淺談賀州土瑤生活方式中的生態(tài)倫理思想

摘 要：土瑤人世代居住在桂東延綿一百多公里的大桂山脈腹地，在長(zhǎng)期與惡劣自然環(huán)境互動(dòng)過程中，逐漸形成了順應(yīng)自然、與自然均衡和諧的生活方式。其節(jié)儉的飲食習(xí)慣、與自然均衡和諧的居住文化、與環(huán)境相宜的著裝傳統(tǒng)，無(wú)不蘊(yùn)含著可持續(xù)的生態(tài)倫理理念，可為當(dāng)下生態(tài)文明建設(shè)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：土瑤;生活方式;生態(tài)倫理

中圖分類號(hào)：G05 " 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A " 文章編號(hào)：1002-2589（2015）20-0074-03

土瑤是廣西賀州最古老的瑤族支系，人口僅為七千多人，是一個(gè)世世代代聚居于崇山峻嶺、密林溝壑間的典型山地民族。在長(zhǎng)期與大自然互動(dòng)的過程中，土瑤人逐漸形成了與其他山地民族相似但又別具一格的生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣和價(jià)值取向，并且通過口耳相傳、文字傳承的方式流傳下來(lái)，世世代代規(guī)范著土瑤人的價(jià)值觀念和行為方式。這些別具特色的生活方式充滿著無(wú)盡的生態(tài)倫理智慧。

一、節(jié)儉的飲食習(xí)慣，蘊(yùn)含著豐富的生態(tài)因子

正如恩格斯在馬克思墓前的講話中所指出的那樣，人們首先必須解決吃、喝、住、穿的問題，然后才能從事政治、科學(xué)、藝術(shù)、宗教等其他方面的活動(dòng)。因此，從這個(gè)意義上來(lái)說，飲食可以說是人類最基本、最起碼的需求，是人類得以保持自身生存的前提條件。

土瑤人在長(zhǎng)期與大自然進(jìn)行互動(dòng)、在長(zhǎng)期的社會(huì)實(shí)踐過程中，形成了自己“靠山吃山”的節(jié)儉、樸素的飲食習(xí)慣?？傮w來(lái)說，土瑤人的飲食文化同其他少數(shù)民族一樣，都在很大程度上受制于所生活的自然環(huán)境和本民族的生產(chǎn)方式，體現(xiàn)著山地民族和游耕生產(chǎn)方式的特點(diǎn)，反映著土瑤社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r。

“瑤田在山上，盡力開種。不種不耕民田，望青山斫杓，刀耕火種，作田養(yǎng)活?！盵1]土瑤食物的種類與他們生活的自然環(huán)境息息相關(guān)，他們靠山吃山，多以旱稻、玉米、粟米和少量的稻谷為主食，輔于木薯、紅薯、芋頭等雜糧為主要口糧。由于糧食短缺，土瑤人三餐主要是喝稀粥，煮粥時(shí)鍋里除了放一些米外，還摻和了玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭等一起煲，有時(shí)就直接以煲熟的木薯、紅薯、芋頭等果腹。由于刀耕火種的游耕生產(chǎn)方式過于粗陋，農(nóng)作物收成極低，加上基本無(wú)其他經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，土瑤人的物質(zhì)生活來(lái)源長(zhǎng)期處于極不穩(wěn)定和貧乏狀態(tài)，糧食短缺現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)賀州市扶貧辦提供的一份調(diào)查結(jié)果顯示：2003年六個(gè)行政村的缺糧戶有1 234戶，占總戶數(shù)的98.6%;一日三餐吃粥和雜糧的有126戶，占總戶數(shù)的10%[2]。

