信息時(shí)代《食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新》慕課教學(xué)實(shí)踐研究

宋華 陳瑩燕 肖純

關(guān)鍵詞：食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新 慕課 線上教學(xué)模式 超星學(xué)習(xí)通 輻射示范

引言

當(dāng)前，在互聯(lián)網(wǎng)+影響下，信息技術(shù)、多媒體技術(shù)、人工智能技術(shù)發(fā)展迅速，尤其是疫情期間，居家辦公、居家學(xué)習(xí)成為大家學(xué)習(xí)和工作的主要方式，基于各類在線教學(xué)平臺(tái)（如中國(guó)大學(xué)慕課、愛課程、智慧樹等）開展大規(guī)模在線開放課程（“慕課”）等新型信息課程學(xué)習(xí)方式，在世界范圍迅速興起，打破了時(shí)間、地域的阻礙，使人人都能通過在線課程，享受到優(yōu)質(zhì)課程學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。增加了教學(xué)吸引力，培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)積極性;促進(jìn)了教師的教學(xué)內(nèi)容、方法、模式和教學(xué)管理體制機(jī)制的創(chuàng)新。

對(duì)于國(guó)內(nèi)高校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)通識(shí)類課程在傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式趨于成熟的基礎(chǔ)上，應(yīng)更加重視網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的搭建以及線上課程資源的開發(fā)，在此基礎(chǔ)上通過改革傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，適應(yīng)“線上+線下”混合式教學(xué)，才能應(yīng)對(duì)“慕課”時(shí)代新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

一、“食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新” 線上課程建設(shè)與教學(xué)模式改革的時(shí)代要求

（一）課程建設(shè)的時(shí)代要求

《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》指出要將健康教育納入國(guó)民教育體系。2019年聯(lián)合國(guó)教科文組織的世界文化論壇強(qiáng)調(diào)文化、食物設(shè)計(jì)教育是推動(dòng)社會(huì)變革和可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)大力量。作為一個(gè)有著五千年歷史的泱泱大國(guó)，農(nóng)耕文明、飲食文化貫穿我國(guó)文化的始終。食物是現(xiàn)實(shí)和想象世界中一個(gè)特別的載體，是人和人建立情感的一種方式。當(dāng)今時(shí)代全球?qū)⒂瓉硪粓?chǎng)食品的革命，食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域的邊界正在不斷被創(chuàng)新拓展。

（二）課程建設(shè)的指導(dǎo)思想

為切實(shí)提高全國(guó)高等院校本科教育的整體教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量，教育部在全國(guó)高等院校開展一流本科課程建設(shè)，明確指出了線上一流課程的實(shí)施方案和目標(biāo)?！妒澄镌O(shè)計(jì)與創(chuàng)新》課程于2019年納入到武漢輕工大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院本科及研究生人才培養(yǎng)教學(xué)計(jì)劃中，2018年開始對(duì)照線上一流課程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)。

課程緊緊圍繞我?！按笫称贰⒋蠼】怠钡霓k學(xué)定位，加速發(fā)展設(shè)計(jì)學(xué)與其他學(xué)科的融合發(fā)展，打造“新設(shè)計(jì)”課程概念。帶領(lǐng)學(xué)生啟動(dòng)對(duì)食物設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的深度研究，從而構(gòu)建具有我校特色的食物創(chuàng)新設(shè)計(jì)生態(tài)鏈。本文以武漢輕工大學(xué)創(chuàng)新課程《食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新》的建設(shè)與教學(xué)實(shí)踐為例進(jìn)行闡述，如圖1所示。

二、“食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新”線上課程建設(shè)規(guī)劃與實(shí)施

