營養(yǎng)、態(tài)度、體育鍛煉行為對黑龍江省中學生體質(zhì)健康影響探析

張 瑩，葉海波

（哈爾濱體育學院研究生處，黑龍江 哈爾濱 150001）

營養(yǎng)、態(tài)度、體育鍛煉行為對黑龍江省中學生體質(zhì)健康影響探析

張 瑩，葉海波

（哈爾濱體育學院研究生處，黑龍江 哈爾濱 150001）

近年來，越來越多的研究表明，我國青少年體質(zhì)健康狀況與經(jīng)濟社會的高速發(fā)展形成強烈的反差，學生的體質(zhì)健康狀況目前已經(jīng)成為困擾我國教育與社會發(fā)展的重大問題之一。本研究從學生評價的視角，從營養(yǎng)、態(tài)度、體育鍛煉行為等多個角度探析黑龍江省中學生的體質(zhì)健康現(xiàn)狀，希望為解決學生體質(zhì)健康問題提供一定的思路與淺見。

1　研究對象與方法

1.1 研究對象

以黑龍江省5個核心城市13～18歲在校中學生的體質(zhì)健康情況為研究對象。

1.2 研究方法

1.2.1 測量法 采用國家《學生體質(zhì)健康標準》，對學生進行體質(zhì)健康等級評價，評分的等級為：90.0分及以上為優(yōu)秀，80.0～89.9分為良好，60.0～79.9分為及格，59.9分及以下為不及格。

1.2.2 問卷調(diào)查法 分別針對學生的日常營養(yǎng)狀況、參與體育鍛煉的態(tài)度（學生態(tài)度、家長態(tài)度、學校態(tài)度）、參與體育鍛煉行為等方面進行了調(diào)查。在確保問卷準確性與科學性的前提下，針對黑龍江省五個城市的13～18歲中學生，共發(fā)放問卷4800份，回收有效問卷4747份，回收率98.90%。

1.2.3 數(shù)理統(tǒng)計法 運用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計處理。

2　研究結果與分析

2.1 黑龍江省中學生體質(zhì)健康現(xiàn)狀

根據(jù)《學生體質(zhì)健康標準》的規(guī)定，將測試項目分為身體形態(tài)、肺活量、耐力類、柔韌力量類、速度靈巧類五大組，依據(jù)《學生體質(zhì)健康標準》的計分標準得出每組測試項目的分數(shù)，然后將各組分數(shù)對應權重相乘求和，即得出學生體質(zhì)健康分數(shù)，并依據(jù)相應得分分為不及格、及格、良好和優(yōu)秀四個等級。在參與測試的4800名中學生中，測試結果為“優(yōu)秀”的學生僅35人，占全體人數(shù)的0.73%；而測試結果為“不及格”的學生為1636人，占全體人數(shù)的34.08%

近年來，關于我國青少年身體素質(zhì)下降的報道屢見不鮮，2007年中央7號文件曾明確提出“認真落實加強青少年體育、增強青少年體質(zhì)的各項措施”，并指出“通過5年左右的時間，使我國青少年普遍達到國家體質(zhì)健康的基本要求，耐力、力量、速度等體能素質(zhì)明顯提高，營養(yǎng)不良、肥胖和近視的發(fā)生率明顯下降?！闭{(diào)查顯示，黑龍江省13～18歲青少年中，男生的身體素質(zhì)略好于女生，優(yōu)秀率是女生的4.8倍，但整體水平仍然令人擔憂，在被測試的2400名男生中，成績優(yōu)秀人數(shù)僅為29人，占總人數(shù)的1.21%；而女生的不及格率則更令人堪憂，在被測試的2400名女生中，不及格率為41.96%，近一半的女同學無法順利通過體質(zhì)健康測試。由此可見，黑龍江省青少年體質(zhì)健康下降的實際情況遠比我們想象的更為嚴重。

