金裝定器 如玉花瓷

湯兆基

定窯，宋代著名瓷窯。窯址在今河北曲陽澗磁村、東燕川村、西燕川村，古屬定州，故名。定窯始燒于唐，極盛于北宋及金，停燒于元代。唐、五代以產(chǎn)黃釉、黃綠釉及褐綠釉碗、盆類器物為主，但以白瓷工藝最為突出，晚唐白瓷玉璧底碗為典型產(chǎn)品。

早期定窯產(chǎn)品與邢窯所產(chǎn)極為相似，至五代定窯白瓷制作更趨精美，逐漸替代邢窯的地位。宋代定窯以生產(chǎn)白瓷為主，為宋代白瓷之冠。明曹昭《格古要論》：“定窯燒瓷，以宋宣和、政和年間最好?！?/p>

定窯白瓷植物紋飾中，牡丹紋的藝術(shù)成就突出。定窯牡丹紋飾主要表現(xiàn)形式為刻花與印花，紋飾紋刻精細(xì)，線條清晰。同時也反映了印花脫模技術(shù)水平的高超。定窯鑲釦工藝也有特色，不僅美觀大方，而且也解決了定瓷有芒的問題。

定窯刻花技法豐富，有劃花、刻花、剔花。通常各種不同的技法是綜合應(yīng)用的，故統(tǒng)稱為刻花。綜觀定窯刻花牡丹紋飾，其超凡的藝術(shù)魅力，源于游刃有余的精湛技藝，刀鋒入胎富有變化，刀刃直入線條則窄，斜入則寬，使力輕則刀跡淺，使力重則刀跡深，變化無窮，耐人尋味。綜合技法的應(yīng)用，使畫面更生動，也更耐人尋味。

定窯現(xiàn)存大件刻花牡丹紋飾的瓷器極少，僅見宋定窯白釉刻花纏枝牡丹紋梅瓶。此瓶高45.3厘米，口徑4.9厘米，足徑10.8厘米?，F(xiàn)藏故宮博物院。梅瓶，瓷器瓶式之一，宋時稱“經(jīng)瓶”，為盛酒的用具。小口外卷，短頸，豐肩，肩以下漸收斂，瘦足，造型修長，挺秀，俏麗。明代之后稱梅瓶。瓶肩部刻劃菊瓣紋，瓶身刻劃纏枝牡丹紋。下部刻劃蕉葉紋。所刻牡丹紋刀法勁挺利爽，刻、劃、剔兼用，深淺不同，寬窄各異，生動活潑，富有虛實變化，秀麗清逸的牡丹在柔潤白地上高雅浮現(xiàn)，具有玉質(zhì)的滋潤。定窯所生產(chǎn)的瓷器，多為小型器物，如碗、盤、盒之類。如此大型的梅瓶是極為少見的，尤顯珍貴。

定窯碗、盤刻花牡丹紋，品種多數(shù)量大，是最具特色的產(chǎn)品。碗的敞口，盤的平底，這為牡丹紋飾縱情表現(xiàn)提供了方便，涌現(xiàn)許多經(jīng)典圖案，如一花式、兩花式和多花式等，無論花朵多少，都能給人們藝術(shù)享受。

一花式刻花，花多為豐滿碩大。如北宋劃花牡丹紋花式大碗，高6.8厘米，口徑21.5厘米，足徑6.1厘米?？诰夎傘~棱釦。碗內(nèi)通壁與底，劃刻一折枝牡丹，刀刃銳利，以直鋒勾劃出的線條，猶如國畫中的鐵線白描，細(xì)而有勁，圓勻流暢。畫面一花獨放，花朵碩大，約占碗面的一半，向上包合六片花瓣，向下展開兩瓣，呈怒放態(tài)勢，照耀酷烈，兩片葉瓣伴側(cè)，分布左右，舒展自若。展現(xiàn)麗景融晴，浮光起畫的春光。

兩花式，則多佳麗姿態(tài)。北宋定窯劃花牡丹紋折腰盤，高5.3厘米，口徑20.9厘米，足徑6.3厘米。六瓣花口盤，敞口，折腰，小足?？阼傘~棱釦。內(nèi)外壁均劃牡丹紋飾。外壁刻纏枝牡丹四朵。器內(nèi)通壁與底面，刻劃一折枝牡丹花大小兩朵。大朵牡丹盛開，花瓣豐茂，由盤的底面展開，直至盤的邊沿，花瓣正側(cè)轉(zhuǎn)折，姿態(tài)妖嬈。大花的左側(cè)劃刻一朵蓓蕾，迎風(fēng)搖曳。葉片疏朗，掩仰綽約。運刀嫻熟，巧疊前后，每一花瓣的頂端邊緣，有裝飾性很強(qiáng)的圓形齒狀的波紋，這是用特制的圓刃刀具押刻而成。瓣面部分巧用篦具波勢劃紋，更使花瓣波瀾起伏。器內(nèi)除了牡丹圖之外，沒有其它任何紋飾，仿佛一幅白牡丹，辭脂粉，臨風(fēng)起舞，純潔畫面展現(xiàn)眼前。