（一）課程建設(shè)思路

轉(zhuǎn)變教學(xué)基本理念。通過食物設(shè)計(jì)創(chuàng)新課程，融合思政教育，將專業(yè)能力、人文素養(yǎng)融為一體，引導(dǎo)學(xué)生具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)。將通識(shí)課程與專業(yè)課程、本科課程與研究生課程進(jìn)行不同層次的交叉，多年級(jí)學(xué)生之間相互碰撞，體現(xiàn)融合教育的創(chuàng)新性。課程團(tuán)隊(duì)根據(jù)本科生、研究生、通識(shí)課分別設(shè)計(jì)了三類課程框架模式，三類框架緊緊圍繞食物設(shè)計(jì)既有共同點(diǎn)也有異同點(diǎn)，充分運(yùn)用超星學(xué)習(xí)通的功能分別運(yùn)行。通識(shí)課程側(cè)重讓學(xué)生全面了解食物設(shè)計(jì)，啟發(fā)對(duì)食物設(shè)計(jì)的興趣及關(guān)注，且更有可能促成全校不同專業(yè)學(xué)生間的合作與交流。專業(yè)課程在全面介紹食物設(shè)計(jì)的同時(shí)，有針對(duì)地帶入命題創(chuàng)作，使同學(xué)能圍繞食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域展開不同設(shè)計(jì)方式的探索，進(jìn)而能將設(shè)計(jì)表現(xiàn)和設(shè)計(jì)思維與食物形成緊密鏈接。研究生課程更側(cè)重學(xué)術(shù)性和思考深度，在進(jìn)行食物設(shè)計(jì)命題和創(chuàng)作時(shí)啟發(fā)學(xué)生的批判性思維，為未來在食物領(lǐng)域或相關(guān)領(lǐng)域的創(chuàng)新做個(gè)很好的鋪墊與開啟。三種不同性質(zhì)的課程各有側(cè)重，在課程內(nèi)容的深度和廣度上均結(jié)合了學(xué)生的實(shí)際情況，有的放矢。三類課程的成果積累均能對(duì)豐富課程內(nèi)容促成教學(xué)更新，形成良性循環(huán)。

《食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)》課程是基于教學(xué)視頻與設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)踐融合，探討圍繞食物展開的種種社會(huì)可持續(xù)發(fā)展問題而開發(fā)的課程，現(xiàn)階段在全國(guó)線上課程平臺(tái)資源中是唯一一門從“設(shè)計(jì)+”的角度探討食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域的課程。

（二）課程建設(shè)實(shí)施

食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新課程已在超星學(xué)銀在線慕課平臺(tái)正式上線且運(yùn)行二輪以上。目前以校內(nèi)SPOC+校外MOOC的形式對(duì)外開放和推廣，建立教育課程平臺(tái)共享。

1.總體目標(biāo)：課程團(tuán)隊(duì)始終圍繞“大食品、大健康”設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)及核心知識(shí)點(diǎn)，圍繞不同類別、不同學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)結(jié)合情境化語言進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。對(duì)不同章節(jié)的教學(xué)方式與教學(xué)內(nèi)容反復(fù)推敲，使學(xué)生能夠，合理運(yùn)用碎片化時(shí)間，科學(xué)選取學(xué)習(xí)地點(diǎn)，從而充分掌握知識(shí)要點(diǎn)。每個(gè)知識(shí)要點(diǎn)的教學(xué)情景層層展開，通過視頻教學(xué)模塊清晰表達(dá)知識(shí)框架。每個(gè)課程時(shí)間設(shè)置在6-14分鐘，每個(gè)訪談視頻約15-20分鐘，每個(gè)討論題、簡(jiǎn)答題的設(shè)置都是為了鞏固核心知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)效果。

為解決線上實(shí)訓(xùn)的難題，訓(xùn)練學(xué)生理解設(shè)計(jì)專業(yè)難以言表的技能、方法，團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)了虛擬仿真實(shí)驗(yàn)資源、演示視頻資料、影片資料等資源供學(xué)習(xí)者反復(fù)學(xué)習(xí)、理解、領(lǐng)悟。

2.框架設(shè)計(jì)：嚴(yán)格按照課前、課中、課后的學(xué)習(xí)過程規(guī)律，分析每類模式不同學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果、習(xí)題評(píng)價(jià)設(shè)置清晰標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)積極學(xué)習(xí)者。團(tuán)隊(duì)根據(jù)不同類別來劃分學(xué)習(xí)者的不同需求，對(duì)課程目標(biāo)、章節(jié)測(cè)試、習(xí)題討論以層層遞進(jìn)方式逐一深入，從而有序展開線上視頻與線下沙龍相結(jié)合的混合式教學(xué)模式。

