我國農業(yè)電子商務冷鏈物流應用研究

[摘要]我國農業(yè)電子商務起步較晚，發(fā)展至今經歷了四個階段，物流一直是農業(yè)電子商務發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)，冷鏈物流的發(fā)展可以很好地彌補農業(yè)電子商務物流配送方面的不足，實現生鮮產品的專業(yè)化運輸，保證產品質量，滿足消費者需求；減少在物流配送中農產品的損失；提高我國農產品出口競爭力。冷鏈物流在農業(yè)電子商務中主要在生產環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和配送環(huán)節(jié)中應用。應進一步完善相關基礎設施建設，提高冷鏈物流的技術水平，加強農業(yè)電子商務冷鏈物流體系建設，以促進冷鏈物流更好地在農業(yè)電子商務中的應用。

[關鍵詞]冷鏈物流；農業(yè)電子商務；生鮮農產品

[中圖分類號]F0629[文獻標識碼]A[文章編號]

2095-3283（2015）08-0077-02

[作者簡介]韓永偉（1992-），男，漢族，河南安陽人，碩士研究生，研究方向：電子商務。

目前，我國傳統農業(yè)正向現代農業(yè)轉變，信息化在農業(yè)發(fā)展中的作用凸顯，隨著農村網絡化水平的不斷提高，農業(yè)電子商務的發(fā)展前景廣闊。農業(yè)電子商務是指將電子商務運用于農業(yè)的生產經營中，利用計算機技術、通信技術以及網絡技術實現各類活動，將農產品的生產、銷售、運輸有效地結合在一起的商務活動。為了滿足消費者對農產品品質日益提高的要求，如何實現農產品尤其是生鮮產品更快更好地進入市場并最終完成交易已成為農業(yè)電子商務發(fā)展的關鍵。冷鏈物流作為一種新興的物流方式，可以實現生鮮產品的專業(yè)化運輸，有效地保障產品的品質，更好地滿足消費者需求，對農業(yè)電子商務的發(fā)展產生深遠的影響。

一、我國農業(yè)電子商務發(fā)展現狀

農業(yè)電子商務在發(fā)達國家發(fā)展得已經比較完善。在美國，幾乎所有的農場都實現了聯網，通過互聯網，農民能獲取大量的農業(yè)生產信息和農產品的需求信息，可以有效地幫助和指導生產，促進農產品的流通。歐洲的農業(yè)電子商務系統己經進入實用階段，越來越多的農業(yè)生產者開始使用衛(wèi)星數據傳輸系統，素有歐洲花園之稱的荷蘭，每年通過電子商務實現花卉出口數十億美元。日本在2000年就制定了關于農業(yè)和農業(yè)信息化戰(zhàn)略，促進本國電子商務尤其是農業(yè)電子商務的發(fā)展。

我國的農業(yè)電子商務起步于20世紀90年代中期，發(fā)展至今經歷了四個階段。第一個階段從1994年到2005年，在此期間網絡平臺開始初步建立，中國農業(yè)信息網和中國農業(yè)科技信息網相繼開通，中華糧網成立，全國棉花交易市場成立。第二階段從2005年到2012年，針對小眾市場的各類生鮮電商迅速崛起，但由于缺少創(chuàng)新，無法獲得長足的發(fā)展。第三階段從2012年底到2013年，移動電商的發(fā)展促進了農業(yè)電子商務向移動端的發(fā)展，生鮮電商進行了一次大洗牌，市場競爭也越來越激烈。第四階段是2013年至今，各大生鮮電商紛紛形成了自己的行業(yè)優(yōu)勢，云計算、大數據、微博和微信等新技術和社交新工具被紛紛使用，我國農業(yè)電子商務進入了發(fā)展新階段。

二、在農業(yè)電子商務中應用冷鏈物流的必要性

（一）滿足農產品的專業(yè)化運輸需求，保證產品質量

農業(yè)電子商務的發(fā)展豐富了市場供應，也擴大了消費市場，使得居民對農產品的多樣化、新鮮度和營養(yǎng)性等方面提出了更高要求，因此對農產品物流服務的質量和效率也有更高的要求。一是隨著農業(yè)電子商務的集約化經營以及需求市場的擴大，迫切需要加快發(fā)展生鮮農產品跨地區(qū)保鮮運輸；二是農業(yè)電子商務中農產品反季節(jié)銷售加快，急需進一步提高低溫儲藏保鮮水平。

（二）減少在物流配送中的農產品損失

由于保險儲運能力的制約，我國農產品產后損失嚴重，果蔬、肉類和水產品流通腐損率分別達到20%—30%、12%和15%，僅果蔬一類每年損失就達到1000億元以上。發(fā)展農產品冷鏈物流，既是減少農產品產后損失，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，也是帶動農產品跨季節(jié)均衡銷售，促進農民穩(wěn)定增收的重要途徑。

（三）提高農產品的出口競爭力

我國生鮮農產品生產具有較強的比較優(yōu)勢，但是由于冷鏈物流發(fā)展滯后，我國蔬菜、水果出口量僅占總產量的 1%—2%，且其中80%是初級產品，在國際市場上缺乏競爭力。特別是隨著近年來歐盟、日本和美國等發(fā)達國家不斷提高進口農產品準入標準，相關質量、技術和綠色壁壘已經成為制約我國農產品出口的重要障礙。加快發(fā)展農產品冷鏈物流，已經成為提高出口農產品質量，突破貿易壁壘，增強國際競爭力的重要舉措。