北宋定窯劃花牡丹花折沿盤，呈現(xiàn)的則是另外一種意境。盤高2.6厘米，口徑26.9厘米，足徑17.6厘米。此盤牡丹為相對布局。盤面刻劃一枝牡丹，柔枝穿過盤心，將盤面分成左右兩半的同時，兩朵碩大牡丹隨枝而出，錦瓣重卷，相對安置兩側(cè)，響應(yīng)如語，呼之欲出。這一折沿盤刻花，斜刀的運用老到，得心應(yīng)手，或凝重渾厚，或輕劃細(xì)勒，悠緩自如，飛舞的刀刃使畫面充實而富有波瀾起伏的動感。

四花式?；ǚ比~茂，疊葩重萼，有序的排列使畫面停衡有致，北宋定窯劃花牡丹蟠螭盤即是范例。口緣鑲銅棱釦。碗高5.6厘米，口徑24.1，底徑7.5厘米。盤的內(nèi)外壁各刻牡丹四朵，碗的中心部分刻蟠螭紋。內(nèi)壁所刻花牡丹四朵，長枝相纏，花、葉、枝的造型瘦骨柔勁，漪麗生波，搖曳盛開?？坦ど谱鏖L線，落刀所向披靡，氣勢貫一，不同弧度的長線架構(gòu)姿態(tài)各異的花和葉的大局。同時細(xì)節(jié)的處理也極為精致，花和葉的邊沿刻有半圓形齒狀排列的裝飾，則增加了畫面的節(jié)奏感，篦具在花瓣和葉面上劃出纖細(xì)的平行直線或弧線，也使原已瘦健的花瓣、葉面豐滿滋潤。

定窯印花，藝精奪冠。印花，陶瓷裝飾技法之一。用刻有花紋的模子在陶瓷胎器上壓印紋飾。因為在模子上進(jìn)行雕刻，較在瓷胎上直接刀刻更能深入細(xì)致，所以瓷器上細(xì)密的圖案只能由印花完成。宋代定窯精湛的模具細(xì)刻技藝，使印花瓷的藝術(shù)效果登峰造極，并對我國瓷業(yè)發(fā)展發(fā)揮了巨大的促進(jìn)作用。印花技術(shù)的難度，還體現(xiàn)在脫模工藝，模子刻花越繁深刻，模子印在瓷胎上之后取下的難度也就越高。在脫模過程中如處理稍有不當(dāng)，便會影響胎器印花效果。定窯的印花牡丹紋飾，在刻模、印花和脫模的每一步驟，都獨步瓷壇。

模子雕刻充分，所以印花牡丹紋飾比刻花復(fù)雜、精致，在碗和盤的表現(xiàn)中尤為突出。如金定窯印花牡丹百褶盤這樣的高密度的紋飾，只能由印花才能取得。此盤為折沿，敞口，淺斜壁。高2.3厘米，口徑21.3厘米，足徑13.4厘米。盤面模印牡丹圖。畫面居中為一朵大牡丹，四周環(huán)繞牡丹六朵，纏枝隱約，三朵向盤心盛開，三朵盤向四周怒放，花形各有變化，栩栩如生。模子刻花稠密，花瓣和花葉的數(shù)量多達(dá)一百多瓣片。微刻中還能見到纖細(xì)的花瓣褶紋和葉片脈絡(luò)，不得不令人嘆為觀止。更細(xì)的還有盤邊共有塑造58個花口，與花口相對應(yīng)是雙重花瓣紋，每個花瓣內(nèi)，又印有復(fù)線紋或園點。盤壁是與花口相對應(yīng)的弧褶，因弧褶多，故稱“百褶”。

北宋印花牡丹蟠螭紋花口碗的印花也屬經(jīng)典。高2 8厘米，口徑21.5厘米，足徑13.6厘米。碗壁作纏枝牡丹紋，碗心低陷作蟠螭紋。盤的沿口，作回紋一道。碗壁纏枝上著有牡丹四朵。纏枝環(huán)繞一周，花的布局非常有規(guī)律，左右出花，纏枝右出牡丹，與碗心相背左出的牡丹，隨枝回旋，花朵轉(zhuǎn)向碗心。纏枝流暢，清明有致?；ò旰腿~片，春風(fēng)拂動，婀娜多姿。印紋精細(xì)，一片花瓣上筋絡(luò)十余條，一個花蕊中圓點十余粒，均都能清晰可辯。這一絲不茍的微刻印花工藝，也只有定窯能有此作為。