2.2 黑龍江省中學生體質(zhì)健康影響因素分析

2.2.1 營養(yǎng)因素對中學生體質(zhì)健康的影響 營養(yǎng)是生長發(fā)育的物質(zhì)基礎，也是增進健康、改善體質(zhì)的重要因素。近年來隨著生活水平的不斷提高，人們的營養(yǎng)狀況以及身體素質(zhì)有了一定的改善。但是人們的身體素質(zhì)水平不是隨著生活水平的提高而無限增長。它通常是在基本滿足人們的生活水平后，有一個快速增長階段，當達到一定水平后處于平緩階段，如果持續(xù)補充大量營養(yǎng)致使營養(yǎng)過剩，還會導致身體素質(zhì)下降，也就是說營養(yǎng)不良或過剩都會導致身體素質(zhì)降低。早餐作為一天中最重要的一餐，對于負擔繁重課業(yè)壓力以及處于生長發(fā)育關鍵時期的青少年來說有著重要的意義。然而在被測試的學生中，仍有15.42%的學生從不吃早餐或每周只吃1～2次早餐，有2.68%的學生從不喝牛奶、3.20%的學生從不吃雞蛋，這些正處于旺盛生長發(fā)育期的青少年，每天應當攝取的蛋白質(zhì)應該占總能量的12%～14%，而且應有一半以上為優(yōu)質(zhì)蛋白，這些不吃雞蛋和牛奶的學生，在日常膳食中獲得的蛋白質(zhì)數(shù)量不足或質(zhì)量差，可能會導致生長發(fā)育遲滯，免疫力低下，嚴重者會出現(xiàn)消瘦、身高矮、貧血、性發(fā)育落后、智力發(fā)育遲滯等。除了營養(yǎng)不良，營養(yǎng)過剩也是導致中學生體質(zhì)下降的一個重要因素，中國青少年肥胖率日趨增長，目前城市男生肥胖率達14.2%，已經(jīng)超過了世界衛(wèi)生組織公布的10%的“安全臨界點”。在被測試的學生中，有248人每天喝兩袋以上牛奶、463人每天都吃雞蛋，但這些學生中仍有33%在體質(zhì)健康測試中無法達到及格成績。過分充足的營養(yǎng)條件，有時反而會對健康起到一定的抑制作用。因而，現(xiàn)今中學生們的體質(zhì)健康正面臨著營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)。

2.2.2 態(tài)度對中學生體質(zhì)健康的影響 學生自身態(tài)度。隨著社會經(jīng)濟水平的不斷提高，社會競爭的不斷激烈，中學生的生活方式也悄然發(fā)生改變。靜坐少動等行為習慣，對青少年的身體素質(zhì)的下降有著直接的影響。生物體的器官通過不斷的使用而變得發(fā)達，不經(jīng)常使用便會逐漸退化。作為測試的主體，中學生們基本了解參與體育鍛煉的目的主要是為增強體質(zhì)、提高自身的體質(zhì)健康。隨著全民健身運動的開展和學校對中學生體質(zhì)健康狀況的日益重視，促進了中學生參與體育鍛煉的熱情，而中學生對增強身體素質(zhì)的個人意愿，也直接影響著鍛煉的效果。研究表明，88.27%的中學校每周至少開設1～2節(jié)體育課，主要供學生鍛煉身體，改善身體素質(zhì)。大部分學生表示愿意參加體育課，僅有0.84%的學生不喜歡參加體育課，而這些學生體質(zhì)健康測試成績均為不及格。由此進一步印證了學生的認知程度及個人意愿對個人身體健康素質(zhì)有著重要的影響。

學校的態(tài)度。學校應開展的體育活動包括：學校體育、早操、課間操和有組織的課外活動等。原教育委員會《學校工作條例》規(guī)定：普通中少學各年級和普通高校一、二年級必須開設體育課，普通高校對三年級以上學生開設體育選修課?！扼w育與健康課程標準》也明確指出了體育與健康的課時：初中每周3學時，高中每周2學時。問卷調(diào)查結果顯示，大部分初中生每周體育課安排1～2節(jié)，與國家要求還有一定的差距，能夠達到每周上3節(jié)體育課的學生只占3.74%。高中被調(diào)查學生的課時大部分能夠滿足國家的要求，但問卷顯示，有近一半的學生的體育課曾被擠占。被調(diào)查的所有學校都在上學期間每天至少1～2課間操，但只有20.9%的學生認為運動強度達到了中等或高等強度。中學生運動量很難滿足中學生生長發(fā)育所需要的鍛煉強度。