3.視覺設(shè)計(jì)：團(tuán)隊(duì)進(jìn)行信息化、視覺化的課程設(shè)計(jì)，如圖2展示的課程介紹、授課視頻拍攝、課程標(biāo)志（靜動(dòng)態(tài)）、動(dòng)效設(shè)計(jì)、版式設(shè)計(jì)等。從版式、字體、音樂、內(nèi)容等創(chuàng)新，形成了獨(dú)具一格的授課風(fēng)格，以新形式的視覺體驗(yàn)帶領(lǐng)學(xué)生探索食物創(chuàng)新的世界，通過視覺感受提升課程體驗(yàn)感。引導(dǎo)學(xué)生不斷思考食物與文化，與自然，與設(shè)計(jì)的聯(lián)系，通過探索食品包裝材料、包裝呈現(xiàn)形態(tài)、食物物流運(yùn)輸、飲食空間文化等營(yíng)造一種新的飲食體驗(yàn)。

4.線上實(shí)訓(xùn)：團(tuán)隊(duì)自主開發(fā)《甜蜜的體驗(yàn)》虛擬仿真實(shí)驗(yàn)軟件，是以蛋糕為切入點(diǎn)將食物設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、食物產(chǎn)品設(shè)計(jì)、食物體驗(yàn)設(shè)計(jì)等多專業(yè)融合一體形成的藝術(shù)體驗(yàn)。因?yàn)樘鹌房偸墙o人無限美好的回憶，所以命名為：甜蜜的體驗(yàn)。基于虛擬現(xiàn)實(shí)與數(shù)字仿真技術(shù)幫助學(xué)生實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)換設(shè)計(jì)者與受眾的身份，加強(qiáng)設(shè)計(jì)體驗(yàn)感。

5.教材建設(shè)：在傳統(tǒng)印刷教材的基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)同時(shí)開發(fā)了數(shù)字教材以供學(xué)生配套學(xué)習(xí)，如《食品與包裝設(shè)計(jì)》《食物與設(shè)計(jì)》《食物與創(chuàng)新》等學(xué)術(shù)著作的編撰。通過線上教學(xué)配合數(shù)字教材的方式，進(jìn)一步提升學(xué)生對(duì)食物設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)與理解，多角度講授食物創(chuàng)新與設(shè)計(jì)進(jìn)行完善與開發(fā)，達(dá)到相互賦能的作用，提高學(xué)生核心特色競(jìng)爭(zhēng)力。

6.考核評(píng)價(jià)：課程團(tuán)隊(duì)充分利用信息化教學(xué)及互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境，調(diào)整傳統(tǒng)課程考核和成績(jī)?cè)u(píng)定方法，以綜合考核來綜合評(píng)定學(xué)生總成績(jī)。增加課程設(shè)計(jì)過程的考核環(huán)節(jié)和人文素養(yǎng)考核環(huán)節(jié)。由重結(jié)果輕過程、重知識(shí)輕能力，逐步過渡為重過程輕結(jié)果，重能力輕理論。在章節(jié)測(cè)試、日常習(xí)題方面，教師圍繞教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)課程練習(xí)和課程作業(yè)，運(yùn)用信息教學(xué)技術(shù)及時(shí)、規(guī)范批改，并成立助教團(tuán)隊(duì)，迅速解決學(xué)生問題。

三、“食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新”線上課程數(shù)據(jù)分析與教學(xué)模式效果

（一）課程教學(xué)模式的數(shù)據(jù)分析

課程上線后，選課學(xué)校及人數(shù)逐步提升，團(tuán)隊(duì)將不斷注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的跟蹤評(píng)價(jià)并開展教學(xué)研究工作。學(xué)銀在線平臺(tái)能全程記錄和跟蹤教師的教學(xué)，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程、學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行實(shí)時(shí)反饋從而產(chǎn)生各項(xiàng)數(shù)據(jù)。團(tuán)隊(duì)通過仔細(xì)比對(duì)與分析發(fā)現(xiàn)課程每周累積討論的數(shù)據(jù)呈正態(tài)趨勢(shì)，這體現(xiàn)教師能及時(shí)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、學(xué)習(xí)特點(diǎn)，對(duì)促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)步提升具有積極作用。

