食品科學與工程研究生導師團隊培養(yǎng)模式的研究與實踐

周建新 鞠興榮 唐培安

[摘 要]隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對研究生的綜合素質(zhì)提出了更高的要求。通過對研究生單一導師培養(yǎng)模式缺陷的分析，結(jié)合導師團隊制在食品科學與工程研究生培養(yǎng)中的實踐，闡述了導師團隊的構(gòu)建和管理，提出這種培養(yǎng)模式有利于提高導師學術(shù)水平，增強研究生科研創(chuàng)新能力和就業(yè)競爭力。導師團隊制研究生的綜合素質(zhì)能力強，在參加科研項目的級別，發(fā)表論文數(shù)量、層次、獲獎，申請和獲得的專利等方面均比改革前有明顯提高。

[關(guān)鍵詞]導師團隊 研究生 培養(yǎng)

[中圖分類號] G643[文獻標識碼] A[文章編號] 2095-3437（2015）07-0157-02

隨著科學的發(fā)展和社會需求的變化，對研究生的綜合素質(zhì)提出了更高的要求，傳統(tǒng)的單一導師培養(yǎng)指導模式已不能完全適應這種趨勢，帶來的弊端日益凸現(xiàn)，已成為影響研究生教育質(zhì)量的瓶頸。國內(nèi)外發(fā)展趨勢及研究生教育的客觀規(guī)律表明，構(gòu)建以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為導向的導師團隊模式將是今后高校研究生培養(yǎng)的主流趨勢。因此對食品科學與工程研究生導師團隊培養(yǎng)模式的研究與實踐，對于提高研究生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭力，具有重要的現(xiàn)實意義。

一、食品科學與工程研究生培養(yǎng)中單一導師指導模式的缺陷分析

（一）導師精力有限

首先，在高校中，多由教學、科研第一線的教師擔任研究生導師，這個任務很繁重，而有的導師還擔負著學?；?qū)W院的重要行政職務，用于培養(yǎng)研究生的精力有限，研究生不斷擴招，更使部分導師顯得力不從心。其次，在研究生培養(yǎng)過程中，如果碰到導師出差或高訪，有的時間可能達到一年，研究生在這一階段就缺少指導，基本處于“放羊”狀態(tài)，有些急需解決的關(guān)鍵問題不能得到及時的解決，嚴重影響研究生的培養(yǎng)質(zhì)量，與社會需求脫節(jié)。

（二）導師知識結(jié)構(gòu)局限

隨著科學技術(shù)的發(fā)展，國家級、省部級重大課題的研究內(nèi)容的復合性日益明顯，單一導師的研究領(lǐng)域相對固定，其對研究生的專業(yè)指導必然受到其知識結(jié)構(gòu)的制約，如食品科學與工程的研究生的研究內(nèi)容往往涉及食品化學與營養(yǎng)、食品品質(zhì)與安全、食品微生物、食品加工及深加工等各個方面，一般來說，導師在自己的研究領(lǐng)域都具有深厚的學識，但對其他方面的知識面難免有局限性。因此科學技術(shù)多學科交叉融合發(fā)展的趨勢使研究生單一導師的指導模式難以適應。

（三）難保緊跟學科前沿

科學技術(shù)發(fā)展日新月異，新的理論、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，但單一導師往往受到教育理念、外語水平、年齡、知識結(jié)構(gòu)等各方面的限制，有時很難及時追蹤所在學科的前沿，加上部分研究生導師沒有課題或者課題陳舊，無法給學生較高水平的指導，使研究生論文選題往往不具有新穎性和前沿性，難出優(yōu)秀的學術(shù)論文。

（四）研究生主動意識和合作精神缺乏

單一導師指導模式下的研究生，其科研活動嚴重依附于導師，主動性和競爭性不強，研究風氣淡薄，思考能力下降，研究生的研究能力和創(chuàng)新水平不足，研究生各自在導師的實驗室做研究，合作精神淡薄。