家長的態(tài)度。獨生子女的大規(guī)模出現(xiàn)與之所帶來的家庭關系的變化也是影響中學生體質(zhì)健康的重要因素。家長對獨生子女的過度關愛，不重視學生的身體素質(zhì)，只重視學生的學習成績以及一味地給學生提供物質(zhì)條件的滿足，極易造成學生肥胖率的上升和身體素質(zhì)的下降。家庭尤其是父母本人參與體育的態(tài)度對子女參與體育的態(tài)度影響最大。由于我國傳統(tǒng)觀念、應試教育的局限與當今嚴峻的就業(yè)形勢的影響，父母望子成龍、望女成鳳的思想，始終占據(jù)上風。父母為提高子女成績，給子女報各種各樣的輔導班，這些面對“中考”“高考”壓力的學生，只得在父母的監(jiān)督下，放棄娛樂及體育鍛煉的時間，走進一個又一個課堂。

調(diào)查顯示，初中生父母雙方都喜歡體育鍛煉的占39.99%，略高于高中生父母的32.58%。初、高中家庭當中，只有母親喜歡體育活動的均占10%左右由此可見，在身體鍛煉態(tài)度方面，父母并不重視做好榜樣，家長通常在閑暇時，進行打牌、游戲，成人娛樂等，很少陪伴孩子一起運動。在現(xiàn)代家庭中，以獨生子女家庭為主，孩子缺少伙伴，同時，從安全因素考慮，家長也不愿意孩子過多參加室外活動。

2.2.3 體育鍛煉行為對中學生體質(zhì)健康的影響 體育鍛煉的次數(shù)與中學生體質(zhì)健康有著顯著的相關性，實驗表明，體育鍛煉次數(shù)越少，體質(zhì)健康狀況越差。原因在于：經(jīng)常參加體育鍛煉可以加速周身血液循環(huán)，使正處在造骨時期骨組織的血液供應大大改善，使之得到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，促進造骨過程進展加快。運動過程中，骨所承受的的壓力，對軟骨板的生長能起到良好的刺激作用，促進軟骨板的增長，加速骨的生長。此外，在室外活動，日光照射促進體內(nèi)維生素D的合成，加速了骨的鈣化，使骨質(zhì)更加堅實。因而，經(jīng)常參加體育鍛煉的學生，身高和體質(zhì)往往比一般不鍛煉或較少進行體育鍛煉者更高些。調(diào)查顯示，83.67%的中學生，平均每天用于體育鍛煉的時間不足1少時。對跑步之類運動感興趣的學生只有41.98%，學生不愿意參加跑步運動的主要原因包括：太累，怕吃苦（27.09%）；枯燥無味（22.86%）；身體不好，不能參加（18.13%）；沒有時間（13.79%）。

3　結論與建議

3.1 結 論

通過對黑龍江省4800名13～18歲中學生體質(zhì)健康測試成績進行分析，得出青少年身體素質(zhì)低下的具體情況。首先，34.08%的中學生無法順利通過體質(zhì)健康測試，女生的成績明顯低于男生。其次，初中生體質(zhì)健康情況優(yōu)于高中生，測試結果表明：隨著學年的不斷增長，體質(zhì)健康測試成績不及格學生逐漸增多。最后，體質(zhì)健康測試成績處于良好及優(yōu)秀的學生只占所有學生的9.56%，遠低于國家近年來公布的數(shù)據(jù)，由此看見，改善黑龍江省中學生體質(zhì)健康情況已經(jīng)迫在眉睫，急需引起政府及社會的重視。

從影響中學生體質(zhì)健康因素來看，重點分析了營養(yǎng)因素、態(tài)度因素及體育鍛煉行為。中學階段是人體出生后生長發(fā)育最快的階段，也是心理、智力發(fā)育和各項身體素質(zhì)發(fā)展的關鍵時期。青少年體質(zhì)健康水平不僅關系到個人的健康成長和幸福生活，而且關系到整個民族的健康素質(zhì)。合理的營養(yǎng)是青少年生長的物質(zhì)保證，能夠為青少年提供各種充足的營養(yǎng)素，使身體和智力都能得到良好的發(fā)育；不合理的營養(yǎng)則會嚴重影響青少年的發(fā)育，營養(yǎng)不足易導致生長發(fā)育遲緩，甚至引起各種疾病；營養(yǎng)過剩則會導致肥胖，嚴重則會引起早熟或致使青少年提前患有成年期疾病。

