北方大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)

李建奎

[中圖分類號(hào)] S633.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）06-0096-01

1 品種選擇

要因地制宜選擇抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)耐貯、適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的大蔥品種。經(jīng)過幾年來的試種，篩選出分化期要求溫度較低，適應(yīng)性強(qiáng)，適宜種植的優(yōu)良品種，如五洲巨蔥、章丘大蔥、楊氏大蔥等。

1.1 五洲巨蔥：具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病抗寒等特點(diǎn)，單株重662克，株高1.5-1.8米，蔥白長(zhǎng)80厘米，畝產(chǎn)達(dá)5000-10000公斤，是普通大蔥的1.5-2倍，畝產(chǎn)值可達(dá)4000元以上。

1.2 章丘大蔥：具有高、長(zhǎng)、脆、甜的突出特點(diǎn)。單株重620克，株高150厘米，蔥白長(zhǎng)80厘米，葉長(zhǎng)70厘米，葉間距長(zhǎng)，一般畝產(chǎn)萬斤以上，最高可達(dá)9000公斤，每畝收入可達(dá)3500元。

1.3 楊氏大蔥：具有耐病、夏耐高溫、冬春耐寒，抗寒性強(qiáng)，豐產(chǎn)性能好的特點(diǎn)。單株重0.5千克，株高135-160厘米，蔥白長(zhǎng)65-70厘米、直徑3厘米，一般畝產(chǎn)5200千克，高水肥黏質(zhì)土壤最高畝產(chǎn)可達(dá)6500多千克，每畝收入可達(dá)3000元。

2 播種育苗

2.1 苗床整理

大蔥栽培可采取春、秋兩季育苗，目前多以春季育苗為主。

選擇地勢(shì)平坦，背風(fēng)向陽，灌溉方便，土壤肥沃的土地，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg，過磷酸鈣50kg；翻耕滅茬，精細(xì)整地，整成規(guī)格長(zhǎng)30-50m，凈畦面寬1.5 m的苗畦，用地表的干土打畦；畦埂要打直踩硬兩面用锨拍硬，埂高18cm，下寬50cm，上寬20cm。把畦內(nèi)弄平；接著撒施氮磷鉀復(fù)合肥，每分地4 kg；然后噴藥（每噴霧器加入辛硫磷0.2kg，5%高效氯氫菊酯0.1kg，攪拌勻后噴灑）。最后用旋耕或用锨翻一遍，用鐵筢摟平。

2.2 種子處理

可采用于籽直播，也可先催芽后播種。催芽方法是用30℃溫水浸種24小時(shí)，除去秕粒和雜質(zhì)，將種子上的粘液沖洗干凈后，用濕布包好，放在16℃-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，待60%種子露白時(shí)即可播種。

2.3 適時(shí)適量播種

要根據(jù)品種特性及定植時(shí)間確定育苗期。適宜播種時(shí)間秋季9月下旬（白露前后），春季3月中旬（春分前后）播種為宜；每畝地播量3kg，苗畦灌足底水，待水滲干后，將種子重量20-30倍的細(xì)土與種子攪勻后撒施在畦面上，然后踩實(shí)，覆土1cm。

2.4 苗期管理

播種后見干澆水，苗床應(yīng)保持濕潤(rùn)，澆水量不宜過多，防止蔥苗徒長(zhǎng)及土壤板結(jié)，妨礙出苗或幼苗發(fā)根。一般播后15天左右出苗。當(dāng)苗長(zhǎng)至2-3片葉時(shí)，要做好間苗、除草工作，并結(jié)合澆水用尿素或0.3%硫酸鉀復(fù)合肥液追肥2-3次，以促進(jìn)幼苗成長(zhǎng)健壯。打藥防治病蟲害，每噴霧器加入10%吡蟲啉10g，5%高效氯氫菊酯10ml，2%阿維菌素8ml，50%多菌靈粉劑20g，無滲透作用的展著劑5 ml，混均勻后嚴(yán)密周到噴灑，10天噴一次。

3 移栽及移栽后管理

3.1 移栽時(shí)間

秋季蔥在3月中旬，春季蔥在7月中旬。

3.2 整地施基肥

移栽前結(jié)合整地， 畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000kg，再施磷酸二銨50kg，硫酸鉀10 kg，然后用拖拉機(jī)開溝，一般兩犁或三犁子開成往同一方向翻土，行距90cm。也可用牲口拉犁開溝，要嚴(yán)格要求，使所開溝的一側(cè)必須形成上下垂直的側(cè)面。目的是將蔥苗的根莖緊靠垂直的側(cè)面插下去，培土后蔥白都是直的，即美觀價(jià)格又高。這種緊靠一邊的栽法有好處，頭兩次只用往一面培土，可節(jié)約一半人工。為了易于插苗，開溝時(shí)要使溝底保持4指厚左右的松軟細(xì)土。最好是現(xiàn)開溝趁土濕現(xiàn)栽。如土干了結(jié)塊，可用耙子反復(fù)砸一下，使細(xì)碎又疏松而易于插苗。要盡力將蔥苗插到底，但還要以蔥苗最下面的葉子距溝里的土面一指（1cm）為宜。

