黑大豆烏青1號間套作高產高效栽培技術

馬長青，謝成林，馮 明，姚 義，張春華，鐘 越，喻義珠，湯 群

（1.高郵市蔬菜栽培技術指導站，江蘇 高郵 225600；2.揚州市農業(yè)技術推廣站，江蘇 揚州 225000）

烏青1號俗稱高郵黑大豆，是由高郵市蔬菜栽培技術指導站和揚州市農業(yè)技術推廣站于1996年從日本引進的丹波豆經系統選育的黑大豆新品種，2014年通過江蘇省農作物品種審定委員會審定定名。該品種蛋白質與脂肪含量顯著高于其他黑大豆品種，粗蛋白質含量46.1%，比一般黑大豆高10個百分點左右；粗脂肪含量18.4%，比一般黑大豆高3個百分點左右。黑大豆烏青1號富含賴氨酸、色氨酸、纈氨酸等多種氨基酸，具有清除自由基、增強免疫力等保健作用，是不可多得的營養(yǎng)佳品。其種皮烏黑光亮，種仁碧綠晶瑩，也是食品工業(yè)良好的天然色素[1]。通過實施因種栽培，烏青1號可獲得200公斤/畝以上的產量，是高產高效的特種經濟作物，已成為高郵市重要的出口創(chuàng)匯優(yōu)勢農產品。烏青1號與蔬菜間作套種，可獲得更高效益，與水稻進行輪作，能有效防控連作障礙，可實現持續(xù)生產。

1 產量及效益

烏青1號產量高，效益好。烏青1號一般大面積單產185公斤/畝左右，比同類黑大豆增產20公斤/畝，高產栽培單產200公斤/畝以上。2009年以來，高郵市連續(xù)參加了部級大豆萬畝高產增效創(chuàng)建項目，由江蘇省農委組織的專家現場測產，六年平均單產213.5公斤/畝。其中2011年高郵市甘垛—橫涇萬畝示范片單產達218.5公斤/畝，2012年高郵市甘垛鎮(zhèn)漁海村百畝方平均單產達228.4公斤/畝，2013年高郵市橫涇鎮(zhèn)帶程村百畝方平均單產達226.1公斤/畝。2010年、2012年高郵市大豆萬畝示范片，均被江蘇省農委評為A級。烏青1號的種植，促進了種植效益的顯著提高，據調查統計示范片種植效益達1 000元/畝左右，其中2010年達到1 849.5元/畝（見附表），2010年高郵市甘垛—橫涇大豆萬畝示范片平均單產215公斤/畝，收購價格為10.8元/公斤，產值達2 322元/畝，除去生產投入費用472.5元/畝（其中物化費用210元/畝，每畝用工7.5個折262.5元），純效益為1 849.5元/畝，比全市大面積大豆平均效益915.2元/畝（178.6公斤×7元～335元）增934.3元，比種植水稻畝增880元左右。

附表 高郵市烏青1號示范片產量效益統計表

烏青1號由于產量高、效益好，種植面積逐年擴大。2004年高郵市示范種植1.9萬畝，2005年全市種植面積達到4.8萬畝，2011年種植面積6.2萬畝，近年來一直穩(wěn)定在4.5萬畝左右。成為高郵市繼水稻、小麥、油菜后第四大作物，年產量達到8 500噸。由于種植規(guī)模擴大，催生了高郵市潤禾貿易有限公司、高郵市長興豆業(yè)專業(yè)合作社等一批大豆生產經營企業(yè)，成為高郵市一個特色產業(yè)?；厣a的黑大豆通過加工包裝，銷往日本、韓國、東南亞等國家。許多外地出口企業(yè)紛紛到高郵收購黑大豆，或與高郵市有關企業(yè)合作開發(fā)。烏青1號產量高、效益好，也帶動了周邊寶應、江都、興化、泰興等縣（市、區(qū)）推廣種植。

2 高產栽培技術

2.1 畝產200公斤的產量結構

經過多年試驗研究及示范驗證，形成了烏青1號單產200公斤/畝以上的產量結構:密度4 000～4 500株/畝，單株結莢 70～90個，每莢粒數1.7個，百粒重40克。

2.2 適期播種，合理密植

該品種播期幅度較寬，從6月中旬到7月上旬均可播種，最佳播種期為6月下旬。由于個體生長量較大，與其他大豆品種相比，種植密度應適當降低。一般每畝播種量2.5～3.0公斤，每穴播 2～3粒，行距 60～70厘米，株距 25～30厘米，密度為 4 000～4 500株/畝，遲播或地力較差的田塊可適當增加密度。齊苗后查苗補缺，子葉平展到真葉出現期勻苗，每穴留1～2苗。

