新興農(nóng)產(chǎn)品樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展探究

侯超慧++++劉月++++趙丹++++蘇龍豐++++張碧琛

摘 要：樹莓因其特殊的營養(yǎng)價值及醫(yī)療效用成為“第三代水果”的代表，市場前景廣闊，但其產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于起步階段，尚有許多問題亟待解決。本文以封丘地區(qū)為例，通過對樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的探究，運用產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學原理及SWOT模型進行分析，提出切實可行的措施，對發(fā)展當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)，提高農(nóng)民收入，推動新農(nóng)村建設具有重大意義。

關鍵詞：樹莓產(chǎn)業(yè)化；特色農(nóng)業(yè)；產(chǎn)品差異化；品牌推廣

隨著農(nóng)產(chǎn)品價格的升高，我國農(nóng)民收入與過去相比，有了一定程度的提高，但與城鎮(zhèn)居民相比，仍存在較大差距?？s小這一差距，僅依靠傳統(tǒng)的種植業(yè)顯然行不通。因此，通過改種符合本地區(qū)地域特點、附加值高的新興農(nóng)產(chǎn)品成為必然選擇。而樹莓因其特殊的營養(yǎng)價值和醫(yī)療效用成為新興的，風靡世界的“第三代水果”的代表，隨著收入水平的提高，人們對自身健康，飲食營養(yǎng)，環(huán)保衛(wèi)生的要求也越來越高，國際市場對第三代水果的需求量也越來越大，因而種植和開發(fā)第三代水果已成為21世紀果品發(fā)展的一種新趨勢。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景及其必要性

1.目前國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀。在樹莓發(fā)展較好的是智利和韓國。智利是把樹莓產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)的新經(jīng)濟增長點來抓，由政府承擔基礎設施投入。韓國的樹莓加工企業(yè)都能得到政府部門的資助和信貸資金支持，即使這樣，西方國家目前還是存在很大的缺口，國際上對樹莓的需求量還是很大。美國作為世界第三大樹莓生產(chǎn)國，其產(chǎn)量只能滿足本國消費量的15%。由于樹莓主要為手工采摘方式，勞動力成本太高，西歐已基本退出生產(chǎn)領域，北美、東歐樹莓產(chǎn)業(yè)處于停頓或萎縮之中。

我國樹莓主要分布在東北、西北、華北、華南等地，主栽地區(qū)為黑龍江、吉林、遼寧、北京、江蘇、江西等省，發(fā)展剛剛起步，種植面積較少。

2.樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性。我國樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景良好，發(fā)展?jié)摿薮?。中國人口眾多，土地資源豐富，生產(chǎn)能力、市場需求都十分可觀，隨著人民生活水平的提高及人們對對樹莓眾多功能的了解，國內(nèi)市場的需求會急劇增長。目前，國產(chǎn)樹莓產(chǎn)品僅僅有一小部分?，F(xiàn)階段我國樹莓項目已得到國家科技部、中國林科院、中國農(nóng)科院等科研部門的肯定和推薦，而且樹莓的發(fā)展也被我國列入國家“948”計劃。 可見，我國樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大還是十分必要 。

開放的中國面臨的是全球化的競爭，河南封丘地區(qū)樹莓發(fā)展初具規(guī)模，但尚未形成產(chǎn)業(yè)化，自主品牌還沒有走出去，產(chǎn)品深加工還可以進一步拓展，過去由于產(chǎn)能限制，訂單銷售，形成產(chǎn)業(yè)后企業(yè)競爭力抵抗風險的能力會大大加強。樹莓產(chǎn)業(yè)化有利于進軍更廣闊的市場。

二、調(diào)查研究分析

從以下四個角度進行詳細分析闡述：

1.從廠商角度。我們采取設計調(diào)查問卷的方式隨機對封丘地區(qū)的32家的大小經(jīng)銷商進行調(diào)查，其中只有9家經(jīng)銷商有樹莓產(chǎn)品的銷售，占經(jīng)銷商的28.13%，而且只是少量出售。由于對此產(chǎn)品不了解，購買者很少，月銷售額還不到其他同類果汁飲品的2%。對于那些沒有出售過樹莓的經(jīng)銷商，對銷售樹莓產(chǎn)品的意愿做了進一步調(diào)查，絕大部分經(jīng)銷商愿意進行樹莓銷售，但因為消費者對樹莓認知度低，易導致產(chǎn)品滯銷，使他們不敢輕易進入市場?？梢?，樹莓產(chǎn)品的推廣是一個不容小覷的問題。