（二）課程教學(xué)模式的效果

基于本科生發(fā)展角度，將實(shí)踐項(xiàng)目帶入課程，如“多嘴貓”包裝項(xiàng)目、湖北荊州“小胡鴨”包裝項(xiàng)目，如圖3展示。將實(shí)際項(xiàng)目帶入課堂，實(shí)際與理論相結(jié)合，注重設(shè)計(jì)思維、設(shè)計(jì)方法、專業(yè)技能、訓(xùn)練體驗(yàn)，提升學(xué)生的食物設(shè)計(jì)創(chuàng)新系統(tǒng)實(shí)踐訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)與能力，充分讓學(xué)生體驗(yàn)校企合作帶來的優(yōu)勢(shì)。

基于研究生發(fā)展角度，帶領(lǐng)學(xué)生參加“二廠汽水特邀品鑒官”活動(dòng)，圖4展示的是研究生進(jìn)行新產(chǎn)品品鑒的同時(shí)參與設(shè)計(jì)方案的遴選，構(gòu)建良品鋪?zhàn)友芯可ぷ髡?，培養(yǎng)學(xué)生不僅具有設(shè)計(jì)能力，還具有基于對(duì)食物的深入了解形成的體系思考，能從深層次的角度研究健康食品的開發(fā)與推廣，相比單一知識(shí)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)使學(xué)生有更多形成創(chuàng)新的可能性。構(gòu)建具有我校特色的食品創(chuàng)新設(shè)計(jì)生態(tài)鏈，對(duì)培養(yǎng)藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)人才具有重要支撐作用。

基于通識(shí)課發(fā)展角度，食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新是一門交叉線綜合學(xué)科，同時(shí)又是一門區(qū)別于傳統(tǒng)研究?jī)?nèi)容和服務(wù)對(duì)象的課程。其所涉及的范圍十分廣泛，在專業(yè)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)上設(shè)置有人文、工藝、技術(shù)、設(shè)計(jì)、藝術(shù)，可見其課程性質(zhì)適合作為人文通識(shí)課。課程知識(shí)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性決定了課程設(shè)計(jì)有一定難度，因此探究食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新課程構(gòu)建具有重要的教育意義和社會(huì)意義。

（三）線上線下見面課的互動(dòng)效果

一門優(yōu)秀的一流線上課程不能純粹依靠線上授課及教學(xué)資源運(yùn)行，針對(duì)不同的學(xué)校，通過超星學(xué)銀在線平臺(tái)設(shè)置線上見面課環(huán)節(jié)，即平臺(tái)直播（并設(shè)置回看功能），以教師章節(jié)授課和與學(xué)生互動(dòng)問題構(gòu)成。線下沙龍活動(dòng)中，教師們帶領(lǐng)學(xué)生離開熟悉的文字和試聽材料，進(jìn)行真實(shí)的互動(dòng)，用眼睛觀察，用嘴巴品嘗，用雙手實(shí)踐。團(tuán)隊(duì)將線下沙龍課的重頭戲設(shè)置為味覺實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。第一組學(xué)生每人面前都提前擺好了四杯教師們準(zhǔn)備的“神秘飲品”，學(xué)生們需要一一品嘗它們各異的味道，隨后在紙上繪畫，將嘗到的味道用顏色自由表達(dá)出來。第二組的四位同學(xué)是自告奮勇的味覺敏銳者，他們每人面前只有三杯飲品，但它們味道之間的差異要小得多，因此同學(xué)們也面臨更大的挑戰(zhàn)。

見面課除對(duì)學(xué)生有直接作用外，還能充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用，幫助年輕老師成長(zhǎng)，帶動(dòng)課程團(tuán)隊(duì)積極性。

針對(duì)校內(nèi)的學(xué)生根據(jù)學(xué)習(xí)情況設(shè)置線下見面課，每次時(shí)長(zhǎng)90分鐘，每次以靈活的主題討論活動(dòng)形式進(jìn)行，以達(dá)到教師章節(jié)小結(jié)和與學(xué)生互動(dòng)問答的目的，即線下沙龍教學(xué)環(huán)節(jié)，促進(jìn)師生之間共同推進(jìn)學(xué)習(xí)進(jìn)展。兩個(gè)校區(qū)均可設(shè)置，每次不超過30名學(xué)生，團(tuán)隊(duì)成員全程錄制音像資料，剪輯制作并上傳至平臺(tái)。

