中職分析化學(xué)課程理實(shí)一體教學(xué)體系研究與實(shí)踐

許麗君　邵國成

摘 要：中職分析化學(xué)課程理論實(shí)訓(xùn)一體化教學(xué)體系研究與實(shí)踐基于工作過程系統(tǒng)化、模塊化設(shè)置課程。本文從教材編寫、操作模式、評價體系三個方面，結(jié)合本校實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，探討如何按照工作任務(wù)和職業(yè)能力要求設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，以職業(yè)能力為核心構(gòu)建整體課程結(jié)構(gòu)體系，以期扭轉(zhuǎn)分析化學(xué)課程的教學(xué)現(xiàn)狀，提高教學(xué)成果。

關(guān)鍵詞：理實(shí)一體 課程體系 工作任務(wù)

分析化學(xué)是中高職院校化工分析、檢測、食品等專業(yè)學(xué)生的一門必修課程，它著眼于學(xué)生分析基本技能的培養(yǎng)，并對后續(xù)相關(guān)課程起到引導(dǎo)與鋪墊的作用，對教學(xué)要求較高。中職分析化學(xué)課程理論實(shí)訓(xùn)一體化教學(xué)體系實(shí)踐研究前提是滿足中高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求，符合國家教育部對中高職教育的教學(xué)改革與課程設(shè)置的指導(dǎo)性意見要求。中職分析化學(xué)課程理論實(shí)訓(xùn)一體化教學(xué)體系的構(gòu)建采用基于工作過程系統(tǒng)化、模塊化設(shè)置課程。依據(jù)企業(yè)職業(yè)活動，以工作過程為主線，按照工作任務(wù)和職業(yè)能力要求設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，以職業(yè)能力為核心構(gòu)建整體課程結(jié)構(gòu)體系，避免中高職課程內(nèi)容的簡單重復(fù)和內(nèi)容斷檔，提高教學(xué)效果，突出職業(yè)教育的特色。

一、教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.教學(xué)方法理實(shí)脫節(jié)

中職以往的分析化學(xué)教學(xué)主要以學(xué)科知識結(jié)構(gòu)，采用講練結(jié)合的傳統(tǒng)教學(xué)模式，其教學(xué)過程表現(xiàn)為教師單向地傳授知識，理論和實(shí)驗(yàn)單獨(dú)進(jìn)行，理論偏多、過深，分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)開出率偏低，這種教學(xué)模式的突出弊端在于理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，理論知識難以及時消化，操作訓(xùn)練不連續(xù)，學(xué)生雖經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)或?qū)嵱?xùn)但仍不能掌握操作技能，實(shí)驗(yàn)多以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主。比如在氧化還原滴定法章節(jié)中，理論知識講述電極電位、有關(guān)能斯特方程應(yīng)用及計算、氧化還原反應(yīng)的平衡和速率等等，這些理論知識對于中職學(xué)生不僅過多還偏難、過深。

2.傳統(tǒng)教法導(dǎo)致學(xué)生對該課程的興趣銳減

先理論后實(shí)踐的教學(xué)方法，學(xué)生早在理論學(xué)習(xí)階段就會喪失學(xué)習(xí)的興趣。比如在學(xué)習(xí)酸堿滴定法章節(jié)中，先講述水溶液中酸堿電離平衡理論知識，再進(jìn)行酸堿平衡溶液中pH的計算等。教師認(rèn)為這些理論知識很重要，講授很辛苦，學(xué)生學(xué)的也很辛苦。事實(shí)上，在酸堿滴定技能操作中，這些理論知識用到的極少，對技能操作的培養(yǎng)起不到指導(dǎo)作用。

3.目前職業(yè)學(xué)校對學(xué)生的評價方式單一

在這個大環(huán)境下，《分析化學(xué)》課程評價方式也一樣，大多以傳統(tǒng)的、單一的理論考試作為評價尺度標(biāo)準(zhǔn)，無法體現(xiàn)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平。筆者從事中職《分析化學(xué)》教學(xué)多年，以往本課程的評價方式：平時作業(yè)、單元練習(xí)卷檢測30%+期中理論考試40%+期末理論考試40%，而且學(xué)生的期中、期末理論考試的及格率越來越低，兩極分化越來越突出，對于這一門以實(shí)踐操作為技能主體的課程，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平在評價中難以體現(xiàn)。

4.缺乏理實(shí)一體的可看、可操作的教材

目前，分析化學(xué)理論教材自成體系，注重研究性、陳述性知識，而《分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教材又自成體系，注重實(shí)驗(yàn)技能的文字描述，不形象、直觀，與理論教材不能很好配套，理論課、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課有明顯的界限。

二、中職分析化學(xué)理實(shí)一體教學(xué)的原則

1.同步原則

分析化學(xué)作為一門理實(shí)一體的課程，理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)實(shí)踐操作比例達(dá)到4：6，理論講授與實(shí)踐操作所需理論需同步，打破理論課、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課之間的界限，在同一時間、同一地點(diǎn)、由同一教師執(zhí)教，通過實(shí)踐操作、分析推動理論知識的獲取。