2.3 重施基肥，控旺促壯

大豆所需的氮素主要來自根瘤菌固氮和土壤中的氮素，施氮量較少，但需豐富的磷肥和較多的鉀肥。中等地力田塊，一般每畝施純氮肥6.0公斤左右，播種前結合整地每畝施45%復合肥25公斤左右作基肥，花期追施尿素4.0～5.0公斤/畝，地力水平較高、生長過旺的田塊，在初花期用15%的多效唑粉劑2 000倍液噴施1～2次，防止瘋長。結莢期要做好養(yǎng)根保葉，可用磷酸二氫鉀等生化制劑進行葉面噴肥。

2.4 溝系配套，排灌流暢

大豆雖然是旱生作物，但是既不耐旱也不耐澇。苗期抗旱能力較強，中后期需水量較多，僅次于水稻。開花至鼓粒期遇干旱，灌溉增產效果明顯。因此，要象種植小麥一樣，重視溝系建設，內外三溝要配套，要做到雨止田干、不積水。播種后遇雨要及時排除田間積水，待雨止田干后立即進行苗前耙地松土。開花結莢至鼓粒期，若下午3～4時植株出現萎蔫，應灌水抗旱，宜溝灌或畦灌，切忌大水漫灌。

2.5 綜合防治病蟲草害

播后苗前防治雜草，一般用乙草胺、精-異丙甲草胺等藥劑，出苗后用高效氟比甲禾靈、乙羧氟草醚，也可結合培土除草。防治根腐病可用多菌靈、甲基托布津等。蟲害主要有蚜蟲、卷葉螟、豆莢螟、斜紋夜蛾等，可根據蟲情，選用吡蚜酮、阿維菌素、氯蟲苯甲酰胺等藥劑防治。此外，還應防治好蠐螬等地下害蟲。

2.6 適期收脫，提升質量

為了防止裂莢落粒，可適當提前收獲，一般于葉片變黃脫落完、手搖植株豆莢發(fā)出響聲時收獲。收割后應集中堆放5～7天，完熟風干后再脫粒。脫粒后的豆粒不能在強光下曝曬，防止種皮皺裂，以使豆粒圓潤光滑，提高商品質量[2]。

3 高效間套種模式

烏青1號在適期播種條件下，全生育期120天左右，采取與玉米、蔬菜等間作套種的模式可以利用黑大豆的固氮作用，改良土壤，提高肥力，促進蔬菜生長，又能促進種植結構的調整，提高土地利用率，增加經濟效益[3]。以黑大豆烏青1號為主體可以配置多種多元多熟高效種植方式。如烏青1號/青玉米-青豌豆、春娃娃菜-烏青1號等高效種植模式的效益都在2 000元/畝以上。

3.1 烏青1號/青玉米-青豌豆間作套種模式

3.1.1 種植方式 田塊播幅規(guī)格為3.2米，每個播幅中間種植3行黑大豆；兩側分列種植2行玉米，行距65厘米，株距25厘米。糯玉米于6月上旬播種，8月下旬青玉米采收上市；烏青1號6月下旬播種，10月底至11月初采收。糯玉米收青完畢，于9月初接茬播種豌豆，行距30厘米，每側種2行，11月上旬開始采收豌豆苗上市。

3.1.2 關鍵栽培技術

3.1.2.1 糯玉米關鍵栽培技術 一是品種選擇：可采用中糯2號、蘇科糯5號等糯玉米品種。二是適期播種，合理密植：每畝基施有機肥1 000公斤、45%復合肥30公斤，6月上旬播種，行距65厘米，株距25厘米。三是科學施肥：5～6葉期每畝追施尿素10～15公斤，10～12葉期每畝追施尿素15公斤左右。四是病蟲草害防治：在播后苗前，用乙草胺進行土壤封閉處理，防治地老虎、黏蟲、灰飛虱、玉米螟等害蟲。

3.1.2.2 烏青1號關鍵栽培技術 一是適期播種：從6月中旬到7月上旬均可播種，最佳播種期為6月下旬,播種量2.5～3.0公斤/畝。二是適宜密度：密度4 000～4 500株/畝，行距60～70厘米，株距25～30厘米。三是肥水管理：烏青1號總施氮量為6.0～8.0公斤/畝，其中基肥施用45%復合肥30公斤/畝，花期追施純氮3～5公斤/畝。生長過旺的田塊，花期用15%的多效唑粉劑2 000倍液噴施1～2次。四是病蟲草害防治：選用吡蟲啉、阿維菌素等農藥防治好蚜蟲、斜紋夜蛾等，另外還應防治好蠐螬等地下害蟲。用乙草胺、高效氟吡甲禾靈等防治好雜草。