三、冷鏈物流在農業(yè)電子商務中的應用

農產品的冷鏈物流環(huán)節(jié)是一個系統化的全程冷鏈過程，不能出現斷鏈的情況，需要從生產到流通配送環(huán)節(jié)實現密切配合。

（一）在生產環(huán)節(jié)中的應用

冷鏈物流在生產環(huán)節(jié)的應用主要包括冷凍加工與冷凍儲藏。農業(yè)電子商務的原始生產環(huán)節(jié)由獨立的農戶完成，分散化的小規(guī)模生產對于農業(yè)電子商務及冷鏈物流的大規(guī)模運作是一個巨大的挑戰(zhàn)。在生產環(huán)節(jié)，可以把上游分散的農戶聯合起來，組成新型農民合作組織、農業(yè)協會和農場基地等規(guī)?；募w，通過把實現生產環(huán)節(jié)農產品的集中生產與存儲，將農業(yè)的小格局變成大格局，實現集約化經營，降低成本。據統計，日本80%-90%的農產品生產是經由當地批發(fā)市場渠道再轉移到消費者手中，在應用過程中以當地主要的農產品批發(fā)市場為核心和載體，建立起了完善的農產品冷鏈物流存儲體系，有效地確保了生鮮產品的質量。

（二）在流通環(huán)節(jié)中的應用

冷鏈物流在流通環(huán)節(jié)的應用主要是農產品的冷凍運輸，以及運輸過程中的存儲。在這一環(huán)節(jié)中，要加強冷鏈物流的基礎設施建設，建立完善的信息化網絡，由于農產品的特性，運輸環(huán)節(jié)中必須時刻保持適宜的溫度，還要求有較高的運輸效率，因此要求冷藏運輸（尤其是長途運輸）的運輸工具要具備優(yōu)良和穩(wěn)定的性能。其次還要提高物流的組織化程度，供應鏈管理水平及服務標準，保障冷鏈物流的過程控制，提高物流服務水平。美國冷鏈物流的成功，首先就依托于先進的物流設備，美國交通運輸設施完善，公路、鐵路、水運道路暢通，各種生鮮類農產品可通過螺旋式輸送機、移動式膠帶輸送機以及低運載量斗式提升機等貨物裝卸、運輸設備輸送到指定場所。其次還有其高標準的組織化管理，美國早在2002年就建立了專門的冷鏈物流協會，主要負責研究生鮮、易腐農產品的保存和運輸問題，以及為此類需低溫控制的農產品制定行業(yè)標準和指導原則。由冷鏈物流協會發(fā)布的《冷鏈質量指標》行業(yè)標準能夠用于衡量冷鏈物流企業(yè)在儲存、運輸及加工處理生鮮、易腐產品方面的熟練度和可靠性，可作為整個生鮮農產品供應鏈認證、評價的基本指導方針。endprint

（三）在配送環(huán)節(jié)的應用

冷鏈物流在配送環(huán)節(jié)要解決好最后一公里的問題。在這一環(huán)節(jié)中，首先要有設備完善的物流配送中心，還要有專業(yè)化的物流配送人員來實現最后的投遞工作，這就需要很大的投入，對于農產品冷鏈物流企業(yè)來說，如果單獨建立此種規(guī)格的儲藏倉庫投資成本太高，且回收周期過長。如果該地區(qū)所有的冷鏈企業(yè)合作共建一個大型的冷鏈物流配送中心，先由供應商將貨物運送到這個配送中心，通過整合再進行長途運輸，再由地區(qū)的配送中心進行配送，再次整合后運送到零售直銷點。便能實現農產品冷鏈物流業(yè)的共同配送，能夠提高冷鏈物流作業(yè)的效率，減少了巨額資金建立的冷鏈物流配送中心空置率，同時能大大降低合作企業(yè)的運營成本。此外，農產品冷鏈物流共同配送模式也有利于企業(yè)把精力主要放在經營自己的核心業(yè)務上、促進企業(yè)的健康快速發(fā)展、擴大市場占有率，同時也有利于整合社會資源，減少社會車流總量和城市卸貨妨礙交通的現象，降低碳排放量，實現低碳環(huán)保的綠色供應鏈的農產品冷鏈物流發(fā)展模式。

四、加快農業(yè)電子商務應用冷鏈物流的對策建議

（一）逐步完善相關基礎設施建設

加強鄉(xiāng)村道路建設，解決鄉(xiāng)村道路運輸效率低下等問題，保證農產品的及時、順利運輸；提高農村的信息化水平，加強農村通信化建設，擴大互聯網在農村的覆蓋面；建設功能齊全的農業(yè)物流中心，實現農產品運輸的規(guī)?；?、集約化、高效化和專業(yè)化。

（二）提高冷鏈物流的技術水平

發(fā)揮政府的政策導向作用，加大對物流企業(yè)創(chuàng)新的扶持力度，為新技術、新設備的應用創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。相關物流組織和企業(yè)應積極建立完善的行業(yè)標準，實現對農業(yè)電子商務冷鏈物流的標準化運營管理。

（三）建立完善的農業(yè)電子商務冷鏈物流體系

整合農業(yè)電子商務供應鏈的各個環(huán)節(jié)，從農戶、批發(fā)市場到電商和消費者，建立完整的從農田到市場再到消費者手中的供銷體系，實現農業(yè)電子商務商流、信息流、資金流與冷鏈物流的有機結合。

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（責任編輯：張彤彤）endprint