長(zhǎng)期以來(lái)，由于生產(chǎn)力低下、交通不便及歷史等多方面因素，土瑤人一直過著貧苦、簡(jiǎn)樸的生活。為了維持生存，土瑤人只能依靠采集和狩獵手段，采集野菜、野果、野薯等野生植物和獵捕野生動(dòng)物及捕撈魚蝦等，以彌補(bǔ)口糧不足。每次獵捕歸來(lái)基本都將獵物制成■肉、臘味，留作待客或者過年過節(jié)使用，有時(shí)會(huì)留至兩三年之久。宋人周去非在《嶺外代答·食用門》中記載的“南人以魚為■，有十年不壞者。其法……故密不透風(fēng)，■數(shù)年生白花以損壞者。凡親戚贈(zèng)魚，悉用魚■，唯以■為至愛?！盵3]

歷史上，由于經(jīng)濟(jì)條件、遷移因素的影響，土瑤人的飲食器具十分簡(jiǎn)陋。家庭中的飲食餐具一般僅有一口鐵鍋，幾個(gè)簡(jiǎn)單的竹碗、木碗、瓜瓢和一兩個(gè)粗制的土碗及一個(gè)煮茶用的土罐。這些餐具除了鐵鍋外，基本都是自制的，都是就地取材，方便、實(shí)用又耐摔，方便遷徙中攜帶。民國(guó)之后，土瑤人逐漸用上了土碗，除了特別困難家庭外，竹、木碗基本被淘汰。20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著政府及各界人士的支持與幫助，土瑤人的生活水平有了較大的提高，一般家庭都用上了瓷制的碗、碟和鋁制鍋、瓢、盆及玻璃杯等普通生活用具，生活質(zhì)量得到一定程度的改善。

飲食規(guī)矩方面，土瑤人嚴(yán)格遵守著尊老愛幼、敬畏神靈的習(xí)俗。土瑤人一般等全家人到齊以后才用餐，家有老人的請(qǐng)老人坐上席，好菜要先夾給老人吃。每當(dāng)逢年過節(jié)或有好酒菜時(shí)必先敬供祖先和各路神靈，然后說一些請(qǐng)祖先、神靈來(lái)享用和保佑之類的話，最后才能上桌就餐。土瑤人忌吃狗肉和蛇肉，除此之外山林里、水中生長(zhǎng)的飛禽走獸、魚蝦和可食用植物均可成為盤中餐。忌吃狗肉因?yàn)橥连幦诵欧畋P瓠龍犬為圖騰，而據(jù)說盤王不吃狗肉，因此，作為盤王子孫的他們也是不允許吃狗肉的。不吃蛇肉是因?yàn)橥连幦苏J(rèn)為蛇有晦氣，所以食之不得。土瑤人廣泛的食物來(lái)源和禁忌傳統(tǒng)在一定程度上減輕了對(duì)動(dòng)植物群體的壓力，蘊(yùn)含著豐富的生態(tài)因子，不至于因?yàn)槠珢勰撤N食物而造成這類動(dòng)植物的過渡損耗甚至滅絕，有利于保護(hù)大桂山脈生物多樣性完整和生態(tài)系統(tǒng)的平衡。

總之，無(wú)論是食物來(lái)源，還是他們的飲食餐具及飲食習(xí)俗，都與土瑤人的生存環(huán)境、禁忌、愛好及宗教信仰等息息相關(guān)。盡管在當(dāng)今人們看來(lái)，土瑤人食用粗、雜糧為主的簡(jiǎn)單、節(jié)儉的飲食方式符合當(dāng)下的健康飲食理念，但實(shí)際上只能反映出土瑤人貧窮、落后的生活狀況。一般來(lái)說，一個(gè)民族的飲食習(xí)慣和飲食文化的形成與發(fā)展，是與該民族的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r相一致的，土瑤人節(jié)儉的飲食方式是他們低下的生產(chǎn)能力和落后的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況的如實(shí)詮釋，也是土瑤人對(duì)他們所生存環(huán)境所具有強(qiáng)烈依賴性的真實(shí)反映。

