博羅縣田牌村農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游發(fā)展分析

白旸 何騰歡

摘 要 博羅縣位于生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、田園風(fēng)光靚麗、客家風(fēng)情濃厚、歷史韻味充足，其中的田牌村是廣東省新農(nóng)村示范點(diǎn)。以田牌村為例，采用SWOT分析法，可以發(fā)現(xiàn)博羅縣在交通區(qū)位、市場(chǎng)前景、生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源、政策支持和先發(fā)優(yōu)勢(shì)上具有顯著的生態(tài)旅游優(yōu)勢(shì)。為進(jìn)一步發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，博羅縣應(yīng)實(shí)施拓展型發(fā)展戰(zhàn)略，采取優(yōu)化生態(tài)環(huán)境、挖掘歷史文化、建設(shè)專業(yè)農(nóng)場(chǎng)、開發(fā)特色食宿、增加體驗(yàn)項(xiàng)目等措施。

關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游；SWOT分析法；廣東省博羅縣

中圖分類號(hào)：F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）24--03

農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游始于法國(guó)，其最初的發(fā)展是歐美度假旅游發(fā)展的一種空間選擇[1]。珠江三角洲的鄉(xiāng)村旅游在20世紀(jì)80年代興起，90年代飛速發(fā)展，經(jīng)歷了一系列的發(fā)展和升級(jí)[2]。農(nóng)業(yè)的生態(tài)旅游與新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合一起，在區(qū)位、資源和環(huán)境優(yōu)勢(shì)下，快速發(fā)展，并形成了一批在珠江三角洲知名度較高的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游。由從化、增城和惠州這三個(gè)邊緣城市發(fā)展起來(lái)[3]。

1 博羅縣田牌村農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游發(fā)展概況

博羅縣田牌村距博羅縣城約6 km，到惠州市區(qū)僅20 min車程，毗鄰象頭山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和惠州抽水蓄能電站，常年氣候溫和，山清水秀。全村土地面積約5 km2，有耕地113.47 hm2，山地333.33 hm2，魚塘26.67 hm2。下轄9個(gè)村民小組，323戶、1 415人。村民從事農(nóng)業(yè)種養(yǎng)為主。2008年被定為博羅縣建設(shè)主題新農(nóng)村示范村，2009年，田牌村社區(qū)正式掛牌，2010年被惠州市評(píng)為生態(tài)示范村。博羅屬亞熱帶季風(fēng)氣候，北回歸線橫穿縣境南坑、楊村及何家田，四季分明，潮濕溫和。年平均溫度21.8 ℃，1月平均溫度13.2 ℃，7月平均溫度28.4 ℃，年均日照時(shí)數(shù)2 050 h。年平均降雨量1 827.6 mm季有寒露風(fēng)及低溫霜凍等災(zāi)害性天氣。田牌村是博羅優(yōu)質(zhì)水果種植地。田牌村有各種熱帶水果，有木瓜、龍眼、荔枝、楊桃、番石榴、桃、香蕉、黃皮和甜桔等。在其他方面，蔬菜種植，經(jīng)濟(jì)林木、還有具特色的田牌山茶。全村有各種水果超過(guò)150 hm2，其中楊桃超過(guò)13.33 hm2，雞心黃皮超過(guò)6.67 hm2，香蕉超過(guò)23.33 hm2，龍眼、荔枝20 hm2，春甜桔、沙糖桔13.33 hm2，其他水果23.33 hm2。田牌楊桃和黃皮已注冊(cè)商標(biāo)。

