核桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

劉 敏

（臨沂市蘭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東臨沂 276000）

核桃是世界四大堅果之一，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，深受人們喜愛，我國的栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位。我國核桃的質(zhì)量、平均產(chǎn)量與先進國家相比有較大差距，出口份額和售價均較低，經(jīng)濟效益相對不高。結(jié)合多年核桃生產(chǎn)實踐，總結(jié)以下高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)要點，以供參考。

1 核桃主要生物學特性

1.1 生長習性

核桃為深根性樹種，根系分為主根、側(cè)根和須根。主根發(fā)達，側(cè)根水平伸展較長，須根細長而密集。因此栽培核桃應盡量選擇深厚土層地塊建園。

1.2 開花和授粉特性

核桃為雌雄同株異花植物，有雌雄異熟屬性。這種雌雄異熟特性不利于授粉，是桃樹授粉受精不良、坐果率低和產(chǎn)量低的重要原因之一。因此在核桃栽培生產(chǎn)過程中，要合理搭配栽培品種，選擇能夠相互授粉的2～4 個品種進行栽培，以利于授粉。

1.3 結(jié)果習性

在核桃果實快速生長中（圖1），落果現(xiàn)象比較嚴重，主要集中在柱頭干枯后的20～40 天，即5 月份。在同等條件下，早實核桃落果率高于晚實核桃。落果主要原因為花期低溫、授粉不良、營養(yǎng)不足和病蟲危害等。

圖1 核桃幼果期

果實發(fā)育過程需要經(jīng)過一個快速生長期和一個緩慢生長期。（1）果實速長期：一般在5 月初至6 月初，時間為30～35 天，是果實生長最快的時期，其體積生長量約占全年總生長量的90%，質(zhì)量則占70%左右。（2）硬核期：從6 月初至7 月初，堅果硬殼自果頂向基部逐漸硬化，種仁由漿狀物變成嫩白核仁，營養(yǎng)物質(zhì)迅速積累。（3）油化期：從7 月初至9 月初，為堅果油脂含量迅速增加期，風味由甜淡變得油香。（4）果實成熟期：從8 月底至9 月中旬，20 天左右。青果皮由綠變黃，部分出現(xiàn)裂口，堅果易脫出，標志果實已充分成熟。

1.4 對環(huán)境條件要求

1.4.1 核桃喜歡溫暖濕潤的環(huán)境年平均溫度10～14 ℃的地區(qū)，均能生產(chǎn)栽培。休眠期大樹能耐-25 ℃的低溫。干旱高溫地區(qū)，當溫度達到38 ℃時，果實易受灼傷，核仁停止發(fā)育而成空殼。所以夏季高溫干燥對核桃不利。

1.4.2 核桃為喜光樹種，進入結(jié)果期需要充足的光照

全年的日照時數(shù)高于2000 小時以上，才能保證核桃正常的生長發(fā)育（圖2）。

圖2 核桃具有喜光特性

1.4.3 核桃比較耐干旱對土壤水分較敏感，土壤含水量過高或過低均不利于核桃生長結(jié)果。水分不足引起落花落果。水分過多，會誘發(fā)根腐病，影響產(chǎn)量和質(zhì)量，甚至造成死亡絕產(chǎn)。

1.4.4 核桃對土壤適應性較強以土質(zhì)疏松、土層深厚、排水良好、肥沃的壤土或沙壤土為宜。適宜的pH 值范圍為6.2～8.2，最佳范圍為6.5～7.5。核桃生長發(fā)育對鈣元素需求量大，在富鈣土壤上生長結(jié)果良好。

2 選擇適栽品種

目前，優(yōu)良早實品種主要有遼寧1 號、香玲、遼寧5 號、中林1 號、中林5 號、西林2 號、豐輝、魯光等。優(yōu)良晚實品種主要有晉龍1 號、清香、禮品2號、西洛1 號、西洛3 號、哈特雷等。

3 合理建園

3.1 合理規(guī)劃，統(tǒng)籌安排

根據(jù)核桃品種習性和對外界環(huán)境條件要求，對擬種植核桃園區(qū)的生態(tài)條件、地形地貌、水源、道路和工農(nóng)業(yè)情況進行調(diào)查研究，做好核桃園區(qū)綜合規(guī)劃。