3.3 移栽

3.3.1起苗分級(jí)：起苗前2天先給苗床澆水，起苗后要嚴(yán)格分級(jí)扎把，每把5kg。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：一級(jí)苗高50cm，莖粗0.8-1cm；二級(jí)苗高40cm，莖粗0.5-0.8cm；三級(jí)苗高30cm，莖粗0.5cm以下。

3.3.2 移栽方法：大蔥移栽流水作業(yè)（隨起、隨運(yùn)、隨栽）。將同一等級(jí)蔥苗垂直插入溝底，緊貼溝脊，栽植深度以不埋到心葉為宜，蔥葉著生方向須與行向垂直，有利密植和管理，隨栽隨覆土，踩實(shí)后馬上澆水，不可拖延。每次澆水都以澆透25cm為準(zhǔn)，絕對(duì)不可過多，以防趕上大雨，肥料深滲而葉黃干尖。

3.3.3栽植密度：大行距90cm，小行距40cm，株距4cm，每畝栽植18000-20000株。

3.4 田間管理

3.4.1澆水：定植后由于植株小，根系弱，需水較少，此時(shí)應(yīng)掌握小水多澆的原則，并應(yīng)注意雨后排水，以防燒苗。12-13天澆水一次，水不要過大，以滲透26cm為宜，以防水肥深滲而黃葉干尖，又防根腐病。要注意追肥應(yīng)結(jié)合澆水，先撒肥再培土立即澆水。天旱期一般10-13天澆水一次，兩次追肥的中間必須澆一次清水，絕不能每次澆水時(shí)都追肥，否則燒根。在雨季一定要注意排水，水分過多易患根腐病。

3.4.2培土

培土是大蔥的一項(xiàng)獨(dú)特的栽培技術(shù)。蔥白實(shí)際是假莖即葉鞘，而葉鞘細(xì)胞的延長(zhǎng)生長(zhǎng)需要一個(gè)黑暗、濕潤(rùn)的環(huán)境條件，培土后可以給葉鞘生長(zhǎng)提供條件，實(shí)踐證明，培土越深，蔥白越長(zhǎng)。培土同時(shí)還起到防止倒伏的作用。初期的培土可結(jié)合中耕除草，進(jìn)行少量覆土，逐漸把溝脊平于溝內(nèi)，培土不可過早過深，否則由于高溫高濕易引起根和蔥白的腐爛。一般每月一次。培土要趁墑進(jìn)行，應(yīng)先施肥，后培土，每次培土厚度以不埋心葉為宜。

3.4.3追肥

大蔥喜歡氮肥，其次是鉀肥，鉀肥不僅能促進(jìn)蔥白伸長(zhǎng)，改善品質(zhì)，還能促進(jìn)對(duì)氮的吸收。一般每月一次。第一次定植一個(gè)月時(shí)，畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1m3，二銨10kg，尿素5kg。每次追肥后，都是馬上培土澆水，澆透20cm即可。第二次追肥是定植兩個(gè)月時(shí)，追施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1m3，含氮磷鉀復(fù)合肥料每畝15kg。第三次是定植三個(gè)月后，每畝施尿素與硫酸鉀各10kg。

4 病蟲害防治

化學(xué)防治合理選用農(nóng)藥，根據(jù)大蔥有害生物發(fā)生實(shí)際對(duì)癥用藥，因防治對(duì)象、農(nóng)藥性能以及抗藥性程度不同而選擇最合適的農(nóng)藥品種，能單治的不普治，根據(jù)防治指標(biāo)適期防治，選用合理的施藥器材和施藥方法，減少農(nóng)藥使用次數(shù)和用藥量，減少對(duì)蔬菜和環(huán)境污染。平常七天一次，下午4點(diǎn)后噴灑，以免蒸發(fā)，每噴霧器15kg水，加入10%吡蟲啉15g，5%高效氯氫菊酯15ml，70%甲托（或50%多菌靈）25g，再加入5-10ml展著劑，甲托與多菌靈交替使用，應(yīng)連打兩次連換兩次。以減少抗藥性，效果好。

常見的病蟲害有大蔥褐斑病、大蔥霜霉病、大蔥軟腐病、斑潛蠅、蔥蠅。