中藥制藥工藝學(xué)的教學(xué)改革與探索

孫淑萍 陳平

摘 要： 本文根據(jù)中藥制藥工藝學(xué)課程專業(yè)性強(qiáng)、與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系緊密的特點(diǎn)，結(jié)合具體教學(xué)情況，對教學(xué)內(nèi)容和方法改革進(jìn)行了探索。教學(xué)實(shí)踐表明，該課程的教學(xué)改革調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，加強(qiáng)了學(xué)生理論知識的學(xué)習(xí)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，為培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型中藥制藥人才奠定了基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞： 中藥制藥工藝學(xué) 中藥制藥現(xiàn)代化 教學(xué)改革

中藥制藥工藝學(xué)是在藥劑學(xué)、中藥學(xué)、天然藥物化學(xué)、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》、工程學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)上，以中藥現(xiàn)代化為核心，圍繞現(xiàn)代中藥制藥領(lǐng)域和中藥生產(chǎn)過程中的核心技術(shù)而形成的一門綜合性專業(yè)學(xué)科[1]。該課程是制藥工程專業(yè)（中藥制藥方向）本科生的專業(yè)核心必修課，課程專業(yè)性強(qiáng)，與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系緊密。隨著現(xiàn)代應(yīng)用技術(shù)的飛速發(fā)展，很多中藥制藥相關(guān)的新型設(shè)備、新的關(guān)鍵技術(shù)和新制劑工藝等被廣泛研究并采用，傳統(tǒng)的中藥制藥方法和現(xiàn)代化制藥技術(shù)緊密結(jié)合，中藥制藥工藝學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法都需要進(jìn)行改革。中藥制藥工藝學(xué)關(guān)聯(lián)的學(xué)科種類較多，要學(xué)好這門課，既要求學(xué)生有扎實(shí)的相關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)知識，又要引導(dǎo)學(xué)生參與分析生產(chǎn)和科研中實(shí)際存在的問題，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和實(shí)踐能力，以適應(yīng)中藥制藥現(xiàn)代化發(fā)展的要求。本文結(jié)合教學(xué)實(shí)踐對中藥制藥工藝學(xué)課程的教學(xué)改革作了相關(guān)探討。

1.教學(xué)內(nèi)容的改革

1.1精選教材和教學(xué)內(nèi)容。

目前，中藥制藥工藝學(xué)教學(xué)多選用《制藥工藝學(xué)》作為教材，而《制藥工藝學(xué)》教材種類較多，內(nèi)容形式也各不相同，主要包括化學(xué)制藥、中藥制藥和生物技術(shù)制藥三個(gè)方面的內(nèi)容，針對性不強(qiáng)，中藥制藥內(nèi)容較少，無法滿足制藥工程專業(yè)（中藥制藥方向）的本科教學(xué)。在參照其他優(yōu)秀教材和相關(guān)書籍的基礎(chǔ)上，由本校陳平教授主編了《中藥制藥工藝與設(shè)計(jì)》，內(nèi)容針對性更強(qiáng)，更適合中藥制藥方向的學(xué)生學(xué)習(xí)。通過對國內(nèi)其他院校的課程教學(xué)大綱進(jìn)行考察，同時(shí)結(jié)合當(dāng)前社會(huì)需求和我校具體情況，為提高學(xué)生對傳統(tǒng)和現(xiàn)代化中藥制藥的認(rèn)識，我們對課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了一定的調(diào)整。在具體授課內(nèi)容上，除了對中藥制藥基礎(chǔ)知識進(jìn)行介紹外，我們還根據(jù)中藥制藥工藝學(xué)的課程特點(diǎn)和中藥制藥專業(yè)的實(shí)際需要，著重介紹了現(xiàn)代中藥生產(chǎn)過程中的一些關(guān)鍵技術(shù)，比如超臨界流體萃取技術(shù)，超聲提取技術(shù)，微波技術(shù)，酶法和半仿生提取技術(shù)，等等。生產(chǎn)中藥產(chǎn)品必須按照相關(guān)的管理規(guī)范進(jìn)行，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，緊密聯(lián)系當(dāng)前實(shí)際，我們對與中藥制藥相關(guān)的GAP和GMP進(jìn)行了適當(dāng)介紹。另外，根據(jù)中藥的一些特點(diǎn)，對中藥知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)和專利申請?zhí)厥庑宰髁苏f明。

