基于“課證融通”的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置探析

鐘瑩

【摘 要】立足于廣西組織開(kāi)展的全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試的實(shí)際情況，提出專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置必須與職業(yè)資格考試相對(duì)接的觀點(diǎn)，在原有的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置基礎(chǔ)上進(jìn)行探索和革新，系統(tǒng)性設(shè)計(jì)符合“課證融通”理念、具有地域特色的專(zhuān)業(yè)課程框架。

【關(guān)鍵詞】課證融通 旅游管理 課程設(shè)置

【中圖分類(lèi)號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A

【文章編號(hào)】0450-9889（2015）08C-0060-02

當(dāng)前，各高職高專(zhuān)院校紛紛推行“雙證書(shū)”制度，但只有在高職院校的教學(xué)和管理相適應(yīng)的前提下，將職業(yè)資格證書(shū)的考核標(biāo)準(zhǔn)與建設(shè)以能力為核心的專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置相對(duì)接，才能促進(jìn)專(zhuān)業(yè)發(fā)展，幫助學(xué)生順利就業(yè)，進(jìn)而促進(jìn)高職教育的改革和發(fā)展。本文以北海職業(yè)學(xué)院為例，分析當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置與全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試對(duì)接過(guò)程當(dāng)中的不足，探索“課證融通”目標(biāo)中專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的有效路徑。

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)要求與全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試要求現(xiàn)狀

（一）高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)要求。一般來(lái)說(shuō)，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)為：培養(yǎng)熟悉旅游市場(chǎng)，具備旅游管理理論和操作技能，有較強(qiáng)的涉外能力和創(chuàng)新能力，能在旅行社、旅游景區(qū)等企業(yè)從事管理和服務(wù)的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。通過(guò)在校三年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)生必須具備以下知識(shí)、能力與素質(zhì)：掌握旅游職業(yè)道德規(guī)范和禮貌禮儀基本知識(shí)；熟悉旅行社內(nèi)勤、外聯(lián)、文秘、票務(wù)等業(yè)務(wù)；具有豐富知識(shí)，熟悉歷史、地理、古建筑、園林、文學(xué)、文化、民族、民俗、宗教、餐飲、特產(chǎn)、景點(diǎn)、禮儀、審美等方面知識(shí)；具有在旅行社內(nèi)組織服務(wù)接待、處理接待中出現(xiàn)問(wèn)題的能力，掌握獨(dú)立從事旅行團(tuán)的接待服務(wù)的工作技能，取得導(dǎo)游職業(yè)資格證書(shū)；具有較熟練的涉外接待英語(yǔ)會(huì)話能力，取得全國(guó)公共英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)；具有較好的口頭表達(dá)能力，普通話、廣州話發(fā)音準(zhǔn)確，語(yǔ)言清晰流暢，講解貼切生動(dòng)；了解國(guó)內(nèi)外酒店的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)和有關(guān)方針、政策、法規(guī)。同時(shí)，很多高職院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)資格有“雙證書(shū)”要求，為使學(xué)生實(shí)習(xí)和畢業(yè)能更適應(yīng)行業(yè)要求，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，要求學(xué)生畢業(yè)除獲得畢業(yè)證書(shū)以外，還獲得英語(yǔ)應(yīng)用能力B級(jí)證書(shū)、計(jì)算機(jī)一級(jí)證書(shū)、全國(guó)導(dǎo)游人員資格證書(shū)、普通話等級(jí)證書(shū)、導(dǎo)游證、茶藝師和人力資源師資格等，而這其中最為關(guān)鍵的是全國(guó)導(dǎo)游人員資格證書(shū)。

（二）全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試要求。全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試分為筆試和口試兩部分，由各省、自治區(qū)、直轄市組織進(jìn)行。以廣西為例，考試一般安排在每年的11月底或12月初進(jìn)行，筆試由導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)、旅游政策法規(guī)與職業(yè)道德以及導(dǎo)游漢語(yǔ)言文學(xué)知識(shí)四門(mén)課程內(nèi)容組成，分為單選題、多選題、判斷題三種題型，自2013年起以機(jī)試的方式進(jìn)行考核；口試則依托參考教材《現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游考試指南》，由自我介紹、導(dǎo)游詞講解、回答問(wèn)題三部分組成，按照當(dāng)前廣西的導(dǎo)游資格考試每年僅進(jìn)行一次的情況，高職院校一般安排相關(guān)專(zhuān)業(yè)考生在第二學(xué)年上學(xué)期參加考試。

二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)原有課程設(shè)置及其存在的不足

以北海職業(yè)學(xué)院為例，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)原課程設(shè)置安排如表1所示。

表1 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)原課程設(shè)置安排

類(lèi)別 序號(hào) 課程名稱(chēng) 教學(xué)時(shí)數(shù) 學(xué)期周數(shù)及周課時(shí)數(shù)