田牌村從2008年被定為博羅縣建設(shè)主題新農(nóng)村的示范村開始，著手發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游。2009年，田牌村社區(qū)正式掛牌，為發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游規(guī)劃上，進(jìn)一步肯定。2010年，評(píng)為惠州市生態(tài)示范村，并將新農(nóng)村建設(shè)與發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游結(jié)合起來(lái)[4]。依托近6.67 hm2的田牌湖，在中心區(qū)建立起了一個(gè)集餐飲、觀光、休閑于一體的田牌湖公園，田牌村的整體形象大大提升。此外，占地約3 000 m2的田牌文化廣場(chǎng)和2.67 hm2的田牌公園已建成投入使用，1 km的入村主干道亮化綠化工程、4 km的中心區(qū)綠道硬底化、800 m的登山道建設(shè)已經(jīng)完成，全村各項(xiàng)公共基礎(chǔ)設(shè)施日益完善。并對(duì)村莊功能科學(xué)規(guī)劃。結(jié)合全村優(yōu)美的田園風(fēng)光、豐富的水果、蔬菜資源、淳樸的村風(fēng)民風(fēng)和深厚的客家文化底蘊(yùn)，將村定位為“生態(tài)休閑名村”，并對(duì)整個(gè)村莊作了詳細(xì)規(guī)劃：東部靠近惠州抽水蓄能電站路的地方發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)；西部發(fā)展特色農(nóng)業(yè)種植（柑桔、楊桃、雞心黃皮等）；南部發(fā)展農(nóng)業(yè)種植（香蕉、木瓜、玉米和蔬菜等）；中心區(qū)重點(diǎn)打造集農(nóng)家餐飲、登山觀景、垂釣、水果采摘等游、玩、食、購(gòu)及住為一體的休閑項(xiàng)目。以特色農(nóng)業(yè)資源豐富的優(yōu)勢(shì)，打造生態(tài)旅游特色村使田牌村的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游發(fā)展迅速。目前，已有5家較大型企業(yè)落戶田牌，投資開發(fā)生態(tài)休閑、農(nóng)家樂項(xiàng)目。其中計(jì)劃投資2 000萬(wàn)元，首期投資800萬(wàn)元的田牌村梓園度假中心已建成第一期餐飲及休閑娛樂項(xiàng)目，該項(xiàng)目是村企共建項(xiàng)目。目前，田牌村以“嘗田牌果、吃農(nóng)家菜、游生態(tài)景”為亮點(diǎn)，被列入“羅浮山?-縛樓古國(guó)-梓園山莊-惠州抽水蓄能電站-象頭山-湯泉-惠州西湖”的旅游觀光路線，深圳、東莞多家旅游公司也將田牌村確定為羅浮山等旅游線路的中轉(zhuǎn)站。

2 基于SWOT分析法的田牌村農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游分析

2.1 優(yōu)勢(shì)（Strength）

從區(qū)位上來(lái)看，田牌村地處博羅縣北郊4 km左右，離惠州大約20 min車程，并處于珠江三角洲邊緣地帶。列入“羅浮山-縛樓古國(guó)-梓園山莊-惠州抽水蓄能電站-象頭山-湯泉-惠州西湖“的旅游觀光路線。在市場(chǎng)區(qū)位具有潛在強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。從經(jīng)濟(jì)區(qū)位優(yōu)勢(shì)來(lái)看，田牌村出珠三角洲邊緣地帶，田牌村的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游在市場(chǎng)區(qū)位上具有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)或潛在優(yōu)勢(shì)。周邊城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高；城市居民具有較好的經(jīng)濟(jì)支配能力，擁有現(xiàn)代的消費(fèi)心理，已經(jīng)從滿足基本生活需求向滿足心理需求轉(zhuǎn)變。

田牌村環(huán)境優(yōu)勢(shì)可以從生態(tài)環(huán)境、客家人文環(huán)境、政策環(huán)境、先發(fā)優(yōu)勢(shì)環(huán)境這四個(gè)方面研究分析。

生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)：田牌村因其獨(dú)特的地形、優(yōu)越的區(qū)位條件形成了有山有水的自然風(fēng)光和田園風(fēng)光相結(jié)合的綜合性景觀。對(duì)比周邊地區(qū)的其他生態(tài)農(nóng)莊旅游來(lái)說(shuō)，沒有從化溪頭村的原始風(fēng)光，但是自然生長(zhǎng)環(huán)境和遠(yuǎn)處的象頭山做依靠，形成了可近可遠(yuǎn)的山水畫風(fēng)光。與同市的平潭四季綠農(nóng)業(yè)科技示范園相比，生態(tài)性與自然農(nóng)業(yè)風(fēng)光味道更濃，與巽寮漁家樂相比較，自然生態(tài)綠色景觀與田園風(fēng)光是巽寮農(nóng)家樂所沒有的。

