論旅游專業(yè)課程教學中學生導游技能的培養(yǎng)*
——以云南省某高校為例

楊麗君

(楚雄師范學院地理科學與旅游管理學院，云南 楚雄 675000)

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論旅游專業(yè)課程教學中學生導游技能的培養(yǎng)*
——以云南省某高校為例

楊麗君

(楚雄師范學院地理科學與旅游管理學院，云南 楚雄 675000)

旅游專業(yè)課程教學對學生導游技能的培養(yǎng)和提升有著重要作用和深遠影響，為學生從事導游工作奠定堅實的基礎(chǔ)。但在教學中存在專業(yè)課程聯(lián)系不緊密、專業(yè)教師實踐能力不強、技能訓練教學環(huán)節(jié)投入不足，評價方法單一、學生認識不到位，自覺性較差等問題。為此提出加強課程間的聯(lián)系與合作、加強師資隊伍建設(shè)、建立校企聯(lián)合機制，構(gòu)建有效的考核評價體系、端正學生思想認識，提高學習的自覺性和主動性等對策，以期為旅游專業(yè)課程教學中學生導游技能的培養(yǎng)提供參考。

導游技能；課程教學；旅游專業(yè)

當代旅游業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為世界上產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大和發(fā)展勢頭最強勁的產(chǎn)業(yè)，在這樣的大背景下，旅游企業(yè)急需一批既有理論水平又熟悉業(yè)務(wù)技能、既能真抓實干又能開拓創(chuàng)新的復(fù)合型人才，而現(xiàn)實中旅游人才培養(yǎng)卻呈現(xiàn)出理論化和技能化兩種傾向，所培養(yǎng)出來的學生要么只會紙上談兵、眼高手低，要么只會實踐操作、不熟悉系統(tǒng)理論。因此，在系統(tǒng)學習掌握理論知識的基礎(chǔ)上，如何培養(yǎng)和提高學生的專業(yè)技能成了旅游專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型高素質(zhì)人才的關(guān)鍵所在。

21世紀是一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的世紀，旅游服務(wù)質(zhì)量是旅游業(yè)競爭力的重要因素，導游服務(wù)則是其中最重要的環(huán)節(jié)之一，直接關(guān)系到旅游業(yè)的整體形象。導游隨著旅游活動的產(chǎn)生而出現(xiàn)，隨著旅游活動的發(fā)展而成長，同時因其對旅游業(yè)所發(fā)揮的獨特作用而獲得“旅游業(yè)之靈魂”的稱號。導游人員是一個國家或地區(qū)的代表，其所提供的服務(wù)是整個旅游活動中最重要的部分和最具代表性的工作，貫穿于旅游活動的始終，在旅游活動中具有極其重要的地位。導游服務(wù)不僅是旅游活動順利開展的前提條件，也是旅游者了解旅游目的地文化的橋梁。

旅游業(yè)和旅游市場發(fā)展速度很快，迫切需要我們進一步提升導游教育和培養(yǎng)水平。旅游專業(yè)課程教學的目的不僅僅在于傳授理論知識，而應(yīng)該設(shè)立更高的目標，即通過發(fā)揮旅游專業(yè)涉及面廣、時代感強、靈活形象的特點，培養(yǎng)和提高旅游專業(yè)學生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。導游技能是旅游專業(yè)學生應(yīng)學習和掌握的重要技能之一。隨著旅游者的旅游知識和經(jīng)驗越來越豐富、旅游活動內(nèi)容越來越多樣、旅游信息越來越靈通，要求導游員必須面對新環(huán)境的挑戰(zhàn)，向更高的目標努力，在思想、文化、能力、身心各方面具備更高的素質(zhì)，以更加完美、更加生動、更富于個性化、更有人情味的形象展現(xiàn)在旅游者面前。[1]

一、旅游專業(yè)課程設(shè)置

以云南省某高校為例，地理科學與旅游管理學院自2003年開始招收旅游管理與服務(wù)教育本科專業(yè)學生，至今已有12年歷史。根據(jù)《旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案》的要求，該專業(yè)要培養(yǎng)具備旅游管理學基本理論、基本知識和基本技能，有較強實踐操作能力與服務(wù)能力，能在旅游企事業(yè)單位從事旅游服務(wù)與管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游營銷等工作的專業(yè)技能人才與服務(wù)管理人才。專業(yè)面向的職業(yè)所需技能中包括了具備良好的形體與體質(zhì)、較高的普通話水平、較高的外語水平；掌握導游必備的基礎(chǔ)知識，取得全國導游資格證書等。