1.2引入中藥制藥的研究實(shí)例，體現(xiàn)學(xué)科間的關(guān)聯(lián)。

在中藥制藥新工藝技術(shù)層出不窮的今天，中藥制藥的研究碩果累累，把教學(xué)和當(dāng)前科學(xué)研究成果有機(jī)地結(jié)合起來，在課堂上多采用一些中藥制藥的實(shí)例充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。比如，在講解超臨界流體萃取技術(shù)時(shí)，引入CO2-超臨界流體萃取技術(shù)提取大黃中蒽醌類成分，水蒸氣蒸餾法和二氧化碳超臨界流體萃取法提取柚寄生的揮發(fā)性成分等實(shí)例[2]，[3]，從超臨界流體萃取技術(shù)的工藝過程，夾帶劑的應(yīng)用，與其他提取方法相比的優(yōu)缺點(diǎn)等方面進(jìn)行介紹，這樣不僅可以豐富課堂內(nèi)容，還可以增強(qiáng)學(xué)生對知識點(diǎn)的感性認(rèn)識。中藥制藥工藝學(xué)不是一門孤立的學(xué)科，教師應(yīng)該在對相關(guān)知識點(diǎn)的講解中，體現(xiàn)出學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)和滲透，這樣可以幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)學(xué)科內(nèi)容之間的融會(huì)貫通，更好地理解和把握中藥制藥現(xiàn)代化的發(fā)展方向。比如，在講藥材中有效成分的提取時(shí)，可以以甘草為例，甘草中的生物活性物質(zhì)有很多類，包括黃酮類、三萜類和多糖類等，物質(zhì)的提取和它本身的理化性質(zhì)密切相關(guān)，這些知識點(diǎn)關(guān)聯(lián)到天然藥化。隨著我國首個(gè)手性植物肝藥異甘草酸鎂的上市，甘草中有效成分異甘草酸的制備成了研究熱點(diǎn)，現(xiàn)有的方法是先轉(zhuǎn)化再提取，而如何用化學(xué)合成的方法大量制備則關(guān)聯(lián)到藥物合成中的手性藥物合成問題。

1.3加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐和創(chuàng)新能力。

中藥制藥工藝學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，主要是為中藥工業(yè)化生產(chǎn)服務(wù)，所以課程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)非常重要。制藥工程專業(yè)（中藥制藥方向）在教學(xué)大綱中安排了很多實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，比如實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)等。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容上，結(jié)合教師的科研情況，從中選取一些比較成熟的、與當(dāng)前現(xiàn)代化中藥制藥聯(lián)系較緊密的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，不僅可以開闊學(xué)生的視野，而且可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。另外，可以鼓勵(lì)一些學(xué)有余力的學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間參與到教師的科研中，這樣對他們實(shí)踐和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)都大有益處。在實(shí)習(xí)方面，通過積極地聯(lián)系校外實(shí)習(xí)基地，與中藥制藥企業(yè)合作開展實(shí)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生得到了很多與生產(chǎn)實(shí)踐接觸的機(jī)會(huì)。在大型中藥藥廠，學(xué)生參觀自動(dòng)化中藥生產(chǎn)線，熟悉中藥制藥的基本設(shè)備和各種不同中藥制劑的生產(chǎn)過程，了解企業(yè)組織機(jī)構(gòu)、發(fā)展史、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營管理活動(dòng)和GMP認(rèn)證，等等。鼓勵(lì)學(xué)生對實(shí)踐中碰到的一些問題進(jìn)行思考，并通過查閱資料，向一線工作的師傅們請教及和老師與同學(xué)探討等方式嘗試找到解決這些問題的方法。通過各種實(shí)踐訓(xùn)練，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新和實(shí)踐能力，增加了學(xué)生對中藥制藥工藝過程的感性認(rèn)識，進(jìn)一步鞏固了理論知識。