以中學生為主體視角，其主要生活范圍集中在學校與家庭，因而校方、家長以及個人對待體質(zhì)健康的重視程度，直接影響著青少年身心發(fā)育及體質(zhì)健康狀況。目前，學校對中學生體育教育工作重視情況仍有待加強。雖然在體育課課時安排和教學軟硬件建設上有一定的進步，但教育體制的弊端與體育安全問題嚴重影響著學校體育工作的開展與落實。近年來，國家不斷提倡重視青少年體質(zhì)健康問題，但教育體制的弊端造成學校、教師都要以升學為第一要務，同時，學校體育安全負面新聞的廣泛報道，也致使學校和老師統(tǒng)統(tǒng)帶上“緊箍咒”，根本無暇讓學生充分利用有限的運動時間。

現(xiàn)如今13～18歲中學生大部分是獨生子女，“4+2+1”的家庭結構，使得學生從少在溺愛的環(huán)境下成長，家長對孩子的營養(yǎng)方面投入的精力較多，但往往容易使孩子引起營養(yǎng)過剩，對待子女體質(zhì)健康情況以及體育鍛煉的參與情況，家長們常常忽視。中學生自身面對學習的壓力，以及電腦、手機、電視等娛樂設備的誘惑，再加以自身的懶惰，很難認真關注并積極參與體育鍛煉活動來提高自身的身體素質(zhì)。

3.2 建 議

高度重視青少年體質(zhì)健康工作。中學階段是青少年生長發(fā)育的重要階段，良好的飲食習慣及合理營養(yǎng)搭配對青少年的成長有著重要的影響。應當在中學開展營養(yǎng)教育及健康教育，倡導合理營養(yǎng)、均衡膳食、對學生及家長普及營養(yǎng)知識，預防營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，促進中學生身心健康成長，提升青少年體質(zhì)健康水平。

政府加強青少年體育工作，完善相關政策法規(guī)并保障其執(zhí)行力度，倡導教育制度改革，將體育考試納入升學考試當中。升學加入體育考試，學校、家長和學生個人都會加強對體質(zhì)健康的重視程度，加強體育鍛煉，合理的飲食結構是提升中學生體質(zhì)健康的重要途徑。

家長應當培養(yǎng)青少年體育鍛煉習慣，形成健康的生活方式。一方面，家長應當養(yǎng)成體育鍛煉的習慣，為青少年樹立良好的榜樣，若條件允許，應當在課余時間陪同中學生一起參加體育鍛煉。另一方面，家長應當鼓勵孩子培養(yǎng)1～2項體育愛好，并鼓勵孩子與其他伙伴一起運動，提高孩子的運動興趣，促進中學生身心的健康發(fā)展。

學校應當加強教師師德建設，提高教師對學生體質(zhì)健康教育重要性的認識，增強教師的責任心與使命感。使學校、家庭及社會緊密聯(lián)合，構建三位一體的健身體系。同時建立學校、家庭、社會體制教育網(wǎng)絡，實現(xiàn)全社會共同關注中學生體質(zhì)健康教育。

［ 1 ］ 馬思遠.我國中小學生體質(zhì)下降及其社會成因研究［ D ］.北京：北京體育大學，2012.

［ 2 ］ 杜發(fā)強，樊晶晶.我國青少年學生體質(zhì)健康致因探析［ J ］.體育與科學，2014（5）：60-67.

［ 3 ］ 馮曉玲.我國青少年身體素質(zhì)下降的成因分析與對策研究［ D ］.北京：北京體育大學，2012.

［ 4 ］ 馬軍.學校衛(wèi)生學［ M ］.北京：高等教育出版社，2010.

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G806

A

1674-151X（2015）09-122-03

2015-08-07

張瑩（1985 ～），碩士。研究方向：運動科學與健康研究。