牛蒡不同部位提取物紅外圖譜的初步研究

摘要：目的：對牛蒡的根、莖、葉、子的不同溶劑提取物紅外圖譜和HPLC圖譜進行初步研究，為研究其不同部位所含化學(xué)成分特征提供參考依據(jù)。方法：采用溴化鉀壓片法和涂抹法分別測定臨洮產(chǎn)牛蒡的根、莖、葉、子不同溶劑（乙醚、無水乙醇、水）提取物的紅外光譜。結(jié)果：牛蒡根、莖、葉、子的乙醚提取物紅外光譜圖形較為相似，而其無水乙醇提取物和水提取物圖譜差別較明顯。結(jié)論：紅外光譜圖分析表明牛蒡不同部位所含脂溶性化學(xué)成分有一定相似性，而所含極性物質(zhì)有較大差別。這為牛蒡不同部位化學(xué)成分的進一步研究提供了一定的參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：牛蒡 紅外光譜 HPLC

牛蒡（ArctiumlappaL.）為菊科牛蒡?qū)賰赡晟荼局参?，全植物均可入藥。原產(chǎn)于亞洲，我國自古以來南北各地均有分布。最初以種子作為藥材；唐宋時期采食根、莖、葉入蔬。牛蒡是較好的藥食同源植物，含有多種生物活性物質(zhì)，有健脾、益氣、利尿、瀉下、清熱解毒、抑菌消炎之功效。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油，牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)、多種醛類，并富含纖維素。牛蒡莖葉含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含有牛蒡苷、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學(xué)成分。藥理實驗表明，牛蒡苷有擴張血管，降低血壓作用；牛蒡苷元具有癡呆作用。

我國《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典》、《中藥大辭典》等藥典中把牛蒡的藥理作用概括為：有促進生長作用；有抑制腫瘤生長作用；有抗菌和抗真菌作用。

本研究擬通過對臨洮產(chǎn)牛蒡的根、莖、葉、子的不同溶劑提取物紅外圖譜的初步研究，尋找其共有特征和差異性，比較其不同部位所含化學(xué)成分的異同，為以后進一步研究提供一定的參考依據(jù)。

1 儀器與試藥

儀器：FTS-3000傅立葉變換紅外光譜儀；KQ-250 TDB型超聲清洗器。

試劑：純凈水，乙醚、無水乙醇均為分析純，甲醇（色譜純）。

試藥：牛蒡全植物采自臨洮縣洮陽鎮(zhèn)劉家灣村，經(jīng)鑒定為菊科牛蒡?qū)僦参锱］颍ˋrctiumlappaL.）。

2 方法與結(jié)果

牛蒡不同部位紅外光譜測定。樣品試液的制備。稱取臨洮產(chǎn)牛蒡的根、莖、葉、子粉末（過60目篩）約各0.5g于25ml容量瓶，分別加入相應(yīng)溶劑（乙醚、無水乙醇、水）20ml浸泡30min，25℃下超聲處理30min，定容至刻度，濾過，殘渣棄去，將濾液揮干，殘留物為所得樣品，置干燥器中放置48h以上，備用。

紅外圖譜測定。樣品殘留物分別滴加少量乙醚，溶解后，將乙醚溶液均勻涂抹于溴化鉀上，分別掃描牛蒡不同部位乙醚提取物的紅外光譜。（見圖1、2、3、4）

乙醇提取物紅外光譜測定。分別取樣品殘留物少量，與溴化鉀以1：100的比例于瑪瑙研缽中研磨均勻后，在壓力約為1×105牛頓下壓片，分別掃描牛蒡不同部位乙醇提取物的紅外光譜。（見圖5、6、7、8）

水提取物紅外光譜測定。分別取樣品殘留物少量，與溴化鉀以1：100的比例于瑪瑙研缽中研磨均勻后，在壓力約為1×105牛頓下壓片，分別掃描牛蒡不同部位水提取物的紅外光譜。（見圖9、10、11、12）

3 結(jié)果

3.1 圖1、圖2、圖3、圖4分別為牛蒡根、莖、葉、子乙醚提取物的紅外光譜圖。直觀

比較分析發(fā)現(xiàn)整體峰形在特征區(qū)很相似，

在3400cm-1、2920cm-1、2850cm-1、1730cm-1、1460cm-1、1370cm-1左右處都有相似的吸收峰，其峰形大致相同，但在指紋區(qū)有差異。

3.2 圖5、圖6、圖7、圖8分別為牛蒡根、莖、葉、子無水乙醇提取物的紅外光譜圖，對其光譜圖進行直觀比較分析，結(jié)果顯示四組圖譜中，在特征區(qū)的3400cm-1、2900cm-1、2800cm-1等處有多個相似的吸收峰，但峰

的強弱不同。在以指紋區(qū)為主的1250～400cm-1之間的峰形差別較大。

3.3 圖9、圖10、圖11、圖12分別為牛蒡根、莖、葉、子水提取物的紅外光譜圖。其光譜圖在3435cm-1、2925cm-1、1622cm-1處有相似吸收峰。圖11和圖12在2856cm-1左右處有相似吸收峰，但在2700～1650cm-1之

間，圖12比圖11多兩個吸收峰，分別為2118cm-1、2064cm-1。四組圖譜中，在1600～400cm-1之間峰形差別很大，而且峰形的強弱不同。

3.4 從整體分析來看，乙醚為親脂性有機溶劑，提取物應(yīng)主要是脂溶性成分；乙醇為親水性有機溶劑，提取物主要應(yīng)為極性較大的成分；水是強極性有機溶劑，提取物應(yīng)主要是強極性物質(zhì)。牛蒡根、莖、葉、子的乙醚提取物紅外光譜圖形較為相似，表明其不同部位的脂溶性化學(xué)成分有一定相似性；而其無水乙醇提取物和水提取物圖譜差別較明顯，表明其不同部位所含極性物質(zhì)有較大差別，這為牛蒡不同部位化學(xué)成分的進一步研究提供了一定的參考依據(jù)。

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作者簡介：

王萬國（1973-），男，甘肅定西人，主管藥師，研究方向：藥物管理。