力求達(dá)到無論是線上見面課和線下沙龍都是新的教學(xué)資源，可實(shí)時(shí)呈現(xiàn)在平臺(tái)上，能促進(jìn)線上學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，實(shí)現(xiàn)線下帶活線上，線上又反作用于線下的通識(shí)課混合式教學(xué)模式。

（四）創(chuàng)新課程的輻射示范

積極地發(fā)揮《食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新》課程的輻射示范作用。以碩士研究生課程引領(lǐng)本科生課程學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)，以本科生課程帶動(dòng)線上本校通識(shí)課學(xué)生及其他學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，基于實(shí)際課堂理論教學(xué)與線上實(shí)踐項(xiàng)目教學(xué)，建立開放共享平臺(tái)，形成閉環(huán)。

在新冠病毒疫情全球肆虐的背景下，面向碩士研究生的課程中，課程團(tuán)隊(duì)重新規(guī)劃了教學(xué)設(shè)計(jì)。以食物設(shè)計(jì)項(xiàng)目教學(xué)帶入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，融匯打通春季學(xué)期5門研究生課程。不同課程的授課老師針對(duì)食物品牌創(chuàng)新設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)行指導(dǎo)與交流，既強(qiáng)調(diào)課程之間的協(xié)同合作，又強(qiáng)調(diào)課程的獨(dú)立個(gè)性，極大提高了研究生的學(xué)習(xí)效率，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新學(xué)習(xí)效果。

“食物品牌創(chuàng)新設(shè)計(jì)”是本次課程的設(shè)計(jì)主題?！笆澄锲放啤辈粌H包括傳統(tǒng)的視覺設(shè)計(jì)，還包括對(duì)食物的創(chuàng)新探索、分析，以及深層次的食物生態(tài)鏈思考。課程目標(biāo)是促使學(xué)生能洞察疫情中的社會(huì)問題，能提出可持續(xù)食物設(shè)計(jì)創(chuàng)新方案，用品牌設(shè)計(jì)引領(lǐng)的方法融匯社會(huì)組織和商業(yè)機(jī)構(gòu)的應(yīng)對(duì)策略，并使之轉(zhuǎn)化為一種有力的食物品牌創(chuàng)新模式，體現(xiàn)多方追求的共益社會(huì)發(fā)展方向。

課程也獲得了來自武漢二廠汽水聯(lián)合創(chuàng)始人、品牌總監(jiān);武漢璞梵廣告有限公司設(shè)計(jì)總監(jiān)這些行業(yè)領(lǐng)袖們的支持，他們分別圍繞“疫情后食物品牌設(shè)計(jì)發(fā)展路徑及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”這一主題，講述了各自公司在食物設(shè)計(jì)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中選擇、前進(jìn)的歷程，這些專家遠(yuǎn)程深度與同學(xué)們進(jìn)行了交流，并參與了課程作業(yè)項(xiàng)目的指導(dǎo)與評(píng)審。

課程通過運(yùn)用超星學(xué)習(xí)通在線教學(xué)系統(tǒng)與慕課教學(xué)平臺(tái)，通過B站直播授課、遠(yuǎn)程工作坊、遠(yuǎn)程專家指導(dǎo)的方式推動(dòng)完成了課程目標(biāo)。

隨著線下課程內(nèi)容的逐步豐富，線上課程資源的不斷積累，課程團(tuán)隊(duì)始終保持資源的適用性和易用性。課程堅(jiān)持開放共享，面向高校老師、學(xué)生以及社會(huì)大眾等，供廣大的學(xué)生、設(shè)計(jì)創(chuàng)新者以及教育者學(xué)習(xí)與研究，進(jìn)一步推進(jìn)共享及輻射范圍。同時(shí)通過線上課程聯(lián)展，體現(xiàn)作為真正受益者的學(xué)生從課程中得到的收獲以及實(shí)際效果，起到輻射示范的作用。

四、“食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新”線上課程教學(xué)模式的持續(xù)改進(jìn)

（一）課程團(tuán)隊(duì)建設(shè)