二、與自然均衡和諧的居住文化，深蘊(yùn)人地和諧的理念

民居建筑文化是一個(gè)民族物質(zhì)和精神文化的體現(xiàn)，它除了同人民的精神需求和民族習(xí)慣有關(guān)系外，更與人們所依賴的生存環(huán)境有密切的聯(lián)系。

歷史上，瑤族是一個(gè)擁有長(zhǎng)期遷徙歷史的民族，世代過著“食盡一山，則移一山”的居無(wú)定所的游耕生活。因此，為了適應(yīng)遷徙生活的需要，瑤族人的居所都是十分簡(jiǎn)陋的。盡管到遷到賀州后，土瑤人早期仍過著穴居、半穴居的簡(jiǎn)陋生活，或是住在簡(jiǎn)陋的茅草房里。由于土瑤人生活的特殊地理環(huán)境及“游耕”方式，土瑤村寨一般都零星分布在半山腰、山溝里，東一座西一座，很不整齊。隨著生活環(huán)境的固定和生產(chǎn)力水平的不斷發(fā)展，土瑤人逐漸住上了具有干欄建筑風(fēng)格的泥墻房子，屋頂幾乎都是用杉樹皮遮蓋，房屋分兩層，樓上住人，樓下圈養(yǎng)禽畜。隨著社會(huì)的發(fā)展，部分土瑤人的也住上了樓房，但他們的樓房大多數(shù)仍帶有明顯的干欄建筑風(fēng)格。干欄式建筑充分體現(xiàn)了土瑤人的生存智慧，是他們主動(dòng)融入生活環(huán)境、主動(dòng)適應(yīng)環(huán)境的體現(xiàn)。首先，干欄式建筑可以減少占用耕地面積，人畜混居更是節(jié)省了圈養(yǎng)牲畜所用的空間，為土瑤人節(jié)省出盡可能多的生產(chǎn)、生活空間。其次，土瑤人生活的區(qū)域普遍地勢(shì)陡峭且潮濕多雨，桿欄式建筑底層架空，起到了防潮、防蟲的作用。再次，就地取材用山里的竹木、泥巴為房舍建材，節(jié)省了建筑成本，是一種低碳的、經(jīng)濟(jì)適用的行為。

土瑤村落零星分散在延綿一百多公里的大桂山脈的24條山?jīng)_內(nèi)，居所相對(duì)比較凌亂，但也有不少家庭聚居在某一條山谷內(nèi)。但不管是聚居的還是散居的，土瑤人選擇建屋住址都很講究依山傍水，比較注重風(fēng)水。所謂的依山，就是房屋必須依山而建，而且這座山必須是林木茂盛的，土瑤人把這種山稱之為“后龍山”。這在有多個(gè)家庭聚居的村寨更為常見。所謂的傍水，就是指房屋附近必須有足夠的水源。土瑤人歷來(lái)有著保護(hù)村寨環(huán)境的習(xí)慣，把山場(chǎng)、“后龍山”、水源與村寨的風(fēng)水聯(lián)系起來(lái)，世代相傳的族規(guī)、家訓(xùn)當(dāng)中都有愛護(hù)山場(chǎng)、保護(hù)“后龍山”的訓(xùn)誡，一旦違反就會(huì)受到大家的懲罰和排斥。他們認(rèn)為愛護(hù)山場(chǎng)，保護(hù)“后龍山”和水源就是在保護(hù)自己，而破壞山場(chǎng)，破壞水源尤其是破壞“后龍山”的一草一木都會(huì)破壞他們的運(yùn)勢(shì)及村寨的風(fēng)水。土瑤人平時(shí)不允許人們上山砍柴、打獵，更不能砍山、燒種。至于房子建在水源旁邊的原因是顯而易見的，水是萬(wàn)物之源，人們的生產(chǎn)、生活都離不開水。土瑤人非常重視保護(hù)水源，有些村寨更是嚴(yán)格規(guī)定，任何人都不能到流經(jīng)村寨的水流源頭洗衣物及各種生活用品，一旦違反就會(huì)受到村民的譴責(zé)。

