加強(qiáng)中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能教學(xué)的實踐與思考

胡紅沐

摘 要：為貫徹落實《加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，更好地服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展，安徽省行知學(xué)校圍繞新農(nóng)村建設(shè)、新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)以及一村一品農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，實施“百千萬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)管理人才培訓(xùn)工程”（即百村千戶萬民農(nóng)村教育工程），開辦盆景花卉班、高山蔬菜班、淡水養(yǎng)殖班、茶葉加工班等涉農(nóng)專業(yè)，推進(jìn)“面向人人、校企育人、生利成人”的中職教育行知模式。本文試以校企緊密合作舉辦的“同樂畜牧獸醫(yī)班”模式為例，談?wù)勅绾渭訌?qiáng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能教學(xué)。

關(guān)鍵詞：中職 畜牧獸醫(yī) 技能教學(xué)

為解決涉農(nóng)專業(yè)“在黑板上種田，在教室里養(yǎng)豬”的問題，加強(qiáng)職校涉農(nóng)專業(yè)的實訓(xùn)基地建設(shè)，建立有效的專業(yè)技能教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力，經(jīng)多次校企商談，安徽省行知學(xué)校與國家無公害生豬飼養(yǎng)基地、安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)黃山同樂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱“同樂公司”）簽署了聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，掛牌成立安徽省行知學(xué)校同樂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)人才培訓(xùn)基地。同樂公司同意將其設(shè)為行知學(xué)校涉農(nóng)專業(yè)的校外實訓(xùn)基地，并從2010年開始舉辦同樂現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)班，這標(biāo)志著學(xué)校在新的形勢下開始了新一輪涉農(nóng)專業(yè)招生辦學(xué)的試點。實踐證明，這一合作模式使學(xué)校的專業(yè)技能教學(xué)取得了較好的成效。

一、加強(qiáng)職校實訓(xùn)基地建設(shè)，提高技能教學(xué)水平

同樂公司一直致力于生豬養(yǎng)殖的研究、生產(chǎn)和推廣，總結(jié)出了一套以短養(yǎng)長、以近養(yǎng)遠(yuǎn)、以草促牧、以牧養(yǎng)林的生產(chǎn)經(jīng)驗，為探索新型養(yǎng)殖模式做出了積極的貢獻(xiàn)。同樂畜牧獸醫(yī)班由公司提供實習(xí)基地、設(shè)備、原料，參與學(xué)校教學(xué)計劃的制訂，并指派專業(yè)人員參與學(xué)校的專業(yè)教學(xué)，校企雙方實現(xiàn)互聘。學(xué)生在教學(xué)中獲得技能訓(xùn)練既是提高專業(yè)技能的過程，也是為企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品、創(chuàng)造價值的過程；既解決了實訓(xùn)材料經(jīng)費緊缺的矛盾，又練就了學(xué)生過硬的專業(yè)技能，真正實現(xiàn)了在育人中創(chuàng)收、在創(chuàng)收中育人的目標(biāo)。通過校企合作，使企業(yè)得到人才，學(xué)生得到技能，學(xué)校得到發(fā)展，實現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的互動雙贏。同樂畜牧獸醫(yī)班的學(xué)生入學(xué)就有工作，畢業(yè)即就業(yè)，實現(xiàn)了招生與招工同步、教學(xué)與生產(chǎn)同步、實習(xí)與就業(yè)聯(lián)體，學(xué)生由學(xué)校選拔的學(xué)生和公司招收的員工組成，教育實施由公司與學(xué)校共同完成，培訓(xùn)和考試內(nèi)容來源于公司的需要，開設(shè)為本公司所需的專業(yè)技能和實習(xí)課程，公司在具體的職業(yè)培訓(xùn)中發(fā)揮著重要的作用。

由此看來，加強(qiáng)涉農(nóng)專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)，不僅是中職學(xué)校培養(yǎng)實用性農(nóng)業(yè)人才的需要，也是服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，還是教師科研水平和職業(yè)教育能力提高的需要，更是縮短學(xué)生與企業(yè)用人需求差距、促進(jìn)學(xué)生專業(yè)對口就業(yè)的需要。 “在做中學(xué)”已成中職學(xué)校專業(yè)教學(xué)的發(fā)展潮流，實踐教學(xué)在培養(yǎng)中職學(xué)生實用技能方面發(fā)揮著不可替代的作用，因此，建設(shè)校外實訓(xùn)基地是專業(yè)技能教學(xué)的重要保障。

二、明確專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，探索技能教學(xué)模式

同樂現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)班以培養(yǎng)面向企業(yè)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的高素質(zhì)、高技能實用人才為目標(biāo)，突出學(xué)生實際操作技能的培養(yǎng)是該班辦出特色、辦出成效的關(guān)鍵。畜牧生產(chǎn)具有明顯的周期性、綜合性，針對實際教學(xué)中常見的專業(yè)教學(xué)與生產(chǎn)實踐分離的情況，該班探索構(gòu)建“周期性生產(chǎn)過程式”專業(yè)技能教學(xué)模式，把技能訓(xùn)練貫穿于生產(chǎn)實踐中。這種模式主要以技能訓(xùn)練為核心，在產(chǎn)學(xué)結(jié)合中完成了專業(yè)理論和實踐教學(xué)，使學(xué)生有效掌握某一崗位的專業(yè)知識和技能，能更好地適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這一模式在其他涉農(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)中也適用。