客家人文環(huán)境優(yōu)勢(shì)：田牌村共有1 415人，屬客家民族，有樸素民風(fēng)。在語(yǔ)言上、風(fēng)俗上、生活方式、餐飲等一系列生活活動(dòng)中帶著濃厚傳統(tǒng)的客家文化。田牌村范圍內(nèi)并有一處“新圩廟”是解放前博羅縣城附近知名度很高的廟宇。同時(shí)，田牌村有一處“文昌寶塔”同樣是解放前在博羅縣城內(nèi)較有名氣的寶塔之一。

政策環(huán)境優(yōu)勢(shì)：田牌村是廣東省文明村、惠州市生態(tài)示范村和博羅縣文明村。2011年，被列為廣東省“名鎮(zhèn)名村”建設(shè)村之一。廣東省以及惠州市以及博羅縣在政策上給與田牌村發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游更多的政策優(yōu)惠，形成一定程度上的政策環(huán)境優(yōu)勢(shì)。

先發(fā)優(yōu)勢(shì)：田牌村是惠州市先發(fā)把新農(nóng)村建設(shè)與發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，打造生態(tài)休閑名村。也是惠州第一批四大名鎮(zhèn)名村之一。

自然資源優(yōu)勢(shì)：全村土地面積約5 km2，有耕地113.47 hm2，山地333.33 hm2，魚塘面積超過(guò)26.67 hm2。地形多樣化，有山地、平原。屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，有豐富的水資源，特別是地下井水資源。適合種植各種熱帶水果，從而發(fā)展多種果園采摘旅游活動(dòng)，和具有品牌效應(yīng)的田牌山茶。并形成具有觀賞意義的自然風(fēng)光景觀。

文化資源優(yōu)勢(shì)：客家文化聞名世界，田牌村的客家文化在鄉(xiāng)土民情、餐飲文化、傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗上體現(xiàn)出來(lái)。先階段發(fā)揮優(yōu)勢(shì)作用是客家餐飲，以梓園山莊為例，它的最具特色菜必是客家釀豆腐、客家鹽焗雞、梅菜扣肉等。田牌村范圍內(nèi)并有一處“新圩廟”是解放前博羅縣城附近知名度很高的廟宇。同時(shí)，田牌村有一處“文昌寶塔”同樣是解放前在博羅縣城內(nèi)較有名氣的寶塔之一。

經(jīng)濟(jì)資源優(yōu)勢(shì)：由于田牌村正處于發(fā)展的初期，政府投入資金有限，資金緊缺，基礎(chǔ)設(shè)施有待進(jìn)一步更加完善化，對(duì)比其他地區(qū)的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游，田牌村在資金資源這一塊不具有優(yōu)勢(shì)。但由于田牌村獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)使它擁有強(qiáng)大的市場(chǎng)資源，在不久的將來(lái)這潛在巨大的市場(chǎng)資源將會(huì)給田牌村帶來(lái)經(jīng)濟(jì)資源優(yōu)勢(shì)。

2.2 劣勢(shì)（Weakness）

在田牌村中在靠近水域的地方分散著十幾處家庭式小型養(yǎng)豬場(chǎng)。這些養(yǎng)豬場(chǎng)靠近水域，糞便等不經(jīng)過(guò)處理直接排放到池塘河流中，直接對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了不同程度的污染。田牌村的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游正處于發(fā)展初期，產(chǎn)品特色不易體現(xiàn)，造成目前城經(jīng)營(yíng)分散，沒能形成特色規(guī)模品牌。旅游市場(chǎng)分散、效益不高、旅游資源浪費(fèi)。田牌村的旅游項(xiàng)目主要為農(nóng)家樂，果園采摘、一些觀光休閑活動(dòng)，很少參與到真正的農(nóng)業(yè)耕種勞動(dòng)中來(lái)；其他項(xiàng)目如度假住宿、民俗體驗(yàn)的開發(fā)較少，甚至沒有，游客因梓園山莊餐飲吸引而來(lái)。對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游概念了解不深。

