高茶藨資源分布及其開發(fā)利用價值

保爾江·阿布都哈米提，巴哈爾古麗·黃爾汗，瑪依拉·烏米提，阿麗努爾·巴孜肯

(1.阿勒泰地區(qū)林業(yè)科學研究所，新疆阿勒泰 836599;2.阿勒泰地區(qū)食品藥品檢驗所，新疆 阿勒泰 836500)

1 高茶藨簡介及形態(tài)特征

1.1 高茶藨簡介

高茶藨(Ribes altissimum Turez.)(哈薩克語稱荷孜勒哈特)屬于虎耳草科(Saxifragaceae)茶藨屬(Ribes)的多年生落葉灌木，分布在針葉林下，在阿勒泰地區(qū)主要分布于阿爾泰山脈，是哈薩克族民間用藥之一，也被制為日常生活中經(jīng)常食用的色澤鮮美、味道可口的果醬。

1.2 形態(tài)特征

落葉灌木，高 (1)2～3 m;小枝灰紫紅色，稀灰紫黑色，皮長條狀剝裂，幼枝紫紅色或紫黑色，光滑無毛，稀具少數(shù)短腺毛;芽長卵圓形，長5～7 mm，寬2～4 mm，先端急尖，具數(shù)枚紫紅色鱗片。葉近圓形，長3～6 cm，寬幾與長相似，基部近心臟形，兩面均無柔毛，有時下面僅沿葉脈疏生短腺毛，掌狀3～5淺裂，裂片卵狀三角形，先端微尖或稍鈍，頂生裂片比側(cè)生裂片稍長或幾等長，邊緣具粗銳重鋸齒并雜以單鋸齒;葉柄長3～5 cm，稍帶紅色，無毛或僅沿槽疏生短柔毛，有時疏生短腺毛?；▋尚?，開花時直徑4～5 mm;總狀花序長3～8 cm，微下垂，具花10～25朵;花序軸和花梗被短柔毛和短腺毛;花梗長1～3 mm;苞片短小，寬卵圓形，比花梗短，先端圓鈍，邊緣疏生短腺毛;花萼淺黃色，常具紫紅色斑點或條紋，外面無毛;萼筒鐘形，長1.5～2.5 mm，寬2.5 ～3 mm;萼片近舌形或長倒卵圓形，長1.5 ～2.5 mm，寬幾與長相似，先端圓鈍，邊緣具睫毛，反折;花瓣近扇形或倒卵圓形，長0.8～1.5 mm，寬小于長，先端平截或圓鈍，下面無突出體;雄蕊稍短或幾與花瓣近等長，著生在低于花瓣處，花絲寬扁，花藥近圓形;子房無毛，子房半下位，花柱寬圓錐形，幾與雄蕊等長，先端2裂。果實近球形，直徑5～7 mm，紫紅色，無毛。花期5～6月，果皮厚，種子多數(shù)，果期7～8 月［1－3］。

圖1 高茶藨植物形態(tài)

2 高茶藨的地理分布及生態(tài)特征

2.1 地理分布

高茶藨生于阿勒泰山針葉林下或針闊混交林下，海拔1300 ～2400 m，以群落形式分布，比較少見［1］。

產(chǎn)青河，富蘊，哈巴河，福海，阿勒泰市等地。國外產(chǎn)蒙古，俄羅斯西伯利亞地區(qū)，哈薩克斯坦的阿爾泰山［1－3］。

2.2 阿爾泰山高茶藨的生態(tài)特征

阿勒泰地區(qū)高茶藨主要分布在阿爾泰山脈，但其總資源量較少。其中哈巴河和布爾津山區(qū)群落面積較大，而富蘊和青河山區(qū)群落面積較小。主要生長在山坡針葉林、針闊混交林下或山間河流岸邊等潮濕的環(huán)境和酸性土壤上。每年5月上旬或中旬發(fā)芽、展葉，5月底至6月上旬陸續(xù)開花結(jié)果，7月初至8月中旬果實成熟。9月底至10月上旬葉片干枯凋落。

高茶藨繁殖能力較強，果實成熟后能長時間保存在植株上，動物采食后經(jīng)動物攜帶游走散播、繁殖，但是喜蔭、喜潮濕和酸性土壤，因此對環(huán)境條件的苛刻要求使其導致了種群面積小和分布不廣。高茶藨的分蘗力較強，因此主要通過根孽繁殖，也其枝條經(jīng)土壤覆蓋后在適宜條件下也能生出新根，長出新株。

3 高茶藨的開發(fā)利用價值

3.1 藥用價值

高茶藨果性味酸、濕、寒。是哈薩克族生津止渴的野生漿果之一。哈薩克族在生產(chǎn)勞動和不斷與疾病作斗爭的漫長歲月中，通過實踐，不斷積累經(jīng)驗，日積月累，心記口述，世代相傳，常利用周圍豐富的天然植物、礦物、動物、昆蟲、獸奶等治療疾病，對這些藥的炮制及劑型做出了大量的研究。高茶藨果實、葉和根，對于高血壓、高血脂、貧血等疾病有很好的治療作用［4－6］。

