高中生物中細(xì)胞器教學(xué)的實(shí)踐與思考

李蘭

摘 要：高中生物教學(xué)中，細(xì)胞器相關(guān)知識(shí)的教學(xué)活動(dòng)是“細(xì)胞的類型和結(jié)構(gòu)”這一章的重點(diǎn)，也是該章的難點(diǎn)。細(xì)胞器種類繁多，功能和結(jié)構(gòu)各異，識(shí)別和記憶都有較大的難度。因此，要重視對(duì)該章節(jié)內(nèi)容的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行分類，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。

關(guān)鍵詞：高中；生物；細(xì)胞器教學(xué)；知識(shí)點(diǎn)分類

中圖分類號(hào)：G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2015）30-0029-01

細(xì)胞器是真核生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能上的重要組成部分，是細(xì)胞獨(dú)立進(jìn)行生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。高中生物教學(xué)中，細(xì)胞器相關(guān)知識(shí)和教學(xué)活動(dòng)，就成為“細(xì)胞類型和結(jié)構(gòu)”這一章教學(xué)活動(dòng)的重點(diǎn)，對(duì)高中生物教材后續(xù)章節(jié)的學(xué)習(xí)也有較大的影響。細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞器種類很多，比較常見(jiàn)的細(xì)胞器有：線粒體、葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、核糖體、液泡和中心體等。這些細(xì)胞器在不同的細(xì)胞內(nèi)種類和數(shù)目也有所不同，同一種細(xì)胞器的功能也會(huì)發(fā)生變化。學(xué)生不僅僅要熟悉各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、物質(zhì)組成和功能，還要熟知這些細(xì)胞器在生物界的分布以及部分特殊的細(xì)胞器在動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中功能上的區(qū)別。針對(duì)上述困難，借鑒其他教師的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自身情況，采取分類教學(xué)，將細(xì)胞器分為雙層膜細(xì)胞器、單層膜細(xì)胞器和無(wú)膜細(xì)胞器，再指導(dǎo)學(xué)生以小組為單位進(jìn)行分類學(xué)習(xí)，總結(jié)不同細(xì)胞器的分布、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、組成物質(zhì)和功能特點(diǎn)。

一、雙層膜細(xì)胞器

雙層膜細(xì)胞器有兩種：線粒體和葉綠體。二者雖然都是雙層膜細(xì)胞器，但是形態(tài)、化學(xué)組成和功能有很大的區(qū)別。在講新課之前，先將學(xué)生通過(guò)自主學(xué)習(xí)完成的重點(diǎn)學(xué)習(xí)內(nèi)容通過(guò)PPT呈現(xiàn)給他們：線粒體和葉綠體的共同點(diǎn)；線粒體和葉綠體的各自特點(diǎn)：從分布、形態(tài)、結(jié)構(gòu)（擴(kuò)大反應(yīng)面積）、組成成分、功能等方面闡述。學(xué)生在教師指導(dǎo)下完成自主學(xué)習(xí)，并且按照分組討論完成導(dǎo)學(xué)案上的基礎(chǔ)知識(shí)梳理；同時(shí)教師巡視各學(xué)習(xí)小組，更進(jìn)一步地掌握各小組的學(xué)情，了解學(xué)生對(duì)線粒體和葉綠體知識(shí)的掌握情況，為下一階段的講解作準(zhǔn)備。學(xué)生完成自主學(xué)習(xí)后，我習(xí)慣先檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，采取小組競(jìng)賽等形式促進(jìn)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)成果展示。但是學(xué)生總結(jié)不能代替教師的講解，教師還應(yīng)在學(xué)生總結(jié)的基礎(chǔ)之上進(jìn)一步對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)和提取。