3.1.2.3 青豌豆關鍵栽培技術 一是品種選擇：選用品質優(yōu)良、商品性好的中豌6號。二是適期播種：9月初播種，播前用多菌靈進行拌種處理。三是合理密植：每畝施40公斤45%復合肥作底肥，行距30厘米，株距15厘米,每穴2～3粒。四是病蟲害防治：選擇高效低毒農藥防治好立枯病、根腐病、蚜蟲、斑潛蠅等病蟲害。

3.1.3 產量與效益 烏青1號/青玉米-青豌豆間作套種模式，一般每畝可產青玉米280公斤，烏青1號150公斤，青豌豆250公斤，全年產值 3 200元/畝左右，效益可達 2 000元/畝。

3.2 春娃娃菜-烏青1號種植模式

3.2.1 種植方式 田塊耕作平整后做平畦，畦寬2米。選擇娃娃菜品種春玉黃于1月下旬播種，2月中旬定植，行距25厘米，株距25厘米，4月上中旬采收；6月下旬播種烏青1號，行距65厘米，株距30厘米，10月底至11月初收獲。

3.2.2 關鍵栽培技術

3.2.2.1 娃娃菜關鍵栽培技術 一是育苗：一般選用128孔穴盤基質育苗，以保證秧苗有足夠的生長空間，播種量 0.04～0.05公斤/畝。二是定植：4葉1心時定植為宜，每畦定植6～8行，行距25厘米，株距25厘米，每畝栽8 000～10 000株。三是施肥：每畝基施有機肥3 000公斤、復合肥10～15公斤。蓮座初期結合澆水及時追施發(fā)棵肥，每畝施41%硫酸鉀型復合肥料20公斤；包心前5～6天追施結球肥，每畝施尿素15公斤、硫酸二氫鉀5公斤；包心后15～20天追灌心肥，隨水追施41%硫酸鉀型復合肥料25公斤。整個結球期，葉面噴肥3次，用0.3%磷酸二氫鉀+0.5%尿素混合噴施，每次用量0.3～0.5公斤，以利于葉球充實，增強植株抗性。四是病蟲害防治：在采用農業(yè)和物理防治的基礎上，可用75%百菌清可濕性粉劑防治軟腐病、黑腐病、霜霉病等。娃娃菜蟲害防治的原則是以防為主，以治為輔，可選用吡蟲啉、阿維菌素等。五是采收。當全株高30～35厘米，包球松緊度在七八成時及時采收。

3.2.2.2 烏青1號關鍵栽培技術 一是適期播種：從6月中旬到7月上旬均可播種，最佳播種期為6月下旬，播種量 2.5～3.0公斤/畝。二是適宜密度：密度4 000～4 500株/畝，行距60～70厘米，株距25～30厘米。三是肥水管理：烏青1號總施氮量為6.0～8.0公斤/畝，其中基肥施用45%復合肥30公斤/畝，花期追施純氮3～5公斤/畝。生長過旺的田塊，花期用15%的多效唑粉劑2 000倍液噴施1～2次。四是病蟲草害防治：選用吡蟲啉、阿維菌素等農藥防治好蚜蟲、斜紋夜蛾等，另外還應防治好蠐螬等地下害蟲。用乙草胺、高效氟吡甲禾靈等防治好雜草。

3.2.3 產量與效益 春娃娃菜-烏青1號高效種植模式，一般可產娃娃菜 3 500公斤/畝，烏青1號大豆 200公斤/畝，全年產值 8 600元/畝左右，效益可達4 000元/畝。

3.3 黑大豆和水稻高效輪作模式

3.3.1 黑大豆與水稻輪作方式 黑大豆與水稻采用年間輪作方式，上年6月下旬種植烏青1號，11月初接茬種植小麥，翌年6月中旬種植水稻，11月初接茬種植小麥。

3.3.2 關鍵栽培技術

3.3.2.1 烏青1號關鍵栽培技術 一是適期播種：從6月中旬到7月上旬均可播種，最佳播種期為6月下旬，播種量 2.5～3.0公斤/畝。二是適宜密度：密度4 000～4 500株/畝，行距60～70厘米，株距25～30厘米。三是肥水管理：烏青1號總施氮量為6.0～8.0公斤/畝，其中基肥施用45%復合肥30公斤/畝，花期追施純氮3～5公斤/畝。生長過旺的田塊，花期用15%的多效唑粉劑2 000倍液噴施1～2次。四是病蟲草害防治：選用吡蟲啉、阿維菌素等農藥防治好蚜蟲、斜紋夜蛾等，另外還應防治好蠐螬等地下害蟲。用乙草胺、高效氟吡甲禾靈等防治好雜草。

