一個日本人的“農(nóng)家樂”手記

佐佐木美穗

現(xiàn)在去“農(nóng)家樂”和“農(nóng)家宿”的，不僅有很多中國人，外國人也不少。最近北京天好，我?guī)е畠?，?5個朋友一起，去了北京郊區(qū)參加“農(nóng)園采摘”。

所謂“農(nóng)園采摘”，就是直接去農(nóng)園采摘溫室培育的西紅柿、黃瓜、茄子等蔬菜，然后現(xiàn)場品嘗一頓用剛摘下的菜做的農(nóng)家料理，之后還可以用很便宜的價格買下這些蔬菜。

日本也有溫室蔬菜和農(nóng)園采摘，但和中國有很多不同之處。比如日本的溫室大多用鋼管做成骨架，上面覆以農(nóng)用薄膜，是一種“薄膜屋”。

但中國就不一樣了。因?yàn)楸本┑亩毂容^寒冷，因此“溫室”的東、西、北面都是用磚砌成的墻，一眼看上去，不是一望無際的蔬菜大田，而是很多間的“平房”。

“如果不進(jìn)來看看，還以為這里是農(nóng)家呢?！蔽疫@么一說，大家都笑了。

那一天，我們親眼看到，農(nóng)園里驅(qū)蟲用的是人力，肥料則是樹葉牛糞，女兒還和小朋友一起親手去拔了蘿卜。

日本也有眾多的“觀光農(nóng)園”，從江戶時代起就有讓客人現(xiàn)場觀看農(nóng)業(yè)種植的記錄。那個時候戰(zhàn)爭已經(jīng)結(jié)束，普通市民也可以去富士山觀光風(fēng)景、參觀耕作、參拜神社。把各種名勝古跡、參觀景點(diǎn)、土特產(chǎn)和餐館繪在一本圖集里的“導(dǎo)游手冊”，也是源自那個時代。

可惜到了現(xiàn)代，日本進(jìn)入經(jīng)濟(jì)高速增長期以后，有一段時間工廠和農(nóng)園很不情愿讓顧客參觀生產(chǎn)過程，擔(dān)心公開以后導(dǎo)致技術(shù)和專利被偷走。那段時間，也是環(huán)境公害和食品安全事故在日本日益多發(fā)的時候。

不公開，是 “造假”的溫床。

在中國人對于環(huán)境保護(hù)、食品安全和休閑度假的關(guān)心與日俱增的時候，開放生產(chǎn)過程的“農(nóng)家樂”的走紅，是一個很好的變化趨勢。

近年來，參觀工廠和農(nóng)園又重新在日本走紅，一些人氣旺的工廠，需要提前一年預(yù)約。相關(guān)介紹生產(chǎn)過程的書籍也隨之熱銷。顧客親眼看到生產(chǎn)過程后，購買起來會很放心，看到工人緊張工作的樣子和制成產(chǎn)品后的自豪，讓購買者也會認(rèn)真對待并長久喜歡。

剛摘下的黃瓜，沾點(diǎn)甜面醬吃起來，那個爽勁就不用多說了。我還聽到一位參加采摘的30多歲女士和農(nóng)場主人之間一番有趣的對話。

那位女士正準(zhǔn)備在北京開一家日本料理店，因此她希望每天能從這里購買直送的蔬菜。她的打算是，產(chǎn)地直供的新鮮蔬菜，比如可以生食的柿子椒，每天只限量提供10盤。兩人商定，過兩天就簽約。

從來不缺生意頭腦的中國人，總能從快樂中再找到新的商機(jī)。