2.從政府角度。就樹莓產(chǎn)業(yè)的政策問題我們電話訪問了封丘縣樹莓辦公室的丁主任，了解到：

（1）盡管封丘縣樹莓產(chǎn)業(yè)在扶貧辦的支持下一路發(fā)展，但其種植沒有政府的補貼，財政資金的扶持力度依舊不夠

（2）封丘縣現(xiàn)有的技術人員不能解決樹莓成活率問題，其種植情況仍與國外同期有相當大的差距。

3.從企業(yè)角度。我們走訪了封丘縣兩大樹莓產(chǎn)品深加工企業(yè)——河南津思味農(nóng)業(yè)食品發(fā)展有限公司和生命果有機食品股份有限公司。從采訪中，我們了解到：目前國內(nèi)對于樹莓產(chǎn)品的質(zhì)量沒有一個確定的標準，正因為如此而影響了樹莓產(chǎn)品的出口銷路。此外，農(nóng)產(chǎn)品所享受的綠色通道對樹莓還沒開放，成為其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙。目前樹莓產(chǎn)品由于其高價位，主要面向北上廣等大型一線城市進行銷售，而封丘本地及附近居民購買存在一定難度。

4.從消費者角度。對于消費者這個群體，我們針對不同的收入階層發(fā)放了500份問卷調(diào)查，回收486份問卷，選取的主要對象是有樹莓種植的封丘地區(qū)消費者。

通過數(shù)據(jù)分析，三個階層的人群對樹莓的了解都很有限，可見樹莓產(chǎn)業(yè)確實處于初級階段，消費者對此認知程度低；對于購買用途，用于送人的占絕大比重，即使是高收入人群也不例外，樹莓產(chǎn)品似乎已經(jīng)作為當?shù)氐奶禺a(chǎn)在發(fā)展，而自己喝的比重較少，難以發(fā)揮樹莓本身保健、抗病、的價值以及惠及大眾的初衷。

5.從農(nóng)戶角度。封丘縣作為河南省乃至全國樹莓集中種植的示范基地成為我們項目的實地調(diào)查區(qū) ，封丘縣下的各個村莊均有樹莓種植，我們重點專訪了留光鎮(zhèn)青堆村，小辛莊等大規(guī)模種植村。前往的村莊共有居民 827 戶（其中青堆村575 戶，小辛莊152 戶），我們走訪了全部的調(diào)查的資源共548戶（其中青堆村432戶，小辛莊 116 戶）。通過調(diào)查問卷，整理得到以下數(shù)據(jù)，在548 戶居民中，有328戶以自家種植或土地流轉的形式參與了樹莓的種植，占比59.85% ，有40.15%的農(nóng)戶沒有參與樹莓的種植，土地資源利用的潛力仍然很大。

在調(diào)查過程中 有相當一大部分農(nóng)戶表示現(xiàn)情況下不愿意種植樹莓。農(nóng)戶認為，種植樹莓太耗人工，把地承包給樹莓種植商時間又太長。目前國家，對于樹莓這種新興產(chǎn)品的政策傾斜不夠，種植糧食農(nóng)民可以得到一定的政府補貼。但樹莓種植戶沒有這種補貼，大多數(shù)農(nóng)戶表示，能種成，收益高，他們固然愿意種。另外，我們還了解到收購商回收樹莓時存在惡意降低價格等一系列問題。

三、樹莓產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

四、如何解決樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題

根據(jù)之前的問卷調(diào)查和深入了解研究，我們認為應該從與樹莓產(chǎn)業(yè)相關的五個主體進行改進：

1.農(nóng)戶。農(nóng)戶在整個樹莓產(chǎn)品發(fā)展中起著關鍵性的作用，是原材料的主要提供者。但在實地考察的過程中，我們發(fā)現(xiàn)這一關鍵環(huán)節(jié)還存在許多問題。

（1）普及農(nóng)戶樹莓知識。雖然有很多農(nóng)民已經(jīng)投入到樹莓的種植中，但其對樹莓相關知識的了解尚淺，只有讓農(nóng)民真正意識到這一產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和發(fā)展前景，才會促使他們擴大對樹莓種植的面積，提供更多原材料，為樹莓“走出去”做好基礎，保證擁有充足的貨源。

（2）對農(nóng)民提供技術上的培訓和指導。樹莓的種植需要技術，技術不夠，就會導致樹莓的減產(chǎn)以及大量死亡，有次帶來的損失會挫敗農(nóng)民的積極性，所以提供優(yōu)質(zhì)的技術培訓必不可少。

（3）合理土地流轉，維護農(nóng)民利益。針對樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中帶來的土地流轉問題，要切實的維護好農(nóng)民的利益，以合理的價格去征收土地，為樹莓的種植提供豐富的土地資源。

