大連商業(yè)學校商校街實訓模式

周晶

大連商業(yè)學校根據(jù)學校辦學特色創(chuàng)新產教融合的形式與載體，自2005年起開始嘗試“前店后?！钡慕?jīng)營性實訓教學，學生“上學如上班、上課如上崗”，教、學、做三者空間結合、時間共享。

2005年，學校在大連市工商局注冊了“大連商業(yè)學校學生創(chuàng)業(yè)中心有限公司”，陸續(xù)開辦實訓超市、攝影中心、商校會館等校外經(jīng)營型賣場，即經(jīng)營型教室。在此基礎上，2012年又與5家企業(yè)合作，創(chuàng)建了建筑面積5000多平方米的經(jīng)營型現(xiàn)代服務業(yè)人才培養(yǎng)基地，即教學與經(jīng)營為一體的商校街。商校街按照區(qū)域商業(yè)布局，開展項目性經(jīng)營，其中40%的項目屬校企聯(lián)營傳承品牌，60%的項目由學校自營打造。整條街由12個商業(yè)業(yè)態(tài)和5個學生創(chuàng)業(yè)孵化室組成，覆蓋了學校所有專業(yè)，包括會計、美術設計與制作、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪、旅游服務與管理等。商校街還引進大連市烹飪協(xié)會、美發(fā)美容協(xié)會、大連市職業(yè)技能鑒定所，實現(xiàn)了教學、經(jīng)營、培訓和技能鑒定功能于一體。商校街可提供同時實訓工位140余個，每年接受實訓學生17000人次。

為實現(xiàn)教學過程與經(jīng)營過程對接，學校采取了多種方式，并精心設計教學管理流程。面向全體學生開設“實訓周”并列入教學計劃。實訓周由教務處統(tǒng)籌安排實訓班級，以班級為單位采取周輪換制，一年完成一次全校性運轉。工作時間根據(jù)各業(yè)態(tài)經(jīng)營時間自行調整。實訓結束，指導教師對每位學生給予考核評價。在各專業(yè)實踐教學中，商校街立足崗位開展對口彈性教學，每日在企業(yè)運營高峰時段開展實踐教學，在企業(yè)客流較少的時候開展理論教學，將理論與實踐相結合。商校街優(yōu)先為三年級實習生提供實習就業(yè)崗位，鼓勵畢業(yè)生就職商校街。學校還將“勤工儉學”作為常態(tài)化工作，每年在商校街為近千名學生提供校內外勤工儉學崗位，使學生的技術技能和品行在實踐中得到歷練。

產教融合、校企合作是職業(yè)教育發(fā)展的必由之路。大連商業(yè)學校創(chuàng)辦商校街，可以看作是職業(yè)教育產教融合、以產促教的一種有益探索。當前很多學校興辦職業(yè)教育產業(yè)實體，建立產學一體、教學和生產并重的機制，以期實現(xiàn)教學與生產雙贏，但在實際運行過程中，市場化經(jīng)營與目的性教學很難達成一致或協(xié)調共振的局面。同時，學校興辦的產業(yè)實體負責人大多由學校人員擔任，其教師身份也使得其無法全身心投入企業(yè)運營工作，再加上教師大都缺乏市場經(jīng)營及宣傳、推廣經(jīng)驗，使得產業(yè)實體很難獲得良好的經(jīng)營性收入，以實體經(jīng)營性收入補償教學成本面臨很大問題，而企業(yè)經(jīng)營不景氣也直接影響到實訓效果。

2014年5月國務院頒布的《關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》提出：“對職業(yè)院校自辦的、以服務學生實習實訓為主要目的的企業(yè)或經(jīng)營活動，按照國家有關規(guī)定享受稅收等優(yōu)惠?！边@項政策釋放的積極信號給正在舉辦和即將舉辦企業(yè)經(jīng)營活動的職業(yè)院校帶來信心。然而，對于職業(yè)教育發(fā)展來說，政策有本、執(zhí)行無根的現(xiàn)象長期存在，好的政策得不到好的執(zhí)行，導致諸多的政策亮點在實施中失色。與大連商業(yè)學校的探索者一道，眾多職業(yè)院校迫切盼望地方政府遵循國家旨意，能夠結合當?shù)貙嶋H組織落實好各項利好政策，研究制定政策執(zhí)行的有效方法。與此同時，職業(yè)院校如何定位校辦企業(yè)或其他企業(yè)經(jīng)營活動的性質、管理體制等問題，以及這類企業(yè)或經(jīng)營活動能在多大程度上支撐實踐教學，都需要實踐者審慎思考。