2.先導(dǎo)原則

我們需提前教授學(xué)生必需的理論知識，以適應(yīng)理論與實(shí)踐操作相脫節(jié)的現(xiàn)象。

3.集成原則

提前把所有的理論知識都教給學(xué)生有一定的困難，但是理論實(shí)訓(xùn)教師為同一教師執(zhí)教，學(xué)生在實(shí)踐操作時，指導(dǎo)教師有能力把學(xué)生在實(shí)踐中要用的理論知識進(jìn)行講解，這樣就把理論與實(shí)踐所需理論集成了。

三、中職分析化學(xué)理實(shí)一體教學(xué)課程體系的構(gòu)建

以專業(yè)理論知識指導(dǎo)實(shí)際操作訓(xùn)練，以實(shí)際操作訓(xùn)練加深對專業(yè)理論知識的理解和掌握。既突出操作技能的訓(xùn)練，又能使學(xué)生學(xué)到與技能有關(guān)的理論知識，培養(yǎng)了學(xué)生的分析問題和解決問題的綜合創(chuàng)新能力。其內(nèi)涵主要是打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系和教學(xué)模式，體現(xiàn)能力為本的中職教育特點(diǎn)。

1.特色教材開發(fā)

尋找出《分析化學(xué)》理論——實(shí)訓(xùn)一體化有機(jī)結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，開發(fā)《分析化學(xué)》理實(shí)一體特色教材，真正做到教學(xué)有配套設(shè)備，學(xué)生有配套教材，教師有配套方法，以實(shí)現(xiàn)課程目的、課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容、課程評價等方面的體系性改革?！斗治龌瘜W(xué)》理實(shí)一體特色教材的開發(fā)，進(jìn)行分析化學(xué)理論與實(shí)踐操作課程整合，融為一體，形象、直觀、易懂，如滴定管使用教材部分。按照技能形成的特點(diǎn)由淺入深，由易到難安排實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，所受內(nèi)容由課堂轉(zhuǎn)移到實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室。重視技能和知識的靈活應(yīng)用，側(cè)重于學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，即與職業(yè)活動緊密結(jié)合，突出學(xué)生主體作用，符合職業(yè)能力的行動導(dǎo)向教學(xué)模式，真正做到“需用為準(zhǔn)、夠用為度、實(shí)用為先”的原則。

2.有效操作模式研究

（1）《分析化學(xué)》理實(shí)一體課程培養(yǎng)方案制定。通過對《分析化學(xué)》崗位職業(yè)技能的調(diào)研，分析崗位職業(yè)技能：使學(xué)生掌握容量分析、重量分析的操作技能和的化學(xué)分析的基本理論；能夠正確的選擇、配制和使用分析中常用的化學(xué)試劑，熟練制備常見的標(biāo)準(zhǔn)溶液；能夠根據(jù)具體產(chǎn)品檢測任務(wù)要求，查閱標(biāo)準(zhǔn)方法，設(shè)計分析過程，完成分析操作，準(zhǔn)確處理數(shù)據(jù)，編寫檢驗(yàn)報告，驗(yàn)證數(shù)據(jù)的可靠性。

我們根據(jù)分析化學(xué)課程的特點(diǎn)， 突出其課程的實(shí)用性， 以培養(yǎng)化學(xué)檢驗(yàn)工崗位和職業(yè)資格要求為依據(jù)，以工業(yè)生產(chǎn)實(shí)際需要的工作過程為主線確定課程體系，課程設(shè)計充分體現(xiàn)《分析化學(xué)》職業(yè)能力的四個維度：技術(shù)能力、個人能力、社會能力、方法能力。如酸堿中和滴定技術(shù)項(xiàng)目，任務(wù)一是要求學(xué)生完成鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定，這又氛圍液體溶液的配制、滴定管的使用、電子天平的使用等技能。

（2）《分析化學(xué)》理實(shí)一體課堂教學(xué)實(shí)施。準(zhǔn)備上一堂課、準(zhǔn)備一系列教學(xué)活動（學(xué)生活動、教師活動），按教學(xué)活動本身所需順序進(jìn)行而不以課本順序進(jìn)行，將認(rèn)知領(lǐng)域進(jìn)行分類：是什么（識別）——干什么用（理解）——怎么用（應(yīng)用）——哪些關(guān)鍵要素（分析）——對比不同（綜合）——判斷評價（評價）的順序，由淺入深、由表及里，用ZIMBOR方法即：目標(biāo)、內(nèi)容、方法、條件、組織、結(jié)果六個步驟開展教學(xué)。我們保證基礎(chǔ)的訓(xùn)練，突出專業(yè)分析實(shí)驗(yàn)，優(yōu)化理論內(nèi)容的改革思路，保留并加強(qiáng)分析基本操作的訓(xùn)練內(nèi)容，確立以專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域?yàn)橹骶€的教學(xué)體系，讓學(xué)生從取樣、預(yù)處理到分析出各種成分含量的所有分析操作都得到訓(xùn)練，教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)技能鑒定內(nèi)容銜接緊密。每個學(xué)習(xí)單元都包含著職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)中的一個或幾個知識點(diǎn)，學(xué)生每學(xué)完一個學(xué)習(xí)單元即能熟練掌握職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)中的一個或幾個知識點(diǎn)。