課程團(tuán)隊(duì)是教學(xué)的關(guān)鍵，特別是對(duì)團(tuán)隊(duì)青年教師的培養(yǎng)，通過課程建設(shè)，團(tuán)隊(duì)計(jì)劃培養(yǎng)2-3名教師成為骨干教師，為教師提供相關(guān)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，提高教師信息化課程建設(shè)水平。同時(shí)積極聯(lián)系行業(yè)一線專家與青年老師保持指導(dǎo)溝通。

（二）教學(xué)資源更新

信息時(shí)代瞬息萬變，設(shè)計(jì)課程需要體現(xiàn)時(shí)代特點(diǎn)，課程不斷結(jié)合實(shí)時(shí)的食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域?qū)嶋H情況，對(duì)已有教學(xué)資源進(jìn)行更新和補(bǔ)充，增加線下沙龍課程視頻，以期達(dá)到課程教學(xué)資源始終是與時(shí)俱進(jìn)的、系統(tǒng)的、完整的。

（三）夯實(shí)課程實(shí)訓(xùn)

通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本理論，能夠獨(dú)立思考食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域所涉及的社會(huì)問題。通過不同階段的素養(yǎng)和技能訓(xùn)練，在每個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)設(shè)有對(duì)應(yīng)的目標(biāo)實(shí)踐項(xiàng)目任務(wù)，整個(gè)教學(xué)過程中圍繞著學(xué)習(xí)目標(biāo)完成項(xiàng)目任務(wù)。根據(jù)課程重點(diǎn)內(nèi)容的建設(shè)，有的放矢安排不同類別的實(shí)踐項(xiàng)目。比如在學(xué)院設(shè)計(jì)工作室或智慧教室完成本校學(xué)生線下教學(xué)沙龍環(huán)節(jié)。針對(duì)線上的學(xué)生，通過已開發(fā)的“甜蜜的體驗(yàn)”實(shí)訓(xùn)過程，學(xué)生可以通過每一個(gè)步驟完成實(shí)訓(xùn)。

（四）實(shí)時(shí)維護(hù)課程

對(duì)于線上課程而言。學(xué)生人數(shù)數(shù)據(jù)、教學(xué)資源、討論互動(dòng)版塊都異常重要，課程團(tuán)隊(duì)在課程運(yùn)行的時(shí)候?qū)嵭小爸茇?fù)責(zé)制”，每周安排教師維護(hù)課程（課前發(fā)布通知、課中觀察學(xué)生學(xué)習(xí)情況、課后與學(xué)生互動(dòng)答疑然后與下一輪教師交接。）

結(jié)語

在互聯(lián)網(wǎng) +的背景下，要全面促進(jìn)高等教育質(zhì)量的提升，必須將信息技術(shù)與高等教育相互賦能，實(shí)現(xiàn)共贏。高校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)通識(shí)類課程要根據(jù)行業(yè)發(fā)展以及現(xiàn)實(shí)需要進(jìn)行完善與升級(jí);我們應(yīng)抓住一流課程建設(shè)的良好機(jī)遇，以及《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的時(shí)代需求，充分利用互聯(lián)網(wǎng)以及移動(dòng)學(xué)習(xí)工具，打造高效互動(dòng)、動(dòng)態(tài)開放、合作探究的新型課堂。

《食物設(shè)計(jì)與創(chuàng)新》線上課程建設(shè)正是以此為目標(biāo)，期望通過尋找專業(yè)課程與通識(shí)課程之間的關(guān)系，希望通過跨學(xué)科交叉探索將食物設(shè)計(jì)的本質(zhì)內(nèi)涵與當(dāng)前的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興與社會(huì)可持續(xù)發(fā)展理念相結(jié)合，充分發(fā)揮出食物設(shè)計(jì)自身的專業(yè)特性和專業(yè)能力。以“食物設(shè)計(jì)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”為切入點(diǎn)介入到大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中;以“農(nóng)耕文化+文化自信”為切入點(diǎn)介入到當(dāng)前的扶貧工作中;以“食物浪費(fèi)+未來食物”為切入點(diǎn)介入到社會(huì)可持續(xù)發(fā)展探討中;著重討論與人們密切相關(guān)的民生需求，即衣、食、住、行、用等投入關(guān)注。