一 二 三 四 五 六

公共課程 1 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 56 4

2 毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論 64 12

3 國(guó)防教育 20 1 1 1 1 1

4 國(guó)家安全教育 20 1 1 1 1 1

5 形勢(shì)與政策 28 1 1 1 1 1

6 大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo) 46 2 2

7 大學(xué)英語(yǔ) 144 4 4

8 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 72 4

9 大學(xué)語(yǔ)文 26 2

10 體育 62 2 2

11 健康教育 26 2

專(zhuān)業(yè)課程 1 旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù) 52 4

2 旅游會(huì)計(jì) 52 4

3 客源國(guó)概況 52 4

4 普通話口才訓(xùn)練 26 2

5 職業(yè)形象與禮儀 36 2

6 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù) 72 4

7 導(dǎo)游才藝技能 72 4

8 茶藝服務(wù)技術(shù) 72 4

9 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí) 76 4

10 廣西導(dǎo)游 76 4

11 導(dǎo)游實(shí)務(wù) 76 4

12 旅游法規(guī) 76 4

13 旅游英語(yǔ) 76 4

14 越南語(yǔ) 40 4

15 旅游電子商務(wù) 40 4

16 旅游人力資源管理 40 4

17 景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理 40 4

18 旅行社經(jīng)營(yíng)與管理 40 4

19 旅游會(huì)展策劃與服務(wù) 4

實(shí)踐課程 1 軍訓(xùn)、入學(xué)教育 60 2周

2 專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn) 90 1周 1周 1周

3 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 240 8周

4 畢業(yè)實(shí)習(xí) 840 12周 16周

公選 1 公共選修課程 32 4

專(zhuān)業(yè)選修 1 粵語(yǔ)訓(xùn)練 76

2 基礎(chǔ)越南語(yǔ) 40

3 導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)管理技術(shù) 40

4 酒水與酒吧管理技術(shù)

從表1可見(jiàn)，原有的課程設(shè)置遵循“學(xué)科本位”的原則，課程設(shè)置不盡合理，與學(xué)生考取職業(yè)資格證書(shū)的需求并不適應(yīng)，有一些應(yīng)該安排的課程沒(méi)有安排，如考證當(dāng)中的導(dǎo)游漢語(yǔ)言文學(xué)知識(shí)課程并沒(méi)有安排，有些課程則沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)壓縮。學(xué)生考取全國(guó)導(dǎo)游人員資格證書(shū)的時(shí)間為第三學(xué)期，而該課程設(shè)置中與考證相關(guān)的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、廣西導(dǎo)游、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游法規(guī)四門(mén)課程一直安排至期末，沒(méi)有為學(xué)生考取職業(yè)資格證書(shū)預(yù)留必備的訓(xùn)練和準(zhǔn)備周期，導(dǎo)致課程與職業(yè)、就業(yè)聯(lián)系不緊密，極大地影響學(xué)生考取職業(yè)資格證書(shū)的通過(guò)率，進(jìn)而影響學(xué)生的實(shí)習(xí)和就業(yè)。

三、基于“課證融通”的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程重新設(shè)置

專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)功能必須通過(guò)課程才能實(shí)現(xiàn)，課程建設(shè)是專(zhuān)業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)和落腳點(diǎn)，是專(zhuān)業(yè)的基本結(jié)構(gòu)單元，更是高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的知識(shí)儲(chǔ)備、能力和素質(zhì)得以提升的有效載體，直接影響著專(zhuān)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展。職業(yè)教育的職業(yè)性決定了其課程設(shè)置必須以行業(yè)（崗位）需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為中心，服務(wù)于行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。在“雙證書(shū)”要求的背景之下，應(yīng)將專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置與全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試相結(jié)合，依據(jù)“課證融通”理念，在專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)過(guò)程中融入職業(yè)資格考證，將職業(yè)資格考證與人才培養(yǎng)方案深度融合。北海職業(yè)學(xué)院高職旅游管理專(zhuān)業(yè)正是在“課證融通”的基礎(chǔ)上圍繞全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試要求進(jìn)行課程重構(gòu)，在課程的開(kāi)發(fā)過(guò)程中結(jié)合學(xué)生的考證要求，擯棄不適宜的開(kāi)發(fā)形式，引入行業(yè)專(zhuān)家參與，跳出學(xué)科體系藩籬，開(kāi)發(fā)出滿足行業(yè)（崗位）需求的、新穎的、本地化的課程體系，整合職業(yè)資格考試科目，嚴(yán)格把關(guān)課程設(shè)置，按照考試的能力要求和時(shí)間安排重新組合打造課程，力圖強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置與職業(yè)資格考證之間的對(duì)接，實(shí)現(xiàn)兩者在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)進(jìn)度等方面的一致。調(diào)整后的專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置如表2所示。

表2 調(diào)整后的專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置

類(lèi)別 序號(hào) 課程名稱(chēng) 教學(xué)

時(shí)數(shù) 學(xué)期周數(shù)及周課時(shí)數(shù)

一 二 三 四 五 六

公共

課程 1 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 56 4

2 毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論 64 12

3 國(guó)防教育 20 1 1 1 1 1

4 國(guó)家安全教育 20 1 1 1 1 1

5 形勢(shì)與政策 28 1 1 1 1 1

6 大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo) 46 2 2

7 大學(xué)英語(yǔ) 144 4 4

8 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 72 4

9 體育 62 2 2

10 健康教育 26 2

專(zhuān)業(yè)

課程 1 旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù) 52 4

2 旅游會(huì)計(jì) 52 4

3 客源國(guó)概況 52 4

4 普通話口才訓(xùn)練 26 2

5 職業(yè)形象與禮儀 36 2

6 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù) 72 4

7 導(dǎo)游才藝技能 72 4

8 茶藝服務(wù)技術(shù) 72 4

9 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí) 76 4

10 導(dǎo)游漢語(yǔ)言文學(xué)知識(shí) 76 4