3.3.2.2 水稻關鍵栽培技術 一是精整大田，適期機插：麥收后留茬10～15厘米，切碎麥草長5～10厘米。旋耕后立即上水泡田1～3天，促進秸稈軟化，機械旋耕耙耱平整后沉淀2～3天待插。二是機械少本勻插，插足基本苗：插秧行距30厘米、株距12厘米，每畝實插穴數1.8萬左右，適期播栽的每穴平均4苗，畝基本苗7.0～8.0萬。三是測土配方，精確施肥：基肥畝施45%復合肥35公斤，移栽后3～5天結合化學除草，每畝施機插秧大田專用壯秧劑10公斤促早發(fā)，另外要施好分蘗肥、促花肥和?；ǚ?。每畝總施肥量：中熟中粳折氮 18.8公斤、P2O56～8公斤、K2O 6～8公斤，遲熟中粳和早熟晚粳折氮21.0公斤左右、P2O5和K2O每畝施量與中熟中粳相仿。四是堅持“淺—濕—干”灌溉：機插后正常天氣進行淺濕灌溉，6月底至7月初，開始開溝排水分次擱田，直至7月下旬或8月頭田面擱實后復水施促花肥。此后直至收獲前7～10天實施淺濕間歇灌溉，脫水間隔期逐漸延長。五是病蟲草害精準防控。用除草劑加專用大田壯秧劑拌細土撒施進行化學除草。7月到8月份是飛虱、縱卷葉螟、紋枯病等發(fā)生危害期，務必根據病蟲情報及時擇優(yōu)藥劑進行防治。7月中下旬至抽穗期，要連續(xù)用藥防治紋枯病。破口前5～7天要用藥防治稻曲病，破口期要防好穗頸瘟。

3.3.3 經濟效益 高郵市甘垛鎮(zhèn)、三垛鎮(zhèn)等地近年來堅持黑大豆與水稻年間輪作栽培，開展高產增效創(chuàng)建，均取得了較好的成效。2013年，甘垛鎮(zhèn)帶程村大豆示范方輪作種植水稻，單產683.2公斤/畝，效益1 133.3元/畝，分別比全市大面積增9.8%、18.8%；三垛鎮(zhèn)柘垛村大豆示范方輪作種植水稻，單產688.5公斤/畝，效益1 146.7元/畝，分別比全市大面積增產10.7%、20.2%。2014年，甘垛鎮(zhèn)帶程村大豆示范方單產 201.8公斤/畝，效益 1 270.1元/畝，分別比全市大面積增11.7%、55.1%；三垛鎮(zhèn)柘垛村大豆示范方單產205.3公斤/畝，效益1 299.5元/畝，分別比全市大面積增13.6%、58.7%。

3.3.4 生態(tài)效益 黑大豆與水稻輪作可以改善土壤的生態(tài)環(huán)境，有利于水田土壤通氣和有機質分解，消除土壤中的有毒物質，并可促進土壤有益微生物的繁殖。大豆的落葉及根系的固氮作用可有效增加土壤的有機質含量，通過稻麥等禾谷類作物秸稈還田也能夠增加豆田的基礎地力，一般產量水平高的稻麥下茬種植黑大豆可不施或少施基肥。同時，大豆和水稻輪作能有效遏制田間雜草及病蟲害的發(fā)生，減少農藥的用量，減輕環(huán)境污染，有利于質量安全建設，能產生良好的生態(tài)效益[4]。

[1]陸恒.黑豆蛋白質的營養(yǎng)價值優(yōu)勢及利用對策[J]．現代科技,2003(2):40-42.

[2]劉東海,張連丹.丹波黑大豆特征特性及栽培技術要點[J]．河南農業(yè)科學,2001(10):17-18.

[3]楊守明.玉米-大豆間作套種栽培模式分析[J]．河北農業(yè)科學,2012(11):16-17.

[4]楊華才,楊清松,羅天剛.大豆與水稻輪作對土壤理化特性和水稻產量的影響[J]．作物雜志,2006(5):50-51.