高茶藨果實:滋補強壯;根皮:舒筋、補血、活血、健胃、降壓、降血酯。果實成熟時采集，曬干或制成果醬，根切片晾干備用［4－6］。

3.2 哈薩克族民間附方

《哈薩克藥志》《哈醫(yī)常用藥材》(哈薩克文)等書籍記載的附方有:

(1)高血壓、高血脂:①8月果成熟時采集鮮吃。②將高茶藨、黑果茶藨各 30 g，水煎服［4－5］。

(2)貧血，免疫力降低、白血病:①高茶藨燉羊肉喝湯。②將高茶藨果加等量或1/2的白砂糖用瓷盆熬成醬后，儲存于玻璃瓶中，可長期食用。但此法不如鮮果的療效好［4－6］。

(3)肺結(jié)核:青蒿、高茶藨果(干品)各30 g，水煎，與牛奶 200 mL 混合，日服1 次［4－6］。

(4)蕁麻疹:高茶藨鮮果300 g，一次服，同飲300 mL 酥油熱牛奶，發(fā)汗即可［4－6］。

3.3 高茶藨果實營養(yǎng)與保健活性成分

高茶藨在阿爾泰山脈分布，民間應用較多，治病效果顯著。為此筆者委托中國林科院實驗室進行花青素、抗壞血酸等系統(tǒng)性分析。經(jīng)過初步成分分析得到以下成分(表1)。

表1 高茶藨果實成分mg/100g

根據(jù)分析結(jié)果我們可以看出高茶藨果實的藥用價值很高，從成分來看:

(1)沒食子酸具有較強的抗菌、抗病毒和抗腫瘤作用。

(2)對羥基苯甲酸對細菌、酵母、霉菌都有抗菌作用。

(3)酚類具有明顯的抑制血小板聚集、抗凝、溶纖及抗脂質(zhì)過氧化的作用，它能夠保護人體免受有害物質(zhì)自由基的損傷，還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節(jié)炎;減少心臟病和中風的發(fā)生;增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;松弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓功效);防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效);預防阿爾茨海默氏病;從內(nèi)部和外部同時防治由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。

(4)槲皮素能顯著抑制促癌劑的作用、抑制離體惡性細胞的生長、抑制艾氏腹水癌細胞DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成。槲皮素用于治療出血性疾病、循環(huán)障礙、動脈粥樣硬化等。

(5)蘆丁也稱維生素P，是毛細血管和心腦血管的保護藥。用于食品添加劑和化妝品。本品具有較好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量等作用。用于治療慢性支氣管炎。對冠心病及高血壓患者也有輔助治療作用。

(6)咖啡酸具有很強的廣譜抗菌作用。

(7)花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補充劑，研究證明是當今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑。提高視力，消除眼睛疲勞;延緩腦神經(jīng)衰老;對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用;增強心肺功能;預防老年癡呆。

(8)抗壞血酸具有解毒、預防癌癥和清除自由基作用。

以上成分及作用為哈薩克族將高茶藨果實用于滋補強壯、舒筋、補血、活血、健胃、降壓、降血酯等用法提供了科學依據(jù)。

3.4 觀賞價值

高茶藨枝、葉繁茂，春季紛紛淡黃色花滿枝，秋季結(jié)實累累紅果，令人賞心悅目，如此集葉、花、果為一樹，實為觀賞佳木，是良好的綠化觀賞植物。

4 開發(fā)利用前景

高茶藨具有較高的經(jīng)濟價值，開發(fā)利用前景廣闊，果實富含各種維生素、糖類和有機酸等，可供生食及制作果酒、飲料、糖果、保健品、藥品、果醬等，也可作為提取維生素的原料和用于園林綠化。高茶藨果實成分處于混合狀態(tài)，是大自然賦予我們的不可缺少的珍稀資源，要采取有效保護措施、合理開發(fā)利用，開展引種馴化、人工栽培、育種和產(chǎn)品研發(fā)等工作，這樣才能做到資源的可持續(xù)利用。

［1］新疆植物志編輯委員會.新疆植物志:第2卷第2分冊［M］.烏魯木齊:新疆科技衛(wèi)生出版社，1995:265.

［2］米吉提·胡達拜爾地，徐建國.新疆高等植物檢索表［M］.烏魯木齊:新疆大學出版社，2000:219.

［3］中國植物志編輯委員會.中國植物志:第35卷第1分冊［M］.北京:科學出版社，1995:310.

［4］徐新，巴哈爾古麗·黃爾汗.哈薩克藥志:第1卷［M］.北京:民族出版社，2009:128.

［5］巴哈爾古麗·黃爾汗，徐新.哈薩克藥志:第2卷［M］.北京:中國醫(yī)藥科技出版社，2012:358.

［6］馬合木提·卡比都拉.哈醫(yī)常用藥材(哈薩克文)［M］.烏魯木齊:新疆科技衛(wèi)生出版社，1999:95.

［7］郭巧生.藥用植物資源學［M］.北京:高等教育出版社，2007:94－97.