土瑤人的建筑形式可能是粗糙的，人畜混居也可能是不科學(xué)的，但這主要是因?yàn)橥连幦颂厥獾牡乩憝h(huán)境所決定的，而且這種就地取材的觀念和與自然融為一體的建筑風(fēng)格，正好與我們當(dāng)今所提倡的低碳消費(fèi)觀念及現(xiàn)代居室環(huán)境所追求的建設(shè)理念不謀而合。由于自然地理環(huán)境的限制及社會(huì)歷史條件的影響，土瑤人在選擇居所住址和保護(hù)山場(chǎng)、保護(hù)“后龍山”及水源方面都帶有強(qiáng)烈的迷信色彩，但這些觀念和行為卻在客觀上起到了保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的作用，也無(wú)形中與當(dāng)今人們“與自然和諧相處”的追求相吻合。

三、與環(huán)境相宜的著裝傳統(tǒng)，反映對(duì)自然價(jià)值內(nèi)在確認(rèn)的生態(tài)思想

服飾是人們生活中不可或缺的組成部分，在人們生活中扮演著重要的角色，也是人類文明的重要標(biāo)志之一。正如法國(guó)美學(xué)家羅蘭·巴特（R.barthers）所言：“衣著是規(guī)則和符號(hào)的系統(tǒng)化狀態(tài)，它是處于純粹狀態(tài)中的語(yǔ)言……時(shí)裝是在衣服信息層次上的語(yǔ)言和在文字信息層次上的語(yǔ)言?！盵4]

瑤族先民最初的衣著是“采實(shí)獵毛”“積績(jī)木皮、染以草食”，服飾原料多是取之于大自然，其目的主要是御寒遮羞而不為美觀。隨著社會(huì)的發(fā)展，瑤人的衣著也發(fā)生了變化，由獸皮、樹皮變成了“好五色衣”“斑衣花裙”。《隋書·地理志》卷三十一記載：“長(zhǎng)沙郡又雜有夷蜓，名曰‘莫徭’……其男子但著白布■衫，更無(wú)巾■;其女子青布衫，斑布裙，通無(wú)鞋履?！盵5]

土瑤的著裝風(fēng)格在很大程度上保留了瑤族先民的特色，他們的傳統(tǒng)服飾色彩艷麗、別具民族特色。土瑤男子大多剃光頭，不穿長(zhǎng)袍，服裝多用藍(lán)色土布料，上身穿著兩件藍(lán)白相襯的對(duì)襟扣短衣，白里藍(lán)外，上裝一般有四個(gè)口袋，下擺褲筒肥大，向前翹起，頭上裹著白色毛巾。土瑤女性在20世紀(jì)60年代以前都是剃光頭發(fā)的，頭戴用桐樹片精制而成的圓形木帽，帽子上覆蓋著有由紅、綠、白、黑、黃等五種顏色刺繡圖案的毛巾，穿著一身幾乎蓋過腳踝的黑色長(zhǎng)袍，腰上用一條以紅色為基調(diào)的配上黃、綠、白、黑等五種顏色的腰帶扎著，下身穿著繡有圖案緊身短褲，小腿上用毛巾裹住并纏著綁腿。小女孩則帶著似西瓜皮型的小帽子，帽子的邊沿繡有幾何形圖案。在婚禮上，或者參加節(jié)慶活動(dòng)時(shí)，土瑤姑娘往往會(huì)身著盛裝，身上穿戴著用紅、黃、綠、藍(lán)、青等五色毛線制成的佩裙，背著用彩線織成的網(wǎng)袋，雙手上戴著十幾到三四十個(gè)不等的銀手鐲，有些姑娘十個(gè)手指上都戴上戒指。參加婚禮時(shí)，土瑤男子上身的短裝用紅絲線鑲邊，胸前兩邊掛著兩個(gè)紅色繡球，繡球還掛有數(shù)串珠子，手上帶有鐲子和戒指，下裝則無(wú)任何裝飾。當(dāng)然，這些漂亮、豪華的服裝，平時(shí)土瑤人都是不穿的，土瑤男子連節(jié)日都不穿盛裝，只在婚禮或者有重要客人來(lái)的時(shí)候才穿。隨著時(shí)代的發(fā)展，土瑤人跟外界接觸的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，他們的著裝風(fēng)格也逐漸向漢人靠攏，一般只有在節(jié)日、紅白喜事或有外地客人來(lái)時(shí)才穿戴上表明本民族身份的服裝。