旅游業(yè)涉及面廣，關(guān)聯(lián)性強(qiáng)，從旅游業(yè)“吃”“住”“行”“游”“購(gòu)”“娛”六要素來(lái)看。田牌村農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游目前只有在“吃”“小游”“果園采摘”3方面可以基本滿足游客的需求，可以為游客提供具有農(nóng)家特色的客家菜，保留飲食的傳統(tǒng)氣息，但還是存在著衛(wèi)生條件差、服務(wù)人員素質(zhì)低、低水平經(jīng)營(yíng)管理等缺陷。由于城市邊緣區(qū)距離中心城市太近，各方面都可以在城市得到滿足，導(dǎo)致某些方面沒有得到發(fā)展，難以形成完整的旅游產(chǎn)品整體推出，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)力度不足，社會(huì)貢獻(xiàn)率偏低。

2.3 機(jī)遇（Opportunity）

對(duì)比周邊生態(tài)農(nóng)莊旅游開發(fā)項(xiàng)目，田牌村在活動(dòng)項(xiàng)目?jī)?nèi)容上，有大型農(nóng)家樂梓園山莊、果園采摘、野炊、燒烤、敬老院、綠道騎行、環(huán)湖棧道步行、登高、觀景和特色餐飲（客家特色有機(jī)農(nóng)家菜）等項(xiàng)目，能滿足旅游業(yè)發(fā)展的需求，可供選擇性強(qiáng)，針對(duì)各種游客。

自從2004年“三農(nóng)”問(wèn)題備受關(guān)注，并且新農(nóng)村建設(shè)的形勢(shì)2010年中共中央一號(hào)文件《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于加大統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度，進(jìn)一步夯實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ)的若干意見》明確要求加大農(nóng)村建設(shè)力度，促進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展，實(shí)現(xiàn)一三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)。到今天發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游與發(fā)展新農(nóng)村結(jié)合一起，且田牌村是博羅縣優(yōu)質(zhì)水果種植基地示范點(diǎn)，不僅是惠州是四大名鎮(zhèn)名村之一，更是廣東省發(fā)展新農(nóng)村建設(shè)的示范基地，備受政策的支持，政府的輔助，這對(duì)于田牌村發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游來(lái)說(shuō)，是一種難得的機(jī)遇。

隨著旅游行業(yè)日漸繁盛，農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游因其空間上、時(shí)間上、行為上和效應(yīng)上表現(xiàn)出具有因地制宜，便利交通區(qū)位，旅游時(shí)間需求短，能夠緩解城市生活工作的壓力并體驗(yàn)生活，經(jīng)濟(jì)性強(qiáng)，更便捷，更實(shí)用的優(yōu)勢(shì)，對(duì)比其他旅游行業(yè)了，農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的發(fā)展?jié)摿Ψ浅?qiáng)大，并且正處于發(fā)展初期，展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。

2.4 威脅（Threat）

隨著旅游者經(jīng)濟(jì)文化水平的提高和旅游經(jīng)歷的豐富，其對(duì)旅游目的地的選擇日益多元化，更為注重有實(shí)質(zhì)性內(nèi)容的旅游，要求提供多樣化的旅游產(chǎn)品。這就對(duì)旅游目的地的開發(fā)和管理提出了更高的要求。

休閑度假旅游是旅游業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，各景區(qū)紛紛加大資金投入的力度，旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。田牌村處在發(fā)展的起步階段，資源利用的有限性以及人、財(cái)和物等方面投入的有限性，威脅旅游業(yè)縱深方向的發(fā)展，制約其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)比惠州市，惠州市正在發(fā)展宜居旅游城市，各項(xiàng)旅游產(chǎn)業(yè)正快速發(fā)展并得到重視和完善。另外，珠江三角洲地區(qū)同類型農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的發(fā)展，隨著珠三角地鐵的連通，縮短了兩城市間通往時(shí)間，對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游在質(zhì)的方面提出更高品質(zhì)的要求。