面對洶涌襲來的研究生擴招大軍和社會對研究生需求的變化，目前占主導地位的單一導師指導模式的局限性日益突出，限制了研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。

二、食品科學與工程研究生培養(yǎng)中導師團隊的構(gòu)建與管理

（一）食品科學與工程研究生培養(yǎng)中導師團隊的構(gòu)建

2009年以來，根據(jù)我校食品科學與工程一級學科特色和優(yōu)勢，逐步建立了糧食儲運工程與技術(shù)、糧油質(zhì)量與品質(zhì)控制和糧食深加工與功能食品等科研團隊，在指導研究生的培養(yǎng)過程中，也自然成為學生的導師團隊。導師團隊由核心層的學術(shù)帶頭人、中圈層的學術(shù)骨干加外圈層的研究人員（主要是青年教師）構(gòu)成的“三圈層”結(jié)構(gòu)模式。學術(shù)帶頭人由具有研究生導師資格，高學歷、高職稱、教學帶教經(jīng)驗豐富且在其研究領(lǐng)域取得較大成就的教師擔任。團隊成員可以由與學術(shù)帶頭人研究方向一致或相近、教學科研經(jīng)驗豐富的教師組成：一是校內(nèi)合作導師團隊模式是通過對學校內(nèi)部導師資源進行優(yōu)化組合，以應對培養(yǎng)復合型和創(chuàng)新型人才的要求。如有些團隊中就有化學、物理、計算機專業(yè)和管理類的導師;二是校際聯(lián)合導師團隊培養(yǎng)模式，如有些團隊中吸收了國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學研究所、江蘇省農(nóng)科院、中國檢驗檢疫科學研究院、美國康奈爾大學、加拿大馬尼托巴大學等國內(nèi)外著名學者作為兼職導師，這樣可整合社會的教育科研資源，實現(xiàn)資源的共享，優(yōu)勢互補，產(chǎn)生極大的協(xié)同效用。

（二）導師團隊管理制度的建立

團隊是建設(shè)的主體，是利益的分享者、風險的承擔者和工作的實施者。健全的管理制度是團隊能夠有效運行的保證，使團隊的每一位成員的特長都能夠得以發(fā)揮，使研究生的培養(yǎng)質(zhì)量能夠得到提高。這些管理制度主要有：一是倡導學術(shù)自由。在研究生培養(yǎng)過程中允許各種不同學術(shù)思想進行交流、碰撞，尊重但不迷信學術(shù)權(quán)威。二是明確團隊成員的職責。學科帶頭人是導師團隊的核心和靈魂人物，其把握團隊的大方向，負責制訂本團隊研究生的培養(yǎng)目標、培養(yǎng)方案，協(xié)調(diào)團隊的資源配置與使用。團隊成員應協(xié)助完成研究生的指導。三是建立學術(shù)交流機制。定期邀請國內(nèi)外知名學者在團隊內(nèi)進行學術(shù)討論和講座，指導團隊的科學研究。通過舉辦高水平的學術(shù)會議或支持導師和研究生參加國內(nèi)外大型學術(shù)會議，赴海外進修和訪問，進一步促進導師及時更新知識，把握學術(shù)前沿。四是強化團隊導師考核。為了加強研究生導師團隊建設(shè)，更好地適應學科建設(shè)和研究生教育發(fā)展的需要，每三年對導師學術(shù)水平、科研水平、研究生培養(yǎng)情況進行考核?？己私Y(jié)果作為下一聘期是否聘用的依據(jù)，從而形成導師團隊的優(yōu)勝劣汰機制。