三、優(yōu)化專業(yè)技能訓(xùn)練大綱，構(gòu)建技能教學(xué)體系

中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)開設(shè)的科目多，課程內(nèi)容交叉，且沒有專門的技能訓(xùn)練教材，可以通過整合相關(guān)課程，制定專業(yè)技能訓(xùn)練大綱，明確技能教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，避免教學(xué)的隨意性和盲目性，保證學(xué)生技能培養(yǎng)的質(zhì)量。同樂畜牧獸醫(yī)班根據(jù)該專業(yè)的技能教學(xué)要求，結(jié)合企業(yè)實際，制定技能訓(xùn)練綱如下：1.常見動物的保護(hù)方法；2.常見動物的給藥方法； 3.臨床檢查的基本方法；4.臨床檢查的基本程序；5.整體及一般檢查；6.各大系統(tǒng)的臨床檢查；7.臨床診斷的建立（重點講診斷建立的步驟和依據(jù)）；8.畜禽疾病的治療方法；9.常見外科手術(shù)；10.中小型規(guī)模養(yǎng)殖場的設(shè)計與技術(shù)管理（重點講豬場）。按照此技能訓(xùn)練大綱，循序漸進(jìn)實施強(qiáng)化訓(xùn)練，能有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生熟練掌握畜牧獸醫(yī)的基本專業(yè)技能。在其他涉農(nóng)專業(yè)的教學(xué)中，也可根據(jù)專業(yè)特點，以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為主線，校企開發(fā)創(chuàng)新專業(yè)核心課程，整合有關(guān)課程的多個技能實踐環(huán)節(jié)，開發(fā)符合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的工學(xué)結(jié)合的校本教材，建立相應(yīng)的技能教學(xué)體系。

四、開展專業(yè)多方位技能教學(xué)，培養(yǎng)畢業(yè)生綜合技能

在同樂畜牧獸醫(yī)班的專業(yè)教學(xué)中，一是充分依托同樂公司這一得天獨厚的緊密型實習(xí)基地優(yōu)勢，根據(jù)教學(xué)計劃選擇相應(yīng)的生產(chǎn)項目，由專業(yè)教師和基地技術(shù)員負(fù)責(zé)，師生共同承擔(dān)基地生產(chǎn)任務(wù)，使學(xué)生在“做中學(xué)、學(xué)中做”，教學(xué)做合一，培養(yǎng)綜合技能；二是教師在基地開展科研工作時，要求學(xué)生參與，使之了解科研動態(tài)，掌握科研方法；三是同樂公司通過多年的運作，建立了“基地+合作社+農(nóng)戶”的架構(gòu)發(fā)展模式，輻射帶動周邊地區(qū)開展優(yōu)質(zhì)生態(tài)瘦肉豬的生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，因而，充分利用企業(yè)的“基地+合作社+農(nóng)戶”的架構(gòu)優(yōu)勢，安排學(xué)生頂崗實習(xí)，讓學(xué)生將所學(xué)技能轉(zhuǎn)化為直接生產(chǎn)力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識和能力。因此，在其他涉農(nóng)專業(yè)的教學(xué)中，可以積極探索“學(xué)校+基地+農(nóng)戶”的技能教學(xué)之路。

五、校企攜手，造就技能教學(xué)的“雙師型”教師

教師是培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才的關(guān)鍵。同樂公司經(jīng)過多年的發(fā)展，不僅擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，還擁有掌握最新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗的師傅。而當(dāng)前，筆者所在的安徽省行知學(xué)校存在相關(guān)專業(yè)實訓(xùn)師資數(shù)量不足、教師的知識能力結(jié)構(gòu)不能滿足教學(xué)的需求、崗位結(jié)構(gòu)不合理、實訓(xùn)教師專業(yè)技能不強(qiáng)或與企業(yè)生產(chǎn)實際脫節(jié)等問題。根據(jù)涉農(nóng)專業(yè)的技能教學(xué)需求，要建立一支“進(jìn)課堂能講，進(jìn)農(nóng)田能做”的“雙師型”教師隊伍，筆者認(rèn)為可從以下方幾面入手。

1.加大實訓(xùn)師資投入，優(yōu)化實訓(xùn)教師隊伍

既可引進(jìn)高學(xué)歷人才，也可從社會和本地農(nóng)業(yè)高新企業(yè)中聘請高技能人才，參與實訓(xùn)教學(xué)，從而優(yōu)化實訓(xùn)教師隊伍。

2.注重對實訓(xùn)教師隊伍的培養(yǎng)

重點培養(yǎng)實訓(xùn)教師的崗位觀念和實訓(xùn)教師的技能。在實訓(xùn)教師心中確立實訓(xùn)教學(xué)在中職教學(xué)中的核心地位，使教師在教學(xué)中重視實踐、重視應(yīng)用能力。通過安排教師定期進(jìn)入企業(yè)實踐或頂崗，使教師與時俱進(jìn)，不斷進(jìn)行知識更新，提升專業(yè)技能業(yè)務(wù)水平、生產(chǎn)實踐經(jīng)驗和實訓(xùn)指導(dǎo)能力，從而提高技能教學(xué)質(zhì)量。

3.與企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系，加大兼職實訓(xùn)教師的聘用力度

學(xué)校除了一定數(shù)量的穩(wěn)定的專職人員以外，還應(yīng)積極與相關(guān)企業(yè)保持長期聯(lián)系，聘用企業(yè)的師傅擔(dān)任兼職教師，他們具有豐富的實踐經(jīng)驗、技術(shù)革新和科研能力，掌握了生產(chǎn)、科研第一線的新技術(shù)、新工藝，這些師傅和學(xué)校教師共同教學(xué)，有利于促進(jìn)學(xué)校教師向“雙師型”教師轉(zhuǎn)化。

（作者單位：安徽省行知學(xué)校）