定窯印花牡丹紋飾的表現(xiàn)，形式多樣，內(nèi)容豐富，除了牡丹紋飾單獨表現(xiàn)之外，還與人物、動物及植物組合，使印花進(jìn)一步提高觀賞性，同時也極大地豐富了畫面吉祥含義。

定窯中戲嬰題材最為精彩。北宋一金印花牡丹嬰戲紋花口碗和附白描圖，高7.5厘米，口徑20.4厘米，足徑8.2厘米。碗邊模印回紋。碗心印花牛紋圖案。在碗壁有限的空間里經(jīng)營牡丹嬰戲紋。在花盛葉茂的花叢中，三個穿著背心的小童歡樂戲耍，有的伏地趴行，有的攀枝躍起，有的倒鉤垂蕩，個個天真活潑，生動可愛。纏枝牡丹環(huán)繞其間，大小牡丹六朵，主次分明，傾城妖韻，似蜀錦移芳。構(gòu)圖嚴(yán)密，構(gòu)成畫面的每一部分，都鐫刻精到，都精益求精。鐫刻手法更具獨創(chuàng)，所刻物象無論是人物還是花葉，都采用邊沿高而內(nèi)部低的手法，故而圖案豐滿而不塞堵，嬰兒輕健，花朵飄逸，春風(fēng)蕩漾，而立體感卻倍加顯影。以如今的目光審視，這種表現(xiàn)方法也不失現(xiàn)代感。這正顯示了定窯瓷工的高明之處。

碗心印花的牛紋，一說“犀牛望月”，細(xì)察圖中牛角在額，故非“犀牛望月”。故因為“吳牛嘆月”?！皡桥@月”是宋時常見圖案。吳地天氣多炎熱，江淮一帶水牛怕熱，見到月亮以為是太陽，故臥地望月而喘。圖案意取《太平御覽》卷四引《風(fēng)俗通》：“吳牛望月則喘，彼之若于日，見月怖喘矣”。喻意成果的取得，需付出何等的艱辛。

牡丹與飛禽孔雀、雉雞的組合，也是定窯常見的紋飾。北宋一金印花孔雀牡丹折沿盤，高2.8厘米，口徑21.5厘米，足徑13.6厘米。這是牡丹與動物的組合。口鑲銅棱知。盤面畫面充實豐滿。邊印回紋，孔雀展翅飛翔，曲頸下回首，目神炯炯，嘴銜花枝。孔雀為端禽，被視為鳳凰的原型?！兑葜軙こＳ?xùn)》談及孔雀有“九德”：“忠、信、敬、剛、柔、和、國、貞、順”?！短浇?jīng)》稱孔雀可作品德的模范，因其“行則有儀，飛則有次，動不失法”。從佛教來看，孔雀被奉為佛母。古代周邊的蕃國把孔雀作為重要的貢物?？兹敢恢笔羌槿缫獾南笳鳌？兹傅乃闹芾p枝牡丹滿鋪，纏枝上牡丹三朵，成間距相等“品”字形安置。盤壁作月季花飾紋，使畫面吉祥含義延伸至一年四季，體現(xiàn)了作者的巧思。

雉雞是輝煌的宋代工筆花烏繪畫重要題材，這一現(xiàn)象表明定窯雉雞紋飾的頻見不屬偶然。金定窯牡丹雉雞圖盤，高2.8厘米，口徑22.5厘米，足徑16.1厘米。折沿淺盤，敞口平底。綠銅棱知。盤壁為荷花紋。盤面為牡丹雉雞圖。畫面左右印飾雉雞兩只，右側(cè)雉雞回首佇立湖石上，左側(cè)雉雞旋飛而下，兩雉側(cè)首相向呼應(yīng)。印花四周巧飾牡丹紋，三朵牡丹盛開于雙雉之間?；蹰g還有數(shù)只蜂蝶飛舞，處處呈現(xiàn)祥和春景。印花細(xì)節(jié)刻劃十分精心，如牡丹的老干新枝都有明白區(qū)分，葉片正側(cè)向背，前后穿插都作明確交待，即使葉片的筋脈的刻劃也清清楚楚。

