿足理論與技能的教學。

鄭耀星立足當代中國旅游教育大背景，探討了旅游教育資源整合與旅游人才培養(yǎng)的問題，從海峽旅游人才培養(yǎng)的辦學模式、支持體系、運行機制和課程體系等方面著手，構建戰(zhàn)略聯(lián)盟與旅游人才培養(yǎng)體系。李銘輝提出兩岸可通過行政及學術單位互訪、交換課程教學及研究信息、合辦研討會和展覽會等方式加強旅游教育合作，將旅游休閑教育推向國際舞臺。儲德平在分析了閩臺旅游專業(yè)合作辦學的七大宏觀背景后認為，閩臺教育交流合作由淺層次交流發(fā)展到深層次聯(lián)合辦學，并以福建師范大學與臺灣世新大學為例，將兩校在政策應用、合作機制、目標定位、支持體系、保障方式、創(chuàng)新舉措等方面做法總結為海峽旅游人才培養(yǎng)的“金字塔”模式(即“123456”模式)。曾圣文認為兩岸新興海港型會展城市福州市和高雄市均存在會展人才缺乏、會展服務水平不高等問題，提出海港型的新興會展城市除了發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢與港口條件之外還需要制度環(huán)境的支撐，如專業(yè)人才的培育機制與穩(wěn)定供應、政府政策與行政管理體系、交通運輸系統(tǒng)、地方特色文化與觀光資源等?？偟目磥?，與會學者均認可目前旅游應用人才較為缺乏這一客觀現(xiàn)實，并從不同角度提出了旅游應用人才培養(yǎng)的具體對策。同時也對兩岸旅游教育交流宏觀形勢和具體形式做了有益的初步探討，盡管交流合作模式的深層意義以及推廣的可能性還需要進一步挖掘和分析。

(二)文化旅游與旅游文化

文化是旅游活動的靈魂，文化因素與旅游活動如何更好地融合發(fā)展同樣成為學者們關注的熱點。馬勇在分析“海上絲綢之路”國家戰(zhàn)略實施背景的基礎上，認為海峽兩岸合作共推“海絲”國家戰(zhàn)略呈現(xiàn)出“文化共塑成熱點、品牌共推成主流、市場共享成趨勢”三大態(tài)勢，并從觀念、品牌、模式、項目內(nèi)容、平臺搭建和合作機制6個方面提出創(chuàng)新戰(zhàn)略。戴湘毅將國際文化線路概念的發(fā)展歷程分為萌芽期、形成期和深化期，梳理了京杭大運河、絲綢之路、茶馬古道、徽商文化線路、蜀道、海上絲綢之路、南方絲綢之路、滇越鐵路、茶葉之路、京西古道、榆林軍事防御體系、京沈清文化遺產(chǎn)廊道、嶺南走廊、墨爾根至漠河驛站驛道、媽祖朝圣線路等15條典型的中國文化線路，提出進行系統(tǒng)調(diào)查和細分研究、建立綜合協(xié)調(diào)的管理體制、強化遺產(chǎn)管理的公眾參與、重視遙感監(jiān)測技術的應用、鼓勵進行跨國聯(lián)合申遺等發(fā)展中國文化線路的對策。阮永明以媽祖文化代表地湄洲島為例，指出文化型海島具有紐帶性、新奇性、文化后生性、中心發(fā)散性等特征，提出按照文化歷史脈絡和善行旅游理念相結合的國際化發(fā)展路徑。楊文華介紹了我國文化創(chuàng)意旅游的內(nèi)涵、特征、發(fā)展模式、發(fā)展形態(tài)以及文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)業(yè)及區(qū)域文化創(chuàng)意旅游發(fā)展對策，并提出今后研究應側(cè)重于新興業(yè)態(tài)產(chǎn)品的規(guī)律性、游客感知、經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)的文化資源開發(fā)等方面。孫向裕分析了福建傳統(tǒng)音樂類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護現(xiàn)狀，認為這些非物質(zhì)文化的受眾范圍小、傳承人數(shù)量分布不均且平均年齡偏大等突出問題，構建了“點三角”和“圈—軸”兩個標準化保護模型。不難發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學者把研討的焦點放在了經(jīng)典文化線路的旅游利用上。