3.2 建園選擇

土層厚度在100 厘米以上，坡度10°以下或坡度10°～25°修筑水土保持工程的緩沖地帶、土壤pH 值在6.5～7.5、土壤肥沃、土壤含鹽量在0.25%以下、排水灌溉條件良好、無環(huán)境污染，盡量避免在楊樹、柳樹、槐樹和核桃樹栽植過的地塊。挖寬1 米，深1 米的栽植溝。每畝施入充分腐熟的有機肥5000 千克。

4 栽植技術(shù)

（1）根據(jù)商品價值和適應特性選擇適宜品種，合理配置授粉品種。

（2）根據(jù)品種特性、土肥水狀況和地形地貌，確定株行距。

（3）改良土壤、保持水土。

（4）合理定植。栽植時期分為春季栽植和秋季栽植。北方冬季氣溫較低、凍土層深，以春季栽植為主。

5 整形修剪

初果期樹的修剪，重點是培養(yǎng)結(jié)果枝組，對強旺枝條要及時加以控制，過強的枝如影響主枝生長的及時疏除。培養(yǎng)結(jié)果枝的原則是先放后縮，放縮結(jié)合，內(nèi)多外少，先內(nèi)后外。在樹膛內(nèi)部多培養(yǎng)結(jié)果枝組，防止結(jié)果外移，枝組之間的距離視枝組所占空間的大小而定，一般在60～100 厘米，使枝組與枝組、枝組與側(cè)枝之間互不遮擋，以通風透光為原則。核桃修剪一般采取秋剪，時期為9 月下旬至10 月上旬。

5.1 主干疏層形

主干高度1.2～1.5 米，有明顯中心干，主枝分2～3 層，層間距70 厘米，選留5～7 個主枝，樹高控制在3.5 米左右，不宜超過4 米。

5.2 紡錘形

紡錘形是適合密植栽培的豐產(chǎn)樹形，在中心干上自下而上均勻分布著8～12 個骨干枝。其樹體結(jié)構(gòu)特點是干高70～80 厘米，中心干保持生長優(yōu)勢，均衡著生10 個左右大枝。樹高3～3.5 米，冠徑3～5米，大枝角度為80°～90°，下層枝的角度大于上層枝，樹冠下大上小，呈紡錘形。

5.3 自然開心形

該樹形一般有2～4 個主枝，無中心干。特點是成形快、結(jié)果早，整形容易，便于掌握。適宜于地力條件差和樹姿開張的早實品種。定干高度可比主干疏層形低。

6 花果管理

6.1 促 花

可通過拉枝、捋枝、摘心、刻芽、環(huán)剝和噴施化學激素等手段，平衡樹勢，促進花芽分化、開花結(jié)果。

6.2 疏 花

6.2.1 疏雄花 核桃雄花比例大，消耗營養(yǎng)多。疏除一部分雄花，可節(jié)省養(yǎng)分，提高坐果率20%～40%，提高產(chǎn)量30%左右。去雄量為總雄花量的90%左右，保留頂部及外圍10%的雄花。

6.2.2 疏雌花 生產(chǎn)上早實品種因前期結(jié)果太多，果實變小，影響正常生長發(fā)育，容易造成早衰。因此為維持樹體的合理負載量，一般在生理落果以后合理疏除過多的雌花。

6.3 人工輔助授粉

核桃為風媒花，是典型的異花授粉樹種，存在雌雄異熟現(xiàn)象。授粉受氣候影響較大，無風或干燥氣候授粉均不良。人工輔助授粉可比自然授粉提高坐果率15%～30%。

7 肥水管理

7.1 合理施肥

按照核桃施肥要求，每年結(jié)合深翻秋施基肥，深度30～50 厘米，施基肥每畝4000～5000 千克，可加入少量速效氮肥和磷肥。每年追肥3 次，發(fā)芽前畝施尿素30～40 千克，幼果膨大期和硬核期分別追施硫酸鉀或果樹專用肥40～50 千克。在追肥的同時要進行葉面噴肥。葉面噴肥的種類和濃度為：尿素0.3%～0.5%，過磷酸鈣0.5%～1.0%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，硼酸0.1%～0.2%。噴肥應在上午10：00之前和下午4：00 以后進行，陰雨或大風天氣不宜噴施。根據(jù)天氣、溫度合理調(diào)整噴施濃度和時間。