專業(yè)的教育內(nèi)容和知識結(jié)構(gòu)體系由普通教育內(nèi)容、專業(yè)教育內(nèi)容和綜合教育內(nèi)容三部分構(gòu)成。普通教育內(nèi)容包括人文社會科學、自然科學、經(jīng)濟管理、外語、計算機信息技術(shù)、體育和實踐等7個部分；專業(yè)教育內(nèi)容包括相關(guān)學科基礎(chǔ)、本學科專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)實踐訓練等3個部分；綜合教育內(nèi)容包括思想政治與道德教育、學術(shù)科技與創(chuàng)新就業(yè)、文化藝術(shù)與身心發(fā)展、社會實踐與社會工作等4個部分。

按照強調(diào)基礎(chǔ)，突出培養(yǎng)技能的思路，構(gòu)建旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)教學體系，專業(yè)教育內(nèi)容部分開設(shè)課程詳見表1。

表1 旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)專業(yè)教育課程設(shè)置

(資料來源：云南某高校《旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)2011版教學計劃》)

二、專業(yè)課程教學與導游技能培養(yǎng)的關(guān)系

從云南省某高校旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)的專業(yè)教育課程設(shè)置中可以看出，專業(yè)教育知識結(jié)構(gòu)體系主要設(shè)有專業(yè)必修課、共同學科選修課、旅游管理方向選修課、旅游規(guī)劃方向選修課、專業(yè)任選課、綜合實踐技能訓練課6個課程模塊，囊括了共40門課程。眾多的專業(yè)教育課程雖在不同學期開設(shè)，但其間均有著密切的聯(lián)系。就本文討論的旅游專業(yè)課程教學中學生導游技能培養(yǎng)的問題，筆者認為，專業(yè)教育課程的開設(shè)，對學生導游技能的培養(yǎng)和提升有著重要的作用和深遠的影響，主要表現(xiàn)在如下方面[2]：

(一)培養(yǎng)良好的思想品德，增強學生對導游工作的認同和向往

在任何時代、任何國家，人的思想道德品質(zhì)總是處于最重要的地位。導游員的思想品德高尚與否不僅關(guān)系到導游員個人的形象問題，還代表著一個國家、地區(qū)居民的基本素質(zhì)。

在旅游專業(yè)的課程教學中，包含有豐富的思想品德教育素材。加強對專業(yè)學生的思想品德教育，培養(yǎng)身心健康的專業(yè)人才，是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標的出發(fā)點和歸宿。與所有本科學生一樣，對旅游專業(yè)學生開設(shè)了通識課程和素質(zhì)拓展課程，如思想品德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國近現(xiàn)代史綱要、馬克思主義基本原理概述、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、國防教育與軍訓、三生教育、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育、心理健康教育等。通過對這些課程的學習和理解，有利于培養(yǎng)學生民主法治、自由平等、公平正義的公民意識；有利于學生誠實、誠信、正直、寬容的人格養(yǎng)成；有利于學生確立有理想、有抱負、有責任感的人生目標。與此同時，旅游專業(yè)的專業(yè)教育課程如旅游學概論、旅游資源學、旅行社經(jīng)營管理、飯店管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)等課程相繼開出，向?qū)W生傳授旅游專業(yè)的基本知識和基本技能，培養(yǎng)學生的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。而導游作為旅游業(yè)中最具代表性的工作，直接關(guān)系到旅游業(yè)的整體形象。隨著對旅游業(yè)的進一步了解，學生也會認識到導游工作的意義和重要性，隨之產(chǎn)生對導游工作的認同感和向往之情。

(二)掌握旅游相關(guān)知識，為導游工作奠定堅實的基礎(chǔ)

21世紀的旅游者們更加趨向于追求旅游中的文化內(nèi)涵。旅游者出游除了消遣以外，還想通過旅游來增長知識，擴大閱歷，獲取教益。隨著人們旅游經(jīng)歷的增加，旅游者求新、求美、求知的需求在廣度和深度上明顯提高，這些都要求從事導游工作的人必須具備相當?shù)奈幕刭|(zhì)，掌握豐富的旅游相關(guān)知識。