(三)望聞問切于旅游服務與管理

旅游服務與管理一直是兩岸旅游學者持續(xù)關注的問題。潘江東認為餐旅服務要結合當?shù)匚幕岢鐾ㄟ^鼓勵學習各地語言文化、充實餐飲旅館前期準備、加大游客的便利考量將有利于提升海峽兩岸餐旅文化。林秋慧等認為未來從事服務業(yè)的員工需要具備更好的適應力和更強的額外努力意愿，此外，為避免工作被網(wǎng)絡或其他科技所取代，輔助型績效將越來越受到組織的重視。黃福才等提出心理層面和效率層面的服務補救對服務補救滿意度呈正相關關系、服務補救滿意度對顧客忠誠度有顯著的正向影響，旅行社第一線服務人員的服務熱忱對旅游者的滿意度有著決定性作用，此外，發(fā)生服務失誤時，若能妥善表達補償、致上崇高歉意并立即執(zhí)行，將可提升旅游者的服務補救滿意度。徐虹等認為旅游服務供應鏈管理模式大致循著局部優(yōu)化、內(nèi)部整合、網(wǎng)絡整合、外部協(xié)同、按需配置5個階段進行變革演進，提出與供應鏈管理搭配的變革項目實施方法論SCORE(Scan， Construct， Optimize， Return， Embed)和“集約型”服務供應鏈競爭力指標體系結構。

陳耀竹等將模糊理論應用于民宿區(qū)位評選、建構民宿區(qū)位評選的層級架構，認為通過其模糊多評選算法則，可以得知個案民宿最適當?shù)膮^(qū)位，該層級架構包括環(huán)境準則、交通準則、經(jīng)營準則等3個準則。高守成等對民宿業(yè)者提出了幾點建議，包括參加政府或民間團體的相關研習課程、注意所提供的周延產(chǎn)品及服務的品質(zhì)、注意提升民宿主人自身內(nèi)涵和修養(yǎng)、宣傳綠色環(huán)保觀念、打造民宿特色等。付艷艷等以彈性工作制度相關的理論與實踐為基礎構建彈性用工模型，對北京市11家高星級酒店展開了深入訪談與問卷調(diào)查，認為彈性用工制度在中國高星級酒店尚處于初期試用探索階段，尤其是時間彈性和位置彈性在所有訪談的酒店中最為少見。曹勝雄提出旅程阻礙、團員擾人行為、協(xié)力廠商不當行為、公司人員的疏忽、公司規(guī)范不合理、工作家庭沖突、健康問題、收入與自由時間不穩(wěn)定等是困擾領隊的主要因素，并設計出領隊困擾量表以供領隊的管理人員參考。在旅游服務研究問題討論上，兩岸學者提出了一些有益建議，如旅游服務要融合本土文化、服務者要有額外努力意愿、服務熱忱可以提升服務補救滿意度等。而在旅游管理研討上，臺灣學者側(cè)重于民宿業(yè)的選址及其發(fā)展等問題，而大陸學者側(cè)重于酒店業(yè)、旅行社業(yè)的管理制度。

(四)互聯(lián)網(wǎng)思維與旅游發(fā)展

隨著我國在線旅游業(yè)的發(fā)展，在線旅游、互聯(lián)網(wǎng)思維在旅游業(yè)中應用已是旅游業(yè)界十分重視的熱點問題。李宏認為旅行社與在線旅游中介并不完全是直接的競爭對手，當前提高旅游電子商務效率的主要議題是在線旅游中介與傳統(tǒng)旅行社線上和線下的融合，提出“合作共贏，共同進步”的發(fā)展策略。王旭等運用網(wǎng)絡文本分析法從螞蜂窩網(wǎng)站北京旅游游記中篩選出研究樣本，對游記內(nèi)容進行歸類總結分析，提煉出北京旅游形象感知的高頻詞，從旅游動機、景點、態(tài)度與感知、旅游接待設施4個角度總結出游客對北京旅游形象感知的關鍵詞與特征。吳政和等從網(wǎng)絡商店管理者的視角出發(fā)，分析出從眾行為、知覺價值和忠誠度之間的正向相關關系，認為知覺價值在從眾行為與忠誠度之間起到部分中介效果?；ヂ?lián)網(wǎng)對旅游業(yè)發(fā)展的影響問題頗受大陸學者的關注，這與大陸在線旅游業(yè)迅猛發(fā)展密切相關，可惜本次會議對此問題的討論相對較少。