2.教學(xué)方法的改革與探索

2.1闡明學(xué)習(xí)目的、意義和價(jià)值，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力。

受到社會(huì)大環(huán)境的影響，很多學(xué)生學(xué)習(xí)目的功利性較強(qiáng)，對學(xué)習(xí)沒有表現(xiàn)出良好的愿望和濃厚的興趣，學(xué)習(xí)缺乏主觀能動(dòng)性。中藥制藥工藝學(xué)教學(xué)既要繼承傳統(tǒng)中藥制藥又要把握現(xiàn)代化制藥的脈搏，要引起學(xué)生對掌握它的向往和追求意向，教師必須向?qū)W生闡明學(xué)習(xí)中藥制藥工藝學(xué)知識的目的、意義和價(jià)值。例如，在緒論中先講授中藥在“回歸自然”的世界潮流中再次煥發(fā)出強(qiáng)大的生命力，中藥制藥呈現(xiàn)良好的發(fā)展趨勢，反過來再講解當(dāng)前存在的問題：近年來由于我國中藥創(chuàng)新薄弱、止步不前，反而讓國外產(chǎn)品后來居上，要提高自主創(chuàng)新能力，研究開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新藥物；中藥作為國寶精粹，需加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定及臨床研究才能更好地走向世界市場。這樣才能激起學(xué)生為發(fā)展我國中藥制藥而學(xué)好和運(yùn)用中藥制藥工藝學(xué)知識的學(xué)習(xí)目的。

2.2通過多種方式提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

在教學(xué)中除了要先激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)這門課的動(dòng)力外，還要通過各種方式提高他們的興趣。例如講丸劑時(shí)，可以播放一些丸劑制備過程的視頻，還可以舉大家熟悉的市場大品種比如六味地黃丸為例，在PPT中加入實(shí)物圖片，對當(dāng)前生產(chǎn)廠家，六味地黃丸種類如濃縮丸、大蜜丸和水蜜丸等做適當(dāng)介紹，把國內(nèi)生產(chǎn)的濃縮丸與“洋中藥”進(jìn)行比較，等等。對于一些復(fù)雜的設(shè)備和工藝過程，可以通過仿真圖片和Flash動(dòng)畫等幫助學(xué)生理解，比如噴霧干燥的Flash動(dòng)畫可以很好地幫助學(xué)生了解這一過程。在理論課教學(xué)中采用視頻、圖片和Flash動(dòng)畫等輔助教學(xué)可以增加學(xué)生對知識點(diǎn)的感性認(rèn)識，增強(qiáng)視覺效果，加深印象，將理論教學(xué)變得生動(dòng)有趣，活躍課堂氣氛，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。另外，我們可以引導(dǎo)學(xué)生充分利用Internet，教他們?nèi)绾卫盟阉饕鎸ふ覍W(xué)習(xí)上需要的信息，閱覽學(xué)校電子期刊查閱中藥制藥相關(guān)的科研論文，以擴(kuò)大自己的知識面。

此外，在課程學(xué)習(xí)到一定階段以后，可以組織學(xué)生進(jìn)行一次中藥制藥相關(guān)知識點(diǎn)的PPT報(bào)告，把課堂上所有同學(xué)分成幾個(gè)組，每組學(xué)生根據(jù)已學(xué)過的知識選擇一個(gè)感興趣的話題，通過自主查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，確定報(bào)告內(nèi)容，然后制作PPT。每組選一位同學(xué)在課堂上根據(jù)PPT做一個(gè)簡短的報(bào)告，并與其他組的同學(xué)進(jìn)行討論。這樣不僅可以讓學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，還可以增強(qiáng)他們查閱文獻(xiàn)、整理資料、制作PPT和語言表達(dá)的能力。

3.結(jié)語

課程教學(xué)改革需要經(jīng)過長期的探索、不斷修正才能逐步完善。在中藥制藥工藝學(xué)課程教學(xué)過程中，通過優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)方法和加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)等措施，既注重理論知識教學(xué)又加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)和鍛煉，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，逐步強(qiáng)化教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳平，劉小平，陳新，等.中藥制藥工藝與設(shè)計(jì)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2009.

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