3 博羅縣農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游優(yōu)化對(duì)策探究

3.1 實(shí)施拓展型發(fā)展戰(zhàn)略

在田牌湖為開發(fā)中心的局限性的狀況下，對(duì)田牌村實(shí)施拓展型發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)田牌進(jìn)行市場(chǎng)定位規(guī)劃，統(tǒng)籌整個(gè)田牌區(qū)域資源，采用因地制宜技術(shù)，使之得到合理的開發(fā)。并從逐個(gè)散點(diǎn)的發(fā)展模式的完善過(guò)渡到塊狀區(qū)域的起升。在交通區(qū)位優(yōu)越的基礎(chǔ)上，將田牌村融入其他旅游線路中，加盟其他地區(qū)的資源，開發(fā)更廣闊的市場(chǎng)，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

3.2 采取優(yōu)化生態(tài)環(huán)境措施

保護(hù)生態(tài)環(huán)境主旨，優(yōu)化生態(tài)建設(shè)，可采取剔除污染性產(chǎn)業(yè)、生活垃圾零污染處理、升級(jí)社區(qū)燃料，減少燒柴對(duì)空氣污染、對(duì)生活污水處理、對(duì)林業(yè)和農(nóng)業(yè)規(guī)劃種植、升級(jí)綠道建設(shè)，完善飲水工程等一系列措施。

3.3 挖掘歷史文化和開發(fā)特色食宿

挖掘田牌村的文化資源，利用客家文化，打造獨(dú)具客家風(fēng)味的度假客棧，體驗(yàn)古韻味樸素的客家風(fēng)情，追溯歷史淵源，使游客在客棧住宿中感受到古色古香典雅的別具風(fēng)味的客家住宿?？图绎L(fēng)味菜色為基礎(chǔ)，其他菜系為輔助，利用生態(tài)有機(jī)果蔬和肉類開發(fā)特色綠色餐飲，完善餐飲行業(yè)衛(wèi)生，進(jìn)行農(nóng)家樂星級(jí)評(píng)定，建立品牌。另外，修復(fù)“新圩廟”和“文昌寶塔”打造歷史韻味觀光景點(diǎn)，并恢復(fù)“新圩廟“以往的廟會(huì)節(jié)慶，打造更深濃的文化氣息。

3.4 建設(shè)專業(yè)農(nóng)場(chǎng)

在農(nóng)產(chǎn)品多樣化的優(yōu)勢(shì)下，建設(shè)田牌村特色農(nóng)產(chǎn)品展銷，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌效應(yīng)，開發(fā)獨(dú)具田牌村特色的農(nóng)產(chǎn)品資源。例如，田牌木瓜、楊桃、番石榴和田牌山茶等。在這個(gè)基礎(chǔ)上建立規(guī)模一體化的專業(yè)農(nóng)場(chǎng)，包含果園農(nóng)場(chǎng)和生態(tài)菜園，供游客進(jìn)行果蔬采摘、蔬菜認(rèn)養(yǎng)、果樹認(rèn)管及認(rèn)種土地等。在使之形成更具濃厚田園趣味和生態(tài)盎然并觀賞性價(jià)值強(qiáng)的環(huán)境景觀下，更能讓游客體驗(yàn)參與到鄉(xiāng)村生活實(shí)處

3.5 增加體驗(yàn)項(xiàng)目

開發(fā)鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)區(qū)，即是一個(gè)多功能的旅游活動(dòng)中心，該中心利用田牌村的客家文化、自然資源等，以體驗(yàn)鄉(xiāng)土風(fēng)情為主旨，親身體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。首先田牌村必須對(duì)村莊建筑進(jìn)行規(guī)劃管理，打造鄉(xiāng)土風(fēng)情濃厚的建筑特色。在鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)區(qū)中，游客們可以參加DIY項(xiàng)目，自己制作茶葉、制作客家糕點(diǎn)等。同時(shí)，有農(nóng)藝展示項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)技術(shù)教學(xué)項(xiàng)目、鄉(xiāng)村文化宣傳項(xiàng)目等。

在田牌村發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游中，必須讓村民人人都參與進(jìn)來(lái)，進(jìn)行分紅式待遇，提高村民生活質(zhì)量，才能為社區(qū)做更大的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)。同時(shí)，對(duì)村民和管理人員進(jìn)行旅游行業(yè)的相關(guān)培訓(xùn)，培養(yǎng)高素質(zhì)管理人才，加大宣傳力度，建立田牌社區(qū)品牌。

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（責(zé)任編輯：劉昀）