2.消費者。目前樹莓這一高端產(chǎn)品面向的是國外市場以及北京，上海，廣州地區(qū)，還有很多地區(qū)沒有聽說過這一產(chǎn)品，這就導致樹莓不能更好的普及，在樹莓的宣傳普及上做功課是必不可少的。

（1）擴大宣傳力度。利用電視，報紙，粘貼廣告的形式使樹莓這一新興水果變的家喻戶曉，讓人們更多的了解其抗病保健價值，加工價值以及生態(tài)價值等作用。

（2）市場定位，差異化營銷。由于人們的收入水平存在差距，普通消費群體還無法接受其目前的價格，所以還要生產(chǎn)適合大眾的樹莓產(chǎn)品。走親民路線，實現(xiàn)階梯化價位，進行產(chǎn)品差異化營銷。

3.政府。任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開政府的支持。更何況對于一個處于起步階段的樹莓產(chǎn)業(yè)，國家的支持與保護顯得尤為重要。

（1）政策上的支持。國家的綠色通道對樹莓還沒有實行免稅政策，導致其成本增加，銷路變窄，政府的大力支持將成為樹莓發(fā)展的強大外部動力。

（2）資金上的支持。為樹莓研究中心提供啟動資金，給硬件設施提供保障，實現(xiàn)規(guī)?；?，專業(yè)化生產(chǎn)，鼓勵研究中心向其他發(fā)展好的地區(qū)學習，引進先進技術，不斷完善整個產(chǎn)業(yè)鏈。

（3）制定行業(yè)規(guī)范，杜絕惡性競爭。由于樹莓屬于新興行業(yè)，目前還沒有相關的法律標準，行業(yè)行規(guī)等，政府要及時出臺有關樹莓之一產(chǎn)業(yè)的政策規(guī)范和標準，為樹莓產(chǎn)業(yè)提供政策和法律上的支持，更好的促進這一新興產(chǎn)業(yè)的快速合理化發(fā)展。

4.經(jīng)銷商。從調(diào)查分析來看，大多數(shù)經(jīng)銷商還是愿意去銷售這種商品的，對于經(jīng)銷商我們可以采取給予優(yōu)惠，獎金等一系列措施來激勵他們對樹莓產(chǎn)品的銷售，此外，我們可以建立自己的樹莓產(chǎn)品直銷專賣店及自己的官方網(wǎng)店；也可以入駐各大型超市或微商進行銷售。

5.企業(yè)。利用項目融資、政府支持資金解決資金流轉困難的問題，形成自己的農(nóng)戶-基地-企業(yè)（合作社）的發(fā)展模式，建立自己的品牌；結合當?shù)氐臍v史人文旅游資源發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，建立自己的種植園基地，允許游客親自采摘，體會收獲的樂趣；向樹莓發(fā)展成熟的國家進行虛心學習，引進外國先進人才和先進技術，改變單一加工模式，形成產(chǎn)品多樣化的格局。

如今，我國樹莓產(chǎn)業(yè)仍處于起步階段，但大量廉價勞動力，土地資源豐富，生產(chǎn)成本低等是我國發(fā)展樹莓產(chǎn)業(yè)的極大優(yōu)勢，應積極參與國際市場，形成出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。由于其特殊的藥食同用的保健價值，樹莓價格一直居高不下，長期供不應求，是我國良好的發(fā)展機遇。隨著人民生活水平的提高、樹莓的價值被更多的人所了解，國內(nèi)對樹莓的需求量也會急劇增長。中國作為人口眾多的消費大國，其樹莓產(chǎn)業(yè)的崛起，將對世界樹莓的生產(chǎn)和消費產(chǎn)生重大影響。解決好了樹莓產(chǎn)品推廣問題，也就走好了我國樹莓產(chǎn)業(yè)向前推進的步。

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作者簡介：侯超慧（1991- ），女，漢族，河南新鄉(xiāng)人，河南大學經(jīng)濟學院，2012級本科生，金融學專業(yè)；劉月（1993- ），女，滿族，吉林樺甸人，河南大學大學經(jīng)濟學院，2012級本科生，金融學專業(yè)；趙丹（1994- ），女，漢族，山東泰安人，河南大學經(jīng)濟學院，2012級本科生，金融學專業(yè)；蘇龍豐（1993- ），男，漢族，遼寧阜新人，河南大學經(jīng)濟學院，2012級本科生，金融學專業(yè)；張碧?。?995- ），男，漢族，河南駐馬店人，河南大學數(shù)學與統(tǒng)計學院，2012級本科生，數(shù)學與應用數(shù)學專業(yè)