導游知識包羅萬象，包括語言知識、史地文化知識、政策法規(guī)知識、心理學和美學知識、各種旅行常識等，[3]旅游專業(yè)課程教學為學生提供了學習上述相關(guān)知識的平臺。旅游學概論課程分析并總結(jié)旅游活動的發(fā)生、發(fā)展及其所引發(fā)的各種共生關(guān)系的邏輯性和合理性，發(fā)現(xiàn)其運行規(guī)律；旅游資源學課程系統(tǒng)介紹旅游資源的分類、特點、價值及調(diào)查開發(fā)的方法；旅游美學課程探討了旅游的審美對象、旅游者的審美心理以及旅游的審美關(guān)系；中國旅游客源國概論課程介紹我國客源國家和地區(qū)的社會人文、政治經(jīng)濟和旅游業(yè)概括；旅游地理課程研究人類旅游活動與地理環(huán)境以及社會經(jīng)濟發(fā)展之間的相互關(guān)系；中國飲食文化課程是對中國飲食思想、現(xiàn)象等問題進行的探討和分析；旅游心理學課程是研究旅游者心理活動和旅游行為規(guī)律的學科；導游基礎(chǔ)知識課程講授導游人員在導游服務(wù)過程中必須具備的歷史、地理、文化等基礎(chǔ)知識；旅游政策與法規(guī)課程則介紹旅游基本政策和旅游法律法規(guī)。上述課程的教學實踐都為專業(yè)學生未來從事導游工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。

(三)培養(yǎng)學生獨立承擔導游工作及組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變的能力

導游員接受工作任務(wù)后，要獨立組織旅游者參觀游覽，獨立處理旅游途中遇到的各種問題，是一項難度較大、復(fù)雜而艱巨的工作。而導游員組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變的能力直接影響著服務(wù)效率和服務(wù)效果。

在眾多的專業(yè)課程中，導游業(yè)務(wù)課程將應(yīng)用型與技能型的人才培養(yǎng)目標相結(jié)合，在旅游服務(wù)人才尤其是導游人才的培養(yǎng)方面起到重要作用。課程以新世紀旅游市場的特點和導游國際化標準為出發(fā)點，對導游服務(wù)的相關(guān)理論進行全面深入的闡述，對導游操作規(guī)程做系統(tǒng)的介紹，并針對旅游者的個別要求及導游過程中的各類事故，總結(jié)出預(yù)防措施和處理辦法。通過學習，學生能夠了解當今導游服務(wù)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，掌握導游業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)理論知識、相關(guān)專業(yè)知識和禮貌禮節(jié)，熟悉導游帶團的程序、方法、技巧及問題事故的預(yù)防和處理。并能夠掌握帶團服務(wù)、講解服務(wù)、旅行生活服務(wù)等操作技能，能夠為旅游者提供規(guī)范化和個性化的服務(wù)，學生的導游服務(wù)能力、語言講解能力、組織協(xié)調(diào)能力和分析處理問題能力得到提高。

(四)不斷訓練強化，綜合提升學生的導游技能

廣義的導游技能包括個人形象、語言表達能力、溝通能力、綜合能力等各個方面。[4]旅游專業(yè)培養(yǎng)的是復(fù)合型的人才，不僅要具備專業(yè)的相關(guān)知識，還要能夠掌握旅游管理相關(guān)的技能，在旅游企事業(yè)單位、旅游行政部門從事相關(guān)工作，所以要求專業(yè)學生具備較高的綜合能力。[5]

旅游專業(yè)的課程設(shè)置也突出了這個特點，不斷訓練強化，提升專業(yè)學生的導游技能，以此促進學生綜合素質(zhì)的提高。在專業(yè)教學中，多數(shù)課程如旅游資源學、旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷、旅游開發(fā)與規(guī)劃均配合理論課程開出了實訓課，此外，旅游管理服務(wù)見習、旅游管理服務(wù)綜合實習以及各項技能訓練，都在學生導游技能的習得和鞏固中發(fā)揮了積極的作用。

三、現(xiàn)狀與問題

旅游專業(yè)課程教學，對專業(yè)學生導游技能的培養(yǎng)起到了積極的促進作用，但在對云南省某高校旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)課程設(shè)置和學生情況的調(diào)查過程中，發(fā)現(xiàn)存在著諸多問題。

(一)專業(yè)課程聯(lián)系不緊密，合作性不突出

從第一學期到第八學期，針對旅游管理專業(yè)，逐步開設(shè)旅游學概論、社交禮儀與形體訓練、旅行社經(jīng)營管理、旅游公共關(guān)系、導游業(yè)務(wù)、導游英語、導游基礎(chǔ)知識、旅游政策法規(guī)等與導游技能相關(guān)的課程。這些課程通常由不同的教師獨立備課授課，相互之間聯(lián)系不夠密切，知識結(jié)構(gòu)不夠系統(tǒng)，時常出現(xiàn)有爭議的觀點，或者同一知識點在不同課程中反復(fù)出現(xiàn)，導致學生滋生了懷疑的態(tài)度和厭煩的情緒，對學生學習導游知識和培養(yǎng)導游技能極為不利。[6]