（3）容量分析理實(shí)一體實(shí)訓(xùn)室建設(shè)。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式改造和配置設(shè)備，改革傳統(tǒng)容量分析實(shí)驗(yàn)室，要以完成工作任務(wù)為目標(biāo)，以行動過程為導(dǎo)向，切合學(xué)生需求，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐、課堂與工作地點(diǎn)一體化的教學(xué)實(shí)訓(xùn)室，讓學(xué)生有事可做，有事會做，以做促學(xué)，在目前現(xiàn)有容量分析實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)上，建立理實(shí)一體實(shí)訓(xùn)室。教師在分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)中，深入職業(yè)活動過程，運(yùn)用職業(yè)分析、任務(wù)分析、教學(xué)分析手段確定教學(xué)目標(biāo)；根據(jù)教學(xué)目標(biāo)確定教學(xué)方法，如：行動導(dǎo)向法、項(xiàng)目教學(xué)法、案例教學(xué)法等，來實(shí)現(xiàn)知識的傳遞；改造舊設(shè)備和部件，添置新設(shè)備、工具和儀器，制作教學(xué)媒體，以確保學(xué)生有效實(shí)習(xí)。

（4）《分析化學(xué)》理實(shí)一體信息化資源的開發(fā)。《分析化學(xué)》技能實(shí)訓(xùn)從玻璃儀器的洗滌、電子分析天平的稱量、容量瓶的使用、移液管吸量管的使用到滴定操作，有一套規(guī)范的技能操作動作，初學(xué)者要在教師的示范操作指導(dǎo)下，反復(fù)操作訓(xùn)練，才能做到技能操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。這個教學(xué)要求對指導(dǎo)教師、學(xué)生都是一個非常高的要求，教師要不厭其煩講解技能要領(lǐng)，學(xué)生不一定能理解，學(xué)生不能很好理解，技能動作就會變形，技能動作變形就會影響分析結(jié)果，因此，我們將分析化學(xué)基本技能項(xiàng)目以“積木”的形式，拍成標(biāo)準(zhǔn)操作教學(xué)視頻，讓學(xué)生反復(fù)觀看教師標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范操作視頻來模仿，讓學(xué)生模仿訓(xùn)練以達(dá)到舉一反三的效果。

3.《分析化學(xué)》理實(shí)一體教學(xué)評價體系構(gòu)建

建立以突出能力為重點(diǎn)的新型實(shí)驗(yàn)考核模式，采用靈活多樣的考核方法，如：口試、操作、報告、作業(yè)等。在成績評定方式上，試行理論與實(shí)踐相結(jié)合，技能與作業(yè)態(tài)度相結(jié)合，筆試、口試、操作相結(jié)合的考核模式。對學(xué)生的評價以完成分析檢驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)報告編寫、實(shí)驗(yàn)設(shè)計、技能操作、數(shù)據(jù)處理以及確保工作安全、環(huán)保要求和質(zhì)量保證來代替純理論試卷的測試；以化學(xué)分析檢驗(yàn)初、中級職業(yè)技能等級鑒定來評定學(xué)生技能操作水平。這一改革，既能減輕學(xué)生期中、期末考試的壓力，又能體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的教育理念，培養(yǎng)學(xué)生從一而終、一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，實(shí)事求是的工作作風(fēng)和良好的工作習(xí)慣。

四、小結(jié)

中職《分析化學(xué)》課程理實(shí)一體教學(xué)體系改革與實(shí)踐，有效地將課堂與實(shí)踐操作結(jié)合起來，將技能實(shí)踐融入課堂教學(xué)。

激發(fā)了學(xué)生對《分析化學(xué)》學(xué)習(xí)的興趣，學(xué)生直接在課堂上學(xué)到今后就業(yè)所必需的操作技能，變被動學(xué)習(xí)為主動參與，也提高了課堂質(zhì)量；有利于“雙師型”教師隊伍建設(shè)，理實(shí)一體的教學(xué)實(shí)景對教師提出了較高的要求，不僅要有寬泛的理論知識，而且要有精湛的操作技能，這就促使教師深入到實(shí)際生產(chǎn)工作中，進(jìn)行廣泛的調(diào)查和研究，整理、選編出適用于教學(xué)需要的不同的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，而且教師指導(dǎo)學(xué)生解決實(shí)踐問題的過程，也是教師再學(xué)習(xí)的過程，從而使教師的業(yè)務(wù)水平進(jìn)一步提高。

（作者單位：紹興市中等專業(yè)學(xué)校）