7.2 水分管理

7.2.1 適時灌水 我國一般年降水量為600～800 毫米，分布比較均勻?；旧峡梢詽M足核桃樹生長發(fā)育對水分的需要。我國南方大部分地區(qū)不需要灌水。我國北方地區(qū)常出現(xiàn)春季干旱，需灌水補充。根據(jù)核桃生長發(fā)育特點和需水臨界期，灌水的關(guān)鍵時期如下：

（1）萌芽前后：3—4 月份，萌芽生長和開花坐果需要大量水分，如土壤墑情較差，可結(jié)合追肥進行灌水。

（2）花芽分化前：花后42 天（約6 月上旬），花芽分化和硬核期之前，如干旱應及時灌水。

3.4 材料問題 3D打印技術(shù)的快速發(fā)展對打印材料提出了更高的要求。目前應用到假肢矯形器領(lǐng)域的打印材料通用性不強、力學性能、精度、加工性能以及耐熱耐磨耐腐蝕性等性能不盡如人意。3D打印出的產(chǎn)品需要外加材料進行增強，材料顏色選擇單調(diào)。新材料與3D打印技術(shù)相互依賴、相互促進,新材料的研發(fā)與3D打印技術(shù)的發(fā)展必定是一個共同前進的趨勢[20]。

（3）采收后：10 月下旬至落葉前，可結(jié)合秋施基肥灌水，增加營養(yǎng)儲備，預防凍害，利于翌年發(fā)芽和開花。

7.2.2 適時排水 雨季要及時排水，防止積水造成爛根或死樹現(xiàn)象。

8 病蟲害防治

應遵循病蟲害防治總方針：預防為主、綜合防治。在不同生長發(fā)育階段，可能發(fā)生多種病蟲害，要突出重點，有序防治，科學用藥，提高經(jīng)濟效益。

8.1 核桃舉肢蛾

核桃舉肢蛾在核桃產(chǎn)區(qū)發(fā)生普遍，果實被害率較高，是降低核桃產(chǎn)量和品質(zhì)的主要害蟲。幼蟲在青果皮內(nèi)蛀食多條隧道，充滿蟲糞，被害處青皮變黑，危害早則種仁干縮、早落；危害晚則種仁瘦癟變黑。

防治方法：清除雜草、熟化土壤，在冬前或春季越冬幼蟲出土前結(jié)合深翻土壤，撒施殺螟松粉劑，消滅越冬幼蟲。在舉肢蛾產(chǎn)卵期開始每隔10～15 天噴一次敵殺死2000 倍液或25%的滅幼脲3 號1500～2000 倍液。在幼蟲入土期及成蟲羽化期可用辛硫磷1000 倍液噴于地面樹盤及周圍。在整個生長季節(jié)及時摘除被害果，集中銷毀。

8.2 核桃云斑天牛

核桃云斑天牛分布較廣，主要危害枝干，使核桃樹勢減弱，甚至干枯死亡，是核桃樹的一種毀滅性害蟲。以幼蟲越冬，越冬幼蟲4 月中下旬開始活動，6月上旬至8 月中旬開始出現(xiàn)成蟲，羽化成蟲先取食葉片和新枝嫩皮，維持生長發(fā)育。6 月中下旬為產(chǎn)卵盛期，卵多產(chǎn)于距地面60～200 厘米的樹干或較粗的主枝上，產(chǎn)卵前先將樹皮咬一半月牙形凹槽，每處產(chǎn)卵一粒，一雌蟲可產(chǎn)卵20～40 粒。初孵幼蟲先在皮層內(nèi)串食，被害處變黑，經(jīng)1 個月左右幼蟲開始轉(zhuǎn)入木質(zhì)部，向上串食危害。

防治方法：①利用成蟲趨光性和假死性，晚上用黑光燈引誘捕殺，白天振動枝干使成蟲受驚落地捕殺。②發(fā)現(xiàn)排糞新鮮的蟲孔，清除雜物，滴灌農(nóng)藥，常用農(nóng)藥有辛硫磷或毒死蜱等。③冬季或成蟲產(chǎn)卵后，用石灰5 千克、硫黃0.5 千克、食鹽0.25 千克和水20 千克攪拌均勻后，涂抹樹干基部。④成蟲發(fā)生期可向樹干噴灑滅幼脲3 號500 倍液進行防治，兼治其他害蟲。