(二)專業(yè)教師實踐能力不強，教學能力有待提升

要在課程教學中去教授和培養(yǎng)學生的導游技能，要求專業(yè)教師必須首先熟練地掌握相關(guān)的技能技巧。然而，多數(shù)專業(yè)教師雖然有過行業(yè)實踐經(jīng)驗，但進入學校工作后，由于承擔了各類管理工作和教學任務(wù)，往往沒有時間和精力再到企業(yè)中進行實踐操作。僅憑自己以往的經(jīng)驗，很難滿足學生對技能操作的需求，也無法跟上時代變化的步伐。

(三)技能訓練教學環(huán)節(jié)投入不足，評價方法單一

旅游管理專業(yè)導游方向的相關(guān)課程豐富，但技能訓練環(huán)節(jié)形式單一，內(nèi)容簡單，由于資金有限，場地和設(shè)施也不健全。[7]目前常見的是在校內(nèi)多媒體教室利用錄像片或幻燈片進行模擬導游，校外實訓通常是帶領(lǐng)學生到學校所在城市或附近城市的旅游景區(qū)進行景點導游講解。而作為技能訓練環(huán)節(jié)的評價方法也十分單一，任課教師僅根據(jù)學生在實訓現(xiàn)場的表現(xiàn)片段打分，實訓環(huán)節(jié)在課程綜合成績中也只占了很小的一部分，約20%。[8]

(四)專業(yè)學生認識不到位，技能訓練的自覺性較差

在目前高校重理論、輕實踐的教育背景下，旅游管理專業(yè)學生很難認識到導游技能的重要性和實用性，多數(shù)學生仍停留在“死讀書、讀死書”的消極境地，錯誤地認為只要掌握好理論知識，順利通過考試就是理想目標。從云南省旅游局每年11月舉行“全國導游人員資格考試”來看，學生參與的積極性和考試的通過率總體呈下降的趨勢。又如全國和云南省舉辦的年度導游服務(wù)技能大賽，除少數(shù)本身基礎(chǔ)條件不錯的學生較感興趣外，多數(shù)專業(yè)學生也未給予很高的關(guān)注。這些現(xiàn)象都反映出專業(yè)學生在導游技能參與訓練的自覺性和主動性都不夠，對導游技能的重要性和實用性認識還不到位。

四、思路及對策

專業(yè)學生導游技能的培養(yǎng)和提升，不是一朝一夕的事，需要學校、教師、學生、企業(yè)各方的重視及合作。基于上述現(xiàn)狀和問題，建議從以下四個方面進行改進，以促進旅游專業(yè)課程教學中學生導游技能的培養(yǎng)和提升。

(一)明確課程目標，加強課程間的聯(lián)系與合作

專業(yè)課程體系中的任何一門課程，絕不是孤立存在的，與其他相關(guān)課程都有著密不可分的聯(lián)系，要么是為后期課程奠定基礎(chǔ)，要么是在前期課程的基礎(chǔ)上進一步深化知識。在對專業(yè)課程進行設(shè)置和講授時，必須要充分認識到該課程與其他課程的關(guān)聯(lián)，以便明確課程目標，有的放矢地分解課程任務(wù)，將不同課程聯(lián)系起來，并利用它們之間的關(guān)聯(lián)進行知識和技能的深化與鞏固，讓每一門課程都發(fā)揮出自身的特色和優(yōu)勢。

(二)加強師資隊伍建設(shè)，提升專業(yè)教師的實踐能力

教師和學生在教學活動中的交往是雙向互動的過程，學生是教學活動的主體，而教師主要起引導的作用。要使教師主導作用能夠良好地發(fā)揮，必須首先具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，對旅游專業(yè)的教師來說，既要掌握扎實系統(tǒng)的理論知識，還要具備旅游實踐能力，同時應(yīng)該樹立培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的意識。加強師資隊伍建設(shè)，提升專業(yè)教師的實踐能力是非常必要的。旅游專業(yè)教師應(yīng)該合理安排教學任務(wù)，在學校授課的同時，積極參加相關(guān)行業(yè)資格證書的考試，如全國導游人員資格證書、旅行社經(jīng)理資格證書等，打造“雙師型”教師；適時進入旅游企業(yè)如旅行社、旅游景區(qū)、飯店賓館中進行實踐鍛煉，將行業(yè)中的最新動態(tài)和實踐經(jīng)驗帶回到學校向?qū)W生予以傳授。除此之外，還可以外聘行業(yè)中有一定聲望的專家作為客座教師，充實實踐教學環(huán)節(jié)的內(nèi)容。

