董曉白/編輯 湯儉榮/插圖

夏季謹(jǐn)防燃?xì)鈿⑹?/p>

董曉白/編輯 湯儉榮/插圖

“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。”烹飪?cè)谖覀兊娜粘Ｉ钪姓紦?jù)著非常重要的地位。中國(guó)人講究大火快炒、小火慢燉，要做出一桌子色香味俱全的菜肴，燃?xì)獾氖褂檬潜夭豢缮俚摹Ｈ欢?，燃?xì)膺@個(gè)“好幫手”的脾氣有點(diǎn)“暴躁”，違規(guī)操作或使用不小心都有可能引發(fā)爆炸、火災(zāi)，給人們帶來(lái)人身傷害和財(cái)產(chǎn)損失。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2014年，全國(guó)共發(fā)生燃?xì)獗ㄊ鹿?50余起，造成死亡114人，受傷670余人，損失財(cái)產(chǎn)達(dá)6800萬(wàn)元。

3月16日，遼寧省葫蘆島市連山區(qū)如意小區(qū)一居民家中發(fā)生燃?xì)獗ㄊ鹿?，造?人受傷，其中1人被墻體砸中，傷勢(shì)嚴(yán)重。然而，就在兩個(gè)月后的5月31日，葫蘆島市連山區(qū)化工街道一居民樓再次發(fā)生液化氣爆炸事故，爆炸共涉及6戶居民，造成12人受傷。同一個(gè)地方僅僅兩個(gè)月就發(fā)生兩次燃?xì)獗?，不得不令我們做出反思和檢討：居家燃?xì)獗ㄒ蚝味穑烤用駪?yīng)該如何加以防范？

頭號(hào)殺手——液化氣

液化氣，即液化石油氣，它是煉油廠在進(jìn)行原油催化裂解與熱裂解過(guò)程中剩下的一種石油尾氣，通過(guò)一定的程序?qū)κ臀矚饧右曰厥绽?，采取加壓的措施，使其變成液體，裝在受壓容器內(nèi)保存。液化氣熱值高、無(wú)煙塵、無(wú)炭渣，已經(jīng)廣泛地進(jìn)入人們的生活領(lǐng)域。然而，正由于液化氣熱值高、易燃易爆，它成為了燃?xì)庵械摹邦^號(hào)殺手”。

2011年8月12日，海南省?？谑腥f(wàn)寧興隆華僑農(nóng)場(chǎng)一家庭因液化氣引發(fā)大火，2人被燒傷。事發(fā)當(dāng)天，陳先生和弟弟剛換了一個(gè)新的液化氣鋼瓶，并加了115元液化氣，回家打開(kāi)液化氣瓶閥門(mén)時(shí)，閥門(mén)芯被擰斷，液化氣發(fā)生泄漏。當(dāng)時(shí)邊上有個(gè)正燒火的火爐，火苗立即竄了出來(lái)，兩兄弟被嚴(yán)重?zé)齻?/p>

2012年3月14日，江蘇省鎮(zhèn)江市京口區(qū)象山街道大凌家灣一民宅內(nèi)液化氣鋼瓶起火引燃房屋，部分家電被燒毀，住戶賈先生被燒傷，火災(zāi)緣于他給新鋼瓶放氣不慎。