正如陳麗琴教授指出的，“對(duì)于無(wú)文字的民族而言，服飾就是他們的文字，他們往往會(huì)把一些重要的歷史題材和日常生活場(chǎng)景通過某種方式表現(xiàn)在服飾上，從而使少數(shù)民族特殊的生活方式積淀一個(gè)民族的歷史風(fēng)貌、民族風(fēng)情、宗教信仰、審美意識(shí)等諸多內(nèi)涵，是民族心理、情感、價(jià)值觀的折射，對(duì)于研究民族文化具有重大價(jià)值?！盵6]土瑤的服飾文化也是土瑤人的歷史風(fēng)貌、民族風(fēng)情、宗教信仰和審美意識(shí)等諸多因素的直接或間接的反映，對(duì)研究土瑤乃至瑤族社會(huì)、歷史和文化等都有重大的幫助。土瑤人制作衣服、毛巾基本都是就地取材，用自己栽種的棉、麻料做成的，但由于土瑤人生活在大山深處，種植棉花產(chǎn)量不高，因而很多時(shí)候是到圩鎮(zhèn)上交易布料回來(lái)染制。而染布用的染料，更是直接到山里拿些特殊的草料、樹葉、樹皮來(lái)制取。土瑤人服裝的主色調(diào)以藍(lán)色、黑色為主輔以白色，主要是與他們的生存環(huán)境有關(guān)，因?yàn)樗{(lán)色、黑色耐臟，便于進(jìn)行砍山燒種勞動(dòng)，而由于山林中比較陰暗，衣領(lǐng)上的白色調(diào)容易辨認(rèn)。這是土瑤人善于利用自然資源，主動(dòng)適應(yīng)自然環(huán)境的表現(xiàn)，反映土瑤人對(duì)自然價(jià)值內(nèi)在確認(rèn)的生態(tài)思想。土瑤人的服飾還具有很厚的宗教色彩。因?yàn)橥连幦诵欧畋P瓠龍犬為圖騰，《過山榜》記載曰：“其（龍犬）毛五色”，故土瑤人也好五色，他們服飾上的紅、青、白、黑、黃等五種顏色正是一種圖騰崇拜的表現(xiàn)。

從根本上說，土瑤服裝風(fēng)格、服飾文化主要是受到物質(zhì)生產(chǎn)方式、環(huán)境因素及宗教信仰的制約，同時(shí)也凝聚著一代又一代土瑤人在與生存環(huán)境做斗爭(zhēng)、適應(yīng)環(huán)境的過程中積累起來(lái)的生存智慧，體現(xiàn)著他們依賴自然、適應(yīng)自然、熱愛自然的生態(tài)倫理思想，同時(shí)也體現(xiàn)了土瑤人在長(zhǎng)期與生存環(huán)境打交道的過程中，不斷積累著正確的生活經(jīng)驗(yàn)，不斷適應(yīng)著生存環(huán)境，形成了豐富多彩的、具有民族特色生活方式。盡管在不同時(shí)期，土瑤人的生活方式的內(nèi)容和形式也會(huì)發(fā)生一定程度的變化，但在飲食習(xí)慣、建筑方式、服飾風(fēng)格等方面基本上都保持著一貫的穩(wěn)定性，都直接或間接地反映了土瑤人努力適應(yīng)自然、融入自然的生態(tài)倫理智慧。

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