二、單層膜細(xì)胞器

在高中教材中，細(xì)胞里的單層膜細(xì)胞器有四種，分別是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡和溶酶體。由于內(nèi)容相對(duì)上部分較為簡(jiǎn)單，我直接在投影儀上投出表格，讓學(xué)生按照表格的內(nèi)容要求，自主完成基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)和較難問(wèn)題的總結(jié)。（1）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。很多學(xué)生對(duì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能會(huì)產(chǎn)生混淆，認(rèn)為粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。這時(shí)候，教師就應(yīng)該明確指出，粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)并不是單一的細(xì)胞器，而是由于核糖體附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上而形成的，實(shí)質(zhì)是核糖體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)結(jié)合后形成的特殊結(jié)構(gòu)。在粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成蛋白質(zhì)，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的任務(wù)就是蛋白質(zhì)的加工和運(yùn)輸。高中生物考試中關(guān)于粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的考查較多，具體例題我們將會(huì)在后面的核糖體部分進(jìn)行討論。（2）高爾基體。高爾基體的形態(tài)和功能相對(duì)于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)要簡(jiǎn)單，但是教師要指明高爾基體有其獨(dú)特之處——在動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)的功能不一樣。動(dòng)物細(xì)胞中，高爾基體負(fù)責(zé)蛋白質(zhì)的加工和分泌；植物細(xì)胞中，高爾基體只負(fù)責(zé)細(xì)胞壁的形成。（3）溶酶體。只需要在學(xué)生完成自習(xí)之后簡(jiǎn)單地向?qū)W生介紹：溶酶體是從高爾基體上脫落的部分，內(nèi)部含有水解酶，和細(xì)胞的程序性死亡有關(guān)。（4）液泡。液泡是植物標(biāo)志性的細(xì)胞器之一，在高中生物教學(xué)中，液泡可以作為判斷是否是植物細(xì)胞的依據(jù)。教師也要讓學(xué)生明白：只有在成熟的植物細(xì)胞內(nèi)才有明顯的中央液泡。液泡在植物細(xì)胞中是比較重要的細(xì)胞器，對(duì)維持細(xì)胞滲透勢(shì)和促進(jìn)植物細(xì)胞吸水有重要意義。此外，還有可能會(huì)結(jié)合中心體考查學(xué)生對(duì)細(xì)胞類型的判斷，這部分實(shí)例將結(jié)合中心體部分進(jìn)行探討。

三、無(wú)膜細(xì)胞器

在高中生物中，涉及的無(wú)膜細(xì)胞器只有核糖體和中心體。（1）核糖體是學(xué)生接觸到的第一個(gè)細(xì)胞器，也是唯一一種存在于所有細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞器。但是在真核生中，核糖體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)會(huì)組合成為粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，在這個(gè)時(shí)候?qū)W生就會(huì)對(duì)核糖體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能產(chǎn)生混淆。例如，當(dāng)粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體大量脫落，會(huì)造成什么影響？遇到這種復(fù)合式的問(wèn)題，就需要學(xué)生較為全面細(xì)致地掌握游離核糖體、附著核糖體和粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。經(jīng)過(guò)精確的講解，學(xué)生很輕松就可以搞清楚，由于核糖體是蛋白質(zhì)組裝車間，所以粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的核糖體大量脫落會(huì)導(dǎo)致分泌蛋白的合成受到影響。（2）中心體是一個(gè)比較特殊的細(xì)胞器，分布于動(dòng)物和低等植物細(xì)胞內(nèi)，這一點(diǎn)容易讓學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)出現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)的混淆。線粒體的結(jié)構(gòu)和形態(tài)比較特殊，易于識(shí)記，也便于在識(shí)圖題中辨認(rèn)出來(lái)。動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的中心體和動(dòng)物細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)。所以，對(duì)中心體的考查也就集中體現(xiàn)在其結(jié)構(gòu)、分布細(xì)胞的考查和動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂中星射線形成等方面。相對(duì)于其他細(xì)胞器，中心體的考查點(diǎn)以記憶和應(yīng)用為主。例如，在一張細(xì)胞顯微結(jié)構(gòu)圖中，同時(shí)出現(xiàn)細(xì)胞壁、液泡和中心體，很多學(xué)生在判斷該細(xì)胞屬于動(dòng)物細(xì)胞還是植物細(xì)胞時(shí)會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)議。我認(rèn)為，學(xué)生對(duì)剛剛學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)掌握不夠深刻，因此才出現(xiàn)爭(zhēng)論，這樣的爭(zhēng)論可以讓師生及時(shí)發(fā)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)的理解偏差，及時(shí)指出和糾正，讓學(xué)生最終形成正確的知識(shí)體系。

四、結(jié)束語(yǔ)

細(xì)胞器這一部分的教學(xué)任務(wù)相對(duì)繁重，知識(shí)點(diǎn)較多，學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)有很大的困難。因此，教師應(yīng)該靈活多變地針對(duì)學(xué)生的記憶和理解能力，在上課前反復(fù)鉆研教材，和其他老師一起打磨課程，盡可能地采取適合學(xué)生的教材加工策略，從而促進(jìn)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)。

參考文獻(xiàn)：

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