三、食品科學與工程研究生導師團隊培養(yǎng)實施效果分析

（一）提高了導師團隊的學術(shù)水平，獲得多項重大科研成果

食品科學與工程研究生各導師團隊定期開展形式多樣的學術(shù)交流活動，要求各團隊的導師和研究生都要參加，并積極發(fā)言，這既是展示導師學術(shù)科研水平的平臺，也是培養(yǎng)研究生的過程。這對團隊導師具有很大的激勵作用，促使其自身不斷努力，追蹤學科前沿，提高業(yè)務水平。同時通過與高水平的研究生導師的合作，青年教師能盡快補充知識，增長經(jīng)驗，加快提升自身的學術(shù)水平，加速成長，有助于形成合理的導師團隊梯隊。通過學術(shù)交流和碰撞，整個團隊的科研思路得到了拓展。近幾年，導師團隊及所帶的研究生協(xié)作完成國家級課題12項，省部級課題18項，發(fā)表論文100多篇，其中SCI論文15篇，獲得專利28項，我院作為“糧食儲備四合一新技術(shù)研究開發(fā)與集成創(chuàng)新”完成單位之一，榮獲2010年國家科技進步一等獎。“糧油品質(zhì)控制及深加工技術(shù)”、“糧油食品綠色精深加工技術(shù)”獲得江蘇省高等學校優(yōu)秀科技創(chuàng)新團隊，“糧油食品功能與安全”獲得江蘇省高等學校青藍工程科技創(chuàng)新團隊。

（二）提高了研究生的管理水平，培養(yǎng)了團隊合作精神

研究生導師團隊培養(yǎng)研究生模式中，導師仍然是研究生培養(yǎng)中的第一責任人，起主導作用;導師團隊則是全過程參與研究生的培養(yǎng)指導工作，其主要職責是聽取、審議研究生學位論文開題報告、定期匯報與檢查論文進度和答辯。論文選題在很大程度上反映了學生學位論文的水平，是確保高水平論文的首要環(huán)節(jié)。因此，導師團隊要就學生選題的先進性、可行性、科學性、創(chuàng)新性及設(shè)計方案進度安排進行討論和審議，并提出建議。學位論文的定期匯報與檢查，主要是了解研究生在研究過程中碰到的困難和問題，利用導師團隊的力量引導學生找到解決問題的辦法。同時，對未完成計劃進度的研究生提出批評，督促整改，限期完成。研究生論文答辯是保證培養(yǎng)質(zhì)量的最后一關(guān)。為了確保學位論文質(zhì)量，導師團隊各成員應認真審閱每一篇學位論文。導師團隊培養(yǎng)研究生的方式，使研究生在綜合的科研氛圍中得到更多的知識，增強其探索科學的主動性和創(chuàng)新性，并學會在團隊中合作和生存。

（三）提高了研究生的科研創(chuàng)新能力，就業(yè)競爭力明顯增強

導師團隊培養(yǎng)研究生的模式可以讓研究生和不同知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)特長的導師在一起合作，使研究生較為全面地掌握食品科學與工程學科發(fā)展的多學科知識，打開他們的學術(shù)視野，感受最前沿的研究動態(tài)，增強其科研的主動性和創(chuàng)新能力，避免了以往單一導師指導模式下研究生缺乏的主動意識和創(chuàng)新意識。同時，導師團隊培養(yǎng)研究生模式的實施，可以使原來分散在各導師研究室中的實驗器材實現(xiàn)共享，充分保障研究生培養(yǎng)過程中的科研活動順利進行，也有利于科學研究成果的創(chuàng)新。導師團隊制研究生的綜合素質(zhì)能力強，在參加科研項目的級別，發(fā)表論文數(shù)量、層次、獲獎，申請和獲得的專利等方面均比改革前有明顯提高，獲得了用人單位的積極評價，取得了良好的社會效益。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 胡玲琳.我國高校研究生培養(yǎng)模式研究[D].上海：華東師范大學，2004：23-24.

[2] 繆燕平，肖天貴，何建新.研究生導師團隊的建設(shè)與探討[J].教育與職業(yè)，2010（20）：32-34.

[3] 付晶墳.牛津大學導師制及其對我國高等教育的啟示[J].醫(yī)學教育探索，2006（7）：28-30.

[4] 倪艷波，張立霞，金昌沫，等.醫(yī)學院校研究生導師團隊培養(yǎng)模式研究與實踐[J].高校醫(yī)學教學研究，2014（3）：54-57.

[責任編輯：鐘 嵐]