(五)旅游目的地建設與營銷

旅游目的地建設與營銷同樣是本次會議的討論熱點。鄭文娟等分析了綜合型城市杭州的旅游城市化的動力機理，從政府管理體制、自然人文景觀、城市文化資源等角度提煉了綜合型城市化在推進旅游城市化的經(jīng)驗。楊建明等以福州市國家森林公園為例，利用因子-聚類分析方法對游客進行聚類分析，將游客分為興趣廣泛型、自我提升型和滿足愛好型等3個游客群體細分市場。邱子玲等提出“老屋欣力”是城市發(fā)展特色旅游的快速途徑，認為臺窩灣民居存地理位置佳及周圍環(huán)境具有多元特色、閩式建筑特色創(chuàng)造懷舊住宿體驗等優(yōu)勢，同時也存在公共建筑安全隱患、非合法民宿營銷受阻的劣勢，在再生活化過程中，必須注意延續(xù)原建物生命及樣貌，并適應新時代需求，良性融合新舊元素。朱永蕙等以駁二藝術特區(qū)為例，提出不同的人口統(tǒng)計變項中，僅性別對觀光意象具顯著差異，觀光意象顯著影響觀光吸引力、滿意度及重游意愿，觀光吸引力對滿意度具有顯著影響以及滿意度對重游意愿具有顯著影響，并對駁二藝術特區(qū)提出增加套票式行程、改善展區(qū)動線規(guī)劃、繪制周邊景點與美食導覽圖的建議。曾艷芳將旅游目的地分為本地水平競爭、本地水平互補、非本地垂直分銷和非本地垂直供應4種網(wǎng)絡類型，探討旅游目的地網(wǎng)絡知識轉(zhuǎn)移機制，提出通過加強旅游目的地同類企業(yè)的聯(lián)系、加強旅游目的地不同類型企業(yè)聯(lián)系、積極發(fā)展新型產(chǎn)業(yè)組織形態(tài)和信息技術、利用社會關系網(wǎng)絡等方式促進旅游目的地網(wǎng)絡知識轉(zhuǎn)移。劉帥認為我國城市營銷無論從實踐還是理論角度都存在不足，城市營銷存在城市營銷理念落后、城市營銷手段不全面等問題，提出嘗試旅游演藝的城市營銷方式來提高福建城市知名度和影響力。吳恒等借助網(wǎng)絡內(nèi)容分析法，運用頻次統(tǒng)計分析和高頻詞匯分析，指出自助游游客偏好的目的地大部分集中分布在我國的西部地區(qū)(尤其是四川、西藏、新疆、云南等省份)，且大多愛好登山、穿越、探險等具有刺激性和冒險性的活動，徒步和露營是他們最主要的旅行方式和住宿方式。學者們對不同尺度旅游區(qū)域的旅游營銷和發(fā)展經(jīng)驗進行了分析和總結，在研究方法和研究視角上進行了不少嘗試。

(六)其他問題

宋彥亭認為關于旅游與女性社會地位的研究的定量分析方法較少，缺少跨地域、跨國界的案例對比分析，未能全面地研究女性的性別角色和社會地位問題；關于如何規(guī)避旅游發(fā)展對女性社會地位帶來的負面影響的研究，女性賦權和利益分配等方面的研究不足，并從理論機理、實踐路徑兩個方面構建旅游發(fā)展對民族地區(qū)女性社會地位影響機理研究綜述框架。楊玫蕙等分析了海峽兩岸的政治和旅游的關系，基于旅游政治學的視角檢驗過去三十年兩岸旅游發(fā)展情況，認為海峽兩岸旅游發(fā)展有其不可抹滅的政治性，旅游有利于兩岸關系和平發(fā)展。鐘宛貞以40位參與“2014臺北渣打公益馬拉松視障路跑”的視障者為研究對象，采用參與觀察法，探討了視障者參與路跑活動時所可能產(chǎn)生的阻礙與效益，認為視障者能透過參與路跑的成功經(jīng)驗，提升視障者正向能量，增強自我肯定，增加自我認同感，進而使視障者提升休閑生活質(zhì)量。

四、結語

本次會議搭建了兩岸旅游交流的橋梁，并將教育與學術有機融合。會議群英薈萃，百家爭鳴，運用互聯(lián)網(wǎng)思維，拓展研究視角，為旅游目的地的建設與營銷出謀劃策，為旅游領域存在的實際問題提供實操性強的策略和方法，將旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和旅游人才培養(yǎng)提升到一個新的高度。海峽兩岸旅游觀光研討會和海峽旅游教育聯(lián)盟的首次合作圓滿成功，為進一步推進兩岸旅游協(xié)同發(fā)展帶來深遠的影響。

[責任編輯：陸寶福]

[作者簡介]儲德平(1976- )，男，安徽潛山人，福建師范大學旅游學院講師，管理學博士，主要從事區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究、閩臺旅游合作研究；李泓沄(1991- )，女，福建沙縣人，福建師范大學旅游管理專業(yè)碩士生，主要從事生態(tài)旅游發(fā)展研究；鄭耀星(1955- )，女，福建羅源人，福建師范大學旅游學院院長，教授，博士生導師，主要從事區(qū)域旅游發(fā)展戰(zhàn)略、閩臺旅游發(fā)展研究；鄭文娟(1982- )，女，福建莆田人，福建師范大學旅游學院講師，管理學博士，主要從事旅游城市化研究。

[收稿日期]2014-11-18