現(xiàn)在進(jìn)入夏季伏天，氣溫高、天氣悶熱。這時(shí)的液化氣由于其特殊結(jié)構(gòu)，不穩(wěn)定性會(huì)增加，使用液化氣尤其要注意擺放環(huán)境、操作方法，不然很可能引發(fā)爆炸、火災(zāi)。為了擋住這個(gè)“頭號(hào)殺手”，應(yīng)該從多方面入手：在配置液化氣罐時(shí)，必須購(gòu)買符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的產(chǎn)品，安裝時(shí)應(yīng)按順序檢查減壓閥密封橡皮墊、減壓閥、橡膠軟管，然后連接灶具，最后打開(kāi)鋼瓶角閥；在使用液化氣灶具時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照先點(diǎn)火后開(kāi)灶具開(kāi)關(guān)的順序操作，使用時(shí)要有人照看，防止湯水沸溢，澆滅火焰，使液化氣泄出；發(fā)現(xiàn)液化氣有泄漏現(xiàn)象時(shí)，要立即關(guān)閥，迅速打開(kāi)門(mén)窗，加強(qiáng)通風(fēng)，嚴(yán)禁一切火種進(jìn)入室內(nèi)，不要開(kāi)啟或關(guān)閉任何電源開(kāi)關(guān)，以免產(chǎn)生火花，引起火災(zāi)或爆炸?？捎梅试硭磕ㄒ夯瘹夤薷鬟B接處，絕不能用明火查漏；此外，液化氣罐在搬運(yùn)途中要輕裝、輕放，不能在地上滾動(dòng)、沖撞，不能用開(kāi)水加熱、火烤及日曬，也不能橫放，自行倒殘液、劇烈搖晃。

毒性殺手——煤氣

煤氣是用煤或者焦炭等固體原料，經(jīng)干餾或氣化制得的，其主要成分有一氧化碳、甲烷和氫等。上海是我國(guó)最早供應(yīng)使用人工煤氣的城市。1865年11月，英商在現(xiàn)西藏路橋南堍西首建成第一家煤氣廠，1995年，上?；緦?shí)現(xiàn)了城市煤氣化。然而，煤氣是有毒的，一旦泄漏會(huì)造成中毒現(xiàn)象，還很容易與空氣形成爆炸性混合物，是燃?xì)饧易逯械摹岸拘詺⑹帧薄?/p>

2002年1月22日，廣東省廣州市天河區(qū)楊箕村直庚街9號(hào)一棟住宅樓發(fā)生煤氣罐爆炸，并引發(fā)大火?；馂?zāi)發(fā)生在住宅樓的1樓，過(guò)道里放著5罐煤氣，大火是由煤氣罐爆炸引起，所幸沒(méi)有人員傷亡。

2013年1月9日，廣東省汕頭市桃園住宅小區(qū)28棟5樓一住戶發(fā)生了火災(zāi)，來(lái)自湖南的租住者周某一家4口被燒傷。經(jīng)初步調(diào)查，火災(zāi)原因是煤氣泄漏后住戶點(diǎn)燃熱水器瞬間引發(fā)爆燃。

現(xiàn)代廚房常見(jiàn)的煤氣火災(zāi)或爆炸事故，主要是管道、爐灶等安裝不當(dāng)或質(zhì)量不過(guò)關(guān)或因腐蝕損壞等，造成漏氣遇明火或者發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)，錯(cuò)誤地使用明火尋找泄漏點(diǎn)，引起燃燒或爆炸事故。因此有效防止煤氣火災(zāi)，首先要購(gòu)置符合安全要求、帶自動(dòng)熄滅裝置的各種煤氣灶以及安全質(zhì)量檢驗(yàn)合格的各種連接膠管，且煤氣爐灶與管道的連接膠管不宜過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)不得超過(guò)2米，與管道、爐灶連接的兩端必須扎牢；其次，設(shè)置煤氣灶具的廚房要安裝通風(fēng)排氣裝置，廢氣應(yīng)直接排向室外。煤氣計(jì)量表具宜安裝在通風(fēng)良好的地方，煤氣管線、閥門(mén)計(jì)量表具等，嚴(yán)禁擅自更換或拆裝。如需維修或遷移應(yīng)由供氣單位進(jìn)行，維修后經(jīng)試壓、試漏檢查合格后，方可投入使用；再者，在使用煤氣灶具時(shí)，必須嚴(yán)格按照“先點(diǎn)火，后開(kāi)氣”的順序，如一次未點(diǎn)著時(shí)，應(yīng)立即關(guān)好閥門(mén)，稍停片刻，待煤氣散盡后再重新點(diǎn)火。在停氣時(shí)，應(yīng)注意關(guān)閉關(guān)緊閥門(mén)，如需再次點(diǎn)火時(shí)，應(yīng)立即打開(kāi)窗戶通風(fēng)，熄滅火源，禁止開(kāi)關(guān)電氣設(shè)備，并迅速通知供氣部門(mén)派人檢修。特別要注意的是，在任何情況下，都不得使用明火查漏。