8.3 核桃黑斑病

核桃黑斑病病原為一種細菌。果實受害初期表面出現(xiàn)褐色油漬狀微凸小斑，以后病斑逐漸擴大下陷，變黑，外緣有水漬狀暈圈（圖3）。

圖3 核桃黑斑病

防治方法：果實采收后，結(jié)合修剪清理病枝、病果、病葉集中銷毀，發(fā)芽前10 天噴1 次石硫合劑。于展葉期、落花后7～10 天、果實膨大期（每隔10～15天）噴50%甲基托布津、波爾多液、70%多菌靈、農(nóng)用鏈霉素、菌毒清等。

8.4 核桃炭疽病

該病主要危害果實，在葉片、芽及嫩梢上亦有發(fā)生。一般病果率為20%～40%。嚴重時可高達90%以上。核桃仁干癟，使產(chǎn)品和品質(zhì)大為降低。發(fā)病重的年份對核桃產(chǎn)量影響很大。該病是核桃果實成熟后期大量變黑的主要原因。危害后，病果產(chǎn)生黑褐色稍凹陷、圓形或不規(guī)則形病斑，嚴重時使全果腐爛，干縮脫落。天氣潮濕時，在病斑上產(chǎn)生輪紋狀排列的粉紅色小點。

防治方法：核桃炭疽病發(fā)病之前，就要及時噴藥預防，可使用稀釋后的靚果安，間隔15 天左右用1次藥。發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑、50%甲基托布津可濕性粉劑或45%咪鮮胺懸浮劑噴灑，并配合植株的管理，有助于提高樹體抗病能力。

8.5 核桃腐爛病

核桃腐爛病主要危害核桃枝干的樹皮，導致枝枯、結(jié)果能力下降，甚至全株枯死（圖4）。

圖4 核桃腐爛病

病害癥狀隨樹齡和發(fā)病部位的不同有所差異。成齡大樹感病后，初期在韌皮部有腐爛病斑而外部無明顯癥狀。當病斑連片擴大后，從皮層向外流出黑色黏液。營養(yǎng)枝或2～3 年生側(cè)枝感病后，枝條逐漸失綠，皮層與木質(zhì)部剝離、失水，皮下密生黑色小點，呈枯枝狀。當病斑繞枝干一周時，幼樹主枝或全株枯死。

防治方法：改良土壤，增施有機肥，增強樹勢，提高抗病抗寒能力。冬、夏樹干涂白，防止凍害和日灼。早春或生長季節(jié)及時徹底刮除病斑，剪除病枝和病斑集中銷毀。刮皮后用50%甲基托布津50 倍液或1%硫酸銅涂抹消毒，然后涂波爾多液保護傷口。在發(fā)病前或發(fā)病初期進行樹冠噴灑，可應用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑1000 倍液噴霧，每7 天噴1 次，連噴3次，可取得較好的防治效果。

8.6 核桃根腐病

核桃根腐病多危害1 年生幼苗，使其主根及側(cè)根皮層腐爛，地上部枯死，甚至全樹死亡。病害主要發(fā)生在苗木的根頸部。在高溫、潮濕條件下苗木根頸基部和周圍土壤及落葉表面先出現(xiàn)白色絹絲狀菌絲體，可逐漸向下延伸至根部。根頸部逐漸變成褐色并壞死，嚴重的皮層腐爛。苗木受害后，地上部葉片變小變黃，枝條節(jié)間縮短，嚴重時枝葉凋萎，當病斑環(huán)繞樹莖一周后會導致全株枯死。有些樹種葉片也能感病，在病葉上出現(xiàn)輪紋狀褐色病斑，葉片逐漸凋萎脫落。

防治方法：避免連作，選排水良好、地下水位低的地方建園。用甲基托布津可濕性粉劑800 倍液澆灌病樹根部。用消石灰或草木灰撒根頸部及根際土壤，或者用代森銨水劑、可濕性粉劑1000 倍液澆灌土壤，對病害均有一定的抑制作用。發(fā)現(xiàn)病株，及時挖除，集中燒毀，防止病害蔓延。