雉雞，又稱錦雞，端禽之一種?！半u”與“吉”同音，意吉祥。北宋徽宗趙佶“芙蓉錦雞圖”，自題：“秋勁拒霜盛，峨冠錦羽雞，已知全五德，安逸勝鳧鷖。”雞有“五德”，文、武、勇、仁、信?！俄n詩外傳》：“頭戴冠，文也；足命傅距者，武也在前敢斗，勇也見食相呼者，仁也守時不失，信也?！卞\雞又有錦上添花、前程似錦的寓意。

“福、祿、壽”三星文化，在傳統(tǒng)文化中有著重要的地位，于是牡丹與鹿的組合也成為窯工們的作業(yè)。金定窯印花臥鹿百褶盤，高2.8厘米，口徑21.5厘米，足徑13.6厘米。銅棱釦。折沿敞口淺盤，平底臥足。盤緣作六十六瓣花口，口緣立短唇。周邊圖案疊縟。折沿印雙重花瓣紋與細(xì)密的花蕊紋。盤壁印瓦楞形豎褶，間隔還有勾勒卷云紋。

盤面印臥鹿，鹿頸系結(jié)，溫順可愛。鹿是瑞獸，在古代圖案中，鹿是少不了的形象。在原始社會的巖畫中已出現(xiàn)，秦代也有鹿紋瓦當(dāng)。鹿在“福、祿、壽”三星中與二星有關(guān)，“鹿”與“祿”字諧音，鹿又象征吉祥長壽，傳說中千年為“蒼鹿”，二千年為“玄鹿”。畫面中鹿的四周印牡丹、山茶紋，鮮花簇?fù)?，春光祥和。定窯鹿紋圖案，對各地瓷窯產(chǎn)生巨大影響，著名的西夏瓷、吉州瓷等都有牡丹與鹿組合圖案出現(xiàn)。

定窯印花紋飾始于北宋中期，北宋后期及金代定窯印花瓷最為精美。一件完美的印花瓷的制成還取決于高超的脫模技術(shù)，否則一切都將是徒勞的。

定窯牡丹紋飾之美，還得助于“金裝”。牡丹紋飾盤、碗、瓶，含蓄深沉，當(dāng)在器皿的邊沿醒目地以金色框之，便更具魅力。定窯瓷以金、銀、銅鑲知便成為一種時尚。唐代金銀器以其精湛的制造工藝和豐富的文化內(nèi)涵代表了我國古代金銀器的最高水平。但金銀器是不能普及的，于是仿造金銀器物便成為瓷器生產(chǎn)的風(fēng)氣，不僅器物的造型仿造金色器，而且在瓷器上的碗、盤等器物的邊沿作金銀鑲釦，就能提高瓷器的擋次，也能滿足人們追金逐銀的心態(tài)。宋代早期，定窯金銀鑲釦的瓷器就成為宮廷用品。1969年河北省定州市貢院內(nèi)北宋太平興國二年（977年）靜志寺塔基地宮出土的白釉“官”字款金口碟，口部施釉并以鎏銀片鑲于口沿。古籍也有吳越以”金裝定瓷”作貢品的記載。宋代林禹《吳越備史》：“太平興國五年（980年）九月十一日王（吳越王錢弘俶）進(jìn)朝謝于崇敬殿，復(fù)上金裝定器二千事。”

宋中期以后，定窯采用覆燒法，此法是將口緣無釉的器坯倒置在環(huán)形的支圈上，層層加疊，此法一次入窯燒制的數(shù)量能大大提高。用覆燒法燒制的定瓷，沿口無釉，稱“芒口”。此時，鑲釦工藝便又成為解決“芒口”的方法。

刻、印紋飾的定瓷，也稱“花瓷”，蘇軾對其情有獨鐘，所作《試院煎茶》有句“定州花瓷琢玉紅”，意趣盎然。蘇東坡以西蜀煎茶古法，烹煮出如紅玉般的茶汁，當(dāng)?shù)谷攵ǜG有花紋飾的白瓷碗里，就產(chǎn)生浪漫的想象，花紋仿佛是紅玉上琢出的花。

北宋盛行賞花，“萬花會”、“貢花”、“賞花釣魚宴”等活動，反映了北宋上至皇族，下至庶民，皆愛牡丹并出現(xiàn)大眾化、經(jīng)常化、制度化的趨向。賞花品茗，君臣唱和，隆重和熱烈情景可以想象，“上林春色長如舊，玉輦嬉游歲歲陪”， （司馬光《御制后苑賞花釣魚七言四詩一首圣旨次韻》）在賞花盛會上，那定窯金銀鑲釦碗盤的牡丹紋飾，無負(fù)春約，一定會獲得倍加的贊賞。