新能源殺手——天然氣

天然氣主要成分是甲烷，是地下巖層里面儲(chǔ)存的古代動(dòng)物經(jīng)化學(xué)變化產(chǎn)生的，經(jīng)過(guò)鉆井采集由管道輸送給用戶。較之液化氣和煤氣，天然氣的優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)的，它是一種潔凈環(huán)保的優(yōu)質(zhì)能源，幾乎不含硫、粉塵和其他有害物質(zhì)，燃燒時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳少于其他化石燃料，所造成的溫室效應(yīng)較低，因而能從根本上改善環(huán)境質(zhì)量。此外，天然氣灶具的使用壽命較長(zhǎng)，同比熱值價(jià)格相對(duì)較低，是目前最經(jīng)濟(jì)的燃?xì)狻?/p>

2015年6月27日，上海舉行“實(shí)現(xiàn)城市燃?xì)馓烊粴饣眱x式，宣告著150年歷史的人工煤氣就此告別申城，全市實(shí)現(xiàn)城市管道燃?xì)馊烊粴饣?。目前，上海天然氣用戶?shù)達(dá)到620萬(wàn)戶，天然氣年供應(yīng)量已超過(guò)70億立方米，占全市一次能源比例達(dá)到11%左右。

雖說(shuō)天然氣這種新能源無(wú)毒、易散發(fā)，不易積聚成爆炸性氣體，是較為安全的燃?xì)猓侨绻褂貌簧?，爆燃的情況也時(shí)有發(fā)生。

2015年6月20日，陜西省西安市電子正街圣都大廈小區(qū)1號(hào)樓1單元1樓的一戶業(yè)主家里發(fā)生爆燃，住戶廚房窗戶竟被震飛到道路對(duì)面10多米外，經(jīng)查明，閃爆原因系天然氣泄漏，所幸并未造成人員傷亡。

2015年6月29日，湖北省武漢市漢口一小區(qū)的居民樓發(fā)生一起爆燃事故，事發(fā)房間的防盜網(wǎng)和窗戶都被炸垮，隨后還引發(fā)了火災(zāi)，起火房間窗戶外側(cè)的金屬防盜網(wǎng)被氣浪掀開(kāi)，另一側(cè)的玻璃窗也出現(xiàn)垮塌，事故造成一名男子受傷。

由此可見(jiàn)，天然氣爆燃的原因基本都與氣體泄漏有關(guān)，所以要防范天然氣火災(zāi)，就要從天然氣管道的安全性做起。首先天然氣管道不宜埋入地下，最好是架空敷設(shè)。管線的安裝要由專業(yè)人員進(jìn)行，非專業(yè)人員不得亂拉亂接；管線的閥門(mén)必須完整好用，各部位不得泄漏。嚴(yán)禁用其他閥門(mén)代替針型閥門(mén)；天然氣導(dǎo)管的兩端必須固定牢靠。導(dǎo)管應(yīng)采用耐油耐壓的夾線膠管。其次，天然氣爐灶及管線要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)漏氣或聞著氣味時(shí)，嚴(yán)禁動(dòng)用明火和開(kāi)關(guān)電氣開(kāi)關(guān)，應(yīng)迅速打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)。如自己找不到泄漏點(diǎn)，應(yīng)立即與供氣部門(mén)聯(lián)系。再者，天然氣管線、閥門(mén)的維修，必須在停氣時(shí)進(jìn)行。停氣、關(guān)氣時(shí)必須事先通知用戶。對(duì)安裝的管線、閥門(mén)等應(yīng)經(jīng)試壓、試漏檢驗(yàn)合格后，方可使用。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，不要驚慌失措。要立即關(guān)閉總閥門(mén)，并用毛毯、被褥等浸水后進(jìn)行撲救。也可使用二氧化碳、干粉等滅火器進(jìn)行撲救，并及時(shí)報(bào)告消防部門(mén)。