(三)建立校企聯(lián)合機制，構(gòu)建有效的考核評價體系

校企聯(lián)合，是解決專業(yè)學生技能培養(yǎng)和實踐環(huán)節(jié)等問題的有效途徑之一。在旅游專業(yè)課程的教學中，學校應(yīng)與所在地及周邊城市的各類旅游企業(yè)建立長期良好的合作關(guān)系。旅游企業(yè)為專業(yè)學生提供實習和實踐的機會，一方面可以讓學生將理論知識學以致用，同時也彌補了旅游旺季企業(yè)服務(wù)人員的不足。另外，還應(yīng)該構(gòu)建有效的考核評價體系，除了學校傳統(tǒng)的理論考試外，應(yīng)加大技能訓練的考核力度，定期舉辦一些技能比賽，有機會可以請行業(yè)專家進行指導評價，以考核學生的綜合能力，豐富學生的學習生活。

(四)端正學生思想認識，提高學習的自覺性和主動性

旅游業(yè)發(fā)展之快，產(chǎn)業(yè)帶動之強，使得很多國家和地區(qū)都紛紛把旅游業(yè)作為經(jīng)濟發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)和先導產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們收入和閑暇時間的增多，交通和通信技術(shù)的進步，全球旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模加速擴大，參加旅游的人數(shù)持續(xù)增加。在旅游專業(yè)的課程教學中，應(yīng)讓學生充分認識到當前世界旅游業(yè)發(fā)展的趨勢和機遇，讓旅游專業(yè)學生端正思想，充滿信心。只有在這樣的前提下，學生才會自覺主動地進行學習，積極參與社會實踐，努力把自己培養(yǎng)成一名適應(yīng)市場需求的專業(yè)化人才。

[1]杜煒，張建梅編著.導游業(yè)務(wù)(第二版)[M].北京：高等教育出版社，2006.

[2]連曉晨.試論在中國旅游地理教學中如何培養(yǎng)導游職業(yè)能力[J].科教文匯，2013，(3).

[3]朱斌，孫文選主編.導游實務(wù)[M].大連：大連理工大學出版社，2012.

[4]畢劍.旅游管理專業(yè)本科生專家型導游培養(yǎng)研究[J].安陽工學院學報，2014，(1).

[5]連曉晨.旅游管理專業(yè)本科層次實踐教學模式初探—以上海師范大學為例[J].內(nèi)蒙古師范大學學報(教育科學版)，2008，(11).

[6]劉敏.旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計研究—基于專業(yè)核心能力視角下的探討[D].遼寧師范大學，2009.

[7]王珍.高校旅游專業(yè)教學中導游技能培養(yǎng)之我見[J].沈陽教育學院學報，2007，(4).

[8]逯錚.中高職旅游專業(yè)課程銜接研究[D].河北師范大學，2011.

(責任編輯 劉祖鑫)

Discussion on Tour Guide Skills in Teaching of University Tourism Majors——A Case Study of a Yunnan University

YANG Lijun

(SchoolofGeographicalScienceandTourismManagement,ChuxiongNormalUniversity,Chuxiong, 675000,YunnanProvince)

Have an important and far-reaching impact of tourism specialty course teaching to cultivate students’ skill and improve, to lay a solid foundation for students to engage in the job. But the existence of professional courses are not closely related, professional teachers’ practical ability is not strong, lack of investment in teaching skill training in teaching, a single evaluation method, students do not know the place, the problem consciousness of the poor. In this paper, strengthening communication and cooperation among the courses to strengthen the teachers troop construction, establishment of school enterprise cooperation mechanism, establish effective appraisal system, correct the students’ ideological understanding, improve the consciousness and initiative of learning, in order to provide training course teaching of Tourism Major Students’ skill.

Tour guide skills; Course teaching; Tourism Management Specialty

楚雄師范學院教學改革立項研究項目“旅游專業(yè)學生導游技能培養(yǎng)模式的改革與探索”，項目編號：1310。

2015 - 07 - 15

楊麗君(1982—)，女，楚雄師范學院地理科學與旅游管理學院講師，研究方向：導游理論與實踐，旅游專業(yè)課程開發(fā)。

F590.63

A

1